|
اختي الغالية . . ريمونا . . ما شاء الله . . تبارك الرحمن . . مرورك دائما يعطر مواضيعي و يثريها . . جزاك الله خير حبيبتي على اضافاتك الرائعة دائما . . و الوصفات التي اضفتيها شهية جدا . . وفقك الله حبيبتي . . اختي الغالية . . لولو . . اشكرك كثييرا حبيبتي على مرورك الدائم الذي يسعدني . . و يثري الموضوع . . وصفات لذيذة . . و منوعة . . جزاك الله خير . . اقتباس:
اهلا و سهلا فيك اخي الفاضل . . اشكرك كثيرا اخي الكريم على كلماتك الرائعة و المشجعة . . بارك الله فيك . . و بالطبع تستطيع ان تستعير الصورة من توقيعي . . و هذا شئ يسعدني . . اشكرك على مرورك اخي الفاضل . . بارك الله فيك . . اقتباس:
عفوا حبيبتي . . و شكرا لك . . اقتباس:
العفو حبيبتي . . الف صحة و عافية . . |
تعرف بالايطالية باسم Crespelle ، و بالفرنسية باسم Crepes اصل الأكله ايطالي و لكنها اشتهرت أكثر في فرنسا المقادير: بيضتان كوب حليب 3/4 كوب طحين رشة ملح زبدة (لتحضير الكريب) الطريقة: -ضعي الزبدة في الثلاجة لمدة ساعة لتكون جاهزة وقت تحضير الكريب. -تخلط المقادير الأساسية (البيض - الدقيق - الحليب - الملح) في وعاء كبير . -امسحي المقلاة بقليل من الزبدة (يفضل استخدام مقلاة تيفال لكي لايلصق الكريب وقت التحضير). -ضعي المقلاة على النار لثواني ثم صبي مقدار 3ملاعق طعام من الخليط. -حركي المقلاة حتى يتوزع المقدار بشكل متساوي في المقلاة . -ما ان يتماسك الخليط ارفعيه عن المقلاة (30 - 45 ثانية كافية لتحضير الكريب). -صفي حبات الكريب في صحن لتكون جاهزة للحشو. ملاحظة: قد تواجهين مشكله في التحكم بالمقلاة لإعداد الكريب ، توجد آلة لإعداده بالسمك المناسب. أشكال التقديم |
:23: مشكوووووووووووور ه اختي الغاليه
على الفكره الرائعه انا حشارك بهذه الاكله واتمنى انها تنال اعجابكم لاني احبها كثير طريقة عمل الكوردن بلو لذيذ بس اوعدوني اتجربوه بس ياخساره ماعندي صوره له المقادير : كيلو بفتيك لحم خفيف ومدقوق بصله مفرومه علبة فطر ( مشروم) خمسه ملاعق دقيق مكعب ماجي ملح وبهار ( فلفل اسود وكمون وكزبره ) وزيت مازولا وخمسه كاسات ماء جبنة موزاريلا مبشوره واحد قالب الطريقه اضع قليل من الزيت حتى تغمر قاع الصاج الي اريد ان اقلي به اللحمه واضع اللحمه به واقلبه حتى يحمر قليلا واحده تلو الاخرى ثم بعد ان انتهي ارصها بالصينيه الي تدخل الفرن واضع فوقها جبنة موزاريلا المبشوره وابداء اسوي الخلطه وهي كالتالي : اخذ الزيت الي قليت به اللحمه واضعه في القدر واقلي به (البصله حتى تاخذ طعم اللحمه) ثم حتى تصبح لونها زهري اضع فوقها الفطر المقطع شرائح ثم اقلبها تقليبتين ثم اضع فوقها الدقيق واقلبه قليلا ويكون الخمس كاسات الماء جاهزه امامي اضعها فوقها ثم احركها مع الاستمرار واضع معها المكعب الماجي والملح والبهار قليل ثم استمرار في التحريك الى ان تبداء تتخن ثم ارفعها من النار واضعها فوق اللجبنه واللحمه بالتساوي علىيها حتى تغمرها كلها ثم اغطيها بالقصدير واحمي الفرن على درجة 350 بعد ان يحمى ادخلها لمدة نصف ساعة ثم بالهناء والعافيه طبعا تاكل باسكينه والشوكه مع الخلطه تبهعا يممممممممممممميم اتمنى انها تعجبكم |
الف الف شكر لكم خواتي العزيزات....
وربي يعطيكم الف عافية.... بس انا احب الباستا اللي يبيعونها مطاعم يم يم تري ...وخاطري اعرف طريقة الصوص الابيض .....وطريقتها بالضبط.... وشكرا |
المقادير: - بصلة مقشرة ومفرومة - 75 جرام من الزبد غير المملح - 350 جم من أرز امريكي - 1.2 لتر من مرق اللحم - نصف ملعقة شاى من مسحوق الزعفران - 55 جم من جبن برميزان - ملح، وفلفل أسود طريقة التحضير: تقلى البصلة خفيفاً فى نصف كمية الزبد حتى يصبح طرياً وشفافاً. يصب الأرز ويقلب حتى تصبح الحبات مائلة للاحمرار وساخنة جداً دون أن يغمق لونها. ثم أضف المغرفة الأولى من المرق وانتظر حتى يتشرب ثم أضف المزيد من المرق، وكرر، مع الانتظار لينتفخ الأرز قبل إضافة المزيد من المرق. ولا بد أن بد أن تترك القليل من الماء فى القدر ولا تتركه جافاً للغاية أو غارقاً فى الماء لأكثر من بضعة ثوان. يضاف الزعفران فى نصف وقت الطهى. وعندما يصبح الريزوتو مخملياً ويكون قوامه مثل الكريمة مع احتفاظ كل حبة بقوامها (آل دنت) ارفعها عن النار وأضف بقية الزبد وجبن البرميزان . . واضبط الملح والفلفل، وغط الإناء. اترك الإناء مغطى لحوالى 3 دقائق ثم انقله إلى طبق تقديم ساخن لتقديمه على الفور. |
خبز بالثوم . . Garlic Bread http://www.leboncroissant.com/images/gartoast.jpg المقادير . . خبز فرنسي "صمون فرنسي" شرائح . . جبن موزاريللا . . ثوم مدقوق . . اوريجانو . . زبدة . . الطريقة : ندهن شرائح الخبز بالزبدة و الثوم . . نرشها بالجبن و القليل من الاوريجانو . . و ندخلها الفرن لمدة 3-5 دقائق . . الى ان يسيح الجبن . . |
ما شاء الله جزاك الله كل خير ولكن نحتاج لمترجم يلفظ لنا كيفية نطق اسماء الاكلات بالطريقة الصحيحة
|
بسم الله الرحمن الرحيم
اخى الكريم فتة مقادم وصفيحه بالميدان افضل من الاكلات الايطاليه |
دهن العوود سلمت أناملك المبدعة
بس ابسألك ما نسيت شيء ها تذكرت؟؟؟؟؟ يعني قربت !!!!!! لالالابعدت شوي طيب عجزت حااقول لك يا شيخة نسيت أشهر طبق إيطالي البيتزا/color] البيتزا على الطريقة الايطالية [/c http://a444.g.akamai.net/7/444/703/2...in_00699_t.jpg المقادير: العجينة الاساسية: [c]1ملعقة صغيرة خميرة حبوب وليست فورية ¾ كوب ماء دافئ 2كوب دقيق خاص للخبز ¼ ملعقة صغيرة ملح 1ملعقة طعام زيت زيتون دقيق لرشها على العجينة الصلصة : بصلة صغيرة مبشورة فص ثوم مفروم 2ملعقة طعام زيت زيتون 4 حبات طماطم ناضجة متوسطة الحجم مبشورة 3ملاعق طعام معجون طماطم 1ملعقة صغيرة بهارات ايطالية مشكلة ½ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون ½ 1 ملعقة صغيرة سكر ¾ ملعقة صغيرة ملح ]الطريقة: ] [نحضر الصلصة وذلك بتسخين الزيت الزيتون على النار ثم ضعي البصلة وحركي حتى تذبل ويصفر لونها اضيفي بعد ذلك الثوم المهروس وحركي بعد ذلك اضيفي معجون الطماطم وحركي ثم الطماطم المبشورة والملح والسكر والفلفل السود والبهارات الايطالية قلبيها ثم هدئي الحرارة واتركيها لمدة 5-7 دقائق ارفعيها من على النار واتركيها جانبا لحين الاستعمال. سخني الفرن الى 450 ف طريقة العجينة ]ضعي الماء الدافئ في اناء زجاجي عميق ثم رشي علية الخميرة وحركيها بواسطة الشوكة ثم اضيفي اليها 1كوب دقيق والملح والزيت الزيتون واخفقيها بالشوكة حتى تمتزج جيدا وتصبح رخوة غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر اضيفي اليها كوب الدقيق المتبقي واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة وتلتصق بأمكانك اضافة الدقيق حين الحاجة حتى تصبح لديك ناعمة ولينة قطعيها حسب رغبتك الى كرات ثم اغمسيها بالدقيق و افرديها على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح لديك عجينة رقيقة نوعا ما .رشي اطرافها بالدقيق ضعيها في صينية تيفال مرشوشة بالدقيق ادهنيها بالصلصة ولكن لا تدهني الجوانب كما هو مبين في الصورة . ادخليها الفرن حتى تبدأ الجوانب بأخذ اللون الاشقر وتكون مقرمشة اخرجيها من الفرن ثم ضعي عليها ما ترغبين من خضار ثم ضعي الجبن الموزاريلا المبشورة او المقطعة الى مكعبات ادخليها الفرن حتى تذوب الجبنة ..وبالهناء والعافيه عليكم http://hawaaworld.net/files/2987/22.gif [ |
الف شكر لكي يا اختي الغاليه (دهن العود ) على مواضيعك الشيقه من عنوانه و يجب علينا التغيرالاكلات من وقت لوقت فبارك الله فيكي و جزاكي الله خيرا اختكم رووح زوجها |
| الساعة الآن 07:51 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©