|
يا سلام تسلم ايدك يا احلى مستكة بصراحة عودتينا عالذوق والروعة
عن جد بشهو وروعة جزاكي الله خيرا على مجهودك تقبلي تحياتي |
لا لا لا لا لا والف لا
الظاهر خلاص من بكرة بفتح محل حلويات كلكم اذكرو الله على مستكة ماشاءالله تبارك الله |
اشكرك عزيزتى مستكة
متميزة كعادتك بارك الله لك وجزاك خير الجزاء فى انتظار المزيد مكم باذن الله تحياتى رقة |
بسم الله الرحمن الرحيم
استكمالا.... عجينه الشو او pate المقادير: كوب دقيق 4 بيض اصبع زبده نص كاس ماء رشه ملح الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz5.jpg ننخل الدقيق مع الملح http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz4.jpg نضع الزبده والماء في القدر ونتركها تغلي http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz6.jpg نضيف لها الدقيق المنخول دفعه وحده ونحركها بسرعه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz7.jpg نحركها لحد ماتترك جوانب القدر وتصير كوره متماسكه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz8.jpg نضيف البيض وحد وحده مع التحريك اذا اختلطت الاولى نضيف الثانيه وكذا http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz9.jpg نشكلها دوائر او اسطوانيها ونخبزها في الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz17.jpg شكلها بعد الخبز اشكال من عجينه الشو مختلفه الحشوات والتغليف http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz10.jpg تشكل من كور الشو المدهونه بالكرميل ومرصصه على شكل هرم http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz11.jpg تغطس في الكرمل http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz12.jpg صوره عن قرب http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz13.jpg محشيه بالكريم باتسسير ومزينه بالشكولاته http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz18.jpg شكل اخر الاكلير http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz14.jpg محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بالشكولاته السائله http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz16.jpg شكل اخر بالكريمه النسكافيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz15.jpg محشيه بالكريم شانتيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz20.jpg شكل اخر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/xz19.jpg حشوه اخرى **** طريقه الكيكه الاسفنجيه المقادير: 4 بيض مفصول الصفار عن البياض كاس وربع دقيق ابيض منخول 3 مرات كاس سكر بودره رشه فانليا الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h1.jpg نخفق صفار البيض بالخلاط ونضيف اليه نص الكاس من السكر البودره والفانليا http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h2.jpg ندهن الصينيه بالزبده ونرش عليها الدقيق http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h3.jpg شكل صفار البيض بعد اضافه السكر مع الخفق والحصول على قوام متماسك http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h4.jpg نخفق بياض البيض جيدا ثم نضيف اليه نص الكاس الباقي من السكر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h5.jpg شكل القوام مع الخفق المستمر بعد اضافه السكر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h7.jpg نضيف الدقيق بالتدريج وبياض البيض الى الصفار http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h6.jpg شكل الخليط http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h8.jpg يوضع في قالب الخبز ويدخل الفرن في منتصف الفرن لمده 20 دقيقه وعدم فتح الفرن خلال المده http://forum.hawaaworld.com/files/65131/h9.jpg شكل القالب بعد الخبز **** الكيكه الاسفنجيه المحشيه بالمربى والكريمه المقادير: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y20.jpg 3 بيض كاس كريمه كاس دقيق ابيض ذاتي التخمير او ممكن اضافه ملعقه بكينج باودر ونخلها مع الدقيق ثلاث ارباع الكاس سكر 3 ملاعق ماء 2 ملعقه سكر للوجه كاس مربى فراوله الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y21.jpg نخفق بياض البيض في الخلاط ثم نضيف له السكر بالتدريج http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y22.jpg شكل الخليط بعد الخلط http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y23.jpg نضيف صفار البيض للخليط http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y24.jpg نضيف الدقيق ملعقه ملعقه بالتدريج والتحريك بخفه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y25.jpg نضيف الماء http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y26.jpg نصبها في قالبين للخبز http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y27.jpg توضع في الفرن لمده من 10 -15 