دجاج محشي على الطريقة الإيطالية كما طلبت الأخت دنيا الروح (طريقة سهلة و بسيطة)

04-01-2007, 12:35 PM

Lady Angelica

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Apr 2005

المشاركات: 160

دجاج محشي على الطريقة الإيطالية كما طلبت الأخت دنيا الروح (طريقة سهلة و بسيطة)

المقادير :
دجاجة واحدة وزنها 1.2 كغ تقريبا
350 غرام لحم بقري مفروم
جبنة بارميزان الإيطالية المبشورة
1 بيضة
ملح ، فلفل اسود
1 ليمون حامض

التحضير :
تنزع عظام الدجاجة ابتداء من الظهر و يحشى بحشوة اللحم المفروم و البيض و البارميزان المبشور و قشرة الليمون المبشورة و الملح و الفلفل. نغلق الدجاجة جيدا بالخيط و الإبرة ، نربط الدجاجة و نضعها في فرن حار. تطبخ الدجاجة في مرقة مكونة من القليل من زبدة المارغرينا و عصير الليمونة المبشورة سابقا لمدة ساعة تقريبا. بعد ان ينضج يقص إلى شرائح و يقدم بالهناء و الشفاء....

أرجو ان اكون قد افدتك... و السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

04-01-2007, 12:47 PM

بر الأمان

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 1,784

ما شاء الله .. الله يعطيج العافيه...

بس غريبه شوي.. كيف أحشي دجاج بلحم بقري!!!!؟

ان شاء الله نقدر نجربها .. الله يعطيج العافيه

__________________

اللهم ارزق إخوتي زوجات صالحات و أخواتي أزواجا صالحين عاجلا غير آجل يا رحيم..

"علمت أن رزقي لن يأخذه غيري فاطمأن قلبي"

04-01-2007, 12:57 PM

ام ميريام

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Aug 2006

المشاركات: 1,214

ان شاء الله نجربها

04-01-2007, 01:04 PM

النداهة

عضو متألق

تاريخ التسجيل: Dec 2006

المشاركات: 546

تسلم ايديكي ، وانشاء الله هاجربها .

04-01-2007, 01:06 PM

Lady Angelica

عضو نشيط

تاريخ التسجيل: Apr 2005

المشاركات: 160

طريقة اخرى للدجاج المحشي

المقادير:
1 دجاجة
300 غرام لحم بقري مفروم
30 غرام جبن بارميزان مبشور
بيضة واحدة
قبضة يد واحدة من البقدونس
جزرة واحدة
عود واحد اكليل (روزمارينو) أو روزماري
ثوم (حسب الرغبة)
بصلة واحدة
عود واحد كرافس
ملعقة واحدة خبز مرحي
ملح و فلفل أسود

التحضير :
في وعاء يخلط اللحم المفروم مع جبن البارميزان المبشور و ملعقة الخبز المرحي ، البقدونس ، الإكليل و الثوم على ان تكون جميع المقادير مفرومة جيدا. ثم يضاف البيض المضروب قليلا مع الملح و الفلفل ثم نحشي الدجاجة بهذه الحشوة. نخيط الدجاجة و نربطها ثم نسلقها في ماء مملح و مضاف اليه الجزرة و البصلة و عود الكرافس لمدة ثلاثة ارباع الساعة. نعمل ثقوب في الدجاج في منتصف مدة الطهي بواسطة شوكة و عندما ينضج ننزع الأجنحة و الأفخاد و نقص الجزء المحشي إلى شرائح ، كما يمكن استغلال مرقة الدجاجة لعمل شوربة خفيفة بإضافة أي نوع من انواع الشوربة و يفضل تلك الت ي تشبه الشعيرية ، او يمكن نطبخ في المرقة الأرز... نضع الكمية المرغوبة في المرقة و نتركه حتى ينضج و هكذا نكون قد حصلنا على دجاج محشي و ارز بنكهة الدجاج!

هنيئا مريئا....

04-01-2007, 01:23 PM

moonlight2007

قلم مبدع

تاريخ التسجيل: Jan 2006

المشاركات: 1,754

يا سلااااااااام يا سلااااااااااااااااام رهييييب

04-01-2007, 01:35 PM

عشق عبادي

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Oct 2003

المشاركات: 5,194

الله ..... الله ........... الله

أكلة بتجنن

مشكورة غاليتي والله يعطيك العافية

__________________
اللهم ارحم أخي رحمة واسعة و أجعل قبره روضة من رياض الجنة

04-01-2007, 03:36 PM

rima

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Aug 2003

المشاركات: 4,093

مشكورة غاليتي

تسلم ايديكي

__________________

لا احلل نقل اطباقي دون ذكر المصدر

(ام علي وريما شخص واحد وهو انا

)

06-01-2007, 06:09 PM

الوفية لوالديها

كبار شخصيات المنتدى

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 6,817

سلمت الايادي يا غالية

نحن نحشي الدجاج بالرز و بعض الخضار البسيطة دون اضافة لحم

اشتاق جدا لطعام أمي

__________________
اللهم تقبل دعاء

06-01-2007, 08:19 PM

#10

مضاوي55

موقوف

تاريخ التسجيل: Apr 2006

المشاركات: 917

تسلم الانامل يا الغاليه

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة لا تستطيع الرد على المواضيع لا تستطيع إرفاق ملفات لا تستطيع تعديل مشاركاتك BB code متاحة الابتسامات متاحة كود [IMG] متاحة كود HTML معطلة قوانين المنتدى

روابط سريعه