رد : طبخاتي الجديدة :)
 

الطبخات تفتح النفس وكأنها من صور من امهر الطباخين
هنئا لزوجتك بك

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

شكراً لكِ جوهرة العطاء على ردك، الله يسلمك وشهادة أعتز فيها.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

أخ نيت مان
غزلان تقصد ان الملاعق تعكس صور الاشخاص من حول المائدة
فشيك على الصور..

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

شكراً لكِ مسز داني على التوضيح، شيّكت على الصور، ربما صورة واحدة ولكنها ضبابية جداً، نفسي بديت أشك هو أنا اللي مصور ولا لا :d

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

السلام عليكم
ماشاء الله
اطباق مشهيه , ولذيذه ماشاء الله
ممكن طريقه المكرونه مع الليمون الاسود ؟
مبين لذيذه ماشاء الله

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

وعليكم السلام، شكراً لكِ على أعجابكِ بالطبخات.

المكرونة بالليمون:

أولاً تحطي بصلة مع طماطة كبيرة أو طماطتين متوسطات وثلاث فص ثوم، وتقطعيهم قصطع صغيرة، تحطيهم بالقدر مع الزيت، وتحركيهم مدة أربع دقايق حتى يذوبون وبعدين تحطي ملعقة صغيرة أو أقل بهارات مشكلة، وأيضاً ملعقة متوسطة ملح، وتحركيهم وبعدين تحطي ملعقتين كبار صلصة طماطم، وتحركيهم، بعدين تحطي يالحم أو دجاج، وتحركيهم دقيقتين، وتحطي حبتين ليمون أسود أو ثلاث على حسب الكمية، بعد كذا تحطي موية حتى أقل من نصف القدر، تخلي النار متوسطة، بعد عشرين دقيقة إذا كان دجاج تكبي عليه المكرونة، وتخليها تطبخ على نار متوسطة، أما إذا لحم فبعد ماينضج اللحم، عادة بعد 45 دقيقة من الطبخ تكبي عليه المكرونة، المكرونة عادة تجلس عشرين دقيقة تطبخ. وبالهناء والشفاء.

إذا سويتيها صوريها ونزليها علشان نشوف كيف ضبطت معك :)

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

الله يسلمك يالزهرة، خلاص ولا يهمك بسوي الكتاب وبوزع نسخة مجانية لهم علشان نشجع طبخ الشباب لزوجاتهم، بس أصبري باقي الجزء الثاني من الكتاب حق الطبخات الشامية، ، قبل أمس سويت حمص مرة لذيذ، بس أكمل الطبخات وينزل الكتاب وراح أرسلك نسخة منه :26:

أما زوجتي في البداية جايز لها الوضع بس اللحين صارت تغار مني ههههه لأنها حست أنه مالها موقع من الأعراب في المطبخ :28:

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

-----------------------------
شكرا لك اخ نت مان
على الوصفه

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

العفو أختي الكريمة.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

مرحبا تحت الظلال.

بالنسبة للفتوشيني أحط علبة كريمة الخفق اغليه بالنار في مقلاة أو قدر صغيرة، بعدين أحط بودرة ثوم وبصل وشوي ملح، بعدين أحط عليه نوع من أنواع الجبن كأنه جبن جاف مطحون نسيت أسمه صراحة، وبعدين أحركه حتى يكون غليظ شوي، بعد كذا أكون طابخ مكرونة الفيتوشيني في قدر لحاله، وأكون طابخ أوصال الدجاج فقط بموية وملح، أيضاً أقطع المشروم وأشوحهم بزيت زيتون حتى ينضج، بعدين أكب مكرونة الفيتوشيني على الصوص اللي زينته في البداية واقلبه دقيقه واحط عليه المشروم وقطع الدجاج

أتمنى يكون شرحي واضح، وإذا مافهمتي حاجة أو تحبين تستفسرين تفضلي.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله تبارك الله

طلعت منت بسهل ^_^

حبيت الرز البخاري والبسبوسه حيل ..

شكلي بسوي مسابقة افضل زوج يساعد زوجته :22:

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

أفا عليك ماشفتي شي، اللحين طايح يالطبخات الأكلات الشامية والتركية، وممكن بعدين أنتقل للأكلات المكسيكية، أما إذا سويتي المسابقة فراح أعلن التحدي وبخلي زوجتي ماتطبخ طول العمر :26:

الله يحبك ياختي ولو كنتي جارتنا كان أرسلت لك منها :d

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

مرحبا تحت الظلال.

بالنسبة للثوم والبصل نص ملعقة، وترى مو لازم بودرة تقدري تقطعي بصل قطع صغار بس أنا فضلت أنه يكون بودرة علشان مايكون فيه قطع بصل وثوم أحس مايناسب مع الفوتيشيني.

بالنسبة للجبن هو نوع موجود بأمريكا مادري هل فيه في السعودية ولا لا وأسمه بارمسون تشيز parmesan cheese ويكون مبشور أو مطحون مرة، وتقدري على ما اعتقد تستغني عنه بالموزوريلا بشرط أنك تموعينه في بكريمة الخفق.

