البيتزا المحشوة



المقادير ....

العجينة:

· 3 أكواب طحين أبيض .
· ملعقة صغيرة ملح .
· 1 و 1/2 ملعقة صغيرة سكر .
· ملعقة كبيرة حليب باودر .
· 2 ملعقة كبيرة زيت .
· 1 كوب ماء .
· للتغطية صفار بيضة + سمسم .

للحشوة :

· 1 كوب صلصة طماطم للبيتزا .
· 1/2 كوب شرائح زيتون .
· 1/2 كوب شرائح مشروم .
· 1/2 كوب فلفل أخضر بارد مفروم .
· 1 كوب جبن موزاريللا مفروم .


الطريقة

تنخل مكونات العجين الجافة ، يضاف اليها الماء والزيت ويعجن جيدا حتى تتكون عجينة متجانسة ثم تغطى
وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .
تقسم العجينة الى كرات بحجم الجوز وتوضع في صينية مرصوصة بالطحين .
تفرد كل كرة على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة وتمسح بقليل من صلصة الطماطم
ثم الحشوة وتبرم أطرافها وتصف في صينية مدهونة بالزيت ، ويمسح سطح البيتزا بصفار البيض
ويرش بقليل من السمسم ويدخل في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر .

يــــــــتــــــــبـــــــــــع

فطائر الجبنة اللذيذة



المقادير

4*كوب طحين
5 ملاعق كبيره حليب باودر
2/1 1 ملعقه كبيره خميره
1ملعقه صغيره ملح
2ملعقه كبيره سكر
1كوب ماء
صفار بيضه

الحشوه:

4/3*كوب جبن حلوم مبشور
2*ملعقه كبيره نعناع مفروم


الطريقه

تنخل المكونات الجافه ثم يضاف الزيت والماء ويعجن جيدا حتى تتكون عجينه طريه متجانسه
ثم تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها .

تحضر الحشوه وذلك بخلط الجبن مع النعناع .

تقسم العجينه الى كور صغيره الحجم تفرد كل قطعه على شكل دائره وتحشى
بالجبن ثم تطوى على شكل اسطوانه يمسح سطح الفطائر بصفار البيض ويرش بالسمسم
ثم تخبز بالفرن على حراره متوسطه حتى تتحمر .



يـــــتـــــــبـــــــــع

الجوانح المحمرة



وجبة شهية يمكن تناولها كوجبة رئيسية أو كاضافة لوجبة رئيسية

المقادير :

1000 ●غرام جوانح دجاج.

2 ●فصا ثوم، مقشران ومهروسان مع ملعقة صغيرة من الملح.

1 ●بصلة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً.

1 ●كوب كزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.

1/4 ●كوب عصير ليمون حامض.

1/4 ●ملعقة فلفل أبيض مطحون.

2 ●ملعقتا طعام سمن


الطريقة :

(1) مرري الجانح على النار حتى تتخلصي من الزغب. كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

(2) نظفي الجوانح بالماء والصابون ثم اغسليهم جيداً وضعيهم في المصفاة.

(3) ضعي السمن في القدر على نار معتدلة وقلبي البصل قليلاً ثم اضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقتين.

(4) اضيفي الجوانح والفلفل الأبيض واقليهم جيداً حتى يحمر لونهم على نار هادئة.

(5) اضيفي عصير الحامض وقلبيه مع المزيج لمدة دقيقة. اضيفي الكزبرة الخضراء
وقلبيها خع المزيج قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.

(6) قدمي الجوانح ساخنة وإلى جانبها البطاطا المقلية والثوم بالزيت.



الـــــنــــــهــــــــايـــــــــة



م ن ق و ل