|
موضوع جميل
بارك الله فيك |
ما شاء الله و منكن نستفيد
الله يجزاكن خير |
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
إمبارح عملت خبز بالأعشاب و الجبن ( طريقة الغالية جينز الله يجزاها الجنة ) بعد صلاة العصر بديت أعجن و كنت مستعجلة لأنه خالتي صايمة و كنت حابة إنها تفطر عليهم و حتى تخمر العجينة حميت الفرن و بعدين طفيت عليه و دخلت العجينة و خلال نصف ساعة كانت العجينة خامرة و أأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأأألف شكر لكن يا غاليات و بالذات مستكة الغالية الله يجزاها خير و يجزاكن |
يعطيك ربي الف عافيه جميعاً ،
استخدام الزبده بدل الزيت في العجن يخليها اكثر هشاشه ،، العجينه ايضا ًكلما كانت لينه وتلصق في اليد ستصبح افضل بعد الخبز،، الكوب اللي تستخدمينه في القياسات لازم يكون موحد للجميع وهاذي المعلومه سمعتها من منال العالم وبديت اطبقها ،، بالتوفيق للجميع . اطيب المنى . |
اقتباس:
اللبن فعلا ليه تاثير علي العجينة في انتظار المزيد من الاقتراحات و الوصايا اكيد انتي مبدعه في العجن :22: |
اقتباس:
تسلمي علي مرورك و في انتظار اضافاتك تحياتي |
اقتباس:
جزاكي الله كل خير غاليتي |
اقتباس:
و ان شاء الله تستفيد جميعا تحياتي لكي غاليني |
اقتباس:
بارك الله فيكي علي هذه المعلومات لكن انا اخاف ابدل الزيت بالزبدة لاني بكون ملتزمة دائما بالوصفة انا ممكن اضيف لها مكونات لكن لا اغير في اصل العجينة لان تاثير الزيت غير الزبدة الزبدة بيكون في نسبة من الماء وضحي اكثر غاليتي هل لا يتاثر العجين من هذا التغير ؟؟ في انتظار غاليتي لنستفيد من معلوماتك تحياتي |
عرفت معلومة من شيف معجنات بالتليفزيون
ان اضافة الملح تكون اخر خطوة بعد اضافة كل المكونات و عجنها و قال ان الملح لو اضيف في بداية العجن يعيق تجانس المكونات و ان شاء الله تستفيدو |
| الساعة الآن 12:04 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©