منتدى عالم الأسرة والمجتمع - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180128)

عندي بيكاربونات الصودا0000

السلام عليكم
بالمنتدى الرائع انا عندي بيكاربونات الصودا وبتنتهي مدة هاا اليومين:30::30: واريد طريقة اكلات حلا تخصها وسهله بسرع وقت الله يعفيكم يااخواتي الحبيبات:d:d مشكورين

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جمون (المشاركة 2122822)

الكوكيز و الخبز و المعجنات..جربيها و بالعافية عليكم

مشكورره الله يعطيك العافيه
بس ابي طرق حلا باتفصيل

تفضلي غاليتي :

بسكويت محشي بالتمر

المقادير:
ثلاثة اكواب طحين
كوب زبدة
2بيض
كوب سكر بني
ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
ملعقة كبيرة هيل مطحون
ربع كوب سكر
فانيلا
رشة ملح
مقادير الحشوة :
2كوب تمر
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب سكر
ملعقة هيل
توضع مقادير الحشوة على نار هادية حتى يذوب التمر ويوضع على جنب .
طريقة عمل البسكويت:
نضع الطحين والهيل والبايكربونات ورشة الملح مع بعض .
نضع الزبدة والسكر البني ويخلط مع بعض ثم نضع البيض ويخلط ثم الفانيلا ثم الطحين ويخلط بالملعقة ثم نضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة
ثم نقوم بفرده على قطعة قماش مرشوش عليها طحين حتى تصبح
العجينة رقيقة ثم نقوم بتقطيعها الى اشكال وتوضع على صينية الخبز
ونضع الحشوة على كل قطعة وتغطى الحشوة بقطع البسكويت
ثم توضع الصينية في الفرن .

كيكة روعة:

المقادير:

نصف كوب زبدة

ربع ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم

نصف كوب سكر ناعم

ثلث كوب ماء

ثلاث ارباع كوب كاكاو

نصف ملعقة صغيرة ملح

ربع ونصف ملعقة صغيرة باكنج باودر

ملعقة صغيرة فانيلا

وهلا الطريقة:::::::

طريقة العمل:

1 يحضر القالب ويدهن بالزيت ويرش بالدقيق

2 يدعك السكر والزبدة لتصبح مثل الكريما

3 يكسر البيض ويضاف اليه المقاديرالسابقة ويخفق بسرعة لمدة 5 دقائق

4 ينخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم والملح معا

5 يمزجان بالتبادل مع الخليط السابق بالتبادل مع الماء والفانيلا

6 يخفق ببطء بالخفاقة الكهربائية ويصب المزيج بالقالب المحضر

7 تخبز في فرن متوسط الحرارة ثم تقطع وتقدما

منقول

مشكوره الله يعطيك الف عافيه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيماء5 (المشاركة 2121596)

السلام عليكم اخواتى انا لى سؤال عن تورتة الشيكولاتة بعد عمل الكيكة وتقسيمها وحشوها من الداخل هل اضع الشيكولاتة السايجة من فوق مباشرة ولا اضع اولا كريمة واغلفها بالكريمة وبعد زلك اسكب الشيكولاتة السايحة عليها وشكرا

شوفي غاليتي

لو دهنتي الكيك كريمة ثم وضعتي عليها شيكولاته سايحة

لازم الشيكولاته عشان تكون سايحه تكون دافية علي الاقل

و هذه الحرارة المنخفضة ممكن تاثر علي الكريمة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ساندي حبيب (المشاركة 2121932)

أشكرك جزيل الشكر أختي مستكة . كفيتي ووفيتي وما بتقصري.

دائما جاهزة حق الطواريء.

صراحة انصدمت بس عرفت أنه هذه الخطوات تؤدي في النهاية لجبن القريش.

لاني كنت أعملها وما كنت أعرف انه هاي بتطلع بالآخر.

بس شريتها ومشي الحال . بس لاحظت أنها مالحة قليلا. شيء طبيعي أن تباع مالحة؟؟؟؟

وأعيد وأكرر شكري لك ولمجهودك.

لا شكر علي واجب غاليتي

ايوه حبيبتي بتكون مالحة شوي

و خدي بالك ان الملوحه دي بتحافظ علي الجبن شوي من الفساد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام جمون (المشاركة 2122822)

لو انتهت غاليتي صلاحية البيكربونات الصودا

استعمليها في تلميع الفضة

تحياتي

شكككككككككككككككرا لكم

اشكركم جزيل الشكر لتقديم الوصفة لي
اريد منكم وصفة التشيز كيك اذا ممكن