منتدى عالم الأسرة والمجتمع - ███▓▒░░ ملف عن عجينه المارزبان وبعض الطرق لتزين الكيكات.. روعه░░▒▓███

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

أكثر من رائع - تسلمي

نستكمل

Rose Petal Wedding Cake

كيكه الزفاف

شكلها روعه

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...alsfinal_m.jpg

هي تكون طبقتين ملصوقين ببعض بدون اي شي يفصل بينهم طبعا هذي كيكة الزبدة تتكمل الثقل اكثر من الاسفنجية وطبعا انتم عارفين انها متغطيه بطبه من عجينه المارزبان

والحين نبتدي بتشكيلها

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals01.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals02.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals03.jpg

Rose Petal Wedding Cake

للروز نحتاج فوندانت باللون الابيض والاحمر
شوفو طريقة صناعة الروز

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals04.jpg

نفرده بهذا الشكل

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals05.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals07.jpg

بعد قصها بشكل الروز نبدء بالضغط على الجوانب لنرفعها كما الورد الطبيعي

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals08.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals10.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals11.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals12.jpg

Decorate the cake with Rose Petals

طبعا نفس الخطوات بالرزو الابيض والحين طريقة ترتيبهم على الكيكة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals13.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/rosepetals14.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...etalsfinal.jpg

Here is the finished cake

حلوه اوى اوى

يتبع
..
.

ملف قمة في الروعه و الجمال

متخفية منذ فترة عنا

و عدتي لينا بهذا الملف الرائع

تسلم الايادي اللي نقلت

جزاكي الله كل خير

غاليتي

في حفظ الله

ما شاء الله تبارك الله
ملف رائع جدا
جزاك الله خيرا على النقل

بسم الله الرحمن الرحيم

عدنا تانى بعد الفاصل الطويل اوى اوى

Chocolate Wedding Cake

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding98.jpg

اولا نصنع كيكتين اسفتجيتين واحدة اصغر من الاخرى والثالثة صغيرة
ونغلف الكيكة بالفوندانت الشكولاته كما هو موضح سابقى

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding2.jpg

نقوم بسحثق الشكولاتة واذابتها بهذا الشكل

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding5.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding6.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding7.jpg

ثم نصبه في قمع ونبتدء في تشكيل الديكور الذي نحتاجه

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding8.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart1.gif http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart2.gif http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart3.gif

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/pipeheart.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding9.jpg
http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...weddingtop.gif

وهذي الكيكات بعد التغليف

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding3.jpg

وهذي لما حطينا لستاند

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...tewedding4.jpg

Decorating the cake
!
نبتدي بالتزيين
نحتاج اصابع ككاو (زي كلاكسي فليك )
عشان يثبت نحط عليه شوي شكولاته ذايبة

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding91.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding92.jpg

بعد منكمل لصق الكاكاو نضيف قلوب الزينة لي صنعناهم اول شي

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding93.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding94.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding95.jpg

الكيكة الاخيرية نقص لفليك نصين لان ارتفاعها اقل

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding96.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding97.jpg

وهذا شكلها النهائي بعد مانحط الزينة الاخيرة لي بوسط الكيكة لصغيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...ewedding98.jpg
يتبع

Victoriana Wedding Cakes

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...eddingcake.jpg

طبعا هذي الدوات لي راح تحتاجونها وهي متوفرة واكياس التزيين سبق شرحت بمداخلة سابقى كيف طريقة لف الورق وتشكيل الكيس

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana01.jpg

طبعا بالاضافة الى الادوات السابقى تحتاجون لكيكتين اسفنجيتين ولي حابة الطريقة ممكن اعطيها الطريقة الاصلية والكيكة الاولى اصغر من الثانية
التزيين نبتدي من اسفل الطبقة الكبيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana02.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana03.jpg

طبعا الشكل لي راح تشوفونه هو مو اساس التطبيق ممكن بدل معين مربع او قلب على حسب الاختيار وهذا مجرد شرح تبسيطي وحتى الاداة لتثبيت ممكن ملعقة صغيرة او اي شي الواحد يبتكر

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana04.jpg

نبتدي نتبع الخطوط لي رسمناها

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana05.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana06.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana07.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana08.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana09.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana10.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana11.jpg

نفس الخطوات ننبع مع الكيكة لصغيرة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana12.jpg

الحين نجي للجوانب على فكرة ممكن تشوفون الشغل صعب بس هو سعل لان عجينة الفوندانت تساعد على ثبات الكريمة ويثبت التزيين مكانه

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana13.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana14.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana15.jpg

شوفو كيف اصبحت الخطوات حلوة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana16.jpg

Creating blossoms

الحين تشيبون عجينة الفوندانت او المرزيبان تفردونها بعدين تشيبون شكل زي هذا (الوردة ) او اي شكل تفضلونه

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana17.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana18.jpg

هذي القطاعة كانها ستيجر بس ممكن الاستغناء عنها ممكن تقطيع باي شكل تبغونه والتثبيت يكون يدوي عن طريق تبليل الوردة او اي شكل اخر بقليل من الماء ثم تثبيتها (بس مسحة ماء)

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana19.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana20.jpg

وبالكريمة دريم ويب او اي كريمة اخرى نمر على وسط كل وردة ونضع نقطة صغيرة (قلب الوردة او منطقة الرحيق

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana21.jpg

وبهذا النوع من القطاعات واذا ماتوفر ممكن حتى سكين او قطاعة البيتزا بس هو
متوفر حتى عند بوريالين

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana22.jpg

نبلل المنطقة بالماء

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana23.jpg

ونلف كل شريطة (لي قطعناهم )

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana24.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana25.jpg

ونضغط عليها لتثبت

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana26.jpg

بشكل مثل هذا نقص العجينة المفرودة (ممكن حتى بالطريقة السابقة بعمل كيكة عيد الام )اول وحدة

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana27.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana28.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana29.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana30.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana31.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana32.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana33.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana34.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana35.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana36.jpg

ونقص شريطة ثانية ولصقها بهذا الشكل

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana37.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana38.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana39.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana40.jpg

طبعا لازم قاعدة لتثبيت الطبقة الثانية والقاعدة متوفرة بكل مكان وبالاخص بمحل الحلويات

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/victoriana41.jpg

وهذا الشكل النهائي
طبعا الوردة طبيعية فمافيها شغل جاهزة وهذي كيكتج بعد التزيين

http://www.pastrywiz.com/_art/weddin...eddingcake.jpg

حبيت اضيف اضافة بسيطة عن لستاند ممكن تسوونه بروحكم

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier1.jpg

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier2.jpg

هذي كيف تنحط الكيكة على لستاند لان الطريقة مو مذكورة بالشرح لي طاف

http://www.pastrywiz.com/_art/wedding/tier3.jpg

يتبع

روووووووووعـــــــــــــــه ......وجزاكي الله خيرا علي النقل
أنا عندي مناااااسبه كمان إسبوعين ونفسب أعمل تورته ..
بس تفتكري هعرف أعمل واحده من التورت ديه ...؟؟!

اكثر من رااااااااااااااائع .. فعلا سلمت يداكي على الموضوع الفلة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sun_of_me (المشاركة 1775814)

ما شاء الله تبارك الله

موضوع جميييييييييييييل و مهم جداً

جزاك الله خيراً

مشكوره يا حبى على مرورك الجميل

وردك الاجمل

متحرميناش من شرف زيارتك يا قمر

..
.