منتدى عالم الأسرة والمجتمع - { الفلافل } الطعمية المصرية على أصولها رائعة وبالصور ..}}

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عالية الإحساس (المشاركة 1983330)

كل عام وانت وكل اخواني واخواتي بالمنتدى بألف خير

اختي العزيزه الصائمه لله الف شكر لك على الوصفه الرائعه صار لي مده وانا ابحث عنها

الله يعطيك العافيه ويرزقك كل ماتتمنين .

حياك الله أختي الكريمة عالية الإحساس ؛؛ كيف حالك ؛ وأنت بخير وسلامة ؛ ومن العايدين الفائزين

تقبل الله منا ومنك صالح الأعمال ؛؛ عفواً ياقلبي الشكر لك لمرورك العطر ياحبيبتي ؛؛

الله يبارك فيك ويحقق لك كل ماتتمنين في الدنيا والآخرة ؛؛

ودمت بحفظ الله ورعايته ؛؛

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة sa33 (المشاركة 1983356)

حبيبتى تأمرى أمر ومن بعد اذن أختنا الصاءمة صاحبة الموضوع طبعا
أنا عملتها النهارده على الفطار ولكن مع الأسف ما كنتش دخلت ولا قريت الردود لسه والا كنت صورتها لكم بالمقادير وصورة التطبيق لكن الجماعة فى البيت نسفوها :d :d
بالنسبة للمقادير يا حبيبتى
نصف كيلو فول مدشوش
حزمة بقدونس
حزمة كسبرة خضراء
حزمة كرات
حزمة بصل أخضر
لو لم تجدى البصل الأخضر ممكن تستبدليه بحزمتان من الكرات ومعهم بصلتين متوسطتين الحجم
رأس ثوم
كسبرة ناشفة وكمون وملح وشطة وبيكربونات الصوديوم
زيت للقلى
سمسم لتزيين الوجه قبل القلى

الطريقة
ينقع الفول المدشوش فى الماء حوالى 12 ساعة مع تغيير الماء كل ثلاث ساعات بآخر نظيف
تغسل الخضرة كلها جيدا بنقعها فى ماء بارد وبضع نقاط من الخل ثم شطفها جيدا بالماء والتأكد من عدم وجود أى شوائب أو أوراق صفراء بها
ثم تقطع قطع متوسطة يمكن تمريرها من المفرمة
يفرم الفول المدشوش مع الخضرة جيدا فى المفرمة
نأخذ جزء من العجينة ونضيف له كزبرة ناشفة وكمون وملح وشطة حمراء وقليييييييييييل جدا من بى كربونات الصوديوم( نصف ملعقى شاى على نصف كيلو من العجينه)
نقلب العجينة جيدا ويحمس الزيت على النار ثم نبدأ فى عمل العجينة أقراص دائرية اما بماكينىة الطعمية أو باليد ونغمس اصبعنا بالسمسم ونلصقة بقرص الطعمية من الجهتين ثم نقليها فى الزيت ويجب ان تكون حرارة الزيت معتدلة ولكن ليس بارد حتى لا تشرب العجينة زيت كثير نحمرها على الجهتين ونطلعها على منشفة ورق
وبألف هنا وشفا:22:

جزاك الله خيراً ياغاليتي ؛sa33 ؛ على الإضافة الرائعة وتبادل الخبرات ؛بارك الله فيك ورزقك الذرية الطيبة

إن شاء الله سنجرب طريقتك ؛؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه ؛؛

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة هناااوي (المشاركة 1983908)

ماشاء الله تبارك الرحمن روووعة لكن مااتحسين آنهاا صعبة شووياات ..

حياك الله أختي الكريمة هنااوي ؛ الأروع ياقلبي مرورك العطر ؛؛

هي صعبة بس بالأول لكن لما تسوي كمية وتفرزني جزء منها لأن المقدار كبير ؛

يصير بعدين سهل أخريها من الفريز حتى تذوب شوي وأقلي فقط ؛؛

وتمتعي بالمذاق اللذيذ ؛ وأيضاً ضامنة الزيت الي تقلى به ؛؛

ودمت بحفظ الله وتوفيقه ؛؛

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة (المشاركة 1984199)

http://www.66n.com/pics/hosted/t9nli...m6g9stznzy.gif

http://www.66n.com/pics/hosted/bmg68...rkiqxy3ncj.gif

حياك الله أختي الكريمة مستكة مستكة ؛؛ بارك الله لي ولك ياحبيبتي ؛؛

أنا آسفة أني شهيتك ياحبيبتي { وأنت مثل معرفي :) } الأغلبية صيام وصائمات مشاء الله تبارك

الله هذه الأيام الله يتقبل من المسلمين والمسلمات ؛؛ جربيها ياغاليتي من جد الحمص معطيها مذاق لذيذ جداً

وبالعافية على قلبك ومن تحبين ؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه ؛؛

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام ريناد وريماس (المشاركة 1985066)

http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1223858870.gif

حياك الله أختي الكريمة أم ريناد وريماس ؛؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي ؛؛

مرورك أسعدني ؛ ودمت بحفظ الله ورعايته ؛؛

أحب الطعميه جنااااااااااااااااااااان وبالذات مع الباذنجان الاسود المقلي

تسلم يدينك

شهيتيني مررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهور الدعاء (المشاركة 1986890)

حياك الله أختي الكريمة زهور الدعاء ؛ الله يسلمك ويحفظك من كل شر ياغاليتي

جربيها مرة لذيذة بالعافية عى قلبك ومن تحبين ؛؛

باذنجان في الساندويش ؛ ألحين انت شهيتيني :)؛؛

مرورك العطر أسعدني جداً ؛؛ ودمت بحفظ الله وتوفيقه ؛؛

روعة ما شاء الله لا قوة الا بالله
تسلم ايديكي و جات في وقتها
طيب عندي كالعادة سؤال

ما تحطولها بيكنج بودر ؟
تانيا اذا حبيت افرزنها احط عليها البيض ام لا ؟؟

صارو سؤالين معليش اتحمليني بس انا اعمل كل يوم طعمية للمكان اللي بشتغل فيه و باشتريها جاهزة و مو لزيزة و حابة اجربها بنفسي يمكن تكون اطعم ؟؟ الله اعلم ؟؟