الله يعطيكم العافيه


من جد تطويركم للوصفه شيء جمييييييل

أختي أم أنس مادام فيه مرة قادمة وإن شاء الله تكون مرات مش مرة واحدة بس فمافي داعي تتعبي نفسك وتعيدي الوصفة نفسها (الكيوي ) مرة ثانية ، وإنما إذا أشتريتم في المستقبل كيوي قطعيها شرائح وضعيها في صحن وصوريها وبعد ذلك تناولوها بالصحة والعافية .

وجزاكِ الله خير على مساهماتك الرائعة في مواضيعي المطبخية

أولاً جزاكِ الله خير على السطر الأول .........صوري أي شيء يطلع معاكي وياريت الخطوات (المواد الخام + طريقة الإعداد + الشكل النهائي +الشكل النهائي بعد تقطيعه (إن وجد) ) .

وجزاكِ الله خير على حسن المشاركة .

فكرة تطويرية رقم (9) :


نوع التطوير ( المكونات )



وسلامتكم


ياأهلاً وسهلاً بأستاذة الطبخ والأفكار الجديدة واللذيذة

صراحة ماعمليته كان رائعاً وأتمنى أن تنزلي لنا باقي الصور (المكونات (الموز المقطع + شكولاتة المالتيز + شوكولاتة التغميس ))

وبعدين نسيتي أهم شيئ


رأي الوالد الله يحفظه :29:

كيف كان إنطباعه ؟!




ومنتظر منك تطبيقك الثاني و الثالث

أخواني وأخواتي الأعضاء أين آرائكم وانتقاداتكم البناءة ؟!؟!

وخصوصاً أختنا ماء القمر وأجنحة الأمل ، يعني هم ماقصروا ماشاء الله عليهم وهمتهم عالية

فلماذا نبخل عليهم بإنتقاداتنا البناءة ؟!؟!

سؤال ينتظر إجابة :29:

طيب جربي موزتين فقط مع مقدار ضئيل جداً من الحليب وتناوليه انتِ فقط وأعطينا رأيك وأفكارك التطويرية .



وأين تطويركم أنتم للوصفة بارك الله فيكم :29:

شاكر لكِ أختي عبير الرياض مداخلتك الجميلة

ولكن عشمي فيكِ أكبر من مجرد رد وأريد أن يتنور موضوعي بتطبيقك وأفكارك الجميلة بنظرك (ماعليكِ من وجهة نظرنا )

أنا بالإنتظار .

الصراحه تحمست .. ما شاء الله موضوعك حلووو..

بس خلني اشتري موز بالاول ولي عوده باذن الله..

نحن بالانتظار





الله يعطيكِ العافية ونحن بانتظارك

وأما بخصوص نقل الصور للمنتدى فبإمكانك زيارة قسم الاقتراحات وستجدي فيه كم موضوع يتكلم بخصوص هذه النقطة .

فكرة تطويرية رقم (10) :


نوع التطوير ( طريقة التقديم )



دائماً عندما نشتري أيسكريم من المحلات المشهورة ..............نهتم بالصوص الذي يضعه فوق كرة الآيسكرم أكثر من النكهة ، لذا قمت بشراء صوص الكراميل




http://www.y1y1.com/u/uploads1/b1d42b8b79.jpg



وثم وضعتها على




http://www.y1y1.com/u/uploads1/10e62f1dec.jpg




وعلى




http://www.y1y1.com/u/uploads1/59e8f2d7d6.jpg



وللأسف طعمه اللذيذ غطى على طعم الموز :(

لدرجة إن البنات كل مايخلص الصوص يريدون صوص ثاني (مساكين فاكرين نفسهم بيأكلو بطاطس مع الكاتشب :d )

وسلامتكم

رووووووووووعه بصوص الكراميل

بس حلوه بطاطس بالكتشب الله يحفظلك بناتك وامهم

وانتظر جديد الايسكريم معاى غدا بإذن الله

وبطلب من زوجى العزيز طلب خاص بنكهه خاصه ........

الظاهر انكم تناولتموها بكميات كبيرة والبلع تم بسرعة ، لذا أصابكم ماأصابكم

المهم الله يشفيكم ومافيكم إلا العافية

لكن

أين الصور ؟!؟!

وماهي الفاكهة المستخدمة ؟ وماهي الطريقة المتبعة ؟ وكيف طلع الشكل النهائي ؟






جزاكِ الله خير ياأم أنس على تطبيقك المستمر للموضوع ، ولعل وعسى أن تتحمس أخواتنا في المنتدى لعمله .

