القدرة طبق فلسطيني يشتهر به خاصة اهل الخليل و يطبخ بقدر من النحاس بالفرن العربي او فرن الطباخ لكم لا باس اذا لم يتوفر يطبخ في طنجرة التيفال وعادي تطبخ مثلها مثل اي طبخة
2 كيلو لحمةخروف قطع كبيرة
3 اكواب رز منقوع (كاسة ونصف رز مصري وكاسة ونص رزحبة طويلة بسمتي او اي نوع متوفر)ايضا الرز الطويل منقوع
4 رؤوس ثومة مقشرة
4 رؤؤس بصل مفروم ريش (شبر)
راس بصل مفروم ناعم
1 كوب حمص حب مسلوق
4 ملاعق كبيرة سمنة نباتين
هال حب
ملح ,بهار,قرفة (هناك بهارات خاصة اسمها بهارات القدرة)

الطريقة
1-تسيح اول ملعقتين سمنة في طنجرة وتقلى بها اللحم (يمكن قلي اللحم على ادامه دون استعمال اي نوع من انواع الدهون)
2- يضاف البصل الناعم و الملح و البهارات ويقلب مع اللحم ثم يضاف حب الهال
3- يضاف ماء كافي على اللحم و يترك على النار حتى ينضج
4- توضع نصف ملعقة سمنة في طنجرة وتسيح نضيف اليها البصل الرش ونقلبه حتى يصبح لونه اشقر ثم نضيف الثوم ثم الحمص
5- يغسل الارز جيدا ويخلط بالثوم و البصل و الحمص
6- يوضع اللحم الناضج في طنجرة ثم يضاف الارز والبصل والثوم و الحمص
7-يضاف 3 ونصف كاس مرقة اللحمة مع اضافة ملح حسب الذوق تترك على النار الى ان تغلى ويتبخر المرق عن الوجه ثم نتركها على نار هادئة الى ان ينضج الارز

تقدم مع اللبن ومع سلطة البندورة الناعمة مع عين جرادة وبقدونس وفلفل اخضر حلو وحار وبصل وليمون

بالهناء والشفاء

تسلم الايادى والمشاركة

طرح موفق ووصفه جميله جدا


تقديرى

__________________
لا يوجد شىء اسمه صعب ، ولا يوجد شىء اسمه مستحيل ... نحن من نصنع الصعب والمستحيل

وصفه جميله تسلم ايدك

رااائعه ، وشهيه
بارك الله فيك اختي الكريمه
احترامي

__________________

يممممم
لذيذه هذه الاكله
شكرا لكي

__________________
صلــــــــــــــــــو على النبـي الغالـــــي]

وصفة لذيذة ....................... مشكورة يا عزيزتي .

شكرا جزيلا على الوصفه الحلوه..
وأنا سمعت إنه ممكن تحطي فحمه مولعه داخل كوب وتحطيه بنص الطنجره أثناء طبخ الأرز حتى يعطي نكهة الفرن والفحم ويصير كأنه معمول بالأفران المخصصه له..
بالهنا والشفا..

مشكورين جميعا و يا اخت دندون رح اجرب الفحمة اول مرة بسمع فيها مش غلط الوحد بيتعلم و انا كتير بحب اخد افكار و اطور الاكلاتاللي بطبخها