منتدى عالم الأسرة والمجتمع - أخوكم شيف رغم أنفه .. أنقذوا أسرة بريئة من الضياع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jassem_9

الله يعينك ورطت نفسك
تبي نصيحتي سو روحك مريض بكره هههههههههههههههههههه

هلا والله

رجل آخر في عالم النساء

شكلك محتاس وداخل تدور على وصفة هههههههه

على كل حال لا تتشمت نحن السابقون وأنتم اللاحقون بإذن الله .. ويارب أشوفك متورط مع عيالك وأمهم وتنشد المساعدة المطبخية .. ووقتها سأتبرع لك أنا بقائمة طعام ولا أروع .. فأنا الآن في تدريب جاد ومستمر على أيدي الأخوات .. لا ومجاني بعد :22:

وأنا على يقين أني سأصبح شيف ( أسطى ) ويمكن أتهور وأفتح مطعم

شوف مافي احلى من السندوشتات
جيب ساندويش برقر صغيرونوع في حشوتها بيض مسلوق مع جبن ومايونيز وخس +ساندويش تونه مقليه بالبصل والطماطم +وحطلك بقدر بصل محمس +طماطم +صلصه بس شوي +كرتون مكعب ماجي 4كاسات ماءوليمون اسود وقرفه وخلها تغلي بعدين اخلط شربه كويكر مع كاس ماء بالخلاط واضيفه مع السابق مقدار الشربه 6 ملاعق واذا شفتها ثقيله زيد ماء ولا تنسى الملح ملعقه صغيره فقط وشوي بهارات
ومكرونه مسلوقه بالماجي واعمل لها صلصه
وخللللللللللللللللللللللللاص ولا في اي مشكله

بالتوفييييييييييييييييييق

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همسه وفا

مرحبا اخووووووي

بصراحه ضحكتني

بس في خدعه ان شاء الله تعجبك

اول شي سو كل شي سهل مثلا الشوربه

روح السوبر ماركت واشتر مغلفين من الشوربه(شوربه مااجي) الي فيها حروف المكرونه

سهله مره حطها في خمس لاكواب مويه مع شوي ذره معلب صارت شورب

طبق اخر جيب دجاجه وقطعها قطع صغيره وحط عليها شوي خل وليمون

وشوي بهارات وملح وبيضتين وشوي طحين وحطها في صينيه في الفرن لمده ساعه

تطلع جنان

اما الحلا شوف كريم كرمل او جيلي سهللللللل مررره ومكتوبه الطريقه عليه

وشوي سلطه قطع اتواع بسيطه من السلطه واخلطها مع ذره معلب وبزاليا معلب (مع سلق خفيف)

وشوي مايونيز وليمون وزيت زيتون

وهاذا الي حاضرني الحين

ان شاء الله فدتك

ولي عوده بأذنه ولاتوهق روحك مره ثانيه وعد للعشره قبل ماتتكلم

ههههههههههههههه

حياك الله أختي الفاضلة

وبارك الله فيك وفي إعانتك لأخيك

لكن لن أستجيب للنصيحة .. برغم أني فعلاً توهقت .. ولكن تعلمت منكن الكثير وأدركت كم تعاني زوجتي هي وغيرها من الزوجات الله يبارك فيهن جميعاً

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة السوري

أخي الكريم بما انك مبتدىء بالطبخ والامر يحتاج لاثبات وجود امام زوجتك واولادك فلا يكن لك فكر (فالك طيب)اليك ما طلبت باسهل الطرق واطيب النكهات .
اولا شوربة العدس:
كوب من العدس الحمر مغسول ونصف بصلة صغيرة وقطعة زنجبيل ناعمة يقليان مع القليل من السمن دقيقتان ثم يضاف العدس وع ثلاثة اكواب من الماء وحبة بطاطا صغيرة مقطعةومكعب مرق الدجاج وملعقة من الكمون وتترك على النارلمدة نصف ساعة تقريبا ثم تترك لتبرد وتوضع بالخلاط حتى تصبح ناعمة ثم يزاد الماء والملح حسب الرغبة.
الان السلطة:
تقطع الخيار والخس والجرجير وتتركهم بماء مثلج وتقطع الطماطم وتعصرفوقها نصف ليمونة مع القليل من زيت الزيتون والملح ولا تمزجهم الاعند الاكل.
المقبلات:
نصف ظرف من المعكرونة تسلق بماء حار مضاف له الملح وملعقة زيت صغيرة حتى النضوج مع التحريك ثم يصفى ويترك ليبرد ثم يصب فوقه الزبادي (اللبن)والملح ويمزج ويقدم بصحون يرش فوقها الفلفل الاحمر والنعنع اليابس ,ممكن قلي بعضا من الجوز بالسمن البلدي ويرش فوقها, أو يقلى بعض اللحم المفروم مع الثوم والكزبرة وينثر فوقهم ,.
الوجبة الرئيسية:
دجاجتان صغار مقطعتان ومغسولتان يرش فوقهم الملح والكاري وملعقة من معجون الطماطم وملعقتان من اللبن وعصير نصف ليمونة ونصف كوب من الزيت وكيلو من البطاطا بقطع كبيرة وتوضع بصينية التيفال داخل الفن وتغطى لمد ساعة ثم يكشف الغطاء وتعاد حتى ينشف الماء وتحمر .
الحلو :
كوب ونصف من السميد الخشن يقى بملعقة من السمن ويضاف فوقه كوبان من السكر ويحرك ثم يضاف كوبين ونصف من الماء وقليلا من ماء الزهر ويترك على النار مع التحريك المستمر حتى يتماسك وينضج ثم يصب بصينية بسماكة1سم ويترك ليبرد ثم يمد فوقه قشدة طازجة او علب ويرش فوقها الفستق الحلبي المبروش.
العصير :
تمر هندي ينقع بالماء قبل فترة ثم يعرك باليد من حين لآخر ويوضع داخل قطعة قماش ناعمة ليصقى ويضاف له السكر وماء الزهر ويقدم باردا.
انتظر ردك ورأي افراد الاسرة الكريمة وان شاء الله صحة وهنا.
أخوك السوري

ماشاء الله ولا قوة إلا بالله

بارك الله فيك أخي الحبيب

وصفات جميلة وسهلة وواضحة

ممكن تقبلني طالب في مدرستك ؟؟ صراحة ماتوقعت وصفات رائعة من الرجال أبداً :22:

كيف وأين تعلمت هذه الروائع أيها الرائع ؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طموحةFOR_EVER

ماشاء الله الاخوات واخونا الطباخ السوري ماقصروووو

ما اظنك تحتاج زووود

بس ربي يوفقك انا برد بكره اذا تبي زووود احنا حاضرين وطمنا عليك

بارك الله فيك أختي الفاضلة

بالفعل الأخوات لم يقصرن جزاهن الله كل خير

وسأطمنكم علي بمجرد تنفيذ الوصفات .. والله يستر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة Sun_of_me

أولاً ر بنا يخليك لزوجتك و أولادك ،، و يخليهم ليك خصوصاً بعد ما يعدي يوم الطبخ ده ، ههههههه

ممكن تعملهم أكلة جديدة ،، و تقولهم إنك هتدوقهم أكله جديده من بلاد تانية ،،،إيه رأيك في أكلة مصرية سهلة و بسيطة جداً جداً و مش بتاخد وقت

(حواوشي)

و ده يا سيدي هتاخد 1 كيلو لحم مفروم و تحط عليه 1 كيلو (إلا بصلتين كبار تقريباً) بصل مفروم ناعم و تحط الملح و البهارات و الفلفل و كمان تجيب فلفل رومي أخضر و تقطعه لمكعبات صغيرة و إذا ليكم في الشطة ممكن تقطع قطع فلفل أخضر حار بس خد بالك مش يبقى حامي أوي علشان الأولاد (ما عدا الولد اللي عمال يدبس فيك ده ، ابقه زودله الشطة علشان يحرم ، ههههههههه ، أنا بس بهزر)
تحط كل الحاجات دي على بعض و تخليها بس ساعة تتبل و بعدين تجيب خبز بس مش خبز شامي ، يكون خبز تخين سوية و لو خبز بر يكون كويس أوي و تقطعه بحجم معقول على حسب ذوقك ، يعني أنصاف أو أرباع على حسب كمان حجم الخبز و تحط فيه اللحم المفروم المتبل بارتفاع تقريباً 0.5 سم و تمسح العيش بزيت درة من الجهتين و تدخله الفرن (و تكون مسخن الفرن من قبلها بحوالي ربع ساعة و تحخليه في الفرن لغاية لما يحمر مع التقليب على الجهتين و بالهنا و الشفا ، على فكرة مش بياخد وقت طويل في الفرن

أما عن السلطات ،، يفضل يكون في سلطة خضرا و سلطة طحينة (طحينة معاها خل و ثوم مهروس و ملح و كمون و علبة زبادي)

أما عن الأطباق الجانبية ،، ممكن تعمل جنبها بطاطس محمرة ،، و صحتين و عافية

و في حالة إنك اخترت أي طبخة و باظت منك ممكن تقولهم أصلها طبخة من الهند أو من مدغشقر ، ههههههههه

و ربنا يكون في عونك و في عونهم

حد يعمل في نفسه كده ؟؟؟ ده الستات بتحتاس في المطبخ في رمضان بالذات ،، يالله حصل خير بس مش تعمل كده تاني

جزاك الله كل خير أيتها الأخت الكريمة

ولكن لا

هأعمل كده تاني وتالت .. بصراحة عجبتني اللعبة وتعلمت كثير

أقل شي نقدر تعبكن مع عائلاتكن

وحلوة فكرة الطبخة لو خربت أقول لهم هذه طبخة من الهند :28:

بهذه الطريقة سأقول لهم مجهز لكم سفرة من بوركينافاسو ههههههههههه

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ananoor

يا سلام...من زمان المنتدى مشتاق لموضوع مهضوم ودمه خفيف مثل موضوعك، بصراحة وضعك لا يحسدك عليه عدو ولا صديق:24:
لكن أنا في قمة النشوة لأن الرجال أخيراً سيشعرون بـ1% من معاناة النساء من ظلم المسؤوليات:21:
رفعت معنوياتي وموضوعك جاء في الوقت المناسب:22:
***
استاذي: البارحة اقترحت على زوجي العزيز أن نعزم بيت أهله على الإفطار
كل هذا عادي ويحصل في كل العائلات
غير العادي هو أنني موظفة وأنهي دوامي في تمام الساعة 4:00! :( نكتة!!
عندما عدت من الدوام أصبحت حالتي أشبه بالمكوك، أركض وأركض حتى يكون كل شيء من أفضل ما يكون...طبعي أني لا أرضى إلا أن يكون كل شيء Perfect :22:
المهم أن زوجي كان قد وعدني بالمساعدة في حالات الطوارئ :30: :30: :30: (وياريته ما وفى بوعده):29: ...كل شيء وضع يده فيه خرب...
الكل مدح الأكل والضيافة بعد الإفطار وكانوا مسرورين، إلا أنا:15: ، كنت متنكدة على الآخر:11: ، كنت حاسة أن الوضع كان ليكون أفضل لو أجلت الدعوة ليوم إجازة،،،
أنت في حالك هذه تشبهني في حالي البارحة،،، أقحمنا أنفسنا في أمور أكبر منا...:15: :15: :15:

خلاصة الحديث أنني جداً مسرورة على وضعك (اللهم لا شماتة) :23: !!! وكنت سأُسر أكثر لو كان زوجي مكانك...فنعيماً!!!!:d

لكني خايفة على زوجتك والعيال...:20:

ماعلينا، حكينا كثير ولم نقدم المساعدة:16:

لأني شريرة :25: لن أقدم أي مساعدة...
تري ري ري ري ري ري ري رررم

طبعاً أمزح:
فقط سمّ لنا الأطباق التي تفكر بتحضيرها (العبوات الناسفة)!!!:30:
وسنتعاون لنقدم لك طريقة التحضير

وإن كانت المشكلة عدم وجود فكرة عما ستحضره ، أنا حاضرة...سنتحفك بأفكار تجعلك تقطع عهداً أن لا تعد وعوداً مماثلة فيما بعد...!

ملاحظة: الله يعين زوجتك على جلي الأطباق بعد جريمتك، دون أن أرى الوضع أراهن أن الجلي سيكون كجبل أحد...كلما دخلتم المطبخ يصبح أشبه بساحة جريمة...:21:

بانتظارك!!:17:

بارك الله فيك أختي الفاضلة

ومن ذا الذي لا يقدر معاناة المرأة الفاضلة والأم الرؤوم وتضحياتها المتواصلة من أجل زوجها وأولادها ؟

من ينكر ذلك فهو جاهل

ولماذا الجنة تحت أقدام الأمهات وليس الأباء ؟ هذه أعظم جائزة وتستحق ثمناً كبيراً تدفعه المرأة الفاضلة عن طيب خاطر

ولماذا الأم هي المدرسة التي لو أعددتها أعددت شعباً طيب الأعراق .. ولم يقل الشاعر الأب !!

بإختصار المرأة الفاضلة هي زينة الحياة الدنيا .. وهي نموذج العطاء والتضحية

وفوق جوائزها الربانية الآخروية العظيمة .. فهي تحظى في الدنيا بحب بل بعشق أولادها بكل تأكيد .. وبحب وعشق زوجها إن كان رجلاً سوياً يعرف عن دينه أقل القليل .

ويستطيع الرجل إن أراد أن يجرب ولو تجربة بسيطة مثل تجربتي ليعرف أين تكمن المعاناة ... ولكنه يظل مجرباً .. يجرب مرة أو بضع مرات ثم يهرب بجلده .

ولكن أي رجل لن يستطيع أبداً ولا حتى في خياله أن يجرب عناء مثل عناء الولادة مثلاً .. وكفى بذلك دليلاً دامغاً على تضحيات المرأة الفاضلة التي لا يستطيعها الرجل .

بارك الله فيك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة همـ القلوب ـس

هههههههههههههههههههههههههه الله يرجك اخوي ونت وش الي حادك طيب طالما ماتعرف
شوف انا عشلن ماتكسف وليدك يحليله الله يخليه لكم يارب بعطيك وصفه سهله مرررره وسريعه ..انا شخصيا اسويها بالزنقات..اغراضها بسيطه جدا ولو مو موجوده باقرب بقاله بتلاقيها وهي:
خبز تست
لبنه
ولبن شراب
زعتر
خيار
جزر
قليل من زيت الزيتون
رشه ملح وفلفل اسود وفلفل احمر للتزيين حسب الرغبه
الطريقه:
تقطع اطراف الخبز التست كبعا مجموعه فوق بعض وتقطع اطرافها اخاف بس تقعد على وحده وحده وماتخلص بعدها تجيب زبديه تكب فيها اللبن وشويه من الملح والفلفل الاسود وتغت التست فيها وترصه بالصينيه كل قطعه بجانب الثانيه الى ان تغطي قاع الصينيه..
تبشر الخيار والجز بالمبشره وتخلط معها اللبنه والملح والفلفل الاسود وتسكبه على الصينيه فوق التست..بعدها
تسوي نفس الطريقه للخبز باللبن التست وتغطي الصينيه وترشها كوووولها بالزعتر حتى تغطيها ثم ترش عليها شويه رشه بسيطه جدا من الفلفل الاحمر البودره عشان يعطيها طعم حراره بسيطه واذا ماتبي مو لازم وحطها بالثلاجه الى وقت التقديم قطعها مربعات كبيره بحجم الصحن وشيلها بالشياله مثل حقة الحلا وتناكل بالملعقه
وان شاء الله صحه وعافيه
طريقه سهله وبسيطه ولا يبيلها لا نار ولا شي

بارك الله فيك أختي الكريمة

حلوة .. حلوة .. حلوة .. هذه الوصفة

وتغريني بالتورط أكثر فأكثر لأعدهم بسحور أيضاً .. فهي مثالية للسحور وخفيفة

ولكن سأختص إبني ذو اللسانين بالكثير من الفلفل الأحمر والشطة .. لعل لسانه ينكوي ويركد :29:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الفتاة المخملية

افتح علبة تونه وحط لها مايونيز وقطع طرشي (مخلل)وماسترده اذا عندكم وواذا تبغى تتفنن حط بصل اخضر حلقات صغيره وحشيها في سندويشات

وسوي لهم جك فيمتو حط ثلث الجك فيمتو والباقي ماء وثلج والله راح يبوسون راسك

ودعواتك لنا

الله يبارك فيك

ههههههههه ... يبوسون راسي ههههه .. سيبوسون فقط إحتراماً للأب وتقديراً لي

أما لو حط لهم غيري إفطار رمضان سندويتشات تونة يمكن يتوطون في بطنه :23:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سعاد المحمودي

انا مشتركة جديدة ولاول مرة اشارك في المنتدي ونظرا لصعوبة حالتك قرارت ان اعطيك طريقة اكلة لذيذة جدا" ان شاء الله تعجبك وادعيلي ان ارزق بالزوج الصالح:

الاكلة الاولي ( كباب) طريقة سهلة وسريعة

نصف كيلو لحم مفروم, بصل مفروم فرم ناعم, ملح, فلفل اسود, زوجة الطيب, ثوم مفروم ناعم, قليل من السمن, جبز مطحون, بياض بيضة.

الطريقة: اخلط اللحم وجميع المقدير معا يجب اضافة الخبز المطحون في الاخر ثم تاخد قليل من الخلطة بيت اصابعكو تكبسها وتعمل علي هيئة اسطوانة وتوضع في اناء الخاص بالفرن ثم تدخل الفرن وتقلب عندم يحمر الوجه وتكون قد استوت.

الاكلة الثانية: بطاطا محشية (نسميها مبطن)

لحم مفروم, بقدونس مفروم ناعم, ثوم مفروم, بصل مفروم ناعم, خبز مطحون, بيضة, ملح, فلفل اسود, نصف ملعقة سمن, ملعقة طماطم صلصة, بهارات, وطبعا بطاطا كبيرة الحجم تكون مقشرة ومغسولة جيدا.

الطريقة:

يخلط اللحم والبصل والبقدونس والثوم والبهارات والملح والطماطم والفلفل معا ويضاف اليهم البيضة ثم قليل من الخبز المطحون ويعجن معا ويترك جانبا, توخد البطاطا وتقطع دوائر لست بلغليظة حوالي واحد سنتميتر لكل دائرة ثم تشق كل دائرة من السط كما يشق السندواتش ويجب مرعاة عدم فصل الجزئين عن بعض اي يوقف الشق في نهاية الدئارة ثم يؤخد جزء من الخليط السابق ويحشى في داخل كل دائرة.
اقفل كل دائرة بالدقيق اى اغمس اطراف الدائرة في الدقيق ثم اغمسها بالبيض المخفوق (عذرا نسيت ان اقل اخفق عدد 2 بيض في اناء ) في هذه الاثناء ضع مقلاة علي النار بها زيت للقلي يجب ان تكون كمية الزيت وفيرة بحيت تغطي البطاطا. عندما يسخن الزيت توضع به البطاطا وتترك علي النار الي ان تحمر من الوجهين بعد قلبها ويمكن اختبار طهي البطاطا باستعمال الشوكة ووخز كل وجه بها فاذا دخلت الشوكة بسهولة في البطاطا تكون استوت ثم تنزل من علي النار في مصفي به ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

ويقدم بالهناء والشفاء افطار شهي وارجوا ان تعجبك

جزاك الله من الخير أحسنه أختي الفاضلة

وصفاتك جميلة وسهلة

ألم أقل لكم أشعر أني سأصبح شيف حقيقي .. ومن يدري ربما تطمع في أم العيال .. الله يستر

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم اثير

ما شاء الله تبارك الله

اقدم لكم اسهل افطار

الشوربه

كوب عدس بصلتين ثوم وماء تزيده كل ما نشف الماء كمون و ملح زيت وليمون

كل هذا في قدرو يغلي و بعدما تلاقي المزيج اهترا

اخلطه بالخلاط و ضيف عليه الشعيريه كسرها
و انتهى الموضوع

السمبوسك
جيب عجينه البقلاوه و افرد نصها في صينيه مدهونه بالزيت
بصله وفص ثوم افرمهم و حطهم بالمقلاه
و فوهم اللحم المفروم و بقليل من البهارات المشكله و الملح و قلبها الى ان تنشف
ضعها فوق عجينه البقلاوه و غطيها بباقي العجينه

و ادهن العجينه بزيت

و بعدها قطعها مكعبات وهي بالصينيه و ضعها بالفرن

و هذه احلى سنبوسه مميزه

الان الوجبها لاساسيه

3 دجاجات مقطعه بالطريقه التي تريدها 4 -6-8
و ضعها في صينيه
5 بصلات مقطعه نصف حلقه مثل الهلال
5 فصوص ثوم
5بطاتا مقشره و بطاطا
و اغمر نصفها بالماء
رشها بالملح و الزيت

و ضعها في الفرن
يحمر وجه قلبها ليحمر الوجه الاخر

الرز انقع 4 مكاييل رز و بعدها احظر القدر الذي تطبخه فيه
ضع زيت و قليل من الشعيريه تحمر
صفي الرز
وضعه بالقدر قلبه مع 4 ملاعق صغيره ملح
و اضف الماء الى ان يغطي الرز ويرتفع اصبع اصبعين
و ما ان ينشف الماء
قلبها و اطفئ النار

الان

السلطه
خس خيار طماطم اي شي متوفر قطعهم
ضيف زيت زيتون و ليمون

خيار مبشور مع لبن زبادي اخلطهم و رشه نعناع ناشف

اخيرا الحلى

جلي و كريم كراميل ما في اسهل منها

مكتوب بالعلبه طريقه تحظيرها
مثل ما ذكر في احد المشاركات

العصير

يا كثرها بالسوق

انتهى و بالعافيه

حياك الله أختي الفاضلة وبارك فيك

آه من العراق وروائح العراق

أطمع أكثر في الكرم العراقي الأصيل .. أطمع في طريقة عمل المسجوف .. الله يبارك بك أختي

وأدعو الله أن أتناوله على ضفاف دجلة .. والعراق محرر موحد .. يصدح به الآذان من أم القصر إلى زاخو .. ويسير فيه المسلم في بهمة الليل لا يخشى إلا الله .

اللهم عجل بهذا اليوم

اللهم آميـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــن

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة لام الحنون

أعمل شوربه ومكرونه والسمبرسك وفتوش وحلى الماسيه مع لقيمات
يلا ولا أسهل من كذا روووح

بارك الله فيك أختي الكريمة

ماشاء الله وصفتك ممتازة وتصلح تماماً إن كنت سأجعل أهل يفطرون عن طريق التلكس :23: أو الإيميل

شرفني حضورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عيون الظبي

كنت أبي افززع بس دخلت متأخره ههههههههههههههههه

وكأنك فزعتي بالضبط أيتها الأخت الفاضلة

فالأخوات أحاطوني بكرمهن

بارك الله فيكن جميعاً

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة helwaya

بصراحة الاخوات لم يقصروا

انا انتظر النتيجة

نفسي اعرف آخر الاحداث :22:

بارك الله فيك أختي الكريمة

سأخبركم بكل التطورات بمجرد الإنتهاء من المعركة .. وجرد الخسائر .. وسأعلن البيان العسكري بالتأكيد إن شاء الله .. وذلك بمجرد تحديد ساعة الصفر !!

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة كتومة

جزاك الله كل الخير أختي الفاضلة

سأجرب ربما في السحور .. أما الإفطار فليست لدي أية فرصة وخصوصاً مع الولد .. وأخاف أن يأكل ذراع أحدنا تعويضاً عن الحرمان من اللحوم :26:

امانه طمني على النتائج لانك شوقتني

اعرف وش السالفه

اهلين شيف الغفله:23:

انا طباخه عليمية... و اعتقد اني ممكن افيدك بما أني مو بعيده عنك:d

الشوربه اللي سويتها و أحس اني مبسوطه منها: شوربة بطاطس .. تملى المعده من جد
بالتفصيل الممل:

إذا كنت حاب تسويها على دجاج... اشتري ظهر الدجاج اللي يبيعونه في التميمي سيفوي (عظامه دجاجه)
خذ الظهر (بما انكم خمسه حط اثنين) و حطها في قدر و اغمرها بالمويه
حط معاها ورق غار + حبات هيل+عود قرفه+مسمار(عويدي)
اتركها تنسلق على النار قد ما تبي. بس لا تخلص مويتها:25:

بعدين هات لك ثلاث حبات بطاطس كبيره و قشرها و قطعها... بعدين حطها مع الدجاج.. و خلها تنسلق لحد ما تصير طريه مررررررررررررره
بعدين تسكر النار... و تصفي المرقه (يعني تصبها في قدر آخر عن طريق ملعقة الغرف و الملعقة اللي زي الشبك أو "المشخله" تغرف من المرقه و تصبها من خلال المشخله في القدر الآخر)
خذ حبات البطاطا و اهرسها سواء بالشوكه أو بآلة الهرس و بعد ذلك تضيف البطاطا المهروسه للمرقه المصفاه و تخلطهما سويا :22: أضف بعد ذلك الفلفل الأسود و ملعقة صغيرة من الملح.. إذا كنت تحب قطع الدجاج مع الشوربة يمكنك أن تقطع فيليه الدجاج و تطبخه مع المرقه الأساسيه(من البدايه) ثم تضيفه على الشوربة مع البطاطا المهروسه

الحلى مع القهوة:( أمس سويت كيكة التمر لزوجي و أعجبته.. بس كانت تشبع مره
كاس تمر(عجوة) + كاس موية مغليه تحطهم في الخلاط مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كاس و ثلث طحين (ممكن تخلط الأبيض مع الأسمر) و ثلاث ارباع اصبع زبدة + بيضة واحدة+كاس جوز مكسر(جوز أي عين جمل)
بعد ما تحط التمر في الخلاط مع المويه و البيكنج صودا تصبه في سلطانية مع الطحين و الزبده و البيض والجوز تخلطهم بملعقة الخشب...خلطا جيدا:29:
(ممكن تضيف البهارات التاليه : مسمار مطحون و قرفه مطحونه رشة فانيلا و رشة جوزة الطيب)
بعدين تصب الخليط في صينية الكيك المعدة مسبقا(يدهن قاع الصينية و جوانبها بالزبدة) و توضع في الفرن المعد مسبقا:23: (يجب إحماء الفرن بدرجة حرارة 180) تبقى في الفرن مدة 25إلى 30 دقيقه أو إلى أن تنضج
تعرف انها نضجت إذا ادخلت فيها عود الأسنان الخشبي و أخرجته و لم يعلق به أي عجين

فيه حلى ثاني... مررررررره سهل و لذيذ بس يؤكل بالملعقه:
هات علبتين من بسكويت الشاي اولكر كسرها و حطها في سلطانيه+ علبة قشطه +علبة حليب مركز
اخطهم سوى و بعدين هات لك حبة سنكرز و حبة جالكسي و تكون ذايبه..حطها مع شوية مويه في قدر صغير لمدة قصيره.. بس لا تطول عليها بعدين تحترق
بعد ما تحط خلطة البسكوت مع القشطة و الحليب في الصحن المعد للتقديم.. صب فوقها الشوكولاته بشكل خطوط متقاطعه

أما السمبوسه و الفطاير ... انا اقترح انك ما تسوي لأنها غثى
بس لو كنت مصرررر فيه عجينه سهله للسمبوسه زي عجينة البف ... كوب طحين و علبة قشطة (بالنسبه لك اتوقع لو تضاعف الكمية افضل)تخلطهم سويا و تضيف رشة ملح و بعدين ممكن تقطع من العجينه بيدك و تكورها بعدين تضغط عليها (ذكرتني بحصة الفنية وقت الصلصال :d )لحد ما تكون مسطحه و دائرية و بعدين تحط الحشوة في الوسط و تسكر عليها العجينه بحيث تكون نصف دائرة.. و الأطراف تقفلها بانك تضغط عليها بطرف الشوكه.. عشان يصير شكلها حلو

الحشوة الأسهل انك تحط جبنة بيضا و معها بقدونس أو جبنة حلوم و معها نعناع
هذا النوع من الفطاير يقلى بالزيت

الطبق الرئيسي: ممكن أعطيك خيارين
1. البرقر البيتي اللذيذ:
نص كيلو لحمه مفرومه
3 فصوص ثوم مفرومه
ملعقتين طعام زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة و ربع صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ريحان basil إذا ماكان موجود في بيتك بتلاقيه في السوبر ماركت مع البهارات في علبه صغيره

و لا تنسى خبز البرقر تلاقيه في السوبر ماركت... أنا احب هرفي اللي يكون عليه سمسم

تخلط المقادير خلطا جيدا.. ممكن بيدك بس البس قفاز
و بعدين بيدك برضو سوي خمس كور متساوية و خذ كل كوره و اضغطها لحد ما تكون بشكل البرقر... اشويها على الشوايه البيتيه لمدة اربع دقائق على كل وجه
و إذا ما عندك شوايه بيتيه... مو لازم تطلع برا.. إذا عندك التاوة حقت المراصيع حطه عليها أربع دقائق و بعدين اقلبها على الوجه الثاني ... مررررررررره لذيذ:17:

____
2. باستا الروبيان و الكريمه
نصف كيلو روبيان مقشر
علبة مكرونة التاقيلتي (تلاقيها زي الشرايط المعقوده مع بعضها و مكوره) احسن نوع بتوني علبتها حمرا و فيها صورة بيض
علبة كريمة الخفق .. احسن نوع اللي فيه ربيان على علبته
فطر طازج (علبه واحده)
4 فصوص ثوم مفرومه
شريحه صغيره من الزبده.. أو ممكن تاخذ مكعب بس انا ما احب اكثر الزبده

اول شي تسلق المكرونه لمدة 6 دقائق(تحط المكرونه في قدر و تحط عليها مويه مغليه و شوي ملح و شوي زيت) و تتركها على النار لمدة 6 دقائق

هات قد و حط فيه شوية زبدة و شوي زيت زيتون (عشان ما تنحرق الزبدة) و تكون مجهز الربيان المقشر و المقطع.. تفتح النار(هادية) و تخلي الزبدة تذوب و بعدين و من غير ما تطول تحط الربيان. و معاه الثوم.. و غطي القدر..
الحين اغسل الفطر كويس.. و قطعه شرائح طوليه
حطه في قدر الربيان
اتركهم عشر دقائق مع التقليب... و تغطية القدر(عشان تشوف المويه اللي تطلع منهم)
بعدين تاخذ المكرونه المصفيه من المويه و تضيفها على قدر الربيان و الفطر و اتركها عشر دقائق لحد ما تحس انها تشربت الطعم...

بعدين تكون مسخن الفرن180 درجه و تجيب الصينيه و تحط في كل قدر الربيان و المكرونه و تحاول انك توزع الربيان و الفطر على اجزاء الصينية
بعدين تصب على الصينية كريمة الخفق.. لحد ما تحس ان الكريمة وصلت لكل الأجزاء بس من غير ما تغرقها:24:

حطها في الفرن لمدة 20 دقيقه و بالهناء و العافيه

بالنسبه لمقدار الباستا(المكرونه) صراحه ما اعرف لأني دائما احط مقدار شخصين و بالنظر:15:

ألف عافيه على قلوبكم

بالنسبة للسماك ......... أنا اعتقد ان المقصود منه هو السمّاق لونه احمر على عنابي و طعمه لاذع يستخدم دائما مع الفتوش... أكيد انك قد شفته

الله يسعدك و يهنيك.. و يسخرك لزوجتك:23: و يسخر زوجي لي:22:

اهلين هذي انا عدت اليكم من جديد:23:

انبني ضميري اني ما حطيت لك مقدار الباستا:rolleyes:
كمقدار لشخصين انا احط تقريبا 8 عقد من الباستا.. يعني انت ممكن يكون انسب مقدار لك من 16 إى 20 عقدة

و كيكة التمر:o طلعت حاطه لك معلومه خاطئة.. الله يصلحني...
-----
كاس تمر(عجوة) + كاس موية مغليه تحطهم في الخلاط مع ملعقة صغيرة بيكنج صودا
كاس و ثلث طحين (ممكن تخلط الأبيض مع الأسمر) و ثلاث ارباع اصبع زبدة + بيضة واحدة+كاس جوز مكسر(جوز أي عين جمل)
بعد ما تحط التمر في الخلاط مع المويه و البيكنج صودا تصبه في سلطانية مع الطحين و الزبده و البيض والجوز تخلطهم بملعقة الخشب...خلطا جيدا
(ممكن تضيف البهارات التاليه : مسمار مطحون و قرفه مطحونه رشة فانيلا و رشة جوزة الطيب)
بعدين تصب الخليط في صينية الكيك المعدة مسبقا(يدهن قاع الصينية و جوانبها بالزبدة) و توضع في الفرن المعد مسبقا (يجب إحماء الفرن بدرجة حرارة 180) تبقى في الفرن مدة 25إلى 30 دقيقه أو إلى أن تنضج
------

الخطأ بس الوقت اللي تخليها في الفرن... تاخذ 45 دقيقه تقريبا،، و لنتيجه افضل اقترح انك تحطها في الصينية المستطيله اللي زي خبز التوست عشان بعد ما تنضج تتقطع شرايح رقيقه زي التوست

بالهنا و العافيه

السلام عليكم و رحمة الله

للاسف اتيت متأخرة و لكن ذلك لا يمنع المشاركة

شوف اخى رأفة بحالك سأعطيك وصفة لحم كتير طيبة :

تغسل اللحم و تضعة فى ورق فويل ( قصدير) و الافضل ان يكون اللحم شرحات مثل البوفتيك تبشر فوقة جزرة و تقطع شرحات من الطماطم و الفلفل الحلو و البصل و الثوم و رشة زيت و عصرة ليمونة ثم تغلق الورق جيدا و تضعة فى الفرن لمدة ساعة تقريبا و ذلك حسب سماكة اللحم
و صحتين ....

اللة يخليك ادعى علينا علشان ازواجن يطبخون لنا
معليش لوحتى الطبخ يصبح موزين المهم يطباخ؟

شيف الحسايف!!!

أين أنت؟؟!:(

ههههههههههههههههههههههههههههههه
والله موتني من الضحك
زي ماقال اخوي دورفي هذا القسم وتلقى أكلات وطبخات كثر شعر رااااسك
وبالتفصيل الممل بعد ........ وانشاء الله تتوفق في الفطور يا شييييييييييف....

على ما يبدو ان رمضان سينتهي وانت لم تقرر ما ستطبخ كان الله في عون اسرتك وعوننا نحن من رد عليك.
ننتظر منك الرد السريع وليس كما انت .
ربما الجواب من سيكون بالذهاب الى احد المطاعم وخلصت السالفة

وينك يااخونا ما بشرتنا عنك

؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