وهذا مقطع فديو فيه شرح بسيط وحلو، وحتى لو ماتعرفي انجليزي تقدرين تعرفين الطريقة بسهولة.

http://www.youtube.com/watch?v=kGVxK-gZIZs

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

:*

ممكن أسأل من علمك الطبخ وكيف تعلمته. .؟!!

:*

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

حياك الله سيدة الموقف، أيوه ممكنين بعد، والله قبل خمس سنين كنت ما أعرف أطبخ ألا بيض مقلي، وكان وقتها بعض أصدقائي يطبخون كبسة بالاستراحات ولا لما نكون طلعين في نزهة وكانوا مرة مرة يضبطونها وكنت أتمنى أني أتعلم وأكون مثلهم، ، بعدين تعلمت أطبخ رز يوم لك ويوم عليك حتى ضبطته، لما رحت لأمريكا سكنت مع شباب أسبوعين وطبخت لهم مرة رز وأعجبهم وبعدين طبخت لهم مكرونة حمراء وطلعت روعة وأعجبتهم، ومنها أنطلقت إلى عالم الطبخ، وبعدهم نقلت لعائلة أمريكية وكنت جايب معي الكاتم :) وطبخت لهم وقلت لهم هذي الوجبة المشهورة عندنا وصاروا ياكلون بيدينهم ورفضوا ياكلون بالمعلقة يقولون نبي نصير مثلكم، بعدها سكنت لحالي لما صعبت الدراسة وصرت أقرأ طبخات بالنت أو أشوف اليوتيوب وأطبخ، حتى طبخت طبخات كثيرة ومختلفة الحمدلله، لكن الشيء الأجمل أنه دائماً كل ماطبخت طبخة جديدة على طول أتوفق فيها من أول مرة وتطلع روعة، والآن أصبحت شبه هواية فكلما شفت نفسي فاضي أو حابب أطبخ طبخت وأستمتع وأنا أطبخ، فأهم شي أن الواحد يستمتع وهو يطبخ وإلا ماراح يضبطه أو أنه ماراح يطبخ كثير، وهذي قصة حياتي مع الطبخ :)

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

أقصد الشيدر، معذرة على الخطأ.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

شكراً على الأضافة أختي فاكهة الشتاء.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

العفو تحت الظلال، ومايحتاج تقولين أستاذ، يكفي neat man ، وإن شاء الله تطلع الطبخة معكم من ألذ الطبخات :)

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

ماشاء الله تبارك الله

صحة وهنا يسلمهن هالايادي

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

الله يسلمك العمرية، وشكراً لكِ على حضورك.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

السلام عليكم

ممكن اعلق شوي .. لو ماعلقت احس بتانيب الضمير

المطازيز ماينحط وياها بطاطس
ينحط كوسه باذنجان قرع جزر .. وذرشوية بودره بر وانت تحط المطازيز الجاهزه عشان تطعم فيها زي شغل البيت

البصل حق الكشنه يبيله زيادة حمس شوي حسيت كانه ني .. ولا يتراوى لي ؟؟ لو تحط معه شوووووووي كركم يعطيه لون وشوووية كزبره ناشفه .. \\

ماشاء الله تبارك الله .. الله يهنيك ..

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

مرحبا توفي، ومعذرة على التأخر بالرد لأني مارجعت للموضوع، ولا شفت ردك إلا الآن.

كلامك سليم ماينحط البطاطس معاها ولا عمري شفت مطازيز مع بطاطس، لكن ذيك المرة كانت البطاطسة موجوة قلت يارجل حطها :)

بالنسبة للبصل حقيقة فعلاً كان ني شوي رغم أني ما أحب إلا يكون مايع بالمرة.

أشكر لكِ ملاحظتكِ الجميلة، وحقيقة أستفدت منها خصوصاً فيما يتلعق بالبصل.

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

الله يسلمك يابيتا، والعفو ولو بيدي كان أرسلته لك :28:

بالنسبة للمسخن مايصير كذا أطبخ على طول، لازم أول تعزميني وبعدين أشوف إذا أعجبتني عملته :d

صراحة بااااين إنها حلوة ولذيذة مرررررة شفت صور وباليوتيوب عنها وأنا شبعان أشتهيتها :)، صحيح شكلها دسمة كثير بس يالله مافرقت هو فيه أكل عندنا مو دسم :d، بس إن شاء الله بجربها، خابر فيه عندنا فلسطيني هنا بقوله ياتسويها لي يا خلاص لاتعرفني ولا أعرفك :d

ونعم فيك يابيتا أينَما كنتِ وفي أي مكان حللتِ وبأي بقعة وطأتي

رد : طبخاتي الجديدة :)
 

هههههههههه ما شاء الله عليك

لا كذا لازم تعلمني

اكيد جايز لها ارتاحت ههههههههه

تسلم يدك