يعني أنا ماأدري أين الصعوبة ؟ كل الحكاية عبارة عن فاكهة مجمدة وشوية حليب وانتهينا !

واختبارات دراسية وانتهت

ولكن الظاهر أن المشكلة تكمن بسبب عدم وجود جوائز للموضوع :d

أنا مازال عشمي كبير في همتكم ياطباخاتنا

وأنا في الإنتظار .

فكرة تطويرية رقم (11 + 12) :


نوع التطوير ( المكونات + طريقة التقديم )



قمت بتقطيع أربع حبات من الفراولة الطازجة وأضفتها إلى 3 موزات مقطعة وخلطتهم سوياً بعد التجميد وأضفت ملعقة كبيرة من العسل الأصلي


وطلع الطعم مثل طعم عصير الكوكتيل الذي نشتريه من المطعم ماعدا أن الذي صنعته عبارة آيسكريم .


وأما بخصوص طريقة التقديم فقد أضفت رشات من الفستق الأخضر المطحون (لو مجروش أفضل) على سطح الآيسكريم الذي أعطى بالإضافة إلى الشكل أضاف أيضاً طعم خطير للآيسكريم .


http://www.y1y1.com/u/uploads1/653a59e7f3.jpg

الصوص الموجود على الآيسكريم هو صوص الكراميل الذي تكلمت عنه سابقاً

أما العسل فداخل من ضمن الوصفة


وسلامتكم

بالنسبة لصورة الموز و هو مقطع و مجمد..صورته لكن بعدين قلت الكل شاف موز مجمد فحذفته..

أما والدي فلم يذق الآيس كريم..عملت كمية صغيرة و أكلتها أنا و أخي..و لم أعمل غيره لأنه الجو برد و كل أهل البيت مرشحين ..باستثناء أخي و حضرتي (الحمد الله)

لو عندك وصفات ثانية تناسب الجو البارد سيكون أفضل..متل كسترد إلخ

و ما شاء الله على الأفكار التطويرية..كلها :22:

بعد مااستمتع زوجى من ايسكريم الكيوى قالى ليش ماتعمليلنا ايسكريم بالحليب والهيل ...............قلت له طيب


جبت الحليب وحطيته على النار مع الهيل والسكر

http://up3.m5zn.com/uploads/5b63407015.JPG

بعد ماغلى انتظرته عشان يبرد شوى وادخله الفريزر لاكن قلت ليش مااضيف له المستكه وقشطه عشان ماابغى قوامه ثلجى

وبلفعل اضفت له مستكه وقشطه ورجعته على النار

http://up3.m5zn.com/uploads/70af674941.JPG

بعد كدا صفيته وحطيته فى اكياس نايلون وحطيته فى الفريزر حتى جمد
http://up3.m5zn.com/uploads/c2dc2483fb.JPG

بعدين حطيته فى الجهاز

http://up3.m5zn.com/uploads/f25c127c4c.JPG

http://up3.m5zn.com/uploads/b3d36edc66.JPG

لاكن لاحظت انه بيسيح (بيذوب)بسرعه

فخفقته ورجعته الفريزر وخليته 10دقايق وكررت الحكايه دى 4مرات

http://up3.m5zn.com/uploads/49090924c6.JPG

بعدين سبته فى الفريزر نصف ساعه تقريبا وغرفته بملعقه الايس كريم وزينته بالفستق ......

http://up3.m5zn.com/uploads/02204f1a68.JPG

..............

طبعا هو لمن شاف 3كور قالى كثرتى بس عجبه واكله كله بالعافيه عليه

جربوووه واحكمو

ماشاء الله عليكم ...متابعة بس من بعيد لبعيد

وتطبيقك الاخير ياماء القمر شكله لذيذ..ماشاء الله عليك

تسلميلى حبيبتى والله لذيذ وخلص كمان وان شاء الله اليوم راح اعيده بإذن الله

جربى وورينا

فكرة تطويرية رقم (13) :


نوع التطوير ( المكونات + طريقة الاعداد)




وسلامتكم


ماشاء الله عليكِ

أفكارك التطويرية غطت على المشاركات إلى الآن .


سؤال : ماهو شكل المستكة المستخدمة وماهي الكمية المضافة ؟

حطيت مستكه بمايوازى ربع ملعقه صغيره


طبعا فى نوعين مستكه بخور ومستكه لللأكل وطبعا الى استخدمته للأكل

اى سؤال تحت امرك

أجل بيطول انتظارك


ترددت قبل أرد المره الأولى لأني عارفه ردك

لكن الموضوع حماسي جدا فماحبيت أطلع منه لو بدعوه

لكن في التطبيق أعذرنا



و البقية مو مقصرين بإذن الله

و تطويراتهم رائعه جدا


الله يعطيكم العافيه

جزاكِ الله خير على التوضيح وبالتوفيق .



أختي عبير الرياض

الله يرضى عليكِ ويخليلك أمك وأبوك

أذهبي فوراً للمطبخ وجمدي أي شيء وأرجعي بعد نصف يوم أو اليوم الثاني

ثم أخلطيه مع الحليب

وانتهينا

أختي أنا لا زلت مقتنع أنه لسى الدنيا بخير

وإن شاء الله مانكون وصلنا لهذه الدرجة الرهيبة والفظيعة من الكسل !

ياريت أختي تنفضي عنكِ غبار التكاسل وتوكلي على الله ولعلها تكون هذه الوصفة فاتحة خير عليكِ وعلى مستقبلك (زوجة ، طباخة ، مدرسة ، أم ، أخت ، قدوة صالحة)

وأتمنى أن أجد اليوم أو بكرة صور لتجربتك ، وكل ماتكون تجربتك فاشلة كل مايكون ذلك أفضل (أخبرك لماذا بعدين )

وياريت تضعي لنا صورة ماقمتي بتجميده (نريد متابعتك أول بأول)، ثم عندما تنتهي صوري المنتج النهائي وضعيه لنا في رد آخر .


والله معك

وفي الختام

تخيلي أختي : أن شغالتكم معانا في المنتدى وتقرأ كلامك !(تخيلي حتى لو لم يكن عندكم شغالة )، ماذا تتوقعين سوف تكون وجهة نظرها عنك !!!!

http://up3.m5zn.com/uploads/3bcc3bb92c.JPG


حليب وهيل وسكر وجلاتين على النار ويتقلب الين يذوب الجلاتين عشان لايمسك فى القدر وينحرق الحليب

لمن صار دافى دخلته الفريزر وبس جمده اطرافه استلمت خفق كل 10 و20 دقيقه واضفت له دريم ويب الين صار شكله كأنه ايس كريم ذايب تركته فى الفريزر

وهذى المره مهو سريع الذوبان مثل المره الاولى

وحطيت عليه صوص الشكولاته والكراميل

وعجب الكل الحمد لله

فكرة تطويرية رقم (14+15+16) :


نوع التطوير ( المكونات + طريقة الاعداد + طريقة التقديم)




وسلامتكم


ماشاء الله عليكِ

وما زالت أفكارك التطويرية مغطية على المشاركات المتقاعسات إلى الآن .


سؤال : لماذا استخدمتي الجيلاتين ؟

لقد قراءت كل المشاركات

وماء القمر بصراحه ما قصرت

وانت اخي فى الله الله يسعدك متابع مع الجميع


وما تخلى الواحد يكسل ردودك كلهاتشجيعيه

بارك الله فيك

حطيت جيلاتين عشان يعطيعها تماسك للقوام

<==== حلوه القوام عجبتها

وانا اصلا كنت حعمل نفس طريقه المره الى فاتت لاكن تفاجأت بعدم وجود المستكه لاكنى وفرتها :)

مشاء الله عليك اخووي

لك خلق على حوسة المطبخ ووالتفنن !!

اكيييد زوجتك صلعــــــــــت من حوستك لمطبخها ..

اجل موز بالثووم أجل ؟؟؟

لا والله خلنا على باسكن روبنز احسسسن :)

الناس تطبخ هيييييينا وانا مادري :23:
<<<<<< حاسه بخيانه ماحد ناداها :29:
عالعموم والله موضوعك مايتفوت :22:
بصراحه اموووت بالموز مع الحليب ووصفتك سهله مرررررره
بس ماقدر اسويها في الوقت الحالي:d
<<<<<<<< متربعه عند اهلي:25:
وحبيت اتطمن عليك اخي في الله زمان عنك ......
او يمكن انا ادخل قليل من الكونكت حسبي الله عليهم
بس الحمدلله استقريت على dsl
وسلامتكم

الله يعطيكِ العافية على ردك التشجيعي وكم تمنيت أن يتوج بالتطبيق ولو الوصفة الأساسية ، ولكن الظاهر أني لم أوفق هذه المرة مثل الجيلي الملون ولعله خير .



شكراً على التوضيح ، وجزاكِ الله خير على المشاركة المنقطعة النظير في هذا الموضوع ، والله يوفقك ونرى لك كتاب طبخ في الأسواق ((وصفات مخترعة من ماء القمر)) قريباً وعاجلاً يارب .

لو تلاحظي اختي التاريخ الموجود على الصور السابقة فستجدين تاريخين فقط ، بمعنى انه عملت كل التطبيقات في المرتين التي عملت بهما الوصفة ، طبعاً هذا سر لاتقولي لاأحد ، وبالتالي إن شاء الله مافي حوسة أبداً .

وشاكر لكم المرور الخالي من التطبيق




والله لما شفت أسمك من ضمن الردود فرحت جداً وقلت الحمد لله أن جاؤو طبخاتنا القدامى ، وعندما رأيت ردك عذرتك ولكنه ليس مقبول ، وش فيها لو عملتي الوصفة لأهلك وتصوريها من أي جوال !

وشاكر لكِ جداً حضورك .

موضوع جميل وشيق بأحداثه الجديده(اقصد تطبيقات جديده)


احى فيك اخي فى الله حبك لموضوعك واهتمامك بالاعضاء

بارك الله فيك

دمت بألف خير

السلام عليكم ورحمة الله بركاته

هذا اول تطبيق لى فى المنتدى اتمنى ان ينال استحسانكم



http://www.moq3.com/img/17012008/pQW46417.jpg







http://www.moq3.com/img/17012008/SPB46790.jpg





http://www.moq3.com/img/17012008/5Oz46890.jpg


اخى فى الله بصراحه تنزيل الصور اخذ منى وقت لانه اول مره انزل صور

وطريقتي كالتالى:

بعد ان خلطت الموز بالحليب قسمته نصفين


ثم اضفت لاحد الاقسام جيلي فروله عشان يعطيها لون ونكهة الفراولة

والاخر صبيت عليه صوص الشوكلاته

وصبيتهم فى قوالب خاصه بالايسكريم

وبالعافيه

وفعلا هى سهله ولذيذه فى نفس الوقت :d

تحياتي

اشكرك اخى فى الله على كلامك الطيب

فكرة تطويرية رقم (17+18) :

نوع التطوير ( المكونات + طريقة التقديم )



وسلامتكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بصراحة لما قرأت الموضوع أول مرة ماقدرت أستوعب الفكرة وبصراحة للأن مو مستوعبة كيف نخلط حليب وموز فقط ويصير ايس كريم؟؟!!!

كذا بيطلع عصير حليب بالموز ومستحيل يتماسك بدون نشا أو جيلاتين أو أي مادة

وقلت يمكن ياأبو لجين المقصود في الموضوع قبل الترجمة بالحليب إنه حليب الكريمة المخفوقة إللى مع الخفق يصير أيس كريم....هذه ممكن

أما موز وحليب فقط ...!!!...ماأعتقد يتماسك


المهم تأخرت في المشاركة بسبب سفري وإنشغالنا بالترتيب للمدرسة وأيضاً النت اللى تصلح أول امس ولله الحمد


وماشاء الله تبارك الله عليكِ ياام أنس أنا متابعة مشاركاتك وإبداعاتك الحلوة ومثل مااقترح أبو لجين لازم تسوي كتاب طبخ لإنك مبدعة وتخترعي طبخات بعكسي أنا ماأعرف أخترع بس أنفذ المكتوب حرفياً

وفكرة تنزيل كل مواضيعك في رابط فكرة رائعة وأنا من فترة أقترحت على أختي مستكة أني بعملها في طبخاتي وأنزلها في موضوع واحد وأحط روابطها ولكني اكتشفت ان بعض مواضيعي قفلت صورها ربما لإنتهاء مدة التحميل وهذا اللى عطلني عن تنفيذ الفكرة فأتمنى تطبقيها لتعم الفائدة

فألف شكر لكِ ياام أنس





بسم الله نبداً معكم الطريقة ومثل مااسلفت ماأعرف أخترع الله يخلي جوجل طلع لي الطريقة بس أنا أضفت اللوز المجروش بالسكر والتزيين كان من إختراعي.





أولاً : نغلي على النار كوب حليب سائل + سكر حسب الرغبة نص كوب كفاية بنظري + فانيليا.

وبعد ان يغلي نضيف ملعقتين نشا مذابة في ماء بارد ونصبها على الحليب ونتركها تغلي مع التقليب حتى يغلظ قوامها

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/ukj83533.jpg

وأخذت ثلث الكمية وأضفت لها ملعقة صغيرة بودرة شوكلاتة وطبختها على النار مع الحليب قليلاً

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/Rrs83744.jpg

وبعد أن يبرد الخليط أضفت صفار بيضتين للجميع

بمعنى أخذت ثلث كمية من الصفار وخلطته مع القسم اللى بالشوكلاتة هكذا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/Lnz83946.jpg

وبهذا يكون إيس كريم الشوكلاته جاهز



***


وباقي الصفار خلطته مع القسم الأبيض

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/cr284019.jpg

ثم قسمت الخليط الأبيض لقسمين

قسم خلطت معه الموز المثلج

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/2xu84104.jpg

وبهذا يكون ايس كريم الموز جاهز

*****

والقسم الثاني خلطت معه خلطة رهيبة لذيذة

قطعت فراولة وأضفت لها ملعقتين سكر ونقاط عصير ليمون ووضعته على النار مع هرسها بالشوكة حتى أصبحت كالمربى مع قطع فراولة صغيرة وخلطتها مع الأيس كريم هكذا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/3dl84227.jpg

وطلعت لذيذة جدااااا وبهذا يكون ايس كريم الفراولة جاهز

وضعتهم جميعاً بالفريزر مع التقليب كل نصف ساعة حتى تماسكت كالإيس كريم تماااااماً
في البداية كانت خفيفة وقلت ياربي هذه كيف بتتماسك؟؟؟!!!!......ومع الوقت صارت متماسكة وكل ماأقلبها تزداد تماسك حتى صار قوامها مثل الإيس كريم



***

نبدأ الأن في الزينة:


إيس كريم الشوكلاتة

وضعت أسفل كوب التقديم شرائح كيك سويسرول

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/E4W84518.jpg

ثم وضعت الأيس كريم وزينته بكرزة وصوص الشوكلاتة وولدي يراقب الوضع ويقول حطي ياأمي اصباع بسكويت ....وقلت للأسف ماعندي
ومن حماسه قال : بروح أشتريه
فقلت له لاخلاص ماله داعي
وهذه شكلها النهائي

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/C5q84723.jpg


****


ايس كريم الفراولة

نفس الطريقة حطيت كيك ثم الأيس كريم وزينت جوانب الكوب بشرائح الفراولة وصبيت صوص فراولة الجاهز على الوجه وحطيت فراولاية في القمة

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/eYW84948.jpg


****

ايس كريم الموز

حطيت الأيس كريم في الكوب مباشرة بدون كيك وزينته بشرائح الموز

ورشيت عليه اللوز مع السكر المقرمش...وطريقته ( أذوب سكر على النار حتى يصبح كسكر الكريم كارميل أشقر
وأصبه على قصدير وأرش عليه مباشرة لوز مجروش وإذا برد أكسره ويطلع لوز مقرمش بالسكر)

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/WnM85186.jpg
http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/pvz85265.jpg

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/YG085302.jpg

وهنا الأيس كريمات جاهزة وللعلم الكمية هذا عملت هذه الأكواب الثلاثة فقط

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/4eZ85404.jpg

وبعد ماقدمتها لأولادي اللى فرحوا بها قلت لهم لحظة.....بماإن أبوهم مو موجود لحظتها فقلت لهم سأخذ شوي من كل كاسة لأبوكم

وزينتها له هكذا

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-1/cyc85512.jpg


والحمد لله عجبت الأولاد وأبوهم






إنطباعاتي:

التجربة رائعة ولم أتخيل الطعم بهذا الشكل
وأيس كريم صحي ونضمن سلامته بإذن الله لأطفالنا لأنه خالي من الألوان والمواد الحافظة وأيضاً بالفواكهة الطازجة ليزداد قيمة




ولكن













ولكن









بصراحة بصراحة الله يرضى على كواليتي كاسته الصغيرة أبو ملعقة خشب بريال ولاتعب ولا يحزنون

ياولد .............
الموضوع رائع فما بالك إذا شاركت أم جمانة الله اللع على الأبداع روعة روعة روعة ........
أجبرتني على الكلام ماشاء الله تبارك الله
يا أخي بارك الله فيك فجرت الأباع من أصحابه