منتدى عالم الأسرة والمجتمع - سؤال عن الجبن الحلوم

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - سؤال عن الجبن الحلوم (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=158411)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kokar_2001 (المشاركة 1767854)

حبيبتى مستكة انا شوفت برنامج وصفات عباس السرية و جاب طريقة عمل الكنافة النابلسية
و كانت بالجبنة العكاوى

بس هى بتتعمل مش طبقتين و بينهم الجبنة ذى المتعارف عندنا فى مصر

بتفرمى الكنافة مع شوية شربات و الزبدة و تفرشيها فى الصينية و تحطى فوقيها الجبنة و تسوبها على نار البوتاجاز من فوق و كل شوية تحطى حتة قماش على الجبنة عشان تمتص الماية و لما الكنافة تستوى بتقلبيها على ناحية الجبنة و تطفى النار و تشربيها بالشربات

اما عن الفرق بين خبز الصاج و الفرن هو طريقة التسوية دا بيستوى على الصاج من فوق و التانى بيستوى جوه الفرن

ارجو انى اكون افدتك

مشكورة حبيبتي ..... و ان شاء الله هشتري جبن عكاوي و حلوم

و اظبط كام طريقة و انزلها

انا شفت نفس طريقة الكنافة بس للشيف اسامة و اتذكر انه استعمل جبن عكاوي بس نقعها الاول لانها مالحه

و طبعا عرفت الفرق ما بين الصاج و الفرن

شكرا غاليتي

تحياتي

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة (المشاركة 1767879)

اكيد حبيبتي بتكون الجبنة في النهاية مطاطية صح

و الجبنة االخضراء عندنا هي الليكفورد

اللي بها بكتيريا صالحة

بس لا اعتقد انكي تقصديها

فعلا انا لااقصد الليكفورد

عندما احضر منها اريك صورتها وهذه الايام هي موسم الجبنة

وهي التي نسلق منها للتخزين

اما طريقة الكنافة النابلسية فهي مختلفة تماما عن الوصفة التي كتبتها kokar_2001 فهي كما قلت لك بالجبنة الطرية المسماة بالخضراء تفرم وتنقع لغاية ان يزول اثر الملح منها

اما عن رول جبنة الحلوم فهو مشهي للغاية

يسلموا ايديكي

صن شاين احنا كدة حنستنى صورة الجبنة اللى قصدك عليها

عشان انا و زوجى بنحب الكنافة جدا

مشكورين حبيباتي

اشتريت الجبن و قلتها بالزيت

كان خيال

جزاكم الله كل خير

تحياتي