الف شكر

ملف رووووووووووعه
تسلم الايادي على النقل المميز والرائع .

Cannoli di frolla

المقادير:

العجينه:

500 جرام دقيق
250 جرام زبده
150 جرام سكر
6 صفار بيض
الحشوه:
250 جرام جبنه ريكوتا او ماسكربون او فيلادلفيا
70 جرام سكر
رشه برش ليمون
200 جرام كريمه شانتيه
رشه فانيليا
ربع كاس زبيب اومكسرات مجروشه

الطريقه:

http://www.mrkzy.com/uploads/d558fd2b15.jpg

نخلط الدقيق مع السكر ونضيف اليه الزبده ونعجنه حتى نحصل على عجينه مثل الفتات

http://www.mrkzy.com/uploads/d9a8215562.jpg

نضيف اليه صفار البيض ونعجنه زين

http://www.mrkzy.com/uploads/08b849e224.jpg

نحصل على عجينه متماسكه نتركها ترتاح 30 دقيقه

http://www.mrkzy.com/uploads/93b31afeeb.jpg

نفردها ونقطعها دوائر

http://www.mrkzy.com/uploads/df20b6e15b.jpg

نستخدم قطعه معدنيه للف العجينه


http://www.mrkzy.com/uploads/d002dba761.jpg

نلف العجينه على الاسطوانه المعدنيه وندهن طرفها ببياض البيض حتى تمسك

http://www.mrkzy.com/uploads/5367575195.jpg

ندخلها الفرن على حراره 200 لمده10 دقائق

http://www.mrkzy.com/uploads/e90f06674f.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/72quw...nwkmek8ajj.jpg

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم ننزع قطعه المعدن

http://www.mrkzy.com/uploads/77ed07a573.jpg

ننقع الزبيب 10 دقائق في الماء


http://www.mrkzy.com/uploads/3fc7cf290d.jpg

نخلط الجبنه الريكوتا والسكر والكريمه والفانليا وبرش الليمون مع بعض حتى نحصل على خليط مثل الكريمه

http://www.mrkzy.com/uploads/cee97d78c2.jpg

نضيف الى الخليط الزبيب ونخلط

http://www.mrkzy.com/uploads/2eb1017b2f.jpg

نضيف الخليط في كيس التزيين

http://www.mrkzy.com/uploads/64e6dc2c74.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/21cru...n5vm95u9um.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/0klih...i5stin4vg3.jpg


نحشي الاسطوانات فيه ونرش عليها السكر البودره

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

الكسترد


نص لتر حليب كامل الدسم
فانليا اعواد او سائله
5 صفار بيض
80 جرام سكر

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/hzm26...sdwy1j4wha.jpg

نسخن الحليب على النار مع عود الفانليا

http://www.66n.com/pics/hosted/4h4qa...59cfhd0whi.jpg

نخفق صفار البيض مع السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/k1xsc...xd303rnn6e.jpg

نصفي الحليب فوق الخليط نضع قليل من الحليب ونحرك بسرعه اكرر قليل من الحليب حتى لايستوي البيض ويتقطع

http://www.66n.com/pics/hosted/pvvo4...smjzol85a3.jpg

نضيف خليط البيض الى قدر الحليب المتبقي ونرجعه على النار الهادئه ونقلب حتى يتماسك الخليط معانا

شكرا حبيبتي مرورك العسل

ايه المكونات اللي شعرتي انها صعب اننا نجدها ؟؟

و تسلمي جبيبتي

و ان شاء الله تستفيدي


تحياتي

جزاكي الله كل خير

علي مرورك العطر


تحياتي

مشكورة غاليتي

مرورك العسل


و ان شاء الله تستفيدو من الوصفات


تحياتي

جزاك الله خيرا أختي الغالية :

ملف رائع جدا لدرجة أنني احتفظت بنسخة منه على جهازي.

بارك الله فيك.

بسكويت محشى بالكيك

مكونات البسكويت : 250 غرام من الطحين - 125جرام زبده - 75 غراما من السكر - 3 صفار بيض

مكونات الحشو: كيك مقطعه شرائح - مربى مشمش او اي مربى انتي حابه - عصير اي نوع انتي حابه لتطريه الكيك

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/lgrz0...q0vaa6l2dc.jpg

نعجن عجينه البسكويت ونقسمها جزئين ونفردها بحجم القالب


http://www.66n.com/pics/hosted/eozbt...ezoe8w72ca.jpg

نفردها بهذا الشكل

http://www.66n.com/pics/hosted/opjny...2sdoa52uzv.jpg

نفرد الجزء الثاني ونقطعه بالشكل الموضح

http://www.66n.com/pics/hosted/q4v4d...phze4a3y2i.jpg

ندخله الفرن لتنضج

http://www.66n.com/pics/hosted/aggb2...cvn8rxb9ir.jpg

نقطع الكيك شرائح

http://www.66n.com/pics/hosted/z60g0...q8y554ceri.jpg

ندخل العجينه الفرن ثم نتركها تبرد وندهنها بالمربى

http://www.66n.com/pics/hosted/v89tb...zfap0pjna5.jpg

نرص عليها شرائح الكيك ونسقيها بالعصير

http://www.66n.com/pics/hosted/gpkcn...8z9yamhwln.jpg

ثم ندهنها مره اخرى بالمربى

http://www.66n.com/pics/hosted/i5s1k...j1brdcw1d5.jpg

نرص عليها البسكويت الذي اعددناه

http://www.66n.com/pics/hosted/c0cvc...i1lvwz2o6k.jpg

نكمل بهذا الشكل

http://www.66n.com/pics/hosted/9zg1p...0pz96yvxda.jpg

نضع عليها ثقل لتتماسك ونتركه في الثلاجه

http://www.66n.com/pics/hosted/wjqoi...fto5coa9oc.jpg

نقطعه

http://www.66n.com/pics/hosted/8oycc...xv48d3jvig.jpg

نرصه في صحن التقديم ونملى الفراغات بالمربى ويقدم مرشوش بالسكر البودره

http://www.66n.com/pics/hosted/lu1pu...6d2e5z2luc.jpg

شكله من قريب


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

مشكورة حبيبتي مرورك


جزاكي الله كل خير علي مرورك العسل

و ان شاء الله تستفيدي


تحياتي

مشكورة غاليتي رقة

علي مرورك الذي شرفني


جزاكي الله كل خير


تحياتي

حبيبتي الغالية

جزاكي الله كل خير


علي التشجيع الواضح في كلامك

باين ان الحلويات تأثر فيكي

الله كان بعونك


و ان شاء الله نشوف تطبيقات رائعة


ارق التحيات

بارك الله فيك وجزاك خيرا

شارلوت الفراوله

المقادير:
بسكويت الليدي فنقر
300 مل كريمه سائله
علبه جلي فراوله
فراوله مقطعه
ربع كاس سكر
2 ملعقه عصير ليمون
ربع كاس سكر بودره
2 ملعقه صغيره جلاتين بودره
الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/xy473...z35w7utv8x.jpg

نضع الفراوله والسكر وعصير الليمون في الخلاط ونخلطها

http://www.66n.com/pics/hosted/uoxzf...25hniesk8t.jpg

حتى نحصل على الشكل هذا شبيه بالمهلبيه

http://www.66n.com/pics/hosted/mpkg6...hrj1hbbdkn.jpg

نذوب جلى الفراوله بالطريقه المعروفه ونغمس البسكويت خفيف ونرصه في قاع الصينيه المتحركه

http://www.66n.com/pics/hosted/8rg2f...zbhb8zmj4k.jpg

وعلى الاطراف

http://www.66n.com/pics/hosted/mvdqa...mtx2bg0ohl.jpg

نخفق الكريمه السائله حتى تنفش ثم نضيف اليها بالتدريج السكر البودره نضيفها الى خليط الفراوله

http://www.66n.com/pics/hosted/6dzmb...k1d6cczz5u.jpg

نخلطها جيدا ونذوب الجلاتين في قليل من الماء الدافي ونضيفه للخليط ونقلب ونضعها في وسط القالب


للوجه:

فراوله مقطعه شرائح
جلي فراوله مذوب

http://www.66n.com/pics/hosted/3trbk...148xr0mb2e.jpg

نرص شرائح الفراوله على اللوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/iqp6q...xflfzh4t6c.jpg

نصب جلى الفراوله بالتدريج وعلى خفيف على الوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/czvg5...ve1xj1j0w3.jpg

نتركها تبرد في الثلاجه وتقدم مزينه بالكريمه شانتيه والفراوله

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

قوالب الريكوتا بالشكولاته:

المقادير:
250 جرام جبنه ريكوتا
50 جرام سكر
بسكوت مدور اختياري
شكولاته سائله للوجه

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/du9w1...6nkxyf4h87.jpg

نضع السكر مع الجبنه ونخفقها بالخلاط اليدوي

http://www.66n.com/pics/hosted/7yi49...qcjjyl324e.jpg

نحصل على خليط مثل الكريمه

http://www.66n.com/pics/hosted/uaj7r...xkl10517k1.jpg

نصبها في القوالب ونرص عليها البسكويت الدوائر اختياري

http://www.66n.com/pics/hosted/l77qs...5qlecqr06j.jpg

نصب على الوجه الشكولاته السائله ونضعها في الثلاجه

http://www.66n.com/pics/hosted/ucjzg...6hf1grorio.jpg

شكلها من الداخل بالعاااافيه


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

تشيز كيك بالزبيب والتفاح

المقادير:

القاعده:
200جرام بسكويت مطحون نخلط معاه 100 جرام زبده ذائبه

الحشوه:
250 جرام جبنه ريكوتا او مسكربون
علبه حليب نسله
2 بيض
تفاحه مقطعه مكعبات
ملعقه طعام زبيب منقوع ومنشف
للوجه:
5 ملاعق طعام دقيق
5 ملاعق سكر
ربع اصبع زبده اي 30 جرام
ملعقه شاي قرفه مطحونه

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/5ceuf...j7iizoem09.jpg

نضع ورق زبده في الصينيه ونرص عليه البسكويت

http://www.66n.com/pics/hosted/bw6uj...5g3oeo40zk.jpg

نضع الجبنه والبيض مع بعض

http://www.66n.com/pics/hosted/pw9nb...zyo3004yli.jpg

نضيف لها حليب النسله

http://www.66n.com/pics/hosted/nud5e...aoateiijiv.jpg

نضعها على البسكويت

http://www.66n.com/pics/hosted/d0jd3...gqadm0gnf1.jpg

نضع التفاح ونحاول نمزجه مع الخلطه ثم نرش نص كميه الزبيب على الوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/z7bzn...nluf4g0vwe.jpg

نخلط مقادير الوجه مع بعض

http://www.66n.com/pics/hosted/kg3gg...pi380y449e.jpg

نرشها على الوجه

http://www.66n.com/pics/hosted/z0eau...eozx66fen5.jpg

نرش بقيه الزبيب والقرفه المطحونه ونضعها في الفرن على حراره 200 لمده 45 دقيقه

http://www.66n.com/pics/hosted/rxto6...nvi8s73lgk.jpg

نتركها تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/d5pl6...1pvlutlic5.jpg

نقدمها بالعافيه


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

كيكه التفــــــــــاح

المقادير:

2 تفاااح
150 جرام دقيق
80 جرام سكر
80 جرام زبده
15 مل حليب
ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه فانيليا
نقاط من عصير الليمون

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/zut2d...cb3vd2es5j.jpg

نقطع التفاح مربعات متوسطه

http://www.66n.com/pics/hosted/310a1...o9w4krjffb.jpg

نضع عليها نقاط من عصير الليمون حتى لا يتغير لونها

http://www.66n.com/pics/hosted/l4ek4...j7tholua2l.jpg

نضع ملعقه صغيره من الزبده في مقلاه على النار

http://www.66n.com/pics/hosted/d1xej...lst711014s.jpg

نضع عليها قطع التفاح و نقلبه حتى يذبل قليلا

http://www.66n.com/pics/hosted/tjhvm...11tgs8vk9e.jpg

نطفى النار عليه ونتركه يبرد قليلا

http://www.66n.com/pics/hosted/tfz37...ri52h1iluh.jpg

نضع الدقيق والبيكنج باودر والبيض والفانيليا والحليب في وعاء ونخلطها

http://www.66n.com/pics/hosted/xkbxc...3sxqgxp0gt.jpg

نسيح باقي الزبده في المايكرويف ونضيفها للخليط

http://www.66n.com/pics/hosted/bj9dx...s3u8a6gwjh.jpg

نصبها في صينيه مدهونه

http://www.66n.com/pics/hosted/v5tls...31dzvqzsn1.jpg

نضع التفاح على الوجه وندخلها الفرن على حراره 200 لمده 35 دقيقه

http://www.66n.com/pics/hosted/41p23...gzlvml9i92.jpg

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ونرش على الوجه سكر بودره

http://www.66n.com/pics/hosted/kfyxw...0grxoxkhea.jpg

قطعه قريبه وبالعاااافيه

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

فطائر محشيه بالمربى

المقادير:
500 جرام دقيق
150 جرام سكر
3 بيض
2 صفار بيض
50 جرام زبده لينه
ملعقه صغيره خميره
رشه برش ليمون
كاس حليب
للحشو مربى اي نوع انتي حابه

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/igxda...tg99eje523.jpg

نخلط المكونات مع بعض ونعجنها بالحليب

http://www.66n.com/pics/hosted/q4yt0...ssef2gf8kv.jpg

نكورها ونتركها لتخمر نصف ساعه

http://www.66n.com/pics/hosted/2fnli...74ojfb82he.jpg

نفرد العجينه ونضع عليها المربى

http://www.66n.com/pics/hosted/metyl...boxn8vmbxy.jpg

نقصها بالشكل هذا

http://www.66n.com/pics/hosted/zceaq...0t1o7nf0x5.jpg

نقليها في الزيت ونقدمها مرشوشه بالسكر

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

بسم الله الرحمن الرحيم


مشكورة حبيبتي علي مرورك العسل

و ان شاء الله تستفيدي من الملف

جزاكي الله كل خير

تحياتي

مشكورة غاليتي


جزاكي الله كل خير

علي مرورك العسل



تحياتي

مشكورة حبيبتي


انتي الاروع


جزاكي الله كل خير


تحياتي

اكواب الشكولاته البيضاء بالحشوه


المقادير:
لوح شكولاته ابيض
3ملاعق طعام فواكهه مجففه
نص كاس جبنه ريكوتا
رشه قرفه
2 ملعقه طعام سكر بودره
نص كاس كريمه شانتيه
الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/qo616...wx71gjehmu.jpg

نذوب الشكولاته البيضاء في حمام مائي

http://www.66n.com/pics/hosted/vitsv...khdk3g41g6.jpg

نصب قليل من الشكولاته البيضاء في الكاس ومن الجوانب

http://www.66n.com/pics/hosted/wlv0k...1w7o6un4q0.jpg

نخفق الجبنه الريكوتا مع السكر والقرفه والفواكهه الجففه ممكن تضيفي المكسرات او الشكولاته المجروشه بدل الفواكهه المجففه

http://www.66n.com/pics/hosted/kqxge...2a7orirg42.jpg

نضيف لها الكريم شانتيه ونقلب

http://www.66n.com/pics/hosted/m41v4...olb6utokz1.jpg

نصب الخليط في الكاس الي عملناه

http://www.66n.com/pics/hosted/fpp5r...jxw5lf3g78.jpg

نصب باقي الشكولاته البيضاء على الوجه وندخلها الثلاجه

http://www.66n.com/pics/hosted/opuj4...fgnsjeh6qb.jpg

عند التقديم نضع الكاس قليلا في الماء الساخن ونقلبه في الصحن وبالعافيه


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

كاسات الريكوتا بالشكولاته والبسكويت

المقادير:
500 جرام جبنه ريكوتا
لوح شكولاته خام
نص كاس كريمه سائله
ربع كاس سكر
نص كاس حليب دافي مذوب فيه ملعقه نسكافيه
كاس كريمه شانتيه
بسكويت الليدي فنقر
الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/28qgq...lsyek2s3l1.jpg

نضع الشكولاته الخام مع الكريمه على نار هادئه

http://www.66n.com/pics/hosted/lg61q...pmj8hsyni0.jpg

نطفى النار تحتها وهنا تسمى الغناش

http://www.66n.com/pics/hosted/d4t43...hbkjlbl6lo.jpg

نضع الريكوتا مع السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/lygt4...9qcwcdixht.jpg

نضيف نصف مقدار الحليب مع النسكافيه ممكن تضيفي اي نكهه غير النسكافيه اذا حابه


http://www.66n.com/pics/hosted/tnm32...1ur4etspwc.jpg

نقلبها ونضيف لها الكريم شانتيه

http://www.66n.com/pics/hosted/r08uf...9ueoq8rsao.jpg

نخلطها جيدا

http://www.66n.com/pics/hosted/a0wos...01mzluo015.jpg

يغمس البسكويت في الحليب الباقي الممزوج مع النسكافيه

http://www.66n.com/pics/hosted/lltpr...83c1ldfl9q.jpg

نضعه في قاع كاس التقديم

http://www.66n.com/pics/hosted/wtdhs...1ocs16kkcn.jpg

نضيف عليه خليط الريكوتا

http://www.66n.com/pics/hosted/s1djj...pnyk7kojy7.jpg

ثم طبقه من الشكولاته الي اعددناها

http://www.66n.com/pics/hosted/vtcw3...rkpuvtk8x7.jpg

نزينها بالكريم شانتيه والكاكاو البودره والبسكويت وبالعاااااااافيه


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

تارت النوتيلا

المقادير:
200 جرام دقيق
100 جرام زبده لينه
100 جرام سكر
2 صفار بيض
رشه فانيليا
ملعقه شاي بيكنج باودر او خميره
الحشوه:
250 مل كريمه سائله
250 مل حليب سائل
100 جرام سكر
3 اوراق جيلاتين =2 ملعقه جيلاتين باودر
200 جرام شكولاته نوتيلا
150 جرام شكولاته خام
الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/8zr9s...4goas9z5rd.jpg

نضع مقادير التارت مع بعض ونعجنها اذا احتاجت ماء نحط ملعقه صغيره

http://www.66n.com/pics/hosted/sxkc3...mdc89j5j4m.jpg

نعجنها حتى نحصل على عجينه لينه نغلفها بالبلاستيك ونتركها 30 دقيقه في الثلاجه

http://www.66n.com/pics/hosted/xekqa...i4ssxefu53.jpg

نضع الجلاتين في ماء بارد حتى يلين

http://www.66n.com/pics/hosted/24jke...jlh35ruegm.jpg

نضع الحليب والكريمه السائله والسكر في قدر على نار هادئه لمده 5 دقائق

http://www.66n.com/pics/hosted/evnxl...qdy0xu8zlr.jpg

نضيف النوتيلا والجلاتين ونقلبها حتى يذوب الجلاتين

http://www.66n.com/pics/hosted/7ngur...znjdcbcl0p.jpg

نفرد العجينه في القالب ونضع فوقها قطعه قصدير واي نوع من البقول ونضعها في الفرن لمده 10 دقائق

http://www.66n.com/pics/hosted/tul3f...bhr9jy4gd3.jpg

نصب الحشوه على القالب بعد ان يبرد ونذوب الشكولاته الخام في حمام مائي ونصبها على الوجه وتقدم مزينه بالفراوله والمكسرات

http://www.66n.com/pics/hosted/u1qzn...x9vk0yrqks.jpg

صوره قريبه بالعافيه

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

يعطيك العافيه حبيبتي


بسألك عن جبنة الريكوتا وين ممكن ألقاها الله يعافيك

مشكورة حبيبتي مرورك العطر


بالنسبة للجبن الريكوتا

تجديها في قسم الاجبان في السوبر ماركت

و ممكن صنعها بالمنزل

جبنة ريكوتا


المكونات والمقادير

1 كيلو لبن
4 ملاعق كبيرة خل ابيض اوعصير ليمون
شاشة نظيفة

طريقة التحضير

اغلي كيلو اللبن ثم ضعي مباشرة الخل اوالليمون ستجدي الجبن تخصر والشرش من حوله صفي الجبن من الشرش بالشاش النظيف ثم اغسليه بالماء للتخلص من طعم الخل او الليمون
وهكذا تصبح جاهزة


منقولة


تحياتي