منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   سؤال عن طريقة عمل صوص الباستا (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=195972)

Hala122 06-11-2009 07:38 PM

أها ..هلأ إفهمت معلش فهمي شوي هاليومين ولابد...:25::29:

بس كتير شكلها يمي من مكوناتها...
بكورة الصلصلة طريقتها رائعة وسهلة وبتشبه طريقتي في صلصة البيتزا.:22::22:

دلوعة..حسين 06-11-2009 07:38 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة miss. fofo (المشاركة 2274121)


دلوعه تبغى طريقه صوص الطماطم اللي نحطه فوق الباستا

وطريقه الكريم صوص اللي يجي لونه ابيض


اختي انا اعرف بس للاسف مااعرف المقادير بالضبط


وما ابغى اقولك مقادير واخاف تطلع غلط


بحاول اجيب لك هي باذن الله




يا هلا بفوفو, ايه هم بالضبط اللي أبيهم

عادي حبوبة قولي شو طريقتك عشان أستفيد..

وشكر لمرورك..

دلوعة..حسين 06-11-2009 07:41 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة dant!L ~} (المشاركة 2274167)



كريم صـووص اذا ماخاب ظني ..

هي نفسها كريمـة الخفق الي تجي جاهزه ..!!

انا استعملها على الفوتوشتيني .. ومرره طعمها واااااااااااااااااااااو ..

بس اكثر منها الصراحه عشان تصير متشربه الصـوص ..

ياربي اشتهيت آكلها ..


سلامـووو وبالعافيـه مقدما ..


يا هلا دانتيل..

إيه أتوقع هي ----> بما إنك قلتِ انه هي لأني مبتدئة وما أعرف كوعي من بوعي في الطبخ :29:

ممكن طريقتها إذا ما عليكِ أمر؟

تسلمين حبوبة..

دلوعة..حسين 06-11-2009 07:42 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناآاني (المشاركة 2274194)
دلووعه حسين انتي سويتي نداء للشيفات
بس آنا مو شيفه آنا حلللوه ههههه

شيفه عندنا معناها جيكره(موحلوه)

اعشق الباستات
ومتابعه للاستفاده!!


يا هلا بناني..

انتِ حلوة ونص :22:

شكرا لمرورك..

دلوعة..حسين 06-11-2009 07:46 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بكر الشايب (المشاركة 2274199)
هلا بدلووعتنا :)

شوفي حبيبة قلبي


بعطيك وصفة الصلصتين لكن نصيحتي لك .. حطي صلصة الطماطم وحطي فوقها قشطه عادية (علبة نستله) وشوفي الطعم الرهيب واحتفظي في هالسر لحالك (خليه طبقك المميز وقولي المكونات سرية واخترعي لك اسم له )


المهم


الصلصة الحمراء


تحتاجي الى بصلة مفرومه ناعما
فص ثوم مفروم
علبة طماطم محفوظه (مو صلصة طماطم) - او اذا ما لقيتي ممكن تبشري 5 حبات طماطم
ثلاث ملاعق كبار صلصة طماطم
نصف كوب ماء
رشة ملح
رشة سكر (ضرورية جدا)
رشة فلفل أسود
اوريغانو
(في بالسوبرماركت بهارات ايطالية اذا وجدتيها روعة)

طبعا البصل والثوم في شوية زيت زيتون لغاية ما يذبلوا وتحطي الطماطم والصلصه والبهارات عليهم


في النهاية حطي علبة قشطة نستله فوقهم وذوقي :)



اما اذا حبيتي تخلطي هذا وذاك


فالصلصة البيضاء هي البشاميل تماما لكن بقوام اخف وهي عبارة عن :

ملعقتين زبده
ملعقتين طحين
نصف فص ثوم مدقوق
كوب مرق دجاج
كوب حليب

تسخن الزبده وتخلط معها الطحين والثوم وعندما يتغير لونه نضيف مرق الدجاج والحليب ونضيف الملح والفلفل الاسود فقط



بالتوفيق حبيبة قلبي

بانتظار الطبق :)


يا هلا بالغالية..

