نورا هية هادي بنت الصحن ولا شو
لما ولدت المرة اصحاب العمارة يمنية بعتولي بنت الصحن وكانت اول مرة اكلها كنت افكرها خبز والسلام وعليه عسل
ولما دقتها انفجعت عليها ههههههههههههه بتجنننننننن
شكلها نفس الي عملتيه
بس شفت وصفاتها عالنت غير عن وصفتك
فهل هاي بنت صحنك الخاصة
ولا اكلة اخرى
وان لم تكن بنت الصحن عليكي بعمل بنت الصحن وو من ثم ارسال صنية كبيرة جدا لالي هههه بموت فيها
ونفسي اتعلمها رغم فيها سمن كتير و تشببببببع بس بتجنن صراحة


سامحيني للاطالة لكن نفسي في بنت الصحن جداااااااااااا ياريت تنشرا من برة:(
يارريت وصفة مصورة لها معتمدة من والدتك اكيد عندها الوصفة الاساسية :22:

ياملووووكة ... صحة و هنا ياقلبي

يللتيني جنبك كنت كل يوم ارسلت لك صحن :)

ياقلبي اللي سويته فوق هو بنت الصحن بس على السريع :)

بنت الصحن الاصلية نفس الطريقة بالضبط بس عجينتها بتختلف شوي

بالعجينة بتضيفي حليب بودرة و ملعقة خميرة و بيضة و شوية زيت

انا كنت مستعجله فا ماعملت كل المكونات دي .. بس عملت ماي طحين و حليب شاي

بس الطعم جدا جدا جدا قريييب من بنت الصحن... و لما تاكليها سخنة مع العسل يمييييييييييييييييي

يميييييييييييييي رووعة ... اخ شهتنيني الحين ..

نورة طلب صغير ازا ماعليكي كلافة بس بعرف اهل اليمن اهل الكرم :)
والله ماوقف معنا في ازمتنا و ماسال عنا في ولادتنا احد قدهم رغم انو هما بسيطين وبدهم مين يساعدهم لكن ماشاءالله
يوم رحت المشفى جلست مع الاولاد زوجة صديق زوجي يمنية:)

المهم الطلب بدي مقادير بنت الصحن بالزبط بالكوب والملعقة لاني ماعمري عملتها ولا اقدر اعمل بالنظر لانو حتتخبص اكيد وتخرب انا صراحة المعجنات مستحيل اعملها بالنظر لازم مقادير
فلو تقدري تجيبي مقادير تفصيلية من الوالدة

اما الطريقة عارفاها تعجني وتخمري بعدين تعملي طبقات رقيقة وبينهم سمنة وبالفرن

وانا الان عندي زجاجة صغيرة سمن بلدي اعطتها لي نفس المراة زوجة صديق زوجي :)

ماعملت فيها شي لاني نادر اكل سمن او لااطبخ بسمن تقريبا

محوشاها عشان بنت الصحن هههههههههههه

وسامحيني لاني تقلت عليكي

تسلم ايدك عزيزتي

ملوووكة تسلمي ياقلبي كلك ذووووقق

ولا يهمك .. كم ملاك عندنا ؟

للاسف الوالدة ماعندها علم بالمقادير بالضبط .. كلنا نمشي بالنظر :)

ممكن تسالي جارتك و على فكرة راح تكون مقاديرها اضبط لانه بنت الصحن اكلة شمالية

يعني اختصاصهم

بينما انا من الجنوب :)

ولو مستحية تساليها ولا يهمك

\ ان شاء الله خلال يومين بسويها و بحاول اضبط المقادير و اقولك

عليها بالكوب و الملعقة :)


اتفقنا يا عسل ...





نور دبي ..

