|
رائع ياغاليه...شكرا
|
الحمد لله وشهد شاهد من اهلها .. شوف يا ابو ثنيان ام احمد ارسلت رد فاضي يعني الله يستر ..
ام احمد وش صار ؟ |
|
ان غدا لناظره قريب
يا ام احمد يا عيوني ..
لا تغامري الوصفة ناقصة ايش رأيك تشوفي المنيو حقي يوم الخميس وتسويلهم منه ان شا الله او يمكن بكرة بعد .. وبعدين يوم الجمعة قريب .. ونشوف الوصفة كيف ... |
اقتباس:
|
:29:
|
:11:
|
أختي أم أحمد
أبو ثنيان قال هذه طريقته و أن هناك طرق قد تكون الأفضل وكل واحد علي زوقه فيقول الأجداد لولا أختلاف الأزواق لبارت السلع و أعتقد أن لكل شعب من الشعوب العربية طريقته الخاصة في صنع الطعام و كل شعب يعتبر نفسة هو الأصح ولكن الحقيقة أنه مجرد أختلاف أمزجة وأزواق فا بكل ما للمطبخ اللبناني من شهرة في فن الطعام الا لديهم أصناف لا يفضلها الكثير من الأخوةالعرب مثل أكل الكبدة و الكبة نيئة دون تسوية المهم أن الطرق و الأمزجة تختلف و لنا أن نجرب و اما عجبنا او لا و ان لا نحكم علي طريقة الا بعد ان نجربها وهنا نأتي لطريقة صنع الملفوف في فلسطين ( او بالاصح عندنا في البيت من صنع أمي ) يسلق لمدة عشرة دقائق تقطع لأوراق من العروق في وسط الورقة تقطع الورقة الي أجزاء في مثل حجم كف اليد الحشو رز مصري + صلصة + بقدونس + كزبرة خضرة + ملح + فلفل أسود+شطة +لحم مفروم + القليل من الزيت تفرم كل المقدير معدا الرز طبعا يوضع في أسفل الحلة العروق و الأوراق السميكة لحماية الطبيخ من الشياط يرص الملفوف في الحلة يرفع علي النار حتي ينضج الرز و الورق ولكي تعرفي ذلك ( تذوقي ) بسيطة و بعد أن يكون داخل في النضج الا قليلا يدق ملح و كمون وشطة في الهون و يضاف عليهم الليمون حسب و يضاف علية القليل من الماء و يسكب علي وجة الملفوف و يغطي و يترك ليكمل النضج بالكامل و بالهناء و الشفاء و أن شاء الله تعجبكم الطريقة و الشكر كل الشكر لأخي أبو ثنيان علي مجهودة الكبير أخوكم متزوج و سعيد جدااا |
اقتباس:
اخ متزوج وسعيد اشكرك شخصياً ولولا يقيني بماتفضلت لقلت هاذي افضل طريقه بدون منافس ولكن ليقيني ان المطبخ العربي مطبخ عامر ومتعدد الطرق : قلت هاذي طريقتي واللى من الممكن فيه من يتفق معي فيها وفي من راح يختلف وفي الاخير المسئله مسئله اذواق وتعود بخصوص المطبخ البناني ممالاشك فيه ومن خلال منظور وراى شخصي يعتبر المطبخ الاول على مستوي العالم العربي هذا راي الشخصي واما طريقتك اعتقد انها ممتازه وان شاء الله نجربها يوماً ما اما من حاول ان يشكك في طريقتي او قدراتي :d كما تعلم هذا اهو حال المشاهير يتعرضون لحملات واشاعات :d اشكرك على مداخلتك اخي الفاضل |
ياجماعة الخير احد شاف ام احمد موعدنا اليوم ترد علينا بخصوص الملفوف وش صار مع اهل زوجها تهقون انها كانت اخر طبخه واخر جلسه في بيتها والله اني خايف لايكون انا السبب في طلاق المرأة بسم الله عليها تراها اختنا والله انا خايف لاتكون طبيبة القلوب اعطتها وصفه غلط وجابت العيد في المرأة تخبرون توها جديد على الطبخ الله يستر الله يجيب العواقب سليمه ويستر على ام احمد دنيا واخره |
| الساعة الآن 06:41 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©