عجبتني الطريقة الأولى, بس من وين أجيب علبة طماطم محفوظة؟ :29:

طريقتك الثانية هم حلوة بس أنا تقريبا متأكدة إنه الصلصة البيضا ما كانت بشاميل, لأني أعرف البشاميل عدل وما كان بشاميل أتوقع إنه كان عبارة عن كريمة مخفوقة مثل ما قالت دنتولة, تقدرين تفيديني بطريقة عمل هالكريمة؟

فديتك تعبتك معاي بس أدري شكثر قلبك طيب..

تسلمين لي..

دلوعة..حسين 06-11-2009 07:48 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Hala122 (المشاركة 2274418)
أها ..هلأ إفهمت معلش فهمي شوي هاليومين ولابد...:25::29:

بس كتير شكلها يمي من مكوناتها...

راح أنزلها أول ما أعملها عزيزتي..

noriin 06-11-2009 07:59 PM

متابعه:)
ناني انتي حلوه وانا بعد:)
دلوعه
متابعينك:)
بكوره افيدينااا كمااان خخخخ

رسيل الامورة 06-11-2009 10:41 PM

شوفي ياقلبي كريمه الخفق تجي جاهزه تلاقيها غالبا بالثلاجات .. انا استخدم شركه المراعي ...

وبعطيك طريقتي بالباستـــا ..... مره لذيذه وسهله أخذتها من منتدى ثاني وتصلح للفوتشيني ...

وانتي اضيفي عليها اي شي تحبيـــه ...

المقاديــــــــر :


صدور دجاج ...

مكرونه الباستا او فوتشيني ..

كريمه الخفق ..

مشروم ..

بصل ...

قليلا جدا من الثوم ...

اوريغانو _ بهارات ...

قليلا من الزبده ..

ماجي ...

( انتي عاد حددي المقدار لكل واحد من المقادير حسب عدد الاشخاص )

الطريقـــــــــــه :

تقطع صدور الدجاج .. وتنقع بشوي ليمون وخل وخردل ...

تسلق الباستا بزيت زيتون او الزيت العادي مع حبه ماجي ..

خذي بعض من الزبده واحمسي فيها بعض من البصل والثوم ثم اضيفي الكريمه والقليــــــــل من البهارات والاريغانو بدون ماتضيفي ملح ... خليها لحد ماتطبخ بعدها اخلطيها بالخلاط ..

نجي للدجاج ..:

كشني الباقي من البصل والزبده ثم ضيفي الدجاج وبالقليل من البهارات ثم المشروم والملح ..

وحطي الباستا مع الدجاج وحركي ثم اضيفي الصوص وحركي الخليط ..

او ممكن انك تحطين الباستا وفوقها الدجاج وفوقها الصلصه...

( ولو تبينه ثقيل حطي نصف كأس ماء مع ملعقتين نشاء )

وممكن انك تضيفين الخضار ان حبيتي انا احطها مع الباستا لحد ماتستوي معها ..

وبالعـــافيه حبيبتي ..

أتمنى اني افدتك ..

gawlp 07-11-2009 01:18 AM

دلوعة حسين ...

طريقة هالباستا اعطيتك اياها برمضان ..ما اسرع ما نسيتي :(

لكن اسم مطعمنا Vanellis وانا سميت الباستا على اسمه :d

إضغط على الصورة لمشاهدتها بالحجم العادي

تفضلي ..الطعم طبق الاصل و على مسؤليتي :)


[web]http://www.66n.com/forums/showpost.php?p=2219197&postcount=1[/web]

بكر الشايب ياسمين 07-11-2009 01:40 AM

دلوعتنا فديت قلبك

اذا ما لقيتي الطماطم المحفوظه استخدمي يا غالية الطماطم المبشوره


بالنسبة للكريمة قلت لك حطي علبة قشطة نستله وادعيلي


اما الكريمة اسمها صلصلة الفريدو (ايضا في منها جاهز بالسوبرماركت الكبير) لكن بعطيك الوصفه له


قطعة زبده كبيرة (ربع كوب تقريبا)
ثلثين كوب كريمة خفق
نصف كوب جبنة بارميزان مبشوره
رشة ملح
رشة فلفل اسود
بقدونس مقطع


في قدر ذوبي الزبده واخلطيها مع الكريمة وضيفي الملح والفلفل

اطفي النار عنها وضيفي الجبنه والبقدونس وحركيها :)

بس


وعلى قلبك بالعافية


الساعة الآن 11:32 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©