|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
وحياكى الله يالغالية نورتي وشرفتي وليتك جارة لي حتى اطعميك العصيد والهريس والجريش والمعصوب والرشوش وكل الوجبات الشعبية اللي تخطر على بالك وتسلمين يالغالية على مرورك العطر. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
تسلمي يالغالية الحمدلله كلما بخير وعافية
وان شالله ياربي تكوني واولادك واسرتك باتم الصحة قرات ردك علا الغالية سمو بطريقة اللحوح لا لا لا ياعسل هذا لحوحكم وطبختكم ،، حقوق الطبع محفوظة 😁😁 مافي تشابه الا بالاسم فقط لحوحنا ماي وزبادي وملح وخميرة وطحين متنوع ناس تععمل ابيض وذرة ،، وناس ذخن وابيض واحمر يعني مزاج وفي تاس تضيف بيض وحليب بالعجنة وبعد التخمير يحمي الصاج وتجيبي مغرفة المرق وتصبي قليل من العجنة وتدوريها بقاع المغرفةة وفي ناس يستخدمو قاع كوب صغير وبشكل دايري تفرشيها وتصير خفييييفة وكل ما خفت كل ما دلت على ابداع صاحبتها في من خالاتي تعمله برقة ورق الكلنكس انا لسه ماوصلت للمرحلة دي 😁😁😁😁 وبعدين يندهن بزيت سمسم او جلجل زي مانسميه ويوكل مع شاي ابيض عدني او عسل وقهوة او مانحط عليه زيت ونسويه عالشفوت وفي لحوح المشروع ،، يكون ثقييل وسميك .. المهم شفتي الاكلتين مختلفتين تجمعهم التسمية ماهي اكلتنا وسرقتوها ههههه حاشاكم حبيبتي بس شوقتيني اجرب طريقتك باذن الله اما العصيد فهي تسمية مشتركة بكافة الوطن العربي بس كل عصيدة غير عصيدة امي حليب وماي وزيادي وملح وطحين ابيض واسمر واذرة ويعصد باليد لما تعضل اووووووف تعب وتصير الطنجرة سووووودا وكل ما سودت طلعت الريحة يمي والطعم رووعة والله يعينيك علا تنظيفها بعدين وتوكل على مرق حامض او مرق عادي او عسل وسمن بلدي الله يجزاك الخير ياام سلطان اكتب وابلع ريقي ههه لسه اليوم باوله ورانا 14 ساعة صيام الله يتقبل منا ومنكم صالح الاعمال وسامحيني عالنطة وكثرة الردود بس تستهويني الاكلات الشعبية الله يعطيك الصحة والعافية ويحفظك لعيالك ويحفظهم ويبارك فيهم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
مبدعة يا ام سلطان
فاحت ريحة الجنوب الهادئ الجميل تسلم ايدج ياقلبي |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
بالنسبة للعصيدة لها عدة مسميات منها الهريس والفتوت والرشوش وفيه منها الحامض والحلو الحامض يخمر اطول وقت ممكن ويضاف له اللبن او الزبادي والحلو مايترك مدة طويلة علشان يتخمر يعني 3 ساعات او 4 كفاية لاكن الحامض يعجن في اليل والصباح تجهزه او يعجن الصباح والظهر تجهزه ويطلع طعمه حامض طبعا البعض يضيف على العصيد الحامض من الأعلى لبن مع كشنة زيت سمسم وبصل يتحمر ويضيفون له اللبن ويتركونه يغلي على النار ويقطعون معاه بصل أخضر ويضيفونه كطبقة خارجية والعصيد ما اعمله بيدي هناك عندي آداة خشبية نسميها المفته لها ثلاثة رؤس يتم بها هرس العصيد جبتها من الجنوب ولا عندي ماحصلتها وكل أدواتي وقدوري الطين والحجرية جايبتها من الجنوب قلبت دولاب المطبخ معرض الجنادرية لتراث الشعبي عندي تنور وحياسي وطناجر وبرمه ومغش للحم والمرق بالتنور وحتى صحون طين عندي وصاج خاص لقلي السمك يسمونه علاء الدين ثقيل بالحيل بس يحتفظ بحرارة الأكل وعندي قدر حجري حصلته في مدينتا ب 500 ريال عارضينه للبيع وشريته نفس الحجم من الجنوب ب 200ريال بس عليه طبخ كل قدور الضغط ماتجيبه نكهة وطعم ويحتفظ بحرارة الأكل بعد ما اغلق النار من تحته يبقى يغلي بالطبيخ حدود 10 دقائق بدون نار إيش رأيك فيني عقلية قديمة هههههه من العصر الحجري طيب خبز الخمير الحامض تعرفونه اللي بالتنور والخبز البر الملوح بكسرالميم وفتح الام اللي يخبزونه بالتنور ويطلع محمر وياكلونه على العسل والسمن أكيد تعرفونه هذا الخبز ما استغني عنه في بيتي المهم حبيبتي ما بطول عليك توهت البنات بالمسميات هاذي وجوعتهم زيادة والله يتمم لنا صيامنا وقيامنا ويتقبل منا ومنكم صالح الأعمال يارب وإذا عندك إضافات ضيفيها يشرفني تواجدك بالموضوع يا أم يوسف . |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
[[/COLOR]
اقتباس:
والله يسلمك ويعافيك يارب نورتي الصفحة وعطرتيها بطلتك يالغالية |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
بسم الله ماشاءالله تبارك الله
عيني عليك باااردة حبيبتي ايش اضيف ماشالله عليك نستمد منك المعلومات ،، يابخت عيالك فيك ياعسل الله يخليك ويحفظك لهم |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
ماشاءالله تبارك الله
روعة السفرة .. تشهي .. حلى الأيسكريم شكله عجييب .. تسلم إيدك وعليكم بالعافية .. سفرة عامرة ودائمة إن شاءالله .. |
رد : مسابقة موائد رمضانية 2013 لليوم 8
اقتباس:
|
| الساعة الآن 10:27 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©