الله يسلمك حبيبتي ... اسعدني مرورك

نورا شكرا ياعمري
الست الي بقلك عنها مسكينة مو شاطرة بالطبخ بس تعمل خبز زاكي وتجبلنا كثير
ومرة قلتلها بنت الصحن بتجنن
واجت يوم تقلي حاولت تعملها لي لكن فشلت ههههه مابتعرف تطبخ منيح:)
ولما سالتها عالخبز قالتلي نفسك بالنظر :(
ياريت تجيبيلي المقادير الصح حبيبتي


شو رايك بالمقادير الي في وصفات النت في وصفات كتير اعملي لو سمحتي بحث على جوجل وشوفي الوصفة الاصح واعطيني اياها هون سامحيني غلبتك

ملوكة ..شايفة الناس كلها بتسوي بالنظر :)

لافعلا يا ملووكة الخبز ما يجي بالمقادير المضبوطة ... لانه كلها يعتمد على سمك بنت الصحن اللي تحبيه

و عرض الصحن اللي بتسوي فيه .. و لاننا بنسويه دااايما فالموضوع صار نظري اكثر مما هو مقادير مضبوطة بس بحاول اجيب لك المقادير


سويت بحث .. و لاقيت كثيييييييير وصفات ... كلهم صحيحات

بس اي وحدة احلى من الثانية هذا هو السؤال :) .. يعني الوحدة لازم تقعد تجرب لغاية ما تثبت على وصفة .

لما نزلت هذه المرة اليمن .. بنت عمي كانت بتسوي وحدة جدا حلوة و سالتها عن المقادير

فقالت لي 4 اكواب طحين ابيض و بيضتين و ملعقتين حليب بودرة و ملعقة صغيرة خميرة وملح

واقل من ربع الكوب زيت .. فا كان حلو جدا ..

انا بعمل خبز الفرن اللي فوق .. هذا و بس بسوي طحين ابيض و ملح و حليب شاي و برضو بتطلع رووعة و الكل بيمدح فيها .. مابحب ازود على العجينة زيت عشان اقلل من السعرات :) كفاية السمن اللي بين الطبقات .. و الخميرة مابشوف لها فايدة كبيرة لانه الخبز لحاله بينفخ بالفرن ... و حليب البودرة استبدلته بحليب الشاي ..

تعرفي وين السر ..

السر مو في المقادير .. بقدر ما هو بطريقة عملها ..
المهم في بنت الصحن حاجتين

اولها .. عدد الطبقات و سمكها .. كل ما كانت الطبقة رقييييقة .. بتطلع بنت الصحن تججننننن
لكن في ناس بيتعنوا في المقدير بيض و حليب و اشياء زي كدا لكن بيعملوا الطبقات ثقيلة فا بتطلع شبه الكيك مو حلوة كثير ... فا حاولي لما تقسمي الكور .. تخليهم صغار .. و يخليهم يرتاحو شوي بعدها افردي العجينة على قد ما تقدري بالنشابة و خليها دقيقتين و لا 3 ترتاح على بال ما تفردي كورتين ولا 3 كور و بعدين افردي الالى بيدك و على قد ما تقدري تكون الطبقة رقييقة ..


الشي الثاني ..نوع السمن و كميته
السمن البلدي بيطلع بنت الصحن احلى من سمن العلب ..
و المهم تعرفي كمية السمن المضافة عند كل طبقة .. لانه اذا زودتي راح تكوني مغرقة و اذا خففتي مرة راح تكون ناشفىة ... فا لما تعملي السمن على الطبقة .. امسحي الطبقة بالسمن كلها باعتدال


و صحة و هنا على قلبك ..

تسلمي يانورا ازعجتك معي خلص ان شاءالله ابقا اعملها وانزل طريقتها بس مو الان طبعا لما اقوم بالسلامة واسترد صحتي وعافيتي المسكينة :)

شكرا لك وحعتمد طريقتك وان شاءالله تزبط

بس المشكلة انو لازم يكون رقيق كتير وانا مالي خلق على الرق الكتير اتعب ههههههه

ان شاءالله اجربها قريب لاني نفسي فيها

كل يوم اقول لزوجي نفسي فيها ويسال عنها برة مابلاقي وبقلو يارب الجيران يعملولنا بس ماحد عمللنا ههههههههه

خلينا نشوفك المرة الجاي في صنعا نفسي اشوفك والله