منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   المسخن الفلسطيني ومكرونتي (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=243781)

دوندرمه 17-04-2013 10:24 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
عاشت يدك ما شاء الله عليك
عن جد شكل صحن المعكرونة مع الدجاج يشهي ويفتح النفس
عن جد ولا مرة جربت اعمل معكرونة بالدجاج
احس انها ما تظبط الا باللحم المفروم او قطع الكباب

:22::d:d


اما المسخن يمي يمي

شكلة يفتح النفس
مع اني ما اكل البصل اطلاقااااااااااااااا
وخصوصا ان كان قطع كبيرة
يعني لما اطبخ اثرمه ناعم حتى اقدر اكله بدون ما اشوفه :29::29:

عجيبة موووووووو :23:
ما اعرف ليه في اكلات ما اقدر اكلها لما اشوفهااااااا
خصوصا البصل :d:d:23:

لكن عن جد عاشت يدك والله تفتحي النفس يا اونا للطبخ و الاكل وللمشاركة
ولكل شي حلوووووووووووووو في هذة الدنيا

شكرا لك على هالصور
كان موضوعك هذا اول موضوع اقراه اليوم وفتح نفسي كثير على كثير اشياء
ان شاء الله ما يكون الاكل من ضمنهاااااااااااااااااااااا

:d:d:d:d:d:d:d
باتنتظار كل جديد لك اخيتي

:14::14:

شقـردية 17-04-2013 01:30 PM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
تسلم الايادي يا اوانا
وشكله شهي .. ولذيذ
السماق احنا بنضيفه للسلطه غالباً .. ومفيد جداً
مطهر للجهاز الهضمي << على ضمان الباحثين

لكن ؛؛ سين سؤال ، ليه سموه المسخن ؟!

وتسلم ايدك على المكرونه ..
التي افضل ان يكون الدجاج مختلط معاها <<< جربيه راح تاكلي اصابعك وراه

ويهنيك ربي يا احلى اوانا في الكون ..

فجر الاعياد 17-04-2013 03:09 PM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
من اشد اشد كارهي المكرونه

ياي يااوناا
في أحد يكره المكرونه
على العكس منك أنا
عشقي المكرونه بأنواعها
ههههه
ويمكن لأنها سهله
بس فعلا طبق لذيذ
-------------
عموما جزاك الله خيرا على الوصفات الأكثر من رائعه
وعلى مجهودك في قسم الطبخ الملاحظ
فعلا مجتهده
بارك الله فيك
ويسعدني أرد عليك في كل مواضيعك
بوركت جهودك
وتشكراتي الغاليه لك
------------------------
بس الصور ماتظهر لي :(
دايم صورك ماتظهر لي ,,,
نفسي أشوفهاا والله :22:
-------------------

اوناا 17-04-2013 06:53 PM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة وابل الندى (المشاركة 2914143)
ماشاء الله تبارك الله
تسلم يدك ياقمر وبالعافيه عليكم

الله يعافيك ويسلمك حبيبتي
نور الموضوع

اوناا 18-04-2013 03:35 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Beta2 (المشاركة 2914158)
أوناااااااااااااااااااا :23::23::23:

شو هاد يا بنت ؟؟؟:)
:25::25:
روعه حبيبتي .. شوقتيني أطبخ مسخن :22:..
:d
اقتراحك لطريقة أكله ممتازة حتى لو شفتي باليوتيوب تلاقي صاروا حديثا يلفوها رولات وبداخلها الدجاج المقطع ويحمروها شوي بالفرن بعد اللف عشان يكون تناولها أسهل
لكني افضل الطريقة الأصليه ... أحس طريقة الرولات أفقدته شيء من طعمه ما اعرف ليش