دقيقه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y28.jpg تدهن بالمربى على الوجه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y29.jpg شكلها النهائى بعد اضافه الكريمه ورشها بالسكر على الوجه **** الكب كيك بقطع الشكولاته المقادير: 115 غرام زبده اي اصبع وربع زبده لينه ثلث كوب سكر نص كوب حليب 2 بيض كوب دقيق كوب من قطع الشكولاته ملعقه شاى بكنج باودر 2 ملعقه سكر بني الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y31.jpg المقادير المطلوبه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y32.jpg نخفق الزبده قليلا ثم نضيف لها السكر البني والعادي والبيض http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y33.jpg نضيف الدقيق والبكنج باودر والحليب مع الخفق http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y34.jpg نضيف قطع الشكولاته http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y35.jpg نضعها في القوالب ونرش عليها قطع الشكولاته وندخلها الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y30.jpg شكلها بعد الخبز *** كيكه البرونيز المقادير: كيكه الشكولاته: كاس شكولاته خام قطع نص اصبع زبده 4 بيض كاس وربع سكر نص كاس دقيق رشه ملح ملعقه بكينج باودر 2 ملعقه شاى فانليا سائله نص كاس بندق مفروم كيكه الفانليا: 2 بيض نص كاس سكر 2 ملعقه دقيق نص اصبع زبده ملعقه شاى فانليا سائله ثلاث ارباع الكاس جبنه كريمه ممكن اضافه جبنه كيري ***ملاحظه:اذا المقادير ماهي مضبوطه بالكاس في الصور واضحه بالجرام الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y38.jpg مقادير كيكه الشكولاته http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y37.jpg ندهن الصينيه ونضع فيها ورق الزبده http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y36.jpg نذوب الشكولاته الخام والزبده في حمام مائى http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y39.jpg نخفق البيض في الخلاط http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y60.jpg نضيف السكر بالتدريج الى البيض مع الخفق المستمر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y41.jpg نضيف الدقيق والبيكنج باودر والملح لخليط البيض والسكر ونخلطها جيدا http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y42.jpg نضيف الشكولاته المذوبه في الحمام المائى والفانليا والبندق الى الخليط ستستكمل كيكة البراونيز ... منقول |
بسم الله الرحمن الرحيم
استكمالا .. كيكية البراونيز http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y43.jpg مقادير كيكه الفانليا http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y44.jpg نخفق كريمه الجبنه مع الزبده http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y45.jpg نضيف السكر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y46.jpg نضيف البيض والفانليا وملعقتي الدقيق http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y47.jpg نصب خليط الشكولاته في الصينيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y48.jpg نضيف خليط الفانليا الى خليط الشكولاته http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y49.jpg نحاول بواسطه الملعقه اخراج خليط الشكولاته الى الوجه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y50.jpg نعمل بواسطه السكين خطوط متداخله http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y51.jpg ندخلها الفرن لمده 40 دقيقه في وسط الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y61.jpg شكلها النهائى **** عجينه التارت المقادير: كاس ونص دقيق 2 ملعقه شاى سكر بودره اصبع ونص زبده مقطعه مكعبات صغيره صغار بيضه 2 ملعقه ماء الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y62.jpg المقادير المستخدمه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y63.jpg نضع قطع الزبده على الدقيق والسكر http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y64.jpg تفرك باطراف الاصابع ثم يضاف لها الماء بالتدريج http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y65.jpg تكور وتوضع في بلاستيك وتترك ترتاح لمده 30 دقيقه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y66.jpg تفرد العجينه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y67.jpg توضع في قوالب التارت وتخرم بالشوكه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y68.jpg تخبز في الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y85.jpg شكلها بعد الخبز حسب القالب اشكال مختلفه من حشوات قوالب التارت الحشوه تتكون من الكريم باتسيير ثم ترص الفاكهه المختاره وتدهن بالجلاتين المذوب او بالشكولاته السبنجليز وتحشي بالكريم باتسيير بالشكولاته http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y70.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y74.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y76.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y73.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y78.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y77.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y75.jpg الحشوه بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف بالفوندان http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y92.jpg الحشوه كريمه الزبده الفرنسيه والتغليف الفوندان بالنسكافيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y71.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y72.jpg شكل اخر بالطول والحشوه ندهن فقط بالكريم باتسيير ونرص الاناناس او التفاح وتشوح قليلا في الفرن من اعلى ثم ندهنها بالجلاتين المذوب التارت بالحجم الكبير http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y79.jpg http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y84.jpg الحشوات من الكريم باتسيير والفواكهه وممكن ادخلها الفرن من اعلى اذا الفواكه طازجه اما اذا كانت محفوظه فقط ندهنها بالجلاتين المذوب للمعه أخبري المشرفة عن هذا الرد الميني تارت او تارت التقديم http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y86.jpg محشي بكريمه الزبده الفرنسيه والتغليف فوندان بالنسكافيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y87.jpg الحشوه بالكريم باتسيير والتزيين بالعنب الاسود ومدهونه بالجلاتين http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y89.jpg محشيه بالكريم باتسيير ومزينه بخطوط من الفوندان بنكهه البرتقال http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y91.jpg مدهونه بالكريم باتسيير ومزينه بالحلقه من الكيوي ومدهونه بالجلاتين المذوب يتبع .... منقول |
جزاكي الله خيرا
|
بسم الله الرحمن الرحيم
استكمالا .... المزيد المزيد ....:18: حلويات التقديم http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y100.jpg البارفن كريم نخلط كاس من الكريم باتسيير البارد مع نص كاس من كريمه الغناش ثم نضيف لها الجلاتين المذوب ونخفق جيدا ثم نضيف لها ربع كاس من الكريم شانتيه ونخفقها جيدا نصبها في كيس التزيين وتصب في الكاس وتجمل بالكريم شانتيه والكرز *** الكريم كرمل http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y101.jpg بيض 4 كاس حليب كاس سكر رشه فانليا كرمل مذوب يوضع في القالب نخفق البيض جيدا ثم نضيف اليه السكر والفانليا ثم الحليب بالتدريج نصفيه ونضعه في القالب المذوب فيه الكرمل توضع في حمام مائى لمده ساعه ثم يبرد *** الشاكلات فانليا بيرفكت http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y102.jpg كاس من الكريم باتسيير بالفانليا كاس من الكريم باتسيير بالشكولاته نص كاس من الكريم شانتيه للوجه شكولاته مبشوره واصبع من البسكوت نضع اسفل كاس التقديم الكريم باتسيير بالشكولاته الكريم باتسيير بالفانليا ثم الكريم شانتيه ويزين بمبشور الشكولاته واصبع البسكوت *** البلوبري بارفان http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y103.jpg كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه تخلط مع بعض ويضاف اليها ظرف من الجلاتين المذوب توضع في الكاس نصف الكميه ثم البلوبري ثم باقي كميه الخليط ويجمل بالبلوبري *** الكريم الباين http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y104.jpg كاس من الكريم باتسيير ربع كاس من كريمه الزبده ربع كاس من الكريم شانتيه ربع كاس من البندق المطحون تخلط مع بعض وتوضع في كيس التزيين وتصب على البسكويت او صحن التقديم وتجمل بالشكولاته او الكريمه *** المادلين كيك المقادير: 4 بيض ثلاث ارباع كاس سكر ربع ملعقه شاى ملح ربع كاس حليب ملعقه شاى فانليا 2 كاس ونصف دقيق ملعقه شاى ونصف بكنج باودر اصبع زبده وملعقه زبده زياده الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y107.jpg نخفق الزبده مع السكر ثم نضيف البيض و الفانليا ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ثم نضيفه بالتدريج على خليط البيض بالتبادل مع الحليب تصب في قوالب المادلين وتدخل الفرن تقدم مرشوشه بالسكر البودره http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y111.jpg **** قوالب الكيك المحشيه بالشكولاته المقادير: قالب من الشكولاته الخام اصبع من الزبده 113 جرام ملعقه شاي فانليا 3 بيض بحراره الفرفه ثلث الكاس دقيق ابيض رشه ملح ربع كاس سكر الحشوه:كريمه غناش بارده ومشكله على هيئه كور وممكن وضع قطعه شكولاته عاديه الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y112.jpg - المقادير المطلوبه 2 - نذوب الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي 3 - نضيف 3 من صفار البيض والفانليا لخليط الشكولاته ونحركها جيدا 4 - نضيف اليه الدقيق المنخول بالتدريج 5 - نخفق بياض البيض جيدا مع الملح والسكر للحصول على المارينغ 6 - نضيف بياض البيض الى الخليط على ثلاث دفعات بسبب عدم خروج الهواء لانها من الكيكات الهوائيه التى لايدخل في استخدامها البيكنج باودر 7 - ندهن قوالب الكب كيك بالزبده ثم نضيف ثلاث ارباع الخليط لكل قالب ثم نضع قطعه الشكولاته ونضيف باقي الكميه وتدخل الفرن لمده ربع ساعه مع عدم فتح الفرن 8 - تقدم ساخنه صوررره قريبه لتفتح شهيتكم http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y113.jpg يتبع .... منقول |
بسم الله الرحمن الرحيم
استكمالا ... معلش المشوار طويل ...:15: تشيز كيك جوز البلقان المقادير: 2 كاس من البسكويت بالشكولاته مجروش ثلث الكاس سكر بني ثلاث ارباع الكاس من جوز البلقان وممكن استخدام الجوز العادي او البندق اصبع زبده113 جرام الطبقه الثانيه: 24 حبه جبنه كيري او علبه ونصف من جبنه الفيلادلفيا بحراره الغرفه كاس وربع سكر رشه ملح 5 بيض ملعقه شاى فانليا ملعقه شاي من خلاصه اللوز اختياري الجوانب واللوجه: ربع كاس من الجوز للجوانب توفي للوجه الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y109.jpg نخلط مقادير الطبقه الاولى جيدا http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y114.jpg نرصها في القالب المتحرك وممكن الاستغناء عنه بوضع القصدير على القالب لتسهيل رفع الشيز كيك من القالب ثم نضعه في الفريزر ليجمد http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y115.jpg نخلط مكونات الطبقه الثانيه في الخلاط http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y117.jpg نضع الخلطه على الطبقه الاولى ونضعها في صينه في داخلها منشفه ونصب عليها الماء مثل الحمام المائي والفكره لعزل الحراره القويه عن القالب http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y118.jpg ندخلها الفرن لمده ساعه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y119.jpg شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد http://forum.hawaaworld.com/files/65131/y120.jpg نجملها من الجوانب ونصب التوفي على الوجه **** كيكه القبه المقادير: شرائح من الكيكه الاسفنجيه بالطول كاس من الكريم باتسيير كاس من الكريم شانتيه ربع كاس جبنه ماسكربوني او فيلادلفيا او كيري نص كاس ماء دافي مخلوط مع 3 ملاعق نسكافيه و 3 ملاعق سكر ربع كاس شكولاته مبشوره للوجه كاكاو بودره وشكولاته مبشوره الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f1.jpg نرص شرائح الكيك في القالب http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f2.jpg نشيل الاطراف الزياده http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f3.jpg نرتب الكيك بالتساوي ونسقيه بالماء المخلوط بالنسكافيه http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f6.jpg نخلط الجبنه مع الكريم باتسيير والشانتيه والشكولاته المبشوره نصبها على الكيك ونغطي الوجه بقطعه من الكيك ونسقيها بالنسكافيه ندخلها الثلاجه لمده يوم http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f9.jpg شكلها بعد ان ننزع القالب http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f10.jpg نرشها بالكاكاو البودره والشرائح **** CORNUCOPIA المقادير: عجينه عاديه وممكن بيف باستري الحشوه: كريم باتسيير او شانتيه التجميل: فواكهه او مكسرات الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f20.jpg شكل القالب ممكن صناعه في البيت http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f21.jpg نلفه بالقصدير وندهنه بالزبده http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f22.jpg نفرد العجينه المستخدمه بالطول http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f23.jpg نلفها على القمع وندهنها بالبيض وندخلها الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f24.jpg شكلها بعد خروجها من الفرن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f25.jpg ننزع عنها القمع بعد ان تبرد http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f28.jpg شكلها النهائي http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f26.jpg شكل اخر بقمع اصغر ومرشوشه بالسكر الخشن http://forum.hawaaworld.com/files/65131/f27.gif تحشى بالكريمه **** باااي التفاح المقاديرللعجينه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi0.jpg 2 كاس دقيق اصبع زبده مقطع قطع صغيره رشه ملح ربع كاس سكر بودره 4 ملاعق ماء بارد الحشوه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi4.jpg تفاح اخضر او احمر*** ملعقه قرفه مطحونه*** ربع كاس سكر***ربع اصبع زبده الطريقه: http://forum.hawaaworld.com/files/65131/pi1.jpg نضع المكونات مع بعض ................يتبع .......... منقول |
ما شالله وايد حلوه ومشهيه للاكل
|
| الساعة الآن 05:39 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©