منتدى عالم الأسرة والمجتمع - مسااااعدة..الكيكة دائما معجنة:((

صفحة 2 من 3

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - مسااااعدة..الكيكة دائما معجنة:(( (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=145550)

hosam87

22-10-2007 04:16 PM

انا عندى مقادير كيكة والله اختى عمرها ما خيبت معى

لى عودة واقللك على المقادير
والطريقة ودرجة حرارة الفرن
وكم المدة اللى تتركيها فى النار

سلام مؤقت

Sun_of_me

22-10-2007 04:48 PM

الله يجزى الجميع كل خير ،،، طبعاً و على رأسهم صاحبة الموضوع لأن أنا كمان بتحصل معايا نفس القصة

مهما ضربت فيها علشان يدخل هواء و مش تهبط من جوا برضه بتطلع معجته و هابطة

ياريت حد يفيدنا بالأسباب الممكنة و كمان كام معلقة بيكنج باودر على كوب من الدقيق ؟؟؟؟؟

Wingz_of_Hope

22-10-2007 05:22 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sun_of_me

أنا أحط 4 ملاعق صغيرة لكاستين و نصف دقيق..

salamalikum

22-10-2007 05:49 PM

اغصان مائله
انا اتبع الوصفة بالحرف الواحد

hosam87

انتظرك على احر من اليأس

Sun_of_me

يعني في الهوا سوا...
ان شاء الله نلاقي الحل

Wingz_of_Hope

شكراا على المساعدة

في الانتظااار ...لطريقة بالتفصيل المملل...

كم المدة التي تخفقين فيها كل مكون في الكيكة??بأي ترتيب???

Wingz_of_Hope

22-10-2007 06:52 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة salamalikum

Wingz_of_Hope

شكراا على المساعدة

في الانتظااار ...لطريقة بالتفصيل المملل...

كم المدة التي تخفقين فيها كل مكون في الكيكة??بأي ترتيب???

هذه مقاديري لمعظم الكيكات اللي بعملها..

2 1/2 كاسة دقيق..

أحيانا أنخل الدقيق و أحيانا لا و أخلط جميع المقادير الجافة معها..من بيكغ باودر و لو أردت إضافة قرفة أو كاكاو إلخ ..

4 بيضات+فانيلا..أضربهم منيــح ثم أضيف عليهم كاسة سكــر و نصف كاسة زيت ذرة..

بعدها أضيف الدقيق تدريجيا مع إضافة 3/4 كوب حليب..

و فقط أضعها بالصينية و بالفرن على درجة حرارة 175 و يعتمد مدة بقاءه على حجم الصينية..لكن أكثر شي
يقعد 40 دقيقة.

لو أردت أي توضيح تاني أنا حاضرة

دمت

hosam87

22-10-2007 07:39 PM

السلام عليكم
حبيت اقولك طريقة الكيكة

احممممممممممم احممممممممم

نبتدى

1- 3كوب دقيق
2-2كوب سكر
3-واحد علبة زبادى
4-كوب سمن
5-واحد كوب سفن
6-3م/ص بيكنج بودر
7-1/2م ص فانيليا
8-6بيضات كبار

نيجى للطريقة

1-نضع السكر والسمن مع بعض ونضرب المضرب الكهربائى
2-نضع البيض ونضرب جيدا ومعه الفنيليا
3-نضع الزبادى ونضرب شوى بعدين نحط السفن
4- نيجى لاهم خطوة الدقيق انخلى الدقيق جيدا حتى يدخله الهواء
ثم انزعى منه معلقتين وحطيهم على جنب واخلطى معهم البيكنج بودر
وضعى باقى الثلاث اكواب على الخلطة واضربيها جيدة
بعدان تتاكدى من مزج الخليط
ضعى الدقيق بالبيكنج بودر واحذرى لا لاتضربيها كتير حتى لاتفقد الهواء
يعنى بسرعة
ضعيها فى منتصف الفرن على
درجة حرارة180 لمدة نص ساعة

ملحوظة
هذه المقادير تصلح لصينية كبيرة

[

يعنى ممكن تجربى نصفها فى صنية متوسطة
ويارب تعجبك
والله على طول بتطلع نافشة

أم شا هين

22-10-2007 09:15 PM

أهلين أختي

تأكدي من تاريخ البيكنك بورد وكذلك من البيض ولا تفتحي الفرن ألا بعد مرور عشر أوربع ساعة

وأن شاء الله تنجح معك

!!حنيين!!

22-10-2007 11:28 PM

تصدقي عاد نفس المشكلة حصلت

معي اليوم وطلعت الكيكة تفشل

بس مش كل مرة كذا لكن غالياً

والمشكلة اني اتبعت اغلب النصائح الي ردو لك بها الاخوات

يعني ما افتح الفرن وتركتها 35 دقيقة وضربتها بالخلاط كويس

والبكنج بودر كان لسة شاريتة يعني صلاحيتة كويسة

بس ما ضبطت., الله واعلم ايش السبب!! نفسي اعرف مثلك!!!

Wingz_of_Hope

23-10-2007 01:29 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة حنيين1

طيب أختي قوليلنا على مقاديرك و ما تفعلينه بالزبط..و لو الصينية كبيرة طبيعي يظل رفيع ..

جراح لن تندمل

23-10-2007 01:43 AM

اقتباس:

يعني ما افتح الفرن وتركتها 35 دقيقة وضربتها بالخلاط كويس

بكل بساطه لاتضربينها بالخلاط جربي بمضرب اليد وادعيلي

انا عندي براون مالتي كويك وبرضو تفشل بس يوم جربت يدي ضبطت

الساعة الآن 11:27 PM.

صفحة 2 من 3

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة