|
طريقة عمل الخبز بالثوم... المقادير: خبز فرنسي نصف كوب زبدة 2 كوب من نوعين جبنة مختلفين مفضلين عندك مبشورين لان الماركات المستخدمة غير موجودة عندنا كوب مايونيز رشة بصل اخضر مقطع رفيع 2 فص ثوم مهروسين جيدا الطريقة : نقطع الخبز من النصف بالتساوي نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط ثم نضعها بالتساوي على الخبز ونضعه في فرن حار لمدة 7 دقائق ونحمرها لمدة دقيقة من فوق تقطع شرائح وتقدم فورا.. :23: طريقة نوع من أنواع البهارات المستخدمة في قلي الدجاج المقادير: 2 كوب دقيق 2 ملعقة طعام فلفل احمر حار بودرة كوب رقائق كورن فليكس مطحونة خشن 2 ملعقة طعام بقدونس مجفف 2 ملعقة طعام ثوم بودرة 2 ملعقة طعام بصل بودرة 2 ملعقة صغيرة بابريكا 2 ملعقة طعام بهارات التاكو ملعقة طعام فلفل ملعقة صغيرة بودرة كاري ملعقة صغيرة ريحان ملعقة صغيرة اوريجانو تخلط المقادير جيدا و توضع في علبة مغلقة وتحفظ في مكان جاف وتستخدم عند طهي الدجاج الفيلية اوالطريقة المفضلة لديك ... :23: دجاج بوباي المقلي ... المقادير: هذه المقادير لكمية كبيرة من الدجاج 2 كوب دقيق ذاتي الاختمار نصف كوب نشاء ذرة 2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل 2 ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة) ملعقة صغيرة بيكربونات صودا كيس شوربة بصل بودرة من ماجي أو أي نوع تلاقيها بالسوبرماركت كيس اسباجاتي صوص بودرة أيضا تلاقيها بالسوبر ماركت 3 ملاعق طعام سكر 2 كوب كورن فليكس مكسر 2 بيضة مخفوقة جيدا ربع كوب ماء بارد دجاجة مقطعة الطريقة : نخلط أول ثمان مقادير جيدا في وعاء واسع ثم نضع الماء والبيض في وعاء آخر الكورن فليكس في وعاء ثالث نسخن الزيت جيدا في مقلاة عميقة ثم نغمس قطع الدجاج قطعة قطعة في الوعاء الأول ثم البيض والماء ثم الكورن فليكس ونغمسه على خفيف مرة أخرى في الوعاء الأول ونضعها في المقلاة الى أن تنضج وتصبح ذهبية اللون وهناك طريقة أخرى بعد ان نضعها في الزيت الحار لمدة دقيقتين وتصبح ذهبية اللون نحضر صينية فرن و نمسحها بقليل من الزيت ونغلفها بالفويل أو القصدير من ثلاث جهات ونترك جهة ليخرج منها البخار ونضعها في الفرن لمدة من 35 – 40 دقيقة منها 5 دقائق بدون القصدير لتصبح مقرمشة وتقدم فورا... ملحوظة : لا تقلي اكثر من قطعة دجاج في نفس الوقت :23: طريقة عمل حلقات البصل من احد المطاعم المشهورة Onion Rings المقادير: من 4-6 حبات بصل كوب دقيق كوب حليب 2 و نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر ملعقة و نصف صغيرة سكر 2 ملعقة طعام ملح مخلوط بالتوابل تجديه في أي سوبرماركت ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة المكون الأخير واللي راح تستغربوه علبة بيرة بس طبعا بدون كحول ورأي بصراحة لم اجرب هذه الطريقة جربتها بالطرق العادية وكانت لذيذة فالأمر اختياري ممكن استبدالها بالحليب أو الماء الطريقة : نقطع البصل ونضعه في الثلاجة لمدة يوم حتى يصبح سهل فصل الحلقات عن بعض نغطس حلقات البصل في الحليب ثم الدقيق حتى تتغطى جيدا ثم بعد ذلك نخلط بقية المكونات جيدا من ضمنها حتى تصبح ثقيلة كالكريمة نسخن الزيت الحار ونغمس حلقات البصل ثم نضعها في المقلاة الشبك إذا وجدت لمدة 10 ثواني ثم نرفعها ونفرق حلقات البصل عن بعضها لو التصقت ونضعها مرة أخرى بالزيت لمدة 3 دقائق الى ان تصبح ذهبية اللون نضعها على و رق خاص لامتصاص الزيت و نرش عليها قليل من الملح وتقدم فورا.... :23: طريقة عمل كول سلو أحد المطاعم وتقول أنها ألذ من سلطة كنتاكي المقادير: 2-1 كرنب 1 فلفل اخضر حلو صغير بصلة صغيرة جزرة كبيرة او متوسطة كوب Miracle Whip هذا نوع من الصوص يستخدم عندهم ولا اعرف إذا يوجد في البلاد العربية وممكن الاستعاضة عنه بمايونيز قليل السعرات الحرارية مخلوط بعصير ليمون ورشة سكر ربع كوب سكر ربع كوب خل ربع كوب زيت نباتي الطريقة : نقطع الخضروات صغير في الطريقة موضحين أننا سنحتاج نصف البصلة والفلفل ولا نكثر حتى لا يغلب على الطعم ثم نخلط مكونات الصوص جيدا حتى تصبح كالكريمة مذكور انك ستجدي الطعم حلو مسكر مع لسعة الخل نخلط الجميع جيدا ثم نضعها في الثلاجة على الأقل لمدة ساعة و تقدم كما الصورة..... :23: طريقة عمل سلطة بطاطس كنتاكي . K F C Potato Salad المقادير: بطاطس كوب مايونيز 4 ملاعق صغيرة ما يسمي sweet pickle relish واعتقد انه خيار مخلل بس حلو الطعم مثل الذي يوجد بالطعم الصيني 4 ملاعق صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة بصل ابيض مهروس 2 ملعقة صغيرة مستردة 1 ملعقة صغيرة خل 1 ملعقة صغيرة كرفس مهروس 1 ملعقة صغيرة جزر مبشور نصف ملعقة صغيرة بقدونس مجفف ربع ملعقة صغيرة فلفل رشة ملح الطريقة : يمكن ان نسلق البطاطس بطريقتنا المعتادة ثم نقطعها مكعبات صغيرة سميكة نوعا ما او بطريقتهم وهي عبارة عن نقطع البطاطس صغير وسميك ونترك قليلا من القشرة عليها ونضعهم في وعاء به ماء مغلي وملح ونتركهم لمدة من 7- 10 دقائق على النار ونرفعها ونجففها من الماء الحار ونرش عليها ماء بارد لم تعجبني هذه الطريقة لانه ممكن البطاطس تهرس فيها زياد عن اللزوم في وعاء متوسط نخلط بقية المقادير جيدا حتى تصبح كالكريمة وناعمة نضع البطاطس في وعاء كبير ونخلطها بالصوص جيدا و نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات واذا وضعناها لمدة ليلة الطعم يكون ألذ الكمية تكفي 8 أشخاص :23: بطاطس الودجز من كنتاكي KFC Potato Wedges المقادير : بطاطس من النوع الصغير نصف ملعقة طعام ملح صينيMsg نصف ملعقة طعام بصل بودرة كوب دقيق نصف ملعقة طعام ملح نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper نصف ملعقة صغيرة فلفل نصف ملعقة طعام اوريجانو مجفف 2 مكعب ماجي مفتت جيدا بيضة مخفوقة 2 ملعقة طعام حليب الطريقة : نخلط جميع المقادير الجافة في وعاء ونخلط البيض والحليب في وعاء آخر نسخن الزيت نغمس البطاطس في البيض و الحليب ثم نغمسها في خليط الدقيق وتقلي في الزيت الحار الى أن تصبح ذهبية اللون وترفع على و رق خاص لامتصاص الزيت ونرش رشة ملح وتقدم فورا... واليكم ملاحظاتي عن الوصفات جربت دجاج بوباي المقلي وكان روووووووووووووعة بكل معنى الكلمة ولذيذ بس لو تريدون الطعم يبان اكثر خلوه في تتبيلة الدقيق ساعة او اكثر قبل القلي وسلطة الكول سلو كانت لذيذة جداااا ومن اجل ان يبان الطعم اتركيها يوم او سوي الوصفة من الصبح لو عندك عزومة في الليل روووعة والذ من كنتاكي وبالنسبة لبطاطس الودجز من كنتاكي الافضل ان تسلقيها شوية الاول وتتركيها تبرد والخلطة لا انصح بالبيض و الحليب سوي الخلطة مثل ماهو مكتوب واضيفي شوية ماء حتى تصبح لزجة وغمسي البطاطس و اقليها هذه الطريقة سويتها وكانت البطاطس طرية و لذيذة جدااا ... :23: فاهيتا الدجاج من مكدو نالدز McDonald`s Chicken Fajitas مقادير بهارات الفاهيتا : ملعقة طعام نشا ذرة 2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة ) ملعقة صغيرة سكر ثلاث أرباع ملعقة صغيرة مكعب ماجي نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة نصف ملعقة طعام فلفل حار بودرة Cayenne pepper نصف ملعقة صغيرة كمون المقادير : صدور دجاج نصف كوب فلفل اخضر حلو مقطع نصف كوب بصل مقطع 2 ملعقة طعام بهارات الفاهيتا المذكورة فوق 2 ملعقة طعام ماء نصف ملعقة صغيرة خل ابيض ملعقة صغيرة عصير ليمون شرائح جبنة سلايس للساندويتشات :23: خبز تورتيلاا الطريقة : نقطع صدور الدجاج شرائح بالطول في وعاء نخلط بهارات الفاهيتا مع الماء و الخل و الليمون ننقع شرائح الدجاج في الخليط ونغطي الوعاء و نضعه في الثلاجة عدة ساعات على درجة حرارة متوسطة نحمر الدجاج في قليل من الزيت و أثناء التحمير نضع قليلا من خليط النقع ونقلب الى أن يصبح لونها ذهبي فاتح ثم نضع الفلفل و البصل ونقلب لمدة دقيقة و نضع بقية خليط النقع ونطهو الى أن تتبخر السوائل نحضر خبز التورتيلا ونضع الدجاج في النصف وشريحة الجبن و نرش رشة من بهارات الفاهيتا ونلفه بالورق الخاص ونتركه لمدة 5 دقائق ونضعه في المايكرويف 15 ثانية و يقدم فورا... :23: بهارات كنتاكي السرية .. المقادير : ملعقة طعام روز ماري ملعقة طعام اوريجانو ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة ملعقة صغيرة بردقوش majoram ملعقة صغيرة ونصف زعتر 3 ملاعق طعام سكر بني 3 ملاعق طعام بقدونس جاف و مهروس ملعقة صغيرة فلفل ملعقة طعام بابريكا (فلفل احمر حلو بودرة) 2 ملعقة طعام ثوم مخلوط بالملح garlic salt 2 ملعقة طعام بصل مخلوط بالملح onion salt 2 ملعقة طعام مكعب ماجي مفتت او 2 مكعب ماجي كيس شوربة طماطم من ماجي نخلط جميع المقادير جيدا في الخلاط مع فتح الكهرباء وغلقها عدة مرات لمدة من 4-3 دقائق يعني نخلط ونتوقف ثم نخلط ونتوقف وهكذا تحفظ البهارات في برطمان مفرغ من الهواء وإذا استخدمت مخلوطة بالدقيق يكون 2 ملعقة طعام كبيرة على كوب دقيق ... :23: طريقة عمل الاجنحة الحارة لاحد المطاعم المشهورة المقادير : اجنحة دجاج 2 كوب دقيق ابيض 2 كوب دقيق لكافة الاستخدامات 2 ملعقة صغيرة و نصف ملح ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة فلفل حار بودرة الطريقة : تغسل الاجنحة و تجفف جيدا نخلط جميع المقادير الجافة ونغمس فبها الاجنحة ونضعها في الثلاجة لمدة 90 دقيقة ثم نسخن الزيت الحار و نحمر فيها الاجنحة الى ان تصبح ذهبية اللون ونضعها على و رق خاص ليمتص الزيت ونضعها بعد ذلك في وعاء واسع و نقلب معها الصوص الحار وطريقته زجاجة شطة تباسكو صغيرة 3 ملاعق طعام سكر بني 2 ملعقة طعام كاتشاب نخلط جميع المقادير جيدا في مقلاة صغيرة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نرفعها ونضعها في طبق صغير و نتركها تبرد قبل ان نضعها ونقلبها مع الاجنحة ثم نضعها في طبق التقديم اخواتي بالنسبة لخلطة حلقات البصل نغمسها مثل ماهو مكتوب بالحليب والدقيق وبعدين الخلطة الثانية نخلطها بالحليب او الماء و نقلب حتى تصبح ثقيلة كالكريمة تحياتي لك يالغلاااااا |
شكرا لك غاليتي
في الكيكات انا مافهمت بعض المصطلحات عجينة رقاق هل هي بف باستري او جلاش وما فهمت طريقة التقديم كيكة الروتي ماهو الروتي |
تسلمين هنووفه
الله يجزاك خير بس بالنسبه للبرستد بس بغيت تعلميني عن طريقه القلي لو سمحتي والله يجزاك خير ويجعله في موازين حسناتك تحياااااتي لاحلى هنوووفه |
الســـــــلام عليكم ..
تســــــــــلم ايدج يا الغــاليه .. واليوم انشاء الله بسوي عصير الفراوله .. واسمحيلي عندي طلب ثاني .. في بطاطس جاهز متبل خذته من الجمعيه وابصراااااااااحه ابهاراته عجيبه .. ما أعرف شو هي ..؟؟ خاطري اسويها في البيت بس مب عارفه شو هالتوابل الي امسويينها في البطاطس .. ولج مني كل الشــــــــكر والتقديــر .. وعسى ربي ايهنيج ويســعدج .. أختج بثيـــنه .. |
اقتباس:
ألف شكر على المرور .. وبخصوص أول سؤال ياعمري الجواب هو ... عجينه خبر الرقاق ... والسؤال الثاني .. الروتي هو .. الصمون .. تحياتي لكِ .. |
اقتباس:
حياتي والله .. بعد ماتحطين على الدجاج الخلطه وتخلصين ... يفضل أنك تحطين الدجاج في الثلاجه .. مش الفريزر .. تخلينه ساعه تتماسك الخلطة وبعدها تطلعينه قبل القلي بفتره يعني قريب الـ10 دقايق عشان يدفى .. وبس تحطين الزيت لين يغلي وتحطين الدجاج بس حاسبي من الزيت لينقط عليك ياعمري ويفضل أنك تحطينه في جدر .. ليش أن الجدر يكون عميق من الداخل ويكون الزيت وافي وبيتقلى الدجاج عدل من فوق وتحت ولاتنسين تقصرين على النار شويه عشان مايحترق من فوق ويتم داخل نــــي مومستوي .. وغطي الجدر وكل شوي شوفيه إذا خلص ولا لا .. وفيه مليون الف عافيه .. تحياتي لك يالغاليه ,, |
اقتباس:
حبيبه عمري أنتي يابثونه ... بصراحه أنا ماأقدر أفتي لك .. لأني مش عارف وش هالنوع بالضبط أو شلون شكله أو طعمه ...؟ بس بعطيك كم تتبيله للبطاطس دامك تحبين طعمها .. تفضلي يالغاليه .. البطاطا الفرنسية المقادير 4 حبات بطاطس مغسولة ومقشرة ( ويمكنك الاحتفاظ بقشرها ) 3 أكواب من الماء المغلي رشة ملح التتبيلات (1) ضرسين ثوم ربع ملعقة صغيرة من بودرة الكزبرة ( يمكن استبدالها بالكزبرة الحب ) ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل ( يمكن استبدالها بالزنجبيل الطازج ) (2) ملعقتين صغيرتان من عصير الليمون نصف ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج ( ماجي أو كنور ) رشة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، جوزة الطيب ) (3) تتبيلة القلي ربع كوب من الطحين نصف ملعقة صغيرة من بودرة مرقة الدجاج ( ماجي أو كنور ) ربع ملعقة صغيرة ملح رشة صغيرة من كل من ( قرفة ، كمون ، جوزة الطيب ، فلفل أسود ) الطريقة يغلى الماء على النار مع الملح ونقطع الآن حبات البطاطس إلى نصفين بالطول ثم نقطع كل نصف إلى جوانح كما في الصورة حتى الإنتهاء من الكمية ثم نضيف قطع البطاطس إلى الماء المغلي ونتركه إلى أن يغلي مرة أخرى ثم نحضر مقادير التتبيلة الأولى وندقهم معا في مدقة الثوم جيداً ونأخذ نصف كميتها ونضيفها إلى ماء سلق البطاطس ونخفف عنها درجة حرارة النار ونتركها لمدة 8 إلى 12 دقيقة الآن نضيف مقادير التتبيلة رقم 2 إلى ما تبقى من التتبيلة الأولى ونخلطهم جيداً بعد إنتهاء مدة السلق تصفى قطع البطاطس ثم توضع في وعاء كبير مع التتبيلة ويتم تحريكها عن طريق هز الإناء جيداً حتى تمتزج جميع القطع بالتتبيلة الآن نضع مقادير تتبيلة القلي في طبق ونحركها جيداً ثم نعمل على تغميس حبات البطاطس بها مع الحرص على نفض الحبة من بقايا الدقيق الزائد وهكذا حتى نفاذ الكمية ثم نقليها في زيت غزير وحار إلى أن تتحمر ونضعها في المصفاة للتخلص من الزيت ثم نقدمها وصحتين وهنا &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& بطاطا بالكزبرة المقادير كيلو بطاطا مقطعة مكعبات أربعة فصوص ثوم مسحوقة ملعقة صغيرة بهار ( فلفل مطحون ) ملعقتا طعام كزبرة طازجة مفرومة فرما ناعما رشة كزبرة ناعمة طريقة التحضير ادهني القدر يزيت الطبخ البخاخ ضعي البطاطا فيها على نار خفيفة حتى تحمر في قدر آخر اقلي الثوم بالزيت البخاخ عى نار متوسطة مع التحريك اضيفي الكزبرة و الملح و البهار و الكزبرة اليابسة اخلطي البطاطا مع مزيج الكزبرة &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& تتبيلة لسلطات البطاطا: بيضة فص ثوم م ص خردل م ص صلصة الورسترشير 2 م ك ليمون ثلاثة أرباع كوب زيت. اخلطي كل المقادير في الخلاط ويضاف الزيت تدريجياً ببطىء أثناء عمل الخلاط . &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& تحياتي وأنا آسفه ياعمري لأني ماحبيت أني أكتب لك شي ماأعرفه ... |
الله يعطيك الصحة والعافية ،،،
وان شاء الله نكون دوم متابعين لك واذا احتجنا اي شي راح تشوفي استفساراتنا ،،، :22: |
ماشاء الله عليك ياهنوف
صج صج اخجلتيني بطيبك ويارب القي صديقه فيها مثل صفاتك لانك بالفعل رائعه والف شكر يالغاليه بس اذا كان علي كنتاكي فانا اصلا ماحبه بس اليهال الله يحفظهم وتسلمين بالفعل اعجز عن شكرك |
الله الله ياهنوفه ماشاء الله عليك .....
تقريبا كل الاكلات اللي كان نفسي اعرفها لقيتها هنا الله يجزيك خير ياقلبي......... بس لي طلب بسيط اتمنى مايكون ثقيل عليك........شفتي الكعك اللي يقدموه في بوباي مع الوجبه(اللي هو البسكوت) ابغى اعرف كيف يعملوه لاني احبه....بس بالله اذا مو عندك الطريقه لاتتعبي حالك وتجلسي تدوري............. والف شكر اختك عتبة البيت |
أم غانم
:d :d :d :) هلا الهنوفه<<<<<<<<<< :d :d :d
جزاج الله خير على الوصفات <<<<<<<<<<<< أبي منج طرق حلويات حق عقب العشا وللقهوة وتسلمين يالغالية تحياتي و أشواقي :17: أم غانم :17: :25: |
الهنوف صراحة انتى روووووووعة :22:
ما شاء اللة يا سعد عيالك فيك :14: ماتصيرين ام لى :15: انا طلبى ما ادرى يناسبك ولا لا انا ابغى اقتراحات للعشاء تدرين يوميا اتعذب فى التفكير ايش اصلح عشاء يرضى العيال وابو العيال؟؟ :11: فاذا كان عندك افكار حلوة يا ليت تتحفينى فيها ومشكورة حبيبتى وفعلا اخترتى موضوع مناسب شبيك لبيك هههههههه ما شاء اللة ما فى طبخة ما تعرفيها اللة يعطينا اللى عطاك :D ااااااااامين يارب تحياتى لك يا لغالية وتسلمين على المجهود الرائع :17: :17: اختك مضاوى |
اقتباس:
هلا وغلا فيك ياعمري ... وبكل سعاده بلبي لك اللي تامرين عليه .. تحياتي لكِ ياعمري |
اقتباس:
حياتي واللـــهhttp://66n.com/forums/images/icons/tongue3.gif .. أكيد بتحصلين مثلي وأحسن بعد :25: .. وأنتي بعد ماعليك زود :22: .. بنت ناس ونبتتك صالحه وأهلك ينحطون على الجرح يبرى .. والله اني حبيت أمك وخواتك تعرفين ليهhttp://66n.com/forums/images/icons/icon52.gif .. لأن الحب يطلع على بذره :d .. ودام أنتي كذا .. أجل وشلون أمك (الله يحفظها ويطول في عمرها ) .. ولاشكر على واجب .. إذا أنا مش خايفهhttp://66n.com/forums/images/icons/mama.gif على عيال أختي الغاليه بخاف على عيال من :29: ..؟ حياك يابعد عمري .. وإذا بغيتي إذا شي ماعليك إلا أنك تضيفين الاستفسار وتخلين الباقي علي ... وعلى فكره .. وربي أني أفرح كثير لما اشوف أسمك مشارك معااااي :d :22: .. تحياتي لك يالغلااااااااااااااااااااا :17: .. |
اقتباس:
هلا فيك ياعمري .. بصراحه ..مطعم بوباي مش موجود عندنا في الدوحه .. لأنهم كنسلوه .. الظاهر أنه ماربح .. فـ ماأقدر أفتي لك بخصوص الطريقه .. أنا آسفه ياعمري .. بس لو أني عارفه شكله أو طعمه يمكن أساعدك .. بس بعطيك طرق للكعك يمكن تعجبك .. :22: كيكة البرتقال بصوص الكريم كراميل المقادير: 3 اكواب دقيق 4 بيضات ملعقه صغيره فانيلا ملعقتين كبيرة بكينج بودر عصير برتقالتين ( من الممكن عصرها و من الممكن تقشيرها و خلطها بالخلاط بأليافها ) 2 كوب سكر بودره كوب حليب سائل بدرجة حراره الغرفه نصف كوب زيت - الطبقة العلوية : 3 باكيت كريم كراميل 3 اظرف دريم ويب 6 حبات كيري ( اختياري ) الطريقة: - يخفق البيض لمده عشره دقائق بسرعه عاليه جدا ثم يوضع السكر بالتدريج على سرعه بطيئه حتى لا يخرج الهواء من البيض ثم نضيف الزيت و تزاد سرعه الخفق قليلاً . - توضع باقي المقادير و يوضع الدقيق المنخول بالتدريج و يخفق على سرعه بطيئه . - تدهن الصينيه بقليل من الزيت و تصب فيها الخلطه و توضع في الفرن شرط ان يكون رف الفرن في الوسط غير عالي او واطي كثيرا وعلى حراره متوسطه 180 درجه في معظم الافران الموجوده في البيوت . - تحضير الطبقه العلويه : - يحضر الكريم كراميل بالطريقه العاديه و يوضع في اي اناء و يترك ليبرد في الثلاجه حتى يجمد ثم يوضع في الخلاط مع الدريم ويب . - من الممكن اضافه 6 حبات كيري اذا رغبت و من الممكن الاستغناء عنها و يضرب الجميع في الخلاط ثم تمد فوق الكيكة و تقدم . - ملاحظه مهمه جدا جدا : - لابد ان تبرد الكيكه تماما بالبروده الطبيعية و ليس في الثلاجه و بعد ان تبرد تماما توضع عليها الخلطه و تدخل الثلاجه بعد ذلك حتى تتماسك الخلطه . :23: كيكة بكريمة النسكافيه المقادير: علبة كيك بيتي كروكر شوكولا - الكريمة : 4 ملاعق كاسترد 8 ملاعق حليب بودرة ملعقتين كاكاو بودرة ملعقتين نسكافية (أو حسب الرغبة) 2 كوب ماء علبة حليب نستلة وسط علبة قشطة - للزينة : جالكسي مكعبات الطريقة: - تجهز الكيكة و تخبز ثم تقسم الى قسمين . - توضع الكاسترد و حليب البودرة و الكاكاو و النسكافيه و الماء في إناء و توضع على النار إلى أن تثخن ثم ترفع من النار و يضاف إليها حليب النستله و القشطة و تخلط جيداً . - يفتت القسم الأول من الكيكه و يوضع في صينيه ثم يوضع عليها نصف الخليط ثم يفتت القسم الثاني من الكيكة و يوضع على طبقة الخليط ثم يوضع عليها باقي الخليط . - يبشر عليها الجالكسي ثم توضع في الثلاجة حتى وقