li8 0f iz
لاتخافين ياعزيزتي انا مجربه الولاده بعيد بالغربه ولوحدي..
ومن نتائجه الجدول اللي تشوفيه :22:
آلمتنا الغربه..لكن علمتنا الاعتماد على النفس والصبر..
توكلي على الله وتأكدي انك بتكونين ام صالحه..
الله يسهل لنا ولك وكل مسلم.
***
رقة
هلا بك يالغاليه..
اختي هذا جدولي الخاص وقت نفاسي وضعته هنا وفي عالم حواء
لأفيد اخواتي المسلمات منه..
الهدف منه كما ذكرت بالتفاصيل في ردي لأختنا ام طيف ورهف..
كنت انا زيكم اول اطلع من النفاس تعبانه وعظامي ماتشيلني
وظهري دايم يعورني..وفقر الدم شغال لاعب فيني..
لحد ماعلمتني التجارب بفضل الله اولا واخيراً..
وزي ماقلتي لازم الوحده تعتمد نظام نقاهه يعيد لها صحتها بإذن الله..
بالنسبه للمطازيز ياعزيزتي هو اكله شعبيه عندنا..يمكنك الاستعاضه عنها
بأي اكله تحتوي على البر او الدقيق الاسمر عندكم..
وسأضيف طريقتها في الرد التالي بإذن الله..
الله يجزاك خير ويجعل لك من دعواتك اوفر الحظ والنصيب.

المطازيز:
السلام عليكم..
نظراً لطلب الكثير من الجماهير لهذا الطبق << احلا يااسامه السيد :36_1_11[1
وخاصه اخي البراق ..اللذي كتبت الموضوع ليرى بساطة تطبيقه..
يعني بالعربي ممكن هو يسويه ويفاجئ المدام بحركه رومانسيه :11_4_101[
غير متوقعه..
يالله الى العمل:
حالياً يوجد في الأسواق مطازيز جاهزة مغلفة بطريقة جيدة وبأكياس بلاستيك محكمة ، وهذه المطازيز من عمل بعض المصانع التي لا تمسها الأيدي ، هذه الأكياس تأتي بوزن واحد ( كيلوغرام واحد ) بداخله أقراص المطازيز المبردة وليست ناشفة ..
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...at/kich/mz.jpg
**
من الممكن الاستعاضه عنها بعملها بالبيت وحفظها بعلب مجمده الى وقت الحاجه.
يجب عليك أن تقوم بفتح الكيس وفرد أقراص المطازيز في صحن واسع قبل البدء في عملية الطبخ لتصبح بهذا الشكل
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...t/kich/mz1.jpg
ترى هذا مطبخ بيتنا فارشينه ثيل << اها بس :29_1_8[1]

المقادير : لعمل مطازيز لعدد ثمانية أشخاص تحتاج إلى الأشياء التالية :
1- عدد ثلاثة أكياس مطازيز .
2- ثلاثة كيلو لحم حاشي ( وجربته مع القميري والقطا وكانت النتيجة رائعة )
3- ثلاثة روس بصل صغير مقطع قطع صغيرة .
4- عدد أربع إلى خمس حبات طماطم .
5- أي نوع أو نوعين من الخضار .. في هذه التجربة استخدمت الجباء والباذينجان الأسود . يمكنك استخدام القرع والكوسة . وفلفل حسب الرغبة .
6- بهارات وثلاث حبات ليمون أسود .
7- ثلاث علب صلصة ( معجون الطماطم )
8- بيالتين زيت ذرة .
هذه المقادير التي ذكرت أعلاه موجودة في الصورة التالية :
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...t/kich/mz2.jpg
طبعاً بالامكان التقليل من المقادير على قدر الحاجه

الطريقة : نقوم بحمس اللحم مع الزيت والبصل والطماطم داخل القدر الكاتم ، مع ملاحظة أن المطازيز يحتاج إلى قدر كبير في مثل مقاديرنا هنا ليس أقل من 15 لتراً ، ثم بعد ذلك البهارات قبل أن نسكب الماء المغلي وبواقع ثمانية كؤوس لكل كيس من المطازيز.
ونتركه على أعلى درجة من النار حتى يبدأ بالفوران بقوة ، نضيف علبة واحدة من معجون الطماطم لكل كيس ، فالمطازيز يحتاج إلى كمية كبيرة من معجون الطماطم حتى لا يصبح لونه باهتاً ، ثم نضع الخضار والملح ، ولكن تأكد أن الملح يجب أن يكون أقل من المعتاد لأن المطازيز أصلاً مملوحة ، بعد ذلك نبدأ بالعملية الأكثر أهمية في طبختنا هذه وهي وضع أقراص المطازيز واحداً تلو الآخر على المكان الذي يفور بقوة من القدر .. انتبه يجب أن يكون واحد بعد الآخر وليس بشكل جماعي حتى لا تلتصق الأقراص مع بعضها البعض ويجب أن تكون النار على أعلى درجة ، نستمر بالعملية حتى تنتهي جميع الأقراص ..

اللي يحب الصلصه يحطها بهالمقدار ولا نظرا لخبرتي :a4: اشوف واحد ونصف كفايه جداً..

http://www.mekshat.com/pix/upload/im...t/kich/mz3.jpg

نقوم بإحكام القدر وعند بدأ دوران الصمام نخفض النار إلى النصف تقريباً أو أقل قليلاً ، وننظر إلى الساعة .. بعد دوران الصمام بخمس وثلاثين دقيقة نقفل النار ، ثم ننزع الصمام ونفتح الغطاء فنجد أحلى مطازيز وبسهولة .. نضعه في صحن واسع ليصبح مشابهاً لما في هذه الصورة
http://www.mekshat.com/pix/upload/im...t/kich/mz4.jpg
***
تنبيهات مهمه..
اشوف ان طبخ اللحم بالكاتم يكفي ..يفتح القدر ثم يضاف المطازيز والخضار ويستخدم القدر كقدر عادي بدون كيم..
لأن النتيجه راح تكون مطازيز منهرس..هذا من تجربتي..
الشي الخطير والاهم لما نسكر على المطازيز ونكتمه بعد ماتنتهي المده ونجي نفتح الصفيره راح يطلع
مع البخار نافورة صلصه حااااااااره لذلك علينا ان نتبع خطوتين ان اردنا كتم المطازيز:
1- ان ننتظر الى ان تسكت الصافره تماماً
2-ونكون مجهزين فوطه رطبه نضعها مباشره بعد رفع الصافره..لتمتص
الصلصه المتسربه..
لاتصير وحده منكم توه منظفتن الفرن ثم تدعي علي << مجربه :15[2]:
****************
منقول لعيونكم.. :11_4_125v
والتعليقات باللون العنابي تعليقاتي على الموضوع :)
**********************************
نقلته لمنتدى من قبل سنه..
ويعذرني صاحب الموضوع ان كان من هنا..:)

ياهلا بك يالغاليه..
الله يجعلنا مباركين اين ماكنا..
ويجعلنا نافعين لانفسنا ولاخواتنا..
اختي هذا اقل شي اقدر اقدمه..مجردمعلومات
بسيطه جعل ربي ينفعني واياكم فيها.
لاتنسيني يالغاليه من دعواتك الطيبه :)

الله يعطيك العااافيه على هالمجهود


بس بسألك .... تعرفين (( خواجوا ))


يقولون رهيببببه للنفاس .. تطبخ مع زيت زيتون وتصير مثل الكريم .. وتدهن به الوالده .. ماادري عندكم خلفيه عنه ؟؟

للاسف يااختي سمعت فيه زيك..
بس ماعندي اي معلومات عنه.
الله يوفقك.

مشكوره اختي واحة الاحزان بس ياليت لو سمعتي عنها شي تكتبينها هنا ..

سامعه انها تخيط الجرح زين

السلام عليكم
الله يجزاك خير ..... كنك دارية اني حامل وعلى وشك ولادة وصار لي فترة من وانا بالسادس وانا حايسة اعرف شاخذ بفترة النفاس لان امي ما تعرف هالشغلات كانت معتمدة على امها . وجدتي ماتت ( الله يرحمها ) .

سبق اني طلبت المساعدة من المنتدى وكان عنوان موضوعي ( ماذا اتناول بفترة النفاس ؟ ) و جزاهم الله الف خير الاعضاء محد قصر معاي .

الله يعطيك العافية ويجعلة بميزان حسناتك ويخلليلك مولودك ويغر عينك فية .

السلام عليكم

معليش اختي زهقتك .......... بس ممكن سؤال

الكميات شلون تكون لو خليت فنجان القهوة هو المكيال اللي اقيس فية يعني كل فنجان حلب شكثر احط عليه ( مثلا ) فلفل اسود ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

س2 : لمدة كم يوم اضل اخذ هذه الادوية ؟؟؟؟؟؟؟؟؟

الرجاء الرد سريعا لاهمية الموضوع بالنسبة لي وولادتي قربت ..................

دعوااااااااااااااااااااااااااااتكم