السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..

عزيزاتي:::
كل عام وانتم طيبين وسالمين ومن المقبولين.. يا احلى اخوات بالدنيا ودمتم حيايب..
حبيت اشارككم في هذا الملف البسيط عن بعض انواع الخبز التقليدي والمشهور عالمياً؛

http://www5.0zz0.com/2011/09/11/22/736592633.jpg


نبدأ مع ؛؛؛؛؛؛
الخبز الإيطالي ( سياباتا ) ciabatta
وما يميزه انه يكون هش وذو شقوق كبيره ويمكن البدء بعمله قبل ليله ليختمر جيداً..

http://www5.0zz0.com/2011/09/11/22/844027562.jpg




الخبز الإيطالي ( فوكاشيا ) Focaccia
يتميز بإضافة الروزماري ( إكليل الجبل) وزيت الزيتون ..

http://www5.0zz0.com/2011/09/11/22/701509718.jpg

وهذه صوره للروزماري..

http://www2.0zz0.com/2011/09/11/22/525724609.jpg

الخبز الالماني ( بمبر نيكل ) Pumpernicke
ويتميز بإنه يتم خبزه بدقيق الشعير مع إضافه الكرمل ودبس السكر او البن لكسبه اللون البني
وايضاً:: يخبز بدقيق الجاودر مع إضافة نخالته .. ويتفننون كثيراً في إضافة الحبوب الكامله ..


http://www2.0zz0.com/2011/09/11/22/144154660.jpg


الخبز البرازيلي ( خبز الجبن ) brazilian-cheese-bread
ويتميز بخبزه بدقيق الذره .. وإضافة أي نوع من الجبن شدر.. برمزان ..

http://www5.0zz0.com/thumbs/2011/09/11/22/827132351.jpg

وهنا بنكهه اخرى..

http://www5.0zz0.com/thumbs/2011/09/11/22/124136331.jpg



الخبز البرازيلي ( هوسكا ) Huesca
ويتميز بإضافة الحليب المحلى المكثف .. وضروري يتخمر بعد تشكيله وقبل ادخاله الفرن..

http://www2.0zz0.com/2011/09/11/22/329514347.jpg

الخبز الاسكتلندي او الكعك ( السكونز ) Scones
ويتميز بإضافة كربونات الصوديوم للدقيق وعدم العجن وسرعة ادخاله الفرن..
مع إضافة الفاكهه .. الزبيب .. التوت ..او الجبن او الكاكاو :: على حسب الذوق.

http://www2.0zz0.com/2011/09/11/22/933458242.jpg

وبنكهه اخرى...

http://www2.0zz0.com/2011/09/11/22/262212469.jpg

ولو نلف العالم :: ماراح نلاقي مثل..

http://www4.0zz0.com/2011/09/11/22/171953194.jpg

خبز البر..

http://www4.0zz0.com/2011/09/11/22/747253618.jpg



وكل سنه وانتم طيبين وحلوين :: وبنحبكن

__________________