منتدى عالم الأسرة والمجتمع - [مميز] شيخ المحشي بالباذنجان طبق سوري بالصور

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gawlp (المشاركة 2409585)

روعة يا ماريا ..شكله لذيذ ومشهي خصوصاً مع اللبن المثّوم http://www.66n.com/forums/images/icons/icon49.gif

تسلم يدك يااارب..

وتفضلي هالطبق مخصوص لك :d

تسلمي قوالب الله يخليكي
بس شو مشان الصورة :19::19:
على كل حال اليوووووووووووووم بيوصل الجانرك، جاية لعندي من نص سووووووووووريا :23:
يعني ما طققتيني :cool:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم راغده (المشاركة 2411448)

تسلم هالايدين

نفس الشي انا عاده اسويها بالكوسا وتطلع لذيذه كثير

بس شكل الباذنجان الصغير بيطلع الذ

ممكن سؤال

انا نفس الحشوه عملت فيها الكوسا بلبن

بس كيف اعمل اللبن نفسه

انا في عايشه في اوروبا فاخذت الزبادي وضفت له ماء ونشا

بس ما ضبط معي

على قولتكم فرط اللبن ايش الغلط

وشكرا لك كثير

اهلين ام راغدة
اللبن لازم يكون كامل الدسم و يفضل يكون لبن (غنم ) مو بقري
و بالنسبة لشيخ المحشي اللبن ما منطبخو
انتي عم تحكي عن طريقة الشيشبرك و الأرمان و الشاكرية بطبخو اللبن عالنار مع النشاء
انتي حاولي تجيبي لبن كامل الدسم (مو مغشوش ) و لا تضيفي ماء فقط شوية نشاء ملعقة للكيلو
وبيضة و ملح و استمري بالتحريك حتى الغليان بدون توقف وباتجاه واحد و لازم خلط النشاء عالبارد قبل ما تحطي الطنجرة عالنار
و ان شاء الله بمشي الحال :22:

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ناآاني (المشاركة 2411694)

يسلمووو شي يباخد طبنات العقل !!!

ماريا مري عالمشروبات بدي ياكي هنيك!!!!!!! ماتتاخري

اهلين نآااني نورتي خيتو
بأمرك هلأ رايحة :d

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة msz (المشاركة 2411920)

تسلم ايدك يا ماريا انا كتير بحب كل أكلات الباذنجان وبعمل دائما شيخ المحشي بس الحفرة بعملا على جنب متل المكدوس والباقي نفس الطريقة
كتريلنا من الأكلات السورية الطيبة

اهلين و الله نورتي
انتي وين أكلاتك بدنا أكلات ساحلية
صيادية و ما صيادية
بموووووووووووت بأكلات مطعم الفيو
يلا فرجينا شطارتك جارتنا;)

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رواء الإيمان (المشاركة 2414212)

انا جيعانه وتصفحت قسم الطبخات ادور شي سريع اسويه
ووللأسف طحت على موضوعك اللي زاد جوعي :(
وانا من عشاق الباذنجان

طيب ايش اسوي؟؟
ما ابي إلا محشي :29:

ههههههههه شكراً
اهلين رواء الايمان قومي تعالي لعندي :22: