منتدى عالم الأسرة والمجتمع - اريد افضل طرق عمل السمبوسه بالعجينه او الرقاق

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

- - اريد افضل طرق عمل السمبوسه بالعجينه او الرقاق (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=190439)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيـ القلب ـب (المشاركة 2206741)

للاسف ياريتك عندنا بالرياض الله يوفقك ويفتحلك

الله يهديك بس انتو كل اسبوع عندنا بالخبر والله انكم بالكرونيش والمجمعات تعرفونها اكثر مننا اهل الشرقيه:d وه منكم بس ياهل الرياض حتى البحر خلص:eek: من كثر ما يجون اهل الرياض عندنا

ههههههههههههههه وا فديتكم بس ترا امزح امزح :25: حياكم الله بالشرقيه خيتوووو واذا تبون توصليل لرياض حاضرين وش تبين اكثر من كذا :d

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gawlp (المشاركة 2207099)

جربي هالطريقة أكيد راح تعجبك ..

سمبوسة البف ..

http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220979201.jpg

2 كأس دقيق

ملح قليل

1فنجان قهوة صغير زيت
ثلثين كوب كبير ماء دافئ او اكثر على حسب العجن

الطريقه

نفرك الدقيق بالزيت والملح

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى تصبح لدينا عجينه متماسكه ثم ندهنها بقليل من الزيت وتغطى وتترك نصف ساعه ترتاح

ثم نقطعها مستطيلات كبيرة ونغمسها بالدقيق من الجهتين

ثم تفرد بالفرادة على مقاس 1 ثم 2 ثم 4

وتحشى باللحمه المفرومه

واللحمه المفرومه نتحتاج الى نصف كيلو من اللحم المفروم و3 بصلات كبيرة مفرومه

نحمس اللحمه المفرومه بزيت على النار ونحركها حتى يجف مائها ثم نضيف البصل ونقلبه ثم الملح والبهارات وتقلب حتى تستوي
ونتركها تبرد تماما ثم نضيف البقدونس والكزبرة والكراث

بعد حشيها وتقطيعها بالشكل المرغوب نقليها بزيت غزير وحار وتقلب حتى تصبح ذهبيه

ونخرجها ونضعها على ورق نشاف ثم تقدم

ملاحظة ..
استخدمي قوالب السمبوسة لكن أصغر حجم لأنها تعطي شكل مميز ..

http://imedia.brylane.com/images/bry...92_dt_0250.jpg

الف الف شكر خيتووووووو طيب اذا كنت بسوي العجينه بالعجانه كيف الطريقه وكم اقصى مدى لتثليج السمبوسه بالفرزير لان امى قالت يوميا نسويها فرش ونقلي انا اشوف راح يكون شي مهلك الافضل نثلجها بالريزر لمده اقصاها 4 ايام ونبدى العمل من جديد

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنفســج (المشاركة 2207235)

كنت بسوي العجينه بالعجانه كيف الطريقه وكم اقصى مدى لتثليج السمبوسه بالفرزير لان امى قالت يوميا نسويها فرش ونقلي انا اشوف راح يكون شي مهلك الافضل نثلجها بالريزر لمده اقصاها 4 ايام ونبدى العمل من جديد

يا قلبي تقدرين تفرزين السمبوسة لمدة 3 او 4 ايام لاني انا اسوي زي كذا

افرز السمبوسة و لا تتغير و هذا افضل لك عشان التعب و الجهد اليومي و لا تنسين انك بتفتحينه

برمضان ان شاء الله راح يكون تعب عليك

زي ما قالت لك سهى ..
اربع ايام ما تفسد بالعكس ..
اذكر امي كانت تفرزها مدة طويلة وتبقى لذيذة ..

اسأل الله لك التوفيق عزيزتي

ولاتنسين تذوقينا من السمبوسه في الافتتاح :)