|
مرحبا
هههههههههه والله وهقتينى انا حدى اعلق بس ههههههههههههههه تونى جديده العهد البطباخ
باقدم طبقه مستحدثه على المطبخ الكويتى مكرونه بالتونه نجيب قدر ونحمس فيه بصل بقليل من الزيت وثوم تالى طماطم مقطعه جيدا ونضيف التونه للمزيج ونحرك تالى نضيف الماء والبهار والملح ثم نضيف المكرونه نلاحظ اننا لما نشخل المكرونه نتركها لما تنضج (مشابب لطريقه الكبسه) واذا قربت المكرونه تنضج نضيف زبده شويه جربوا وادعوا لى |
تعقيب
المكرونه ما تنشخل
|
أخواتي العزيزات شكراً لكن جميعاً على هذه الوصفات الرائعة
هل لي من طلب منكن : أرجو أن تذكروا لي طريقة إعداد الهريس؟ اختكم زهرة التوليب |
القبوط الكويتي
القبوط من اشهر الاكلات الكويتية . . و هو قريب جدا من المرقوق . . و لكن الاختلاف الوحيد بينهم ان القبوط محشي بحشوة خاصة . . انا المرقوق بدون اي حشوة . . و اتمنى انكم تجربوا هذا الطبق لانه فعلا لذيذ . . . . http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif المقادير المرق : - ربع كيلو لحم غنم بالعظم – بصلة كبيرة مفرومة ناعمة – علبة من معجون الطماطم – 200 غرام طماطم – ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم – ملعقة كبيرة كل من ملح + بهارات . http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif الحشو : - 3 بصلات كبيرة – ملعقة صغيرة ملح – 250 غرام لحم مفروم – نصف كوب زبيب – ملعقة كبيرة بهار – رأس ثوم . http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif مقادير العجين : - 4 أكواب طحين أسمر- كوب ماء – ملعقة سمن http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif طريقة العجين : - ينخل الطحين ويضاف له الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينه متماسكة ثم نتركها جانباً . http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif المرق : - - في قدر واسع يقطع اللحم ويضاف له البصل والملح والبهارات ويترك على نار هادئة حتى يتشرب الماء . - يقلب جيداً ويضاف له قطع الطماطم ومعجون الطماطم مع التقليب المستمر يضاف له ماء كافي ويترك حتى يغلي . http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif الحشوة : - ينقع الزبيب في ماء حار . - يفرم البصل ناعماً ويدق الثوم يضاف البهار والكشمش بعد تصفيته من الماء ويخلط مع اللحم والبصل وقليل من الملح . - نأخذ من العجينة قطعه بحجم الجوز بعد أن ندهن اليد بقليل من السمن ونفردها براحة اليد ونملأ الوسط بالحشوة ثم تغلق وتبطط باليد . - تلقى العجينة بالمرق وهو يغلي حتى تنتهي العجينة . - يغلق القدر وتخفض الحرارة حتى النضج . |
سلام
اشكرج اختى على القبوط عاد تونى اسئل الوالده امس القبوط نفس مرق اللحم بس بدون بطاط وقرع وباميه ونحط القبوط رسئلت ايه
|
عصيدة التمر
من اشهر الحلويات الكويتية . . المقادير : أربع أكواب تمر ممروس أو مضروب في الخلاط كوبين كبير ين طحين اسمر أو رقم ثنين ثلاث أكواب كبيرة ماء ملعقة كبيرة هيل مطحون فنجان ماء ورد ملعقة كبيرة زعفران كوب زيت نباتي أو سمن بلدي http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif الطريقة: أولا: يحمر الطحين علي نار هادية حتي يصبح لونه بني فاتح وثم ينخل و يترك في وعاء ثانيا: نمرس التمر او نضربه في خلاط حتى يتجانس ونتركه جانبا نضع التمر في القدر ثم نضيف إليه ا كواب الماء المذكورة ونضعه علي نار هادية ونضيف إليه الهيل والزعفران وماء الورد وكوب السمن ثالثا: نضيف الدقيق بذره قليلا قليلا مع التقليب المستمر ونقلبها كلها مع بعضها البعض علي نار هادية حتى تمتزج وتتداخل المقادير وبعد التقليب لمدة نصف ساعة أو ساعة نرفعة عن النار ونغرفة في صحن مستطيل او في حرارة ويقدم مدهون بالسمن البلدي دهن ذوابه وتتصاعد رائحة الهال والزعفران بعصيدة التمر ذات المذاق اللذيذ |
الهريس . . طريقة اخرى . .
المقادير: كيلو لحم بالعظم 3 اكواب حب هريس سمن بهارات ملح دارسين "قرفة بودرة" مخلوطة مع سكر بودرة. http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif طريقة التحضير: يسلق اللحم والعظم في وعاء كبير مع متابعة رفع الوفرة من الماء , حتي ينضج اللحم جيدا يضاف الملح والبهارات والدارسين (القرفة) ينقي القمح ويغسل ويضاف الي اللحم , يوصل التحريك في الوعاء حتي يذوب اللحم والقمح معا تسكب الهريسة في اطباق من دون عظم ويزين سطحها بالقرفة وتقدم ساخنة او باردة ملاحظة يمكن اعداد الهريسة بالدجاج , وتحضر بنفس طريقة اعداد الهريسة باللحم , ويستعمل الدجاج بدل اللحم |
سلام
هلا اختى ضياء الحب طبخاتج وايد حلوه بس احب اعقب
طريقه تسفيط الزبيدى -- تشق السمكه من ظهرها علشان الحبل او البلح يطلع كامل و وتمام وتونى من شهر تعلمت اطبخه وانظفه تالى اقول لامى ليش ما ننظفه اول ما نجيبه كله مره وحده ترد اصلا الجزاف مستعد ينظفه بس نشترى منه وبلاش بس انا ما اخليه عيل الخدم شنو مهنتهم !!!! وانا مرتين حالتى حاله اسفط السمك !! :confused: |
يا هلا فيك حبيبتي منى . .
مشكوووورة على هالطبخة . . ولو انها مو من الاكلات الشعبية . . لكنك قلتي انها مستحدثة . ز و حلوة دامها منك حبيبتي . . و يالله عاد الحين وقت الجد . . نبي اكلات كويتية 100 % . . همتك معانا . . |
حلو بر الوالدين
المقادير : 2 قشطه 2 كيس دريم ويب 2 علبة كريم كرمل 5 م ك نيدو 1/2 كوب ماء رشة سكر http://www.geocities.com/alfrdoos/Koweit_kw-flag1.gif الطريقه: تخلط المقادير السابقه في الخلاط وبعد الخلط توضع على النار حتى تغلض شوي ندهن الصحن بالعسل ونحط عليه الخلطه ونحطه في الثلاجه |
| الساعة الآن 06:48 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©