رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ما شاء الله تبارك الله
يا إنك واحدن مسكّت !!
فنااان قو هيد .. الله يوفقك بدراستك وطبخك

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله
شكل الأطباق مشهي
..
تذكرت الليمون الاسود في المكرونة و النقاش اللي عليه الموضوع الآي فات
@__@

بعد إذنك ماهي مقاديرك للبسبوسة

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله عليك، والله أنك قرمه :) إذا ماعرفتي معنى قرمه علميني علشان أجيب القاموس.

شكراً لكِ أختي جمعنا الله وإياكِ وكل من يقرأ في دار الخلد.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

شكراً لك آفاق المجد، والغربة هي اللي تطلع المواهب ولا قبلها ماعندي ماعند جدتي :d

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

من جد يوم نزلت الصور، وأجي آخذ عليهن نظرة، وأشوف أن العامل المشترك فيهن كلهن فيهن ليمون، توي أدري أني مدمن ليمون أسود، لا بعد لو لاحظتي الفلفل كمان، المشكلة أني ما أكله لأنه حار مرة بس مادري ليه أحس ماتكمل الكبسة إلا لازم فيها فلفل.

أما ذاك النقاش هههه صار قضية الشرق الأوسط :d

البسبوسة ياطويلة العمر مقاديرها:
كأس سميد+ ثلاث أرباع كأس حليب بودرة+ كأس حليب سايل + نصف كاس سكر ( هو الأصل قريب من كاس كامل بس ما أحب أكثر السكر ) + نصف زيت = أحطهم بالصينية وبعدين على طول بالفرن حتى يستوي، ولو لاحظتي أن البسبوسة الأولى مستوية مرة وصايرة شقراء والثاني مو شقراء مرة. وبعدين تسوين شيرة سكر وموية وتكبينها عليها.

على كلٍ أكتشفت أننا مجانين صراحة، لو لاحظتوا كمية السكر اللي نحطها في حلوياتنا نعرف قد أيش حنا مانفكر، مثلاً بعض الناس كاس سكر، وحليب بودرة كمان فيه سكر سواء مضاف إليه أصلاً هو طبيعياً فيه سكر، القشطة فيها سكر والحليب السائل فيه سكر، والنستلة فيها سكر، وفوق هذا كله نحط عليه كاس زيت، يعني أنواع تسديد الشرايين الله يستر :11: ، والله لو حنا بعارين كان نمرض، لو شفتي أكثر الحلويات عندنا تعتمد على نسبة السكر بشكل هاااااااااائل

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

شكل الاطباق مشهي و بدون مجاملة انك تعرف تطبخ اكثر مني :(
حسيت بالفشل ..

وانا مثل فاكهة الشتاء تهمني رائحة الدجاج و طعمه
و بعد ما عرفت طريقة تنظيفك لدجاج خف تقييمي لطبخك :29:

و من خبرتي بالدجاج انه على حسب جودته تكون رائحته و طعمه
يعنى ان كان طازج تكون رئحته خفيفة و يسهل تنظيفه و العكس و تعرف الدجاج المغشوش
اللى يقولون لك انه طازج او مجمد من فترة بسيطة برائحته ..
يعنى لا تقول الدجاج كذا رئحته ..

المهم لازم تنظفه عشان النكهه بملح و قرفه ينقع فيها بماء ساخن دقائق بس
و تغسله اكثر من مرة بماء فاتر ..

فيه شي بالصور ان ما يتهي لي :21: العكس على الملاعق ..

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

مشكور اخي علا طريقة حلا التراب بس تتوافر جميع المقادير عندي
بجربه.. شبيه بحلويات ثانية نسويها بس نستبدل البسكويت بطبقة
كيك

فاكهة
صدقتي والله الحمدلله رب العالمين .. تصدقي من امس لليوم
وانا حاسة بالذنب بسبب رد الاول حسيت اني ظلمت ابو الشباب 😁

نيجي للمهم بعطيكم طريقتي بتنظيف الدجاج
جربوها من قبل من تنطبخ تروح ريحة الزفر

تجيبي الدجاجة وقبل ماتغسليها بالماء
غرقيها بالطحين ،، افركيها بالطحين كوووويس
وبعدها اغسليها بالماء .. وبعدين افركيها بالليمون وارجعي اغسليها
تروح الريحة حتا قبل طبخها
ومع الطبخ كمان احط شوية كركم لانه يشيل برضو اي زفر متبقية
ولو انه ماعاد يكون في بس انا كمان زيك موسوسة واكره ريحتها

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله تبارك الرحمن

أبداع ماشاء الله ولحد الآن مو مستوعبه ان فيه رجل يتقن هالطبخات كلها وبهالطريقه

بل اتقانك لها أفضل من كثير نساء لايفقهن في الطبخ الا نتفات بسيطه:d

والصور ماشاء الله مرتبه ونظيفه عكس مانراه دائما

زوجي يتقن البيض هذا اللي يتحمس يسويه

وتذكرت شي أحقاق للحق وحتى لاأظلمه مره عمل أيدام وكان جداً لذيذ :)

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله
الله يهنيكم وب العافيه عليكم
من وينلكم المقادير فيه أشياء دقيقه مات نلقى برى

من زمان واحنا بامريكا كنا نشتهي الكبسة بقوه وامي تعملنا اياه برز (انكل بن) مافي غيره بس ما تطلع الحبه واقفه يطلع الرز معجن بسبب نوعية الرز بس برضه كنا نطيح فيها ونمسح المواعين كلها ريحة ابو علي ولا عدمه

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

بسم الله ماشاء الله تبارك الله
ولاحول ولاقوة الابالله