منتدى عالم الأسرة والمجتمع - مخلل جزر من اختراعي(صور)

اقتباس:

بس ام خالد الامبه بعد نسويها بنفس الطريقه

لقيت في النت طريقه عمل مخلل الامبه

طريقة عمل مخلل الأمبه بالخضار وهو مخلل رائع وفاتح للشهيه
المقادير:
نصف كيلو جزر
فلفل رومي <<<ممكن نستغني عنه للي مايفضله
كيلو فاصوليا خضراء
حبة قرنبيط صغيرة
كيلو أمبة جاهزة
عصير ليمونتين
2ملعقة طعام خل
ملعقة طعام حبة البركة (حبه سوداء)
كأس كبير زيت زيتون (ممكن نستغني عنه اذا الكميه قليله اما اذا هي كبيرة وتحتاج للحفظ فيفضل وضع الزيت )
ملح حسب الحاجة
ممكن تضيفي الخيار اذا تحبي <<انا أضيفه
الطريقة
يقشر الجزر ويقطع الى أصابع صغيرة
ينظف الفلفل الرومي ويقطع الى قطع طوليه ويغسل ويصفى
تقطع الفاصوليا الى قطع وتغسل وتصفى
تقطع القرنبيط ألى أجزاء ويغسل ويصفى
تسلق الخضار ويضاف لها عند السلق الملح والخل وتترك على النار حتى تاخذ نصف سلقه (لا تنضج ) وتصفى من ماء السلق
ملح حسب الحاجة
ضعي الزيت في مقلاة على النار وعندما يقدح الزيت ضعي عليه الخضار المسلوقه وقلبيها لمدة دقيقتين
ثم بالملعقه ضعي الخضار جانبا في طرف المقلاة
وفي طرف المقلاة ضعي الحبة السوداء والامبه وعصير الليمون وقلبيها جيدا
قلبي بعد ذالك الخليط كله
واطفئي النار
ضعي الخليط في برطمان وضعيه في الثلاجه
عند الاستخدام خذي الكميه التي تحتاجين اليها
وممكن تاكلينها باردة او ساخنه
اذا ماأستخدمتي الزيت بعد سلق الخضروات صفيها من ماء السلق جيدا ثم أضيفي لها الأمبه
والحبه السوداء
عرفتوا وش الأمبة؟
(مخلل المانجا) هو الأمبه

وهو يشتهر في منطقة مكة المكرمة وجدة بشكل كبير