منتدى عالم الأسرة والمجتمع - طريقتي في صنع الكيك

صفحة 3 من 4

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - طريقتي في صنع الكيك (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=179260)

أم كريم 22

16-01-2009 11:13 PM

اسباب فشل الكيك و حلها

السلام عليكم عزيزاتي
حبيت افيدكم في حلول بعض مشاكل الكيك

المشكلة:
الطبقة العلوية جافة
سبب المشكلة:
ارتفاع حرارة الفرن
مدة الخبز اطول مما يجب

المشكلة2:
سطح الكيك رطب ولزج
سبب المشكلة:
كثرة السكر
مدة الخبز اقل مما يجب

ولي عودة باذن الله
شكرا لكم مقدما على المرور اخواتي

فرموزه

20-01-2009 10:25 AM

تسلم يدك يا أم كريم

أم كريم 22

22-01-2009 01:44 PM

شكرا لكي اختي على المرور

أم كريم 22

22-01-2009 02:00 PM

تابع لاسباب مشاكل الكيك

اعتذر أخواتي عن التأخير

المشكلة:
سطح الكيك متشقق

سبب المشكلة:
1- حرارة الفرن مرتفعة اكثر من اللازم
2- كثرة الدقيق او السكر

مشكلة 2:-

سطحه باهت اللون

السبب:
انخفاض حرارة الفرن
قلة السكر
كثرة الدقيق

أم كريم 22

22-01-2009 04:48 PM

وين الردود

المشاهدات 443 والمشاركات 23 بس :(
مشاركاتي قليلة في المنتدى شجعوني على زيادتها :17: بردودكم الحلوة:22:

gawlp

02-02-2009 01:20 AM

يعطيك العافية على المعلومات القيمة ..

واوعدك اعمل الكيكة قريباً بإذن الله ..

وما تزعلي من كثرة المشاهدات وقلة الردود ..

بالعكس افرحي ..واكيد السبب الزوار لأنهم بيدخلوا وما بيردوا على الموضوع ..

ماريا

03-02-2009 10:35 PM

أم كريم

الله يسلم ايديكي يا رب

سمعت نصيحتك و عملت الكيكة بالخلاط اليدوي لاحظت فرق كبير بينه و بين الخلاط الآلي تبع الكوكتيل

الحمد لله طلعت أحسن بكتير

لكن طلعت شوي مشققة

شوفي الصور و عطيني رأيك

http://www.7mar.cc/get-2-2009-x45p23ac.JPG

http://www.7mar.cc/get-2-2009-rqvr5q2m.JPG

أم كريم 22

05-02-2009 01:54 PM

اسفة اختي ماريا على تاخري بالرد لاني كنت خارج المنزل من يومين
اختي سبب التشقق ناتج عن اخراجك للكيك من القالب وهو ساخن
او انه حرارة الفرن عالية شوي

ماريا

05-02-2009 04:33 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم كريم 22 (المشاركة 2087178)

لا هو و هو داخل الفرن انا كنت شايفته متشقق
الظاهر انه الحرارة عالية او بسبب الخلط اليدوي لأني ما عندي آلة
انا الآن عم بجرب مرة تانية
ما شاء الله زوجي كل يوم بياكل الكيك بعد الغداء و بيقضي عليه تاني يوم الصبح و برجع من الشغل بقلي ما عندنا حلو نتحلى فيه بعد الأكل :18:

هالمرة عم بعمل قالبين لشوف ايمتا رح يخلصون :29:

يا رب يزبطوا أحسن هالمرة :21:

أم كريم 22

07-02-2009 10:07 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماريا 13 (المشاركة 2087262)

لا اختي الخلط اليدوي ماله دخل
ممكن انك زايدة الطحين شوي زغيره
فيها العافية عليكم واي ماعدة انا جاهزة
وانا ماما وبابا اصلهن من سوريا ممكن نكون قرايب

الساعة الآن 12:21 AM.

صفحة 3 من 4

عرض 40 مشاركات من هذا الموضوع لكل صفحة