بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.alfrasha.com/up/5305726711212218694.gif


تشــيز كيك الجبـن

المقـــاديـــر


جبنة فيلادلفيا حجم كبير
6 حبات جين كيري ، 6 ملاعق سكر
4 بيض ، رشة فانيليا
قشطة ، حليب نستلة المركز حجم كبير
5 ملاعق دقيق أبيض
بسكويت دايجفست
أصبع زبدة

الطريقــــــــة


** يفتت البسكويت باليد ثم يذوب أصبع الزبدة ويفرك بها البسكويت
وتوضع في الصينية وتدخل الفريزر
** تخفق جبنة الفيلادلفيا مع الكيري والدقيق والسكر جيدأً
يضاف اليها بعد ذلك البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق
يضاف القشطة والنستلة وتخفق لمدة 3 دقائق
** تصب الخلطة فوق التشيز ثم تدخل الفرن في الرف الاوسط على حرارة 100 درجة لمدة ساعة وربع
** تخرج من الفرن وتترك لمدة 2/1 ساعة ثم تزين بالجلي
طريقة عمل الجلي
كوب الا ربع ماء ساخن
4 او 5 ملاعق جلي فراوله أو توت ، 3 ملاعق مربى فراوله او توت
تذوب مع بعض ثم توضع فوق التشيز وتدخل الثلاجة الى أن يتماسك الجلي

http://www.alfrasha.com/up/145253337374577998.gif

ثم تقطع وتقدم

http://www.alfrasha.com/up/785934741819485822.gif


تشيز كيك السنيكرز

المقادير ....
الطبقة الأولى

· 2 بسكويت شاي .

· 1/2 قالب زبدة سائحة .

الطبقة الثانية

· 2 قشطة .

· 2 دريم ويب .

· 1/2 كوب حليب بارد .

الطبقة الثالثة

· 6 شوكولاتة سنيكرز .

· 1/3 قالب زبدة .

· 1/4 كوب حليب سائل .



الطريقة....

- يطحن البسكويت في الخلاط يخلط معه الزبدة ثم يوضع في قالب ذو قاعدة متحركة ويضغط عليه جيدا حتى يتساوى السطح ثم يوضع في الثلاجة .

- تخلط مقادير الطبقة الثانية في الخلاط الكهربائي لمدة 5 دقائق ثم يسكب الخليط على البسكويت ثم يوضع في الفريزر حتى يجمد تماما .

- تسيح شوكولاتة السنيكرز في حمام مائي مع الزبدة والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تماما ويسكب الخليط على الطبقة الثانية ثم توضع بالثلاجة لحين التقديم .


تشيز كيك بالموز


http://www.bokra.net/images/news/200607111444270.jpg


المقادير:



50غ من الزبدة
ربع كوب من السكر
100 غ من بكويت دايجستيف المغلف بالشوكولا، مفروم ناعما في خلاط الطعام



الحشوة:



موزتان ناضجتان مقشرتان
برش وعصير نصف ليمونة
نصف كوب من السكر
225 غ من الجبنة القشدية الطرية الكاملة الدسم
بيضتان مفصولتان
ملعقة طعام من مسحوق الجيلاتين
نصف كوب من الكريما الرائبة
5 ملاعق طعام من الماء



الطبقة العلوية:



موزة واحدة مقشرة ومقطعة الى شرائح رقيقة
عصير ليمونة
100غ من الشوكولا بالحليب
نصف كوب من الكريما ملعقة طعام من الزبدة الجامدة في حرارة الغرفة



التحضير:



تذوب الزبدة مع السكر في قدر على نار خفيفة يضاف اليها فتات البسكويت ويخلط.
يسكب هذا الخليط في قعر قالب تشيزكايك دائري قطره 18 الى 20 سم،يوضع قالب التشيز كيك في الثلاجة اثناء تحضير الحشوة.
يوضع الموز في وعاء ويخلط مع عصير الليمون وبرشه، يضاف كوب ونصف الكوب من السكر ويخلط الكل للحصول على مزيج ناعم، تضاف الجبنة وصفار البيض والكريما الرائبة، يخلط جيدا.



يوضع الجيلاتين والماء في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء المغلي ( بان ماري) يحرك الجيلاتين حتى يذوب، يضاف الجيلاتين الى مزيج الجبنة ويترك جانبا حتى يوشك المزيج على الجمود.


يخفق بياض البيض حتى يصبح كثير الرغوة، ثم يخفق مع نصف كوب من السكر، يضاف بياض البيض المخفوق بعناية الى مزيج الجبنة ويخلط معه جيدا.
يسكب هذا المزيج بواسطة الملعقة في قالب التشيز كيك المحضر، يرج القالب برفق لتسوية سطح محتواه.
يحفظ القالب في الثلاجة لمدة 5 الى 6 ساعات او حتى تجمد الحشوة، تنزع حواف القالب بعناية عن القعر ويرفع قالب التشيزكيك الجامد مع قاعدته.
تغمس شرائح الموز في عصير الليمون للحؤول دون تغير لونها ثم تصف فوق قالب التشيزكايك.
تسكب صلصلة الشوكولا فوق شرائح الموز وقالب التشيزكيك بحيث تسيل الصلصة ايضا على الحواف.



صلصة الشوكولا



تسخن الكريما في قدر، تطفأ النار وتضاف قطع الشوكولا المفرومة الى الكريما.
يخلط الاثنان جيدا وبعناية حتى تذوب الشوكولا، تضاف الزبدة وتخلط جيدا.
تسكب هذه الصلصة فوق شرائح الموز وقالب التشيزكيك

منقول


يتبع ..

بسم الله الرحمن الرحيم

http://www.66n.com/pics/hosted/jsk4l...6diu6vxj9m.jpg

****

تشيز كيك

المكونات

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...12FNGA_rT8M6eQ

- علبة بسكويت دايجستيف (250 جرام ) مطحون


- باكيت زبدة ( 100 جرام ) سائلة
- 250 مل او ربع ليتر حليب بارد
- 2 باكيت كريمة دريم ويب معده للخفق
- علبة جبنة فيلادلفيا (200 جرام)
- علبة حليب نستلة مكثف محلى ( 397 جرام )
- 2 باكيت جيلاتين أو ½2 ورق جيلاتين
- بلوبيري Pie Filling

أولاً:

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...Td7bawTH1Flhqw


اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة السائلة , رصي في الصينية


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...51qmxyNI7zPdcg

ثانياً:


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...47HxlY7R4nC1IQ

ضعي الحليب البارد في وعاء الخفاقة ثم اضيفي الكريمة المعده للخفق , اخفقي جيدا مدة 3 - 4 دقائق

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...pS2QN-AsijOdFQ

ثالثاً:


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...-9sEc9XpWEXwjg

نضع محتويات علبة الجبنة في وعاء ونقلبها الى ان تصبح كريمية ونضيفها الى محتويات الخفاقة تدريجياً
http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...vNlOwZe8iRqSIQ

رابعاً:


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...gXjSvLsfl0CP1Q


اضيفي الحليب المكثف المحلى و اخفقي


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...RLhzIfIaEOiUBg

خامساً:


http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...HATpBbc-maWOSA

- نضيف الجيلاتينة ( 2 باكيت جيلاتين أو ½2 ورق جيلاتين )

- ذوبي الجيلاتين في ماء دافئ جيداً ثم صفيه و أضيفيه لمحتويات الخفاقة

- نخفق جميع المكونات في الخفاقة لمدة 10 دقائق

سادساُ:

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...T-Z7n9DSoqZfkQ

يصب الخليط فوق قاعدة البسكويت

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...GMrISRZQoP4QZA

ونسوي صفحتها بسكين الحلاوني و نضعها في البراد لمده ساعة الى ساعتين حتى التماسك


سابعاً:

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...-tN1tgVQGg8vjA

نخرجها من البراد بعد ان تتماسك ونضيف اليها البلوبيري Pie Filling
http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...3q2ITZXg4IrFgw

ونضعها مرة اخرى في البراد لمدة نصف ساعة وتقدم بالهنا و الشفاء


وهذا شكلها النهائي ان شاء الله

http://storage.msn.com/x1pgliP38XxBL...4n9eeWbLC6oqjQ



منقول... من مبدعات ( جزيل الشكر لهم جميعا )

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة blond_girl يسلموا حياااتي وصفات روعة شكراً كتيييير و جاري تنفيذ الوصفات أرق التحايا

بسم الله الرحمن الرحيم


في انتظار النتائج المبهرة :18: :18: :18: :18:

ارق التحيات


مستكة_مستكة