|
اقتباس:
بارك الله بك وان شاء الله لن اتردد بطرح اي تساؤل فانا اعرف ان لي اخوات من الله علي بهن وهن بغاية الادب والخبرة حياك الله اختي الفاضلة وسترك ووفقك لما يحب ويرضى وجعلك من قوامه وصوامه وجعلك ممن يستمعون القول فيتبعون احسنه دمت بستر الله |
اعطيك اسهل طريقه لاطيب اكله بجانب الرز الذي علمته المغتربه اجنحه الامل
صينيه الدجاج بالفرن ما ممكن ابدا تغلط في ولا واحد بالمئه كل من علمته اياها صار اسطى فيها دجاجه مقطعع 4 او 6 دع الجزار يقوم بالمهمه 3- 4 بطاطس كبيره مقطعه باي شكل 3 حبات بصل مقطعي باي شكل 4 فصوص ثوم مقطعه باي شكل مو مهم التقطيع ولا الشكل اغسل الدجاج المقطع و ضعه في صينيه اي صينيه و ضع البصل الثوم البطاطس معها و ملعقه شاي ملح رشها فوق ما تقدم و غطي ما سبق بزيت طبخ اي نوع انا استعمل زيت عباد الشمس كوب ماء في الصينيه وضعها في الفرن و افتح معها الشوايه يحمر وجه ويصير لونها مشقر ذهبي اقلبها علجهه الثانيه تتحمر طلعوها و بالهنا و العافيه و افطار شهي باذن الله وممكن اذا ضبطت الطريقه تزيد كميه الدجاج و لو كل يوم تاكلوها ما تملو منها |
اقتباس:
اختي المتابعة جعلك الله متابعة لفروضك وللنوافل وفقك الله وجعلك من صوام الشهر الفضيل وقوامه واساله ان لا يحرمك اجر الشهر الفضيل اختي الفاضل تحياتي لك ومرورك شرفني وكلامك بغاية الروعة وزادتني ششرفا كلماتك الرقيقة واسلوبك المهذب شرفتي صفحتي بتوقيعك الجميل تقبلي فائق احترامي اخوك ابو عمر,,,,,,,,,,,,,, |
اقتباس:
اختي بالله المصرية حفظها الله وسترها اشكر لك طيب كلامك واسال الله ان لا يحرمك اجر الشهر الفضيل كما اساله ان يرزقك الزوج الصالح الذي يعينك على امور دينك ودنياك دمت بحفظ الله اخوك,,,,,,, |
اقتباس:
اختي ام اثير الصحيح ان اسلوبك بالتعليم راااااااااااااائع جدا والله اني حفظت الطريقة يا اختي عن غيب من قراءة واحدة لاتها خاية من التعقيدات الموجودة في بعض الوصفات الصحيح فضلتوا علي كثير اليوم انتي واختي اجنحة الامل لا اقول الا اساله جل في علاه ان يستركن في ستره وان يوفقكن لما فيه خير دينه ودنياه وان يبلغكن اجر رمضان صيامه وقيامه وان يبلغكن اجر ليلة القدر انه سميع مجيب دمت بحفظ الله اختي ام اثير وشكري لك لن ينقطع باذنه تعالى |
اقتباس:
ورمضان كريم:d |
اقتباس:
مشكــور على دعاائك آآميـــن يااا رب و لك بالمثل أخي الكريم.. و حبيت أضيف بالنسبة لصينية الدجاج مع البطاطا..ممكن تضيف جزر لو أردت أو فلفل بارد..و شوية بهارات |
اقتباس:
اقتباس:
اختي اجنحة الامل مشكورة على حسن الخلق ومشكورة على الاضافة الرائعة واللمسة الجميلة دمتن بحفظ الرحمن |
اخي بالنسبة للعجائب التي لم تفهمها
صدقني اسالنا ولن نقصر معك احيانا في عضوات يكتبن بطريقة معقدة قليلا ولكن لكوني ماهرة في الطبخ افهم بسرعة ويكون الموضوع ابسط مما كتب لذا اسالنا وسنبسط لك الموضوع بالتوفيق وننتظر طبخاتك |
اقتباس:
انا لي غيركم هون انتو اهلي واخواني واخواتي الفاضلات وانا بعرف انكوا ما رح تقصروا اليوم ان شاء الله رح اعمل رز وبجنبه صينية بطاطا مه دجاج الاخوات : اجنحة الامل وام اثير ما قصروا الله يستر عليهم ورح نعمل سلطةخبار وبندورة وخس <<<<<<<<<<<< من اخراجي:d وانتي ما رح تقصري :22: واليوم ان شالله بتكون النتائج جيدة عشان استمر وان الله احيانا لبكرى مفكر اعمل كفته واذا بتتكرمي علينا بطريقة تجهيز اللحمة والشو الخلطة وطريقة العمل وقديش لازم تظل بالفرن دمت بحفظ الله وشكري للاخت اجنحة الامل وام وليد وملك شادي وجميع من دعمني في هذا الامر مع خالص احترامي |
اقتباس:
حدد |
اقتباس:
اقتباس ----------------------------------- واليوم ان شالله بتكون النتائج جيدة عشان استمر وان الله احيانا لبكرى مفكر اعمل كفته :d :d شكرا على الرد اختي الفاضلة |
الكفتة
ممكن من عند اللحام تكون مخلوطة ببقدونس وبصل وممكن لا وازا الي عندك مش مخلوطة ضيف بقدونس ناااعم و بصل مبشور اما الخلطة ولاشي ملح وكل البهارات وفقط |
اقتباس:
موضوع جميل للتو اراه نتمنى ان نخدمكم اخي صاحب الظل الطويل اختي ام اثير هل نضع بهرات لو فلفل اسود او هي بالملح فقط احسها كذا فيها زفرة من الدجاج والا اش رايك سؤال اخر هل نغطي الدجاجة بورق المنيوم قبل وضعها بالفرن او ندعها مكشوفة |
اقتباس:
ما شاء الله اختي ملك اسلوبك واسلوب اجنحة الامل واسلوب اختي ام اثير جدا رائع ويساعد على التعلم صحيح بالمحاولة نستطيع تعلم كل شيء حفظك الله وهدأ سرك مع زوجك تحياتي لك |
اقتباس:
حياك الله اختي الكريمة وما تقصري ان شاء الله الاخت اجنحة الامل ذكرت ان البهارات والفلفل حسب الرغبة وبالنسبة للصينية ايضا اعتقد انها تبقى مكشوفة عشان تتنشف ويصير لونها ذهبي كما ذكرت ام اثير ارجو ان اكون قد افدتك:d دمت بحفظ الله |
الكفتة اشكال والوان
هناك وصفة الكباب العراقي او كباب العروق او خبز الكباب سهلة ولذيذة لحم مفروم ناعم بصل مبشور ويفضل عصير البصل (يعني تبشر البصلة وتاخذ عصيرها والبشر تضعه بطبخة اخرى ) لكل نص كيلو لحم بصلة كبيرة بقدونس مفروم ناعم تقريبا ربع الى ثلث كمية اللحم كزبرة مفرومة نص كمية البقدونس (حسب الرغبة لكنها تطيب اللحم ) يمكن اضافة اي اعشاب عند الرغبة ليمون اسود مطحون تقريبا لكل ربع كيلو لحم ملعقة صغيرة فلفل اسود ملح بهار مشكل اي نوع طحين الكمية على حسب خميرة الخبز بيضة تعجن جميع المقادير والطحين يضاف للحم بالتدريج حتى تتكون عجينة لينة متماسكة تترك لتختمر قليلا ثم تقرص اقراص دائرية وتقلى بالزيت على الوجهين وتقدم بعد تزيينها بالسماق واوراق البقدونس وشرائح الليمون حسيتوها سهلة او لا ؟؟ |
اقتباس:
بس ليش البيض ممكن تزبط بدون بيض:29: :29: شكرا جزيلا |
البيض يخليها تتماسك وتنفش
جربتها بالبيض وبدون الطريقة الاصلية بدون بيض لكن بالبيض تصير خفيفة واكثر هشاشة اذا لم يتوفر الليمون الاوسود بالامكان استخدام عصير الليمون على حسب علمي انك بغربة يعني نحور المقادير على حسب الموجود تعرف تعمل قيمات او لا ؟؟ |
لماذا لا يعمل ملف للاكلات السريعة المريحة
يكون ملف عام للفائدة العامة للجميع |
اختي خواطر امراه
البهارات ما احبها كثير بالطبخ و كل طبخه عندي الها بهارها الخاص بها الدجاج اذا حبيتي بس فلفل اسود المناسب الها عاده الملح يكفي و ورق الالمنيوم هو الي يخلي الزفره تبان و تتجمع و السبب في كميه البصل و الثوم و البطاطس كلها تشيل الزفر و تضيف نكهه طيبه للاكل ما تتخيلين شلون تطيبه و تسويله طعم ما ينمل منه صايمين و نتشهى اما بالنسبه للكفته من خلال تجربتي البهار المناسب له هو الدارسين او مثل ما يسموه ببعض الاماكن القرفه و بصل مفروم انا ابرش البصل احسن من الفرم السرعه هنا مطلوبه،،، الحاجه ام الاختراع مثلا الدولمه العراقيه لقيت اكثر شي يطيبه ويضيف له نكهه مميزه الفلفل الملون اي واحد منهم المفروم او المبروش في الحشو طبعا ويا الدارسين و بهار الكاري و البصل و الملح و عصير الليمون و ما ويبين بالدولمه لانه يذوب ويا الطبخ و طريقه سريعه حتى تستوي الدولمه بسرعه اسلق البصل و الفلفل الملون و الماي المستخلص ،منها احط الها معجون طماطه و تمر هند و كاري و دارسين و ملح و عصير ليمون و زيت طبخ و اغليه و احطه فوق الدولمه و كم فوره اطيب دولمه و اذا تحبو اسويلكم اسرع و اطيب صينيه فخذ او كتف مشوي من عيوني |
اقتباس:
ما شاء الله تبارك الله مبين مو اول مره تطبخ بس لا تنشف لانه مرقتها لذيذه مع الرز بارك الله بكم و افطار شهي باذن الله تقبل الله صيامكم و قيامكم |
اقتباس:
مشكورة اختي الفاضلة على الافادة :22: بس والله ما فهمت شو يعني قيمات :18: |
اقتباس:
اقتباس:
اختي ام اثير ماشاء الله موسوعة الكترونية متحركة الله يحفظك بحفظه خلينا عالكفتة وصينية البطاطا :28: حفظك الله وتقبل الله طاعاتكم |
ما شاء الله عليك أخي الكريم.. سوف أقل لك كيف نحن نعمل الكفتة وهي تقريبا متل الأخوات.. أول شي إشتري لحمة مفرومة.. ابشر بصل..وافرم بقدونس ناعم جدا.. و لو بتحب الثوم ابشر فص ثوم اخلطهم مع اللحمة.. و ضيف على اللحمة شوية ملح..و كمون..و فلفل أسود.. و بهارات..لكن ما تكثر و القرفة يعطي نكهة طيبة أيضا..تقدر تستغني عن البهارات و الفلفل الأسود يعني باختيارك بعدها إفرد اللحمة بصينية.. صفت فوقه بطاطا مقطع دوائر.. و بندورة مقطع دوائر أيضا..