السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



نغسل الفخذة جيدا ونصفيها من الماء تماما ثم ناتى بثلاثة حبات بصل كبيرة تقطع حلقات

و2 حبة بطاطس كبيرة مقطعه حلقات ايضا

يوضعا معا بصينية الفرن ويتبلا بالملح القليل والفلفل الاسود والليمون






نأتى بالفخذة نضعها فوقهم ونصنع فتحات متعددة بها ثم نضع بالفتحات ثوم مقطع شرائح من كل جوانب الفخذة





نتبل اللحم بالجزء الاول من التتبيله وهو (2م ص ملح +فلفل اسود +البهارات السبعة +كارى +كمون )

يخلط الجميع ثم ندعك الفخذة من كل الجهات بها جيدا








نأتى بالجزء الثانى من التتبيلة وهى (ملعقة كبيرة مستردة +_2 م ك زيت زيتون +عصير ليمونة او م ص خل ابيض)
نخلطها ثم ندهن بها اللحم جيدا



















تغطى الصينية بالقصدير وتحفظ بالثلاجة لليوم الثانى او لمدة نصف ساعه اذا ماكان عندك وقت










تخرج وتدخل الفرن المشغل مسبقا على درجة حرارة 220 درجة فى المنتصف من الفرن وتتترك لمدة 3 ساعات كانت 3 كيلو لكن اذا بتلو بتكون وقت اقل ولما يكون باقى من الوقت ساعه على تمام التسوية اكشف عنها القصدير حتى تتحمر جيدا


وهاد شكلها بعد ماخرجتها من الفرن