منتدى عالم الأسرة والمجتمع - الإستيك الملكي مع بركان البطاطس+جوانح دجاج مشوية

مشكورين أخواتي الكريمات على تشجيعكم وكلامكم الحلو

وأعتذر جدا منكم على التأخير

http://smiles.al-wed.com/smiles/60/9889166146ww.gif

وبسم الله نكمــــــــــــــــــــل:

وصلنا إلى إن نضجت اللحمة وتحمرت ورفعناها من النار

الأن نأخذ قطع اللحم الأستيك ونرصه في صينية ونتركه

نرجع للصاج نفسه اللى حمرنا فيه اللحمة ونحط البصل الشرائح على نفس الزيت والخلاصة اللى حمرنا فيها اللحمة وهذا سر النكهة

ثم اضيفي المشروم للبصل وقلبي الى ان يذبل المشروم

http://www.l22l.com/l22l-up-1/bcfe35f32c.jpg

ذوبت نص مكعب ماجي فــ ربع كوب ماء واضفته للنكهه

اضيفي الكزبره والشبت ...للنكهه والرائحه اللذيييذه

http://www.up07.com/up3/uploads/3593e33c23.jpg

اضفت نص كوب من كريمه الخفق وقلبت

http://www.up07.com/up3/uploads/7648db5e8d.jpg

وهذا شكلها ..ارفعيها عن النار

http://www.up07.com/up3/uploads/f4df32328c.jpg

الحين الخطوه المهمه...والسر في النكهه والشكل واللون..

جبت 2 فلفل بارد احمر(واحدة تكفي)
غسلتهم وعملت بهم تقوب بطرف السكين وشويتهم في الفرن الى ان اسودو...

http://www.up07.com/up3/uploads/2d2af48f25.jpg

بعد ما طلعتهم مباشره رميتهم بالماااء الباااارد

قشرتهم وفرمتهم في الفرامه اضفت فقط قليل من زيت الزيتون ورشه ملح

الان التقديم

جيبي الستيك في صينيه تدخل الفرن
افرشيهم بالقليل من صلصه الفلفل الاحمر ( اللى سويناها)

http://www.up07.com/up3/uploads/f3477ea4b2.jpg

رشي جبن من كل نوع

http://www.up07.com/up3/uploads/3ed9ea0afa.jpg

دخليهم الفرن لتذوب الجبنه

http://www.up07.com/up3/uploads/0178eb0158.jpg

طريقة عمل البطاطس المفرومة ( أو بركان البطاطس):

بطاطا مسلوقه العدد حسب الرغبه
انا سلقت 4 بطاطا متوسطه
لعمل البطاطا المهروسه للبركان
اخلطي في وعاء:

البطاطس المسلوق -ملح -فلفل اسود- بابريكا- نص اصبع زبده - ربع كوب حليب
واهرسي جيدا

اضيفي قليلا من كل نوع من الجبن

وبهذا تكون البطاطا المهروسه جاهزه

البركان عملته من البطاطس..
والحمم الطالعه هي عباره عن صلصه الفلفل الاحمر اللى سويناها و كتشب

وهذا هو الطبق للتقديم
هو طبق الأخت كريكرة جزاها الله من خيري الدنيا والأخرة

http://www.up07.com/up3/uploads/680f966366.jpg

وهذا طبقي وهو جاهز لاحظوا أني أضفت له رز أبيض ملون بصبغة الزعفران ووضعته في قالب وضغت عليه ثم قلبته وزينته بــ بروكلي وزهرة مسلوقة وجزر

http://www.up07.com/up3/uploads/1c994f3726.jpg

http://www.3z.cc/sml/30/li_star.gif

أما جوانح الدجاج فلذيـــــــــــذذذة وسهلة لا تفوتكم وخفيفة وفيها حموضة رائعة:

http://www.up07.com/up3/uploads/b5789f42b9.jpg

تبلي الجوانح من الليل في هذا الخليط:

ملح + فلفل أسود + 3 فص ثوم مفروم + ثلث كوب صويا + 1 علبة صلصة طماطم+ عصير ليمونتين + ربع كوب زيت زيتون + ملعقة طعام تباسكو ( بصراحة أنا مالقيت تباسكو في السوبرماركت وماحطيته)

في اليوم الثاني انشلي الجوانح من الخليط ورصيه في صينية وأدخليه الفرن لنصف ساعة ثم أقلبيه على الوجه الثاني لمدة عشر دقائق

ولاحظي الجوانح وانتبهي لا تنحرق مثل ماصار معاي بس الحمد لله انحرقت لسعة خفيفة ماأثرت عليها

وبالهناء والعافية

وانتظروني في وجبتنا القادمة وهي (دجاج بالسبانخ + نودلز صينية + شرائح الخبز بالثوم والجبنة +بطاطس بالبايريكا)

أم جوجو