بسم الله الرحمن الرحيم


ان شاء الله اليوم اقدم لكم طريقتي في عمل المشاوي علي الفحم

اولا الطريقة:

نتكلم عن الدجاح:المقادير:

دجاجتين مقطعة حسب رغبتك(انا اقطعها الي 8 قطع وابقي الجلد واخرمها بالسكين))

ملح

2حبة ليمون

خل

نصف كاس شاي زيت زيتون

بهارات مشكلة حسب رغبتك

طريقة العمل:

نقوم بتبيل الذجاج بالمقادير السابقة وتركها لمدة ساعتين قبل الشوي ولو بتجهزيها قبل بيوم بيكون الطعم أطيب
وبعد تحضير الفحم في الكانون واشعاله نضع قطع الذجاج بعد عصرها باليدحتي لا ينزل الزيت علي النار ويشتعل ونقلبها باستمرارلا نتركها علي جهة واحده تستوي حتي النهاية نضل نقلب بين وقت والتاني حتي الاستواء.
ثانيا: العرايس

خبز عرايس صغير
2 كيلولحم مفروم ناعم
3حبات بندورة مفروم ناعم
نصف كاس زيت زيتون
3 حبات بصل مفروم ناعم
بهارات وملح
فلفل احمر مطحون

طريقة العمل:

نقوم بوضع البصل والبندورة والزيت والملح علي اللحم ونعجنه ناخد جزء منه ونضع عليه الفلفل الاحمر المطحون للناس اللي بتحب الفلفل
بعها بنحضر الخبز ونفتحة ونفرد من اللحم المتبل داخله
ملاحظة قبل وضعه علي الفحم ادهنه بالمتبقي من تبييله الدجاج حتي لا يطلع مقرمش
بعدما يتحمر علي الناحيتين نضعه في الحرارة ويقدم بعدها

ثالثا :قطع اللحم
كيلو من اللحم مقطع الي مكعبات
3 فصوص ثوم
2 حبة بصل
2 معلقة كبيرة صوص الصويا
بهارات وملح
100جرام من اوراق الريحان او ممكن استخدام ريحان مجفف

طريقة العمل
نقوم بتبيل اللحم بالمقادير السابقة
ثم توضع في اسياخ الشوي وتوضع علي الفحم وتقلب حتي الاستواء
ويمكنك شوي بصل وحبات من البندورة لتقديمها مع المشاوي
نروح الان لنتابع الطريقة بالصور وان شاء الله يعجبك


http://www6.0zz0.com/2008/03/17/12/610013417.jpg


[/SIZE]

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/583557127.jpg
وه صورة اللحم

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/940558475.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/246282917.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/803252354.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/259197503.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/472042158.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/530567003.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/979104597.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/479362434.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/229049922.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/239256946.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/392431068.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/568791180.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/555316987.jpg

http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/496498001.jpg


http://www3.0zz0.com/2008/03/17/12/777627985.jpg

اخيرا ان شاء الله تكون اعجبتكم اطباقي


الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع




يتبـــــــــــــع

مشكورة غاليتي مرورك العطر


و ان شاء الله تستفيدي من الاطباق المنقولة


تحياتي

مشكورة غاليتي مرورك العطر


و سامحيني لان جوعتك

تحياتي

مشكورة غاليتي


مرورك العسل


و ان شاء الله تستفيدي من الاطباق


تحياتي

ياهلا ويامرحبا بكل من دخل موضوعي

اقدم لكم اليوم اكله مره لذيذه والطعم واااو

اتمنى انكم تجروها وتعطوني رايكم

نبدأ المقادير والطريقه مع بعض :

ريش ضاني - بصل مفروم ناعم - ثوم مفروم - ربع كاسه صويا صوص - ربع كاسه خل ابيض

2 ملعقة اكل صوص الباربكيو المدخنه - عصير ليمونتين - بهارات ( فلفل اسود - كمون - خولنجان مطحون )

http://www.m5znk.com/uploads/8a33a31a5f.jpg

حطي جميع المقادير السابقه على الريش واخلطيها جيدا واتركيها لمدة ساعه

http://www.m5znk.com/uploads/2b700744ff.jpg

سيحي زبده في المقلاة

http://www.m5znk.com/uploads/2e38afb0cc.jpg

حطي عليها الريش بالخلطه

http://www.m5znk.com/uploads/236c2ce8b3.jpg

اتركيها على نار هادئه حتى تنضج

http://www.m5znk.com/uploads/fb080e0856.jpg

ثم حمريها على الجهتين

قدميها مع الرز (انا عملت رز بالشعيريه) وخضار سوتيه مشكله

بس في الصور طلعت الريش غامقه .. لكن على الطبيعه محمره ولونها رهيب

اتمنى تعجبكم ..

الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع




يتبـــــــــــــع

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


روووووووووووووعه كلها خطيره سلمت يداك يارب

والله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

ما شاء الله كلهاروووعه

نقل موفق

تسلمي حبيبتي

شرفني مرورك العطر


تحياتي

تسلمي حبيبتي


و ان شاء الله تستفيدي من الاطباق


تحياتي