منتدى عالم الأسرة والمجتمع - محشي الكرنب " الملفوف " بالطريقه المصريه المضمونه .........................

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

استاذنا الغاليه ام خالد
تحيه معطره
الاسباب الى ذكرتيها فعلا تسبب كبر حجم اصابع المحشى بعد السوا يضاف لهم سببين اخريين الاول ان يكون سلق اوراق الكرنب لم يتم بشكل مضبوط فتطلع نيئه و ذلك لا يساعد على لف اصابع المحشى بشكل مغضوط جيدا .. و تطلع ضخمه
السبب الثانى ان يكون كمية السائل المضاف للسوا و هو الشوربه كميته زائده جدا عن الحد فتكون النتيجه ان يتضخم الحجم و ينهرى ايضا ( و معنى ينهرى ان تكون التسويه زائده جدا عن حدها المطلوب )
ارجو ان اكون افدتك استاذتنا بمعلوماتى المتواضعه
دمتى بكل خير

نفس طريقة ام شبرا .......زبس اضيف علىالشوربة السلق ملعقتان صلصة قبل ما اضعها فوق الحلة الكرنب واضع عليها ايضا ملعقة زبدة بلدى .......عليشان رائحته بيقى شهى ........ ممكن نسويه على النار لغاية ما الشوربةتتشرب شوية ......... ثم اضعهافي الفرن ليها طعم تانى جميل ودة الجديد فيها انى اضعها في الفرن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام من شبرا

الله يعطيك الف عافيه على الرد يالغاليه

استفدت كثيراااااااا
لان المويه فعلا انا واضعتها كثيره
وايضا الورق كان نيئ قليلا

انا سمعت من اخوات مصريات ان سر الطعم هو اضافة قليل من الشحم الحيواني المذاب بالنار

بس المشكلة في الكلسترول والامراض اللي يجيبها

لنكهة اطيب يوضع ملعقتان من دبس الرمان