|
اختي الكريمه loverose233
جزاك الله خير الجزاء ولكن لي مداخله بالنسبه للمقادير معقول فقط 6 ملعقة طحين ؟؟؟؟؟ |
6ملاعق كبيرة بملعقه الغرف (اكبر من ملعقة الطعام)
ولك ارق تحية |
ملف رائع لكل محبي البيتزا...بجميع انواعها بالصور
ملف خاص لمحبي البيتزا.... السلام عليكم و رحمة الله و بركاته.... ملف خاص بالبيتزا بأنواعها اللذيذة و طرق تحضيرها بالصور مع الشرح إن شاء الله تحوز على إعجابكم .... طريقة عمل عجين البيتزا السميكة ... THICK CRUST PIZZA المقادير : 2 كوب و نصف دقيق 3 ملاعق صغيرة خميرة ثلاث أرباع كوب ماء ملعقة صغيرة سكر 2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة ملعقة صغيرة خل 3 ملاعق طعام زيت زيتون ملعقة صغيرة ملح ملحوظة : أضفت مع الدقيق قليل من الاوريجانو و الريحان المجفف و الثوم البودرة للطعم الطريقة :كما هو موضح بالصور http://www.66n.com/pics/hosted/brydn...x9t58zhqqi.jpg في وعاء واسع نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا http://www.66n.com/pics/hosted/0avjw...iw6ojrui6t.jpg نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 6-10 دقائق حتى يتفاعل http://www.66n.com/pics/hosted/co5tp...byozl8kssm.jpg نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن جيدا لمدة 3 دقائق http://www.66n.com/pics/hosted/9b0ap...t2btyb0w28.jpg سوف تلصق العجين قليلا من الممكن إضافة قليل من الدقيق http://www.66n.com/pics/hosted/v8fs8...cu1e9n6j78.jpg نغطي العجين بكيس بلاستيكي ونضعها في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة http://www.66n.com/pics/hosted/atecb...xmebbpbs6r.jpg بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش عجين جيدا حتى لا تلصق http://www.66n.com/pics/hosted/vn2lr...aqilqjdope.jpg نقوم بفردها باليد أو النشابة http://www.66n.com/pics/hosted/bqpd7...ma8fjn3464.jpg نشكلها دائريا http://www.66n.com/pics/hosted/3uvoh...a0jmaoa9jj.jpg نفرد العجين اكبر من الصينية قليلا حتى تطوى الأطراف بشكل تجميلي http://www.66n.com/pics/hosted/tsy7t...3oxohelvdk.jpg ضع العجين على ورق الزبد أو أي ورق خاص بالفرن ثم نضعه في الصينية http://www.66n.com/pics/hosted/5b28t...c1eljouf4o.jpg بعد وضع العجين في الصينية نقوم بالضغط باليد(نضع قليل من الدقيق باليد عند الضغط حتى لا تلصق العجين) بخفة وترتيب الأطراف كما هو موضح http://www.66n.com/pics/hosted/1hdji...yx0k7ol55b.jpg نصب ملعقة أو اثنين زيت زيتون ونفرشها على العجين بخفة http://www.66n.com/pics/hosted/ym4pk...z08tdpil8n.jpg ونتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها http://www.66n.com/pics/hosted/fqkh2...zuw0vt74qb.jpg نضع عليها صلصة الطماطم اللذيذة http://www.66n.com/pics/hosted/48cyo...4vck1s0syi.jpg ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان – بصل – مشروم – طماطم مقطعة حلقات – زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) أي شئ يخطر على بالك http://www.66n.com/pics/hosted/9m8w0...i2f7pxbmpa.jpg ندخلها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 درجة لمدة 15 دقائق أو اقل إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم ملحوظة : بالنسبة للبعض عند تحضير العجين تصبح لزجة قليلا بس استخدمي قليلا من الدقيق عند التصاق العجين لا تستخدمي الورق الخاص وضعي العجين على الصينية مدهونة زيت وفردتها باليد وهذه صورة البيتزا http://www.66n.com/pics/hosted/mixyu...3pmpjowibo.jpg وان شاء الله الباقي انواع ..... كلها رائعه ومميزة........وغريبة انتظرونى |
تسلم الايادي لوف... >>>>>>>>>>>>طباخه درجه اولى....
|
طريقه عمل البتزا الرفيعه المقرمشة
طريقةعمل البيتزا الرفيعة المقرمشة.... ~THIN CRUST PIZZA ~ http://www.66n.com/pics/hosted/j41iv...4uzvs12y8q.jpg المقادير : نفس المقادير المستخدمة سابقا مع تقسيم العجين إلى قسمين وتغميسها في الدقيق http://www.66n.com/pics/hosted/i424i...lnrl6m4g6r.jpg نفرد العجين جيدا إلى أن تصبح رفيعة نضعها في منتصف الفرن على درجة حرارة 425 لمدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج وتحمر الأطراف و يعتمد و ضعها في الفرن إلى أي مدي تحبينها مقرمشة بس لا تتركيها إلى أن تحترق http://www.66n.com/pics/hosted/njfr3...lbm6tyr6jk.jpg ############################################# انتظروا الباقي وانواع اخرى اكثر روعه |
البيتزا بالجبن على الاطراف....
Ring of **** Pizza يوجد نوع جديد من بيتزا هت توجد به الجبن على الأطراف عزيزاتي إليكم الطريقة سهلة جداااا بعد فرد العجين بالصينية و وضع المكونات عليها نتبع ما يلي http://www.66n.com/pics/hosted/8c83u...mb7il32xpy.jpg نقطع الجبن الشيدر قطع رفيعة متساوية ونضعها على طرف الصينية http://www.66n.com/pics/hosted/a2l4e...m0lupxy7hy.jpg http://www.66n.com/pics/hosted/mysda...tkdi8kw08o.jpg ندخلها في منتصف الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 425 الصور النهائية http://www.66n.com/pics/hosted/iwcdq...icm6ylfsa4.jpg ########################################### الباقي بعدين :D |
بصراحة .. مجهوووووووود راااااائع تشكري عليه .....
الله يعطيك العافيه ....... وتسلم ايديكي ياطباخة ...... |
كيب وفروتة الله يخليكم حبايبي واستنوا الباقي:)
|
بيتزا كرست المقرمشة ...
|
البيتزا المحشية الاطراف وطريقة عجينة البيتزا
البيتزا المحشية الأطراف ... ~STUFFED CRUST PIZZA~ طريقتها سهلة جدا وهي http://www.66n.com/pics/hosted/yhh7k...cmuvl0owdc.jpg نفرد العجين بحيث تكون اكبر من الصينية قليلا والأطراف للخارج ثم نحضر الجبن المقطع شرائح بالطول ونضعه في الصينية بالترتيب http://www.66n.com/pics/hosted/8j9i2...3bby1bztlc.jpg ثم نطوي الأطراف للداخل بأيد مغمسة بالدقيق حتى لا تلصق مع الضغط بخفة حتى تغلق جيدا.. الصورة النهائية ... http://www.66n.com/pics/hosted/1k438...plbxnvqhyx.jpg وممكن وضع الجبن بداخل الطرف المحشي او لحم مفروم حشب رغبتكم...........وبالهنا http://al7waaam.com/upload/store/503.gif طريقة عجين البيتزا... المقادير : مغلف خميرة صغير كوب ماء دافئ ملعقة صغيرة ملح ملعقة طعام زيت زيتون من 2ونصف إلى 3 أكواب دقيق ملعقة طعام دقيق ذرة الطريقة : نخلط الماء مع الخميرة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى تتفاعل نحضر وعاء كبير ونخلط فيه 2 كوب و نصف دقيق مع الملح و دقيق الذرة و زيت الزيتون مع الخميرة و نعجن جيدا ثم نضيف نصف كوب الدقيق بالتدريج مع العجن لمدة 5 دقائق سوف تكون العجين لزجة قليلا ولكن سوف تتمكني من التحكم فيها (من الممكن إضافة قليل من الدقيق ) ونعجن إلى أن تصبح العجين مطاطية و سلسة نضع العجين في وعاء مدهون بزيت الزيتون و نغطيه بغطاء بلاستيكي و نتركه لمدة ساعة في مكان دافئ عندما تخمر العجين تقسم قسمين و نغمس كل قسم بالدقيق وتفرد و تشكل حسب الرغبة وتوضع في الصينية وعليها المكونات المفضلة و تدخل فرن حار لمدة من 20-15 دقيقة أو إلى أن تحمر من اسفل تترك قليلا ثم تقطع و تقدم... http://www.66n.com/pics/hosted/iagjh...200pqev605.jpg |
| الساعة الآن 08:31 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©