و لو أحببت شوية بصل مقطع دوائر(أنا لا أضيف البصل) أضف ماء بحيث يغطي البطاطا بالضبط..هذه الخطوة عشان ينضج البطاطا..و أضف شوية ملح ثم غطي الصينية بورق ألمنيوم..ولك الحرية إما أن تطهوه بالفرن أو على الغاز..لكن على الغاز أسرع بكثير يعني 20 دقيقة تكون البطاطا قد نضجت.. عندما تنضج البطاطا .. إرفع ورق الألمنيوم عن الصينية ...و ضع الصينية بالفرن..و اشعله من فوق..و اتركه لعدة دقائق حتى يتحمر البطاطا من فوق..و لتسريع عملية تحميره..ممكن تضيف نقطة زيت زيتون على كل قطعة بطاطا.. و صحتين و عافية.. طبعا في طرق ثانية للكفتة..لكن هذه طريقتنا .. |
اقتباس:
الله يعطيكي العافية والله مافصرتي ومن شكلها بتشهي يسلموا اديكي على هالوصفة الرائعة وانا ممنون لا الك كثير تقبلي تحياتي |
بشر اخي ابو عمر
ان شاء ما يحتاج نتلفن ل911 كيف وجدت اول يوم رمضان بغربة كأني اسمع هالجملة [blink]الله ع هذيك الايام[/blink] |
اقتباس:
اثاريه توقيع اختي الفاضلة ام وليد:17: شو بدي احكي لاحكي يا ام وليد:( الله اعلم بالحال بس بتعرفي حكيت مع الاهل:27: قبل الافطار ويا ريت ما حكيت :11: فعلا الله عهذيك الايام :29: |
ماشاءالله عليك اخي..
الله يعينك على الغربه.. انا والله ادخل المطبخ بس مو لوحدي معاي الوالده ضروري لان لو ماتكون معاي احتمال يصير انقلاب بالمطبخ:25: :25: يشتكي مني مو من قله النظافه:28: :28: ابد بس من سوء الطبخ:d او يضلون بدون اكل ..لاني مع الطبخ ابد مو صحبه.. |
اقتباس:
وهل هذا سبب حيرنك:d امزح حياك الله اختي الفاضلة واعاننا واياك على قيام شهر رمضان وقيامه واسال الله ان يرزقك الزوج الصالح الذي حيب الطبخ كثيرا كثيرا :25: دمت بستر الله |
طمنا أخي الكريم شو صار بالطبخة...
ولا ما طبخت و رحت شريت من المطعم!!:25: |
اقتباس:
خليها على الله:23: اجا على بالي شوربة شعيرية قلنا بنعملها على ايدينا جبنا العدة المهم صارت بدها سكين عشان نقطعها وديناها مقص الرقيب وجبنا باكيت ماجي جاهز :29: الرز الحمدلله زبط طلعا مو بشطارتي:15: تابعت الطريقة خطوة بخطوة :d على كل حال انا في طريقي الى القمة ان شاء الله سنتين تلات رح ابدا انزل طبخاتي بس بدون صور:d مشكورة اختي شكلي بدي ارجع للمطعم على راي ام وليد الديليفري منيح لانه بطلع عالجلي هيك>>>>:eek: ولما اتذكر الطنجرة اللي ملتصق فيها الرز :16: بصير بدي ارميها بالسلة اخ يا ام .......... فعلا انه الواحد ما بيعرف قيمة الشيء الا عند حاجته ;) وينك يا ام عمر:o برجع بقول الحمد لله الذي لم يتركني وحيدا بل سخر لي اخوات واخوان في هذا البيت العائلي الكبير والشكر موصول لك اختي ام ...... على وقوفك مع اخيك وقفة الاخت المخلصة وكثر الله من امثالك دمت بستر الله |
أضحكتني أخي الكريــم..
تعرف و الله كنت بدي أنبهك على الطنجرة..و قلك اطبخ بطنجرة تيفال..لكن خشيت ما يكون عندك فقلت خلص.. على كل حاال هذه أول إنجااز لك..فمبروووك:22: ..هذه خطوة ممتازة..و ما دام الرز زبطت معك فأكيد صينية الكفتة و الدجاج ستكون أسهل بكثير.. و بالنسبة للجلي..وظف أحد الإخوة اللي عندك للجلي و آخر يساعدك و هكذا..أول بأول:) .. شوربة شعيرية إحتاجت إلى سكين..! مش متخيلة الوضع..خيرها بغيرها..و بالعكس لا تنحبط و لا شي كانت بداية موفقة.. و الله يخليلك أم عمر و ترجعلها بالسلامة عاجلا غير آجل يــا رب العالميــن.. و أنـا أم ..لا أدري بعد..:d ..لسة عزابية و نصيحة صغيرة لا ترد على أم وليد(لتسمعني)صدقني بتفرح لما تطبخ طبخة و تزبط من تحت إيديك..خلص يبقى اطبخ مرتين بالأسبوع و الباقي مطاعم.. و بالتوووفييق |
اقتباس:
الله يسامحك حبيبتي ع قولة ستي مو كل مكنسة صارت ست النسا الطبخ خيتو اله اصول وأدوات واغلب العزابية المغتربين الي ناوين يرجعوا بعد سنة سنتين ما عندهم فمشان هيك اريح للرجال من وجع الراس وهم هو بغنى عنه يعني تعب وغربة ويضل ساعة يجلي قدر الارز الي صار مدري كيف اكيد ماعند ألة الجلي فليش نحكي ع اشي ما ندري عنها والنصايح والوصفات ع قفى من يشيل بس مرعاة ظروف الواحد ونفسيته اهم الة الرز صارت تطلع رز افضل من احسن شيف بس ليش نعذب الرجال ونوهمه انه الطبخ سهل وبسيط انا قلت إله سوتيه وبربكيو اسهل وبالنهاية الدلفري فكان من باب اولى تراجعي شو كتبت قبل الرجال مع رفقة بالسكن يعني هن كمان بدهم يستعملو المطبخ مشان يجهزو اي شئ بسرعة ليرتاحو يعني مو حلوة ينتظرو ابو عمر ليجلي ساعة ليستعملو المطبخ بالعذر منك اخي ابو عمر |
اقتباس:
الله يبارك فيك يا اختي الفاضلة وشكرا على الدعاء اللطيف وشكرا على المتابعة الالطف وان شاء الله انا هدفي التسلية ونوع من التغيير وكما ذكرت سابقا ان لم تنفعني لم ولن تضرني تحياتي لك ولاختك ام وليد دمت بحفظ الله |
اقتباس:
لا داعي للاعتذار اختي الفاضلة انت اختي ولك ما لاختي التي ولدتها امي اما وقد رايت في كلامك رائحة العصبية :( ارجوك اختي الفاضلة اذا كانت اي كلمة من قبلي ستتسبب بتعكير مزاج اي اخ لي فانا اطال علنا بحذفها خفاظا على روح الاخوة الذي حرصنا على حمايتها جميعا الاخت اجنحة الامل وقصدت من كلماتها التي اقتبستيها اضفاء لمسة دعابة مع اختها ام وليد على اي ارجو ان لا يكون مزاجك قد تعكر بسببي ورمضان كريم وكلنا اخوة:22: |
له له يــا أم وليــد..و الله ما كان قصدي زعلك خيتي..
لكن كان نوع من الدعابة و أنا كتبت بردي للأخ أبو عمر يطبخ يومين بالأسبوع بلاها كل يوم..حلو التغيير ولا لأ..؟ و كله و لا زعلك..يلا إبقي ورجيني إبتسامتك.. |
اقتباس:
:22: :22: :17: :17: |
اقتباس:
صار عندى خيتو عدوى من دفاشة وجفاصة زوجي هسى :25: :25: مو بيقولو من عاشر قوم 40 يوم صار منهم صرت معاشرته اكثر من 11 سنة احلى ضحكة :d :d :d لاحلى عروسة بروح اجز فطوري وبرجع ان شاء الله |
اقتباس:
الله يخليك..الآن إرتحت خلص..و الله كلماتك أخجلتني.. و تقبل الله صيامكم..و إفطارا هنيئا..:) دمت بحفظ الله |
| الساعة الآن 02:05 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©