شفتها لكن ما شفت كيف ياكلوه بعدها لان اللحم يكون فيه عظم

سبحان الله هالاكلة من تراثكم
تعرفي خاله
في تراثنا زمان ماكانو يعرفو الدجاج
بس خرفان
والبقر جاهم بعد الخرفان
لكن البدو الاصليين
كانو يستنكرو حتى البقر في الطبخ
ويعلقو عاللي يطبخو بيه ههه
واما الجاج
فدخل علينا حديثا بعد البقر
يعني ججيل جدتي ممكن هاه بدو يعرفوه اشوي او يسمعو بيه
بعدها الحمد لله جيل امي لا تمام
عقلو العرب :)

اما السمك ليومك هذا
يعتبر في بعض المناطق عيب تقدميه للضيوف يعني تاكليه انتِ واهلك اوكي لكن للضيوف لاااااااااا
ويعني تعطي انطباع انك مش ليبية اصلية
ههه


طيب السؤال
كيف تاكلوه بالطريقة الاصلية
هل تخلوه فوق الخبز المشرب مرق
ووفوقه بصل
وكل واحد يكسر خبز من عندة وقدامه جزء من الدجاجه ؟
والا في طريقة اخرى

عجب زوجي الخبز جدا جدا
وكلها حلوة صراحه
لكن ممكن انا لاني مش متعوده عالسماق
فالحموضه ربكتني اشوي

ممكن طبع لان حتى الشربه
مانحب نحط فيها ليمون
ولا اي نوع من الطعام
اقصد بعد النضج
بعكس زوجي الشربه في طبقه حااااااااامضه من كثرة الليمون

فممكن لهالسبب
:rolleyes:

وشفت مقطع حاطين فوقه لوز
هل ينفع بدال الصنوبر
كان عندي لكن ما جربته
وياريت تجاوبي سؤال الشقردية
ما سر تسميته مسخن؟
في انتظارك حبيبتي :30:

اوناا 18-04-2013 03:41 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة دوندرمه (المشاركة 2914190)
عاشت يدك ما شاء الله عليك
عن جد شكل صحن المعكرونة مع الدجاج يشهي ويفتح النفس
عن جد ولا مرة جربت اعمل معكرونة بالدجاج
احس انها ما تظبط الا باللحم المفروم او قطع الكباب

لا بالعكس تغيير جو
واقل دسم
بس شيلي الجلد:29:


تعرفي يا دوندرمه ايش اكره حاجه عندي في الوجود ههه هي جلد الدجاج:d:22::d:d


اما المسخن يمي يمي

شكلة يفتح النفس
مع اني ما اكل البصل اطلاقااااااااااااااا
وخصوصا ان كان قطع كبيرة
يعني لما اطبخ اثرمه ناعم حتى اقدر اكله بدون ما اشوفه :29::29:

عجيبة موووووووو :23:

ما اعرف ليه في اكلات ما اقدر اكلها لما اشوفهااااااا
خصوصا البصل :d:d:23:
ههه عادي احسن من جلد الدجاج:)
لكن عن جد عاشت يدك والله تفتحي النفس يا اونا للطبخ و الاكل وللمشاركة
ولكل شي حلوووووووووووووو في هذة الدنيا

الله يسلمك حبيبتي من ذوقك بس
شكرا لك على هالصور
كان موضوعك هذا اول موضوع اقراه اليوم وفتح نفسي كثير على كثير اشياء
ان شاء الله ما يكون الاكل من ضمنهاااااااااااااااااااااا
ههه لا بعدها تدعي علي فوفو
:d:d:d:d:d:d:d
باتنتظار كل جديد لك اخيتي

:14::14:

ان شاء الله في صور قديمة ومكسله انزلها
ان شاء الله ننشط وانزل اكثر
نورتي الموضوع

اوناا 18-04-2013 03:46 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شقـردية (المشاركة 2914223)
تسلم الايادي يا اوانا
وشكله شهي .. ولذيذ
السماق احنا بنضيفه للسلطه غالباً .. ومفيد جداً
مطهر للجهاز الهضمي << على ضمان الباحثين

لكن ؛؛ سين سؤال ، ليه سموه المسخن ؟!

وتسلم ايدك على المكرونه ..
التي افضل ان يكون الدجاج مختلط معاها <<< جربيه راح تاكلي اصابعك وراه

ويهنيك ربي يا احلى اوانا في الكون ..

مع السلطة ممكن انجرب لانه طعمه شبيه بالليمون
ومشكورة عالافادة

سؤالك تم توجيهه للخالة بيتا

والله يا شقردية تنحت وما فهمت :)
كيف نخلطه مع الكرونه
احتمالات
اختاري منها :
يعني انقطع اللحم لقطع صغيرة
او انخليه على المكرونه بدون قلي (معناها راحت علي لحمتي :21:)
والا كيف ؟

الله يحفظك يا شقشوقه الحلوة

في عندي صور لمكرونه تشبه للبشميل لكن بقطع الدجاج
ان شاء الله انزلها

اوناا 18-04-2013 03:49 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فجر الاعياد (المشاركة 2914247)
من اشد اشد كارهي المكرونه

ياي يااوناا
في أحد يكره المكرونه
على العكس منك أنا
عشقي المكرونه بأنواعها
ههههه
ويمكن لأنها سهله
بس فعلا طبق لذيذ
-------------
عموما جزاك الله خيرا على الوصفات الأكثر من رائعه
وعلى مجهودك في قسم الطبخ الملاحظ
فعلا مجتهده
بارك الله فيك
ويسعدني أرد عليك في كل مواضيعك
بوركت جهودك
وتشكراتي الغاليه لك
------------------------
بس الصور ماتظهر لي :(
دايم صورك ماتظهر لي ,,,
نفسي أشوفهاا والله :22:
-------------------

له يا فجر له نقطة اختلاف كبيره جدا بيننا لازم نلقولها حل :29:

:d

فجر لايجي في بالك اني شاطرة وانزل ونطبخ لااغلبها صور قديمه
وفي الجهاز او الكميرا هههه
بس بصراحه المسخن والمكرونه كانو غداي امس

العفو حبيبتي
بس ليش الصور ما تظهر ؟
ممكن لانك تستخدمي تلفون

والله احباط :29:

يعني حتى التشيز كيك ما شفتيها >_<

خاله بيتا 18-04-2013 08:15 AM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
يا ويلي :11: كل هاي أسئله :29::29:

يللا .. أونا حبيبة قلبي اللي تسأل وتمون الله يسعدها يا رب :)


اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اوناا (المشاركة 2914367)
شفتها لكن ما شفت كيف ياكلوه بعدها لان اللحم يكون فيه عظم

سبحان الله هالاكلة من تراثكم
تعرفي خاله
في تراثنا زمان ماكانو يعرفو الدجاج
بس خرفان
سبحان الله .. حسب اللي متوفر بالبيئة .. فلسطين بلد زراعي بالدرجة الأولى فتلاقي القرى تغلب على المظهر العام فيها .. أكثر من المدن .. وبالقرية نربي الدجاج ...
حتى بقولك على اكتشاف اكتشفته جديد :d
حماتي وامي وكلهم طول الوقت يعايرونا احنا الجيل اللي بعدهم اننا ما نتحمل ولما نولد نروح المستشفى ولازم طبيبة بينما جيلهم كانوا تولد وهي بالحقل وتقوم تلف ولدها وتكمل شغل
وذاك اليوم جابوا سيرة تربية الدجاج زمان وقالوا بأنهم طول فترة حمل البنت او الكنة يربوا لها عدة دجاجات ولما تولد لازم كل يوم لها دجاجه كاملة الى أن تكمل الأربعين يوم ويظلوا حواليها ممنوع حتى تطلع صدرها للرضاعه هم يساعدوها ... أنا صرت هيك :eek::eek::eek:


والبقر جاهم بعد الخرفان
لكن البدو الاصليين
كانو يستنكرو حتى البقر في الطبخ
ويعلقو عاللي يطبخو بيه ههه
واما الجاج
فدخل علينا حديثا بعد البقر
يعني ججيل جدتي ممكن هاه بدو يعرفوه اشوي او يسمعو بيه
بعدها الحمد لله جيل امي لا تمام
عقلو العرب :)

