السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



رووووووووووعه احسنت النقل

الله يعطيك العافيه

لك فائق احترامى

الله يحلي ايامك00

وصفات وحلويات رائعه00

وخاصه وردات عجينة الشو00 لأنها اضبط عجينه للأكلير00

لان جربت عشرة طرق قبلها00لم تنجح إلا هاذي00

ومشكوووووووره

تسلمي مشرفتنا العزيزة ملف راااائع جداااا

Sbriciolata

المقادير:

العجينه:

400 جرام دقيق
150 جرام سكر
125 جرام زبده
بيضتين
ملعقه شاي بيكنج باودر
رشه ملح
رشه فانيليا

الحشوه:

500 جرام جبنه ريكوتا
100 جرام سكر
لوح شكولاته مقطع قطع متوسطه
رشه فانليا

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/13cl4...i4m1va62gw.jpg

نخلط الواد الجافه معا نضع الدقيق والسكر والملح والفانليا والبيكنج باودر

http://www.66n.com/pics/hosted/nqx83...3k4o4e5qzx.jpg



نضيف البيض ونخلطها حتى تصبح مثل الفتات

http://www.66n.com/pics/hosted/7dtqp...yq3plfsyj6.jpg

نضع نصف الخليط في الصينيه المبطنه بورق الزبده

http://www.66n.com/pics/hosted/79a1m...n6kkghgbct.jpg

نخفق الجبنه الريكوتا والسكر والفانليا حتى تصبح مثل الكريمه

http://www.66n.com/pics/hosted/tfmeb...5ury8xfwmf.jpg

نضيف قطع الشكولاته

http://www.66n.com/pics/hosted/nc4l9...41fmbq3zdf.jpg

نضع خليط الجبنه على العجينه


http://www.66n.com/pics/hosted/nb8yz...qse0wsn3zg.jpg

نضيف باقي العجينه ونضع على الوجه بعض من قطع الشكولاته

http://www.66n.com/pics/hosted/eb13a...wgx1g31dek.jpg

شكلها بعد خروجها من الفرن نتركها تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/bw5ps...rit2ss6967.jpg

تقطع وتقدم في ورق البلاسيه مرشوشه بالسكر البودره

http://www.66n.com/pics/hosted/9nlrk...j7gzi7g7fe.jpg


http://www.66n.com/pics/hosted/b8m9b...y8fpt54865.jpg


صوره قريبه لكم وبالعااااااااااااااافيه

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

Incredibile dolce magico al cioccolato

http://www.66n.com/pics/hosted/e01gy...vmprttvb9z.jpg


المقادير:
أساس للشوكولاته :
200 جرام من الشوكولاته الخام مبشوره
150 غرام من السكر
3 بيض
100 غرام دقيق
150 غراما من الزبده
1ملعقه شاي بيكربونات
الحشوووووووو:
750 مل كريمه سائله

http://www.66n.com/pics/hosted/xxlgh...wksu7xp7hs.jpg


4 البيض
50 غراما من السكر
3 ملاعق الطعام او 30 جرام كاكاو بودره
للوجه 200 جرام نوتيلا

الطريقه:


اولا نعمل الحشووووووووووه

http://www.moq3.com/img/17012008/yf274010.jpg

نسخن الكريمه على النار ونضع عليه الكاكاو البودره

http://www.moq3.com/img/17012008/mU275801.jpg

نحركه على نار هادئه

http://www.moq3.com/img/17012008/YYq76221.jpg

عندما تغلي نطفى النار

http://www.moq3.com/img/17012008/mRJ76557.jpg

نضيف السكر الى البيض

http://www.moq3.com/img/17012008/pX176905.jpg

نخفقه قليلا

http://www.moq3.com/img/17012008/QGl77110.jpg

نضيف الى خليط البيض والسكر خليط الكريمه والكاكاو الذي سخناه

http://www.moq3.com/img/17012008/MxT77192.jpg

نخفقه مع بعض جيدا

نعمل الكيكه

http://www.moq3.com/img/17012008/mPe77271.jpg


نضع الشكولاته الخام مع الزبده في حمام مائي

http://www.moq3.com/img/17012008/KXD77344.jpg

نتركها تذوب حتى نحصل على النتيجه هذه

http://www.moq3.com/img/17012008/xcx77513.jpg

نخفق السكر مع البيض


http://www.moq3.com/img/17012008/hYZ77695.jpg

نخفقها جيدا حتى تصبح مثل الكريمه

http://www.moq3.com/img/17012008/jiw77880.jpg

نضيف لها بالتدريج خليط الشكولاته والزبده الذي ذوبناه في حمام مائي

http://www.moq3.com/img/17012008/Wdw77956.jpg

نستمر في الخفق حتى نحصل على النتيجه هاذي

http://www.moq3.com/img/17012008/seJ78029.jpg

نضيف اليه الدقيق البيكربونات

http://www.moq3.com/img/17012008/Vl478294.jpg

نحصل على القوام هذا

http://www.moq3.com/img/17012008/W2q78372.jpg

ندهن القالب بشكولاته النوتيلا

http://www.moq3.com/img/17012008/Cre78511.jpg

نضع الخليط في القالب الي دهناه بالنوتيلا

http://www.moq3.com/img/17012008/bhN78567.jpg

نضع عليه الخليط الذي اعددناه في البدايه


http://www.moq3.com/img/17012008/ljK78697.jpg

نحصل على الشكل هذا

http://www.moq3.com/img/17012008/CqI78756.jpg

نغلفها بالقصدير ونضعها في الفرن في حمام مائي لمده 20 دقيقه

http://www.moq3.com/img/17012008/Wow78862.jpg

نرفع ورق القصدير ونتركها تتحمر من الاعلى ونتركها تبرد

http://www.moq3.com/img/17012008/Tke78920.jpg

نقلبها في الصحن

http://www.moq3.com/img/17012008/ci378969.jpg

قطعه منها والشكل روووووووعه


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

Gallettine Sarde

المقادير:

500 جرام دقيق
175 جرام سكر
75 جرام زبده او سمن نباتي
3 بيض
ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه ملح
ملعقه شاي برش ليمون
2 ملعقه حليب سائل عند الحاجه (15 جرام )

الطريقه:

http://www.mrkzy.com/uploads/66f6ebb1c0.jpg

نضع الدقيق في اناء العجن ونعمل حفره ونضع جميع المكونات في داخلها ونعجنها باليد

http://www.mrkzy.com/uploads/1edcfa3f06.jpg

نعجنها حتى نحصل على عجينه طريه ومتماسكه اذا ضغطنا عليها يبقى الاثر

http://www.mrkzy.com/uploads/13339377f0.jpg

نفردها ونقطهعا بالشكل المرغوب وتغمس في بياض البيض

http://www.mrkzy.com/uploads/316f4b814e.jpg

ثم السكر الخشن


http://www.mrkzy.com/uploads/5dc4e57e2d.jpg

نرصها في الصينيه ونتركها ترتاح 15 دقيقه ثم ندخلها الفرن على حراره 180 لمده 20 دقيقه

http://www.mrkzy.com/uploads/1e684fa3fa.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/y3c0k...cgoud7owts.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/c5ghr...g6v11aid9k.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/9xfvk...4pqgcwp854.jpg



شكلها النهائي وبالعااااااافيه



جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

منقول بتصريف

Mini coni di cioccolato

المقادير:


لعدد 10 قراطيس


شكولاته خااام
الحشوه:
توفي ثقيل
كريمه غناش او اي حشووه حبتها

الطريقه:

http://www.mrkzy.com/uploads/1ca4b02424.jpg

نرسم دائره على ورق الزبده ممكن تقاس بالصحن او الزق المستخدم في اغلاق الكراتين ونقصها

http://www.66n.com/pics/hosted/mgxx9...oez6yzpqu3.jpg

نلفها على شكل قمع ونلزقها من الخارج

http://www.mrkzy.com/uploads/881c697245.jpg

نذوب الشكولاته في حمام مائي

http://www.mrkzy.com/uploads/b64adee841.jpg

نقلبها حتى تذوب

http://www.mrkzy.com/uploads/abced3356b.jpg

نصب القليل من الشكولاته داخل القمع ومن الجوانب

http://www.mrkzy.com/uploads/fc83a9599e.jpg

نكمل باقى الاقمااااااااااع

http://www.mrkzy.com/uploads/8f71a9e0f5.jpg

نتركها تجمد وتتماسك

http://www.mrkzy.com/uploads/da804d1da0.jpg

نعمل الغاناش(كاس كريمه سائله تغلي على النار ونطفى النار ونضيف لها نص كاس شكولاته مبشوره ونقلبها حتى تذوب الشكولاته ونتركها تبرد

http://www.mrkzy.com/uploads/7ef8b7e32f.jpg

الحشوه الغناش والتوفي الثقيل

http://www.mrkzy.com/uploads/1b958b5524.jpg

ننزع الورق ثم نضع قليل من التوفي وسط الاقماع

http://www.mrkzy.com/uploads/1fe22602a1.jpg

نضيف لها الغناش ويقدم مرشوش بالسكر البودره


بالهنا و الشفا

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

Caramelle

المقادير:

200 جرام سكر
2 ملعقه طعام عصير ليمون طازج ممكن تبدلي الليمون بالبرتقال الفراوله او العنب
علبه عصير ليمون ممكن تستخدمي عصير ندى او المراعي او الربيع
لوح جيلاتين
نقطه لون اصفر
سكر خشن لتغطيه
الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/30edn...eoy4e8clek.jpg

نضع الجلاتين في ماء عادي حتى يلين

http://www.66n.com/pics/hosted/yzmr3...2slr6f5jt0.jpg

نضع السكر وعصير الليمون الطازج والمعلب واللون على النار ونتركها تغلي

http://www.66n.com/pics/hosted/6dxls...sxivdo9cnk.jpg

نطفى النار ثم نضيف شريحه الجلاتين ونتركها 5 دقائق في الخليط حتى تذوب

http://www.66n.com/pics/hosted/wduyi...ts9ukdfns2.jpg

تصب في قوالب بلاستيك تلقينها في ايكيا ونتركها تبرد

http://www.66n.com/pics/hosted/eh5gd...cney8b9sls.jpg

نخرجها من القوالب وتقلب في السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/cizqy...20c5zjd1aw.jpg

شكلها جاهزه للتقديم

http://www.66n.com/pics/hosted/exbvy...2wizkbyyv3.jpg

صوره قريبه لكم

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع