حمستينا يا أم خالد
ياااااه
الله يبلغنا رمضان
أما أنا فأقوم بالتالي
1\الكبه أقوم بإعدادها ولا أقليها بل أجمدها وبعد التجميد أجمع كل كميه على حدة
2\ ورق العنب الفه بقدور صغيره كميه تكفي كل ثلاث أيام مره ( لأن زوجي ما يحبه بس أنا وعيالي) وبعد ما يجمد وياخذ شكل القدر أرفع الكيس واربطه لأعلى وهكذا
3\ الطماطم مخلوط وأقسمه في أكياس وأجمده
4\ الجزر مبشور في أكياس
5\أما الفطائر في التي تسرق الوقت لذا أعملها قبل رمضان بإسبوعين سوا كامل وأجمدهم بصحن واسع ولما تتم عمليه التجميد أضع كل تشكيله بكيس وإذا إحتجت لها أطلعها من بدري تذوب ووفي الميكروويف
6\ اللحم كما تفضلت الأختasd123
7\والسمبوسك كما تفضلت غير أخت
هذا الي يحضرني الآن وإذا تذكرت شي ، ، ،
سؤال للأخت شذى2
ألا تتغير ألوان البطاطا المبشوره ؟؟
والسلام

بالنسبه للسمبوسه المجمده الأفضل أنها تخرج من قبل لكي تذوب,,,,أما اذا كنتي مستعجله عليها طلعيها وأدخليها المكرويف لتسخين قليلا ثم تقلى.....

افكار جد جميلة ومفيدة فى توفير الوقت وخصوصا ان الواحدة بتبقى مرهقة فى الصيام
جزاكن الله خيرا
من خبراتى ايضا تنظيف الخضار يحتاج وقت
1/البامية ممكن تنظفيها وتغلى ماء على النار وتضعى بعض من قطرات عصير الليمون حتى تحتفظ بخضارها وتوضع البامية فى الماء لمدة عشر دقائق ثم تصفى من الماء الساخن وتوضع عليها مباشرا ماء بارد من الصنبور وتترك حتى تبرد وتوضع فى اكياس حسب الكمية الى تكفى لوجبة وتوضع فى الفريزر
2/البازلاء تفصص ويوضع معها الجزر حسب ما تحبى وتوضع ايضا فىالماء المغلى لكن بدون ليمون وتترك حتى ربع نضجها وتوضع ايضا بنفس الطريقة وتفرز
3/عصير المشمش او قمر الدين كما يسمى فى مصر ايضا تصنعية وتضعية فى اكياس ويوضع فى الفريزر

4/القطايف ايضا ممكن فى بداية رمضان تاتى بكمية منها وتكون طازة وتحشيها بما تردين مكسرات او عجوة او بموز فاانا احبها بالموز كثيرا وتضعينها فى اكياس وتضعينها فى الفريزر


هذا الذى اتذكرة الان ولى عودة ان شاء الله

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اولا: كل عام وانتم بخير ان شاء الله ربنا يبلغنا الشهر العضيم
بالخير والبركات ومسح الذنوب والخطايا ويكون صياما مقبولا وذنب مغفور

ثانيا: اشكر الجميع على الجهود فعلا منتدى في منتهى الروعه يعطيكم الف عافية
ثالثا: حبيت اشارك في الموضوع بخصوص التفريز

انا عن نفسي افرزن البيتزا وخلية النحل والسمبوسك

اجهز البيتزا من الى واحطها في الفرن لمدة من2 الى 5 دقائق الى ان تصفر من تحت مو تحمر

واطلعها اخليها تبرد
ثم ادخلها الفريزر ونفس العملية لخليه النحل
يسير بس اطلع وعلى الفرن على طول

والحلى اسويه في الليل وانا اتفرج على المسلسلات

واسوي الشربه كمان في الليل تحميه اليوم الثاني
يصير في النهار انام واصلي واقرا القران واحمي فقط
تقريبا ابدا ادخل المطبخ للتحميه بعد صلاة العصر

وخلاص

تقريبا السفره تكون اهم عناصرها الرطب والشوربه والسمبوسك وواحد حلى (عشان لانمتن)
وخلية النحل والبيتزا وسلطه اللبن وحمر وقيمات وبف وفول هذي اهم عناصر سفرتنا اليومية

حبيت ازيد براحتي وعلى حسب وقتي

اخواتي الغاليات مشكورين على الموضوع الرئع
انا افرزر الفطاير اسوي فطاير هدوق وجبن ودجاج مع الخضار ولحم وبيزا صغيره المهم بعد ما تستوي الفطاير اخليها تبرد وبعد كذا اجيب علبه بلاستيك وصف كل نوع بعلبه
اكيد كلكم تعرفون البنيه احطها في اورق البلسيه واخبزها وبعد ما تبرد احطها بالفريز
فيه حلى برضو دايم احطه بالفريزر لكن يخذ وقت مرره
مقاديره
كاس دقيق فنجل سكر + زبده تذوب على حراره الغرفه
تخلط المقادير هذي مع بعض وتعجن ثم تسوينها زي التارت في قولب صغيره
بعد كذا تحطي تمره في كل قالب وتفعصينها
وتحطي بالخلا ط نص كاس سكرر بني حبتين جبنه كيري بيضه
وبعدها تصبيهم في القولب
فوق العجين الاول
تدخلينهم الفرن لين يستون
وبعدين تطلعينهم اذا بردو تصفيهم في علب بلاستك وتحطي بين كل طبقه وثانيه كيس نيلون
فيه كمان في كبه من شامي بدجاج مرره رهييييبه وكبيره بعد حلوه بس بدجاج الحم مو مره
تلقيها في السوبرمركت في جده

من الاخطاء في التفريز .. انك تطلعي كل الكمية وتتركيها تذوب بعدين تستخدمي بعضها وترجعي الباقي


طلعي من الفريزر قدر ما تحتاجين بس لان تذويب الاكل بعدين تجميده يعرضه للتلف وتغير طعمه


بالامكان تجميد اصابع العروس بالجبنه وقليها بعدين الشيرة فوقها


وكذلك الاصابع الايطالية جمدي كمية بعدين طلعيها وصفيها في الصينية وصبي فوقها الصوص ...... تفك ازمة الصراحة

بصراحة أنا ما أفرزل كثير لكن أفرزل كنا فه بالجبنه الكيري والسمبوسك على فكره الكنافه هذي مره طعمه ولا تتأثر أبد مهما طال بقائها في الفريزر وكمان حلى الرقاق بالجبنه الكيري
الله يعافيكم اذا في اكلات حلوه علمونا