اما السمك ليومك هذا
يعتبر في بعض المناطق عيب تقدميه للضيوف يعني تاكليه انتِ واهلك اوكي لكن للضيوف لاااااااااا
ويعني تعطي انطباع انك مش ليبية اصلية
ههه


طيب السؤال
كيف تاكلوه بالطريقة الاصلية
هل تخلوه فوق الخبز المشرب مرق
ووفوقه بصل
وكل واحد يكسر خبز من عندة وقدامه جزء من الدجاجه ؟
بالضبط .. لا مافي طريقة ثانيه .. هاي الأصليه :)
والا في طريقة اخرى

عجب زوجي الخبز جدا جدا
وكلها حلوة صراحه
لكن ممكن انا لاني مش متعوده عالسماق
تقدري تخففي السماق أو حتى ما تحطيه نهائي بالزيت وقت طبخه على النار ووقت التقديم ترشيه على الخبز بالكمية الممناسبه حسب الذوق لكل واحد
انا أحط شوي بالزيت حتى يعطي نكهه والباقي أرشه .بحسب الذوق

فالحموضه ربكتني اشوي

ممكن طبع لان حتى الشربه
مانحب نحط فيها ليمون
ولا اي نوع من الطعام
اقصد بعد النضج
بعكس زوجي الشربه في طبقه حااااااااامضه من كثرة الليمون

فممكن لهالسبب
:rolleyes:

وشفت مقطع حاطين فوقه لوز
هل ينفع بدال الصنوبر
شوفي يا أمي
موضوع الصنوبر واللوز وفستق العبيد لها قصة اقتصادية :d
زمان لما كان الصنوبر عاقل وابن ناس كان بمتناول اليد والامكانيات فكنا نستعمله وهو الأصل ونكته تضيف نكهه للطبخة هذي بالذات وكنا نستخدمه بالمنسف وبكل الأكلات اللي تحتاج مكسرات .. لكن ومن بعد ما ترقى الصنوبر وجلس فوووووووووق وما عدنا نطوله صرنا نستخدم اللوز المقشر المقطع .. حتى لو حطيتي بحث بجوجل الصور .. وكتبتي مسخن بتلاقي أغلب الصور عليه لوز مش صنوبر لكن مقشر ومقطع ارباع بحيث صار حجمه من حجم الصنوبر.. يعني نفس شكل الصنوبر ( مش يقولوا العين اللي تاكل خخخخ )
وفي ناس نزلوا كمان درجة وصاروا حتى اللوز عزيز وبيستخدموا مكانه الفستق المقشر والمقطع ..
كله زاكي وكله مع الحبايب بيطلع ألذ أكل

كان عندي لكن ما جربته
وياريت تجاوبي سؤال الشقردية
ما سر تسميته مسخن؟
في انتظارك حبيبتي :30:

والله ما عندي خبر يقين مثل جهينه ... ولا سمعت من أحد من الكبار عن السبب
لكنني أفترض وأخمن لأنه بعد ما تجهزي كل الخبز وتحطي عليه كل حاجة ترجعي تسخنيه بالفرن جتى يتحمر ويسخن مرة ثانية ..
بتعرفي خلال التجهيز ولأن الخبز يكون بارد والزيت كميته مو كثير فيبرد .
تسخنيه ويصير مسخن :23:

بس هدول الأسئلة ؟؟؟ طلعوا مو كتار والله :)

اوناا 18-04-2013 07:22 PM

رد : المسخن الفلسطيني ومكرونتي
 
الله يسلمك حبيبتي

اما عالاكتشاف
والله يا اما هن كانن من حديد يا اما الخلل فينا

اذكر جدتي كانت تحكي هالقصص
وان الوحدة تمشي ترعى وهي في آخر شهر
وتولد في المرعى بروحها وتجيب ولدها والخرفان
حديد ميه في الميه

الطريقة تخيلتها
وعجبتني لان الكل يلتم على نفس السفرة
حلوة هاللمه


الساعة الآن 10:12 AM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©