منتدى عالم الأسرة والمجتمع - سفرتنا الرمضانية من مطابخنا الي موائدكم

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - سفرتنا الرمضانية من مطابخنا الي موائدكم (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=191495)

تسلم يدك يادنيا الروح ..
سفرة عامرة بكل مالذ وطاب ..
ماشاء الله تبارك الله ..

وبطاطه تقشر وتشرح وتحشى بالمفروم والبصل المفروم
وطاجين طباهج ( بطاطه وبذنجان مقلي يوضع في الطاجين وينعمل عليه صلصه
وبوريك بالطاجين بعجينة الجلاش ويقطع بالسكين
[rainbow]
[

تسلم الايادي يا روح كل طبق اروع من الثاني بس عندي طلب بعد اذنك ياريت تعطينا وصفة هذه الاطباق الله يعطيك العافية وشكرا [/rainbow]

دنيا الروح
سفرة شهية أنا بحب كل أكلات الباذنجان
والحلو كمان كتير شهي
تسلم ايدك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة rahmatallah (المشاركة 2221884)

تسلم الايادي يا روح كل طبق اروع من الثاني بس عندي طلب بعد اذنك ياريت تعطينا وصفة هذه الاطباق الله يعطيك العافية وشكرا

[/rainbow]

انا سعيده ان الاطباق عجباتك

هذه طريقة البطاطه المبطنه

نقشر بطاطه ونقطعها اربع قطع بالعرض وكل قطعه نفتحها بالسكين الى النصف نخليها لزقه ببعضها عشان نحشيها

وتتكون الحشوه من اللحم المفروم والبصل المفروم والبهارات والملح وشوية بقدونس لما تستوي على النار نحشي بيها البطاطه ونعمل خلطه من الدقيق والملح والكركم وشويه ماء ونخلطهم حتى يصير قوامهم مثل الكيك ونغمس فيهم حبات البطاطه المحشيه ونغمسها مره ثانيه في البقسماط ونقليها في الزيت

اما طاجين البذنجان
نحضر بذنجان وبطاطه ونقطعهم تقطيع طولي ونقليهم في الزيت ونحضر صلصه من الطماطم المفروم والثوم والكمون وتشكيله من ابهارات وملعقه من طماطم الصلصه الجاهز والملح وقليل من الزيت ونطبخها على النار لين تستوي ونحضر طاجين ونضع فيه البذنجان المقلي والبطاطه ونسكب فوقهم الصلصه وندخلهم الفرن عشر دقائق

اما عن البوريك
فهو عباره عن عجينة الجلاش توضع في طاجين بالترتيب وبين كل قطعه وقطعه ندهن بالزبده النباتيه حتى ست ورقات من العجين ثم نضع خلطة اللحم المفروم مع البصل والبهارات ونبشر عليها جبن الموزريلا ثم نضع باقي طبقات عجين الجلاش بنفس الطريقه الاولي وندهن السطح بالحليب ونرش عليه السمسم وتدخل الفرن حتى تحمر

ام الكوسه محشي والسبانخ فطريقتها مثل ورق العنب

واذا لقيت وقت بنزلكم طريقة باقي الاطباق ان شاءالله

ماشاء الله تبارك الله عليكم
ودي ادخل المطبخ واطبخ واصور بس الشهور الاخيره من الحمل تخلي الواحده ماتطيق شيء
بس ان شاء الله راح احاول

والله يوفقكم

لفظ المشيئة يكتب هكذا (إن شاء الله )

تسلم ايدك يا دنيا الروح

الله يعطيك العافية على السفرة العامرة

[quote=msz;2220514]بالنسبة للفريكة أطبخها متل الرز بماء سلق اللحم ولكن اولا اقلبها قليلا مع الزيت او السمنة ثم أضيف اليها ماء سلق اللحم او الدجاج اذا حبيتي تعمليها على دجاج وبعد النضج ازينها باللوز المقلي مع ملاحظة انها تاخد وقت أكثر من الرز
ملاحظة
أنا أضيف أثناء سلق اللحم كل أنواع البهارات الحب الموجودة عندي ( زنجبيل-هيل-قرفة-ورق غار-لومي -كبش قرنفل)[/qu

مررررررررررررررررره يسلمو
مشكوره

واااااااااااو شكله يجنن ياشعاع تسلم ايدك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

والله يا غاليات من فترة وانا نفسي انزل لكم كم صورة لاطباقي اشارككم فيها في هذا الشهر الفضيل ..

ولكن حاولت قبل كم يوم

وقعدت سااااااااعتين احممممممممممممل الصور ..

وفي النهايه

علللللللللللللللللق الجهاز وتعبي كله رااااااااااااااااااااااح :29:

واليوم ان شاء الله تضبط معي واشارككم باطباقي المتواضعة ..

..

مع تمنياتي بانها تعجبكم ..

كما اعجبتني اطباقكن الراااااااااااااااااااااائعه ..:22:

تسلم الايادي يارب ..

بسم الله نبدأ

المطبق

بعجينة السبرينغ رول

عفوا يا غاليات حاولت احرر مشاركتي السابقه وما قدرت ..

عصافير

من عمايل ايديه من العجينة الى الحشوة ..

لقيمات

اممممممممممممم

سامحوني انزلها حسب التحميل لاني ما ابغى نفس المأساة تتكرر ..:28:

أما البف حكايته حكاية

بجد انصدمت في طعمه وهشاشته ..بجد طلع يمممممي بشهادة كل من ذاقه ...

وهذي صورة ثانيه للتعذيب :28:

المعمول المبشور

صورته وهو لا زال في الصينيه بعد ان قطعته مربعات .. خايفة انسى اصوره مع حوسة الفطور :d..

:22:

كبة الخبز ..

وأخيرا

حلى الجلي بالبسكوت ..:22:

اتمنى من الله العلي القدير ان يتقبل منا هذا العمل وان يجعله في ميزان حسناتنا ..

لكن فااااااااااااااااااااااائق احتراااامي ..

شعاع من نور ..
ماشاء الله تبارك الله ..
وين مخبية هالإبداع ..
تسلم يدك كل طبق أحلى من الثاني ..
بغيت الله لا يهينك طريقة القطايف (العجينة)
كمان البف إذا ما عليك كلافه ..