|
اقتباس:
ربنا يخليلك ابنك القمر زي ماما القمر ادعيلي بقى تظبط معايا وتبقى تحفة وجميلة بجد نفسي تظبط معايا |
اقتباس:
هوصفلكم االطريقة وامري لله ولو اني خايفة انكو تتعلمو طريقتي وتنسو طريقتكم وابوظ لكم الدنيا:):):) |
بسم الله الرحمن الرحيم انا بستعمل رز ابو كاس المقادير 2كوب ارز 3حبات ليمون اسود 4 اعواد قرفة 4حبات هيل 3 قرنفل 3 ورقات لوري {غار} ملعقة كبيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود كيلو لحم مقطع قطع متوسطة {اودجاجة} بصلة حلقات شوية صفار عفران للتلوين الطريقة اضع اللحم في قدر على نار متوسطة واسيبه شوية لحد ماتنشف اللحمة او بعنى اصح تتشوح ومايبقاش فيها دم واول ماتنشف احط حلقات البصل واقلبهم مع بعض 10 دقايق تقريبا لحد مالبصل يدبل كدا وياخد ريحة اللحم وبعدين ازودهم مية واول مايغلو اضيف بقى التوابل الصحيحة من قرفة وهيل وليمون وقرنفل وورق اللوري وملح وفلفل اسود واول ماتستوي اللحم اخد من الشوربة حوالي 4 اكواب شوربة واضعها في قدر ثاني واحط فيها الرز وبكون ناقعاه تقريبا نصف ساعة قبلها واخلي النار متوسطة واول مايشرب الرز ميته اخلي النار خفيفة واغطي عليه لحد مايستوي واحمر اللحمة تحت الشواية 10 دقايق واقدمها فوق الرز هااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااااه:24::24: طمنووووووووني بعد ماتفوقو من الخضة بتاعة الكبسة هقولكو المندي بتاعي |
حبيبتي بسألك سؤال واحد
هي المشكله اللي تعاني منها تعجن الرز اذا كان هذي المشكله فالغلطة اكيد انك تقلبي الرز لما هو يطبخ على النار وهذا غلط ان شاء الله تظبط معاكي الكبسة |
:d الله يسعدك ياشيخه المقادير مزبوطه بس لازم من الطماطم والصلصه ما تطلع كبسه الا بلونها الاحمر وطعمه المميز ثاني شي ياقلبي اللحم لازم تنكبس على الارز والا ليش اسمها كبسه ياقلبي يالله المصيبه الثانيه :dقصدي الخصه الثانيه وهي المندي كيف تسوينه ؟ وادعيلي اشد حيلي وانزل الصور |
ياستي إذا عندك قدر الضغط هو إللي بيضبط الشغل ..
الكبسة ما تكون كبسة لو انعملت في غير القدر الضغط.. نقلت لك هالطريقة المصورة إن شاء الله تفيدك .. بصل مقطع + بهارات كبسة +زيت + ماجي + معجون طماطم أو طماطم مفرومة + لومي + قرفة + رز مغسول ومنقوع + الدجاج او اللحم http://www.66n.com/forums/imgcache/503.imgcache.jpg http://www.66n.com/forums/imgcache/504.imgcache.jpg نحمر البصل في الزيت ونضيف البهارات http://www.66n.com/forums/imgcache/505.imgcache.jpg نضيف الدجاج او اللحم والمويه حتى نغطي اللحم .. http://www.66n.com/forums/imgcache/506.imgcache.jpg http://www.66n.com/forums/imgcache/507.imgcache.jpg نضغط القدر ونرفعه على النار لمدة 10 دقايق للدجاج و 20 دقيقة للحم http://www.66n.com/forums/imgcache/508.imgcache.jpg بعد ما يستوي نطلع الدجاج في صينية ونحمره في الفرن .. http://www.66n.com/forums/imgcache/509.imgcache.jpg http://www.66n.com/forums/imgcache/510.imgcache.jpg ونضيف الرز ..ونتأكد من كمية المويه ..بغرس ملعقة في الرز ..إذا مالت دليل ان المويه كثير ..وإذا تمت واقفة تمام http://www.66n.com/forums/imgcache/511.imgcache.jpg نقفل القدر لمده 7 او 5 دقايق ..والنتيجة .. أحلى كبسة . http://www.66n.com/forums/imgcache/512.imgcache.jpg لاحضي الكبسة هذه في البر ..فالدجاج مش متحمر ..لكن ما فيه مشكله كمان لذيذ http://www.66n.com/forums/imgcache/513.imgcache.jpg وبالعافية عليك مقدماً .. بإذن الله تستفيدي من إضافتي |
اقتباس:
شكرا لمرورك ياحبيبتي ب انا مش مشكلتي ان الارز بيطلع متعجن لا خاااااااااااااااالص س مابسش بطعم التوابل كدا في الرز قادرة تفهميني؟؟ بحس زي مايكون طعم الكبسة خفيف ومش باين مش عارفة:(:( |
اقتباس:
المهم ان المقادير مظبوطة:22::22: :14::14::14: بس هو لازم الطماطم امال ليه المطاعم بتبقى كبستها لونها ابيض ومع ذلك طعمها تحفة؟؟؟ واول مرة اعرف ان اللحمة لازم تتكبس مع الارز انتظري بقى المندي المزيكا من الشيفة ابو ترييييكة :15::15::15: ويفضل حجز غرفة مقدما في السعودي الالماني:25::25: تحسبا لحدوووووووووووووووث تسمم مفاجئ لاحد الاعضاء او ذويهم:20::20: |
اقتباس:
انتي كاتبة لوووووومي ايه هو اللومي ؟؟ وايه بقى الحاجات الجامدة دي:17::17: دنتي مظبطاهم :22::22: وماشاء الله عليكي واخدة كل حاجة بس انا عتبانة عليكي في حاجة واحدة:(:( مش عارفة ياشيخة تديني ميسد كوووووول اجيلكو ياوحشة :27::27: من هنا ورايح كل ماتروحو البر انا معااااااااااااااااااااااكو :15::15: فيها لا اخفيها:25::25: وربنا يخليكي بجد وبشكرك دا جدا على اهتمامك لانك تعبتي نفسك ووضحتيلي بالتفصيل دا ادعيلي بس اعرف اطبق الحلاوة دي وتسلم ايييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييدك |
اقتباس:
أختى اللى في الصورة هذا حمام مش دجاج اللومى هو الليمون الاسمر :25: |
| الساعة الآن 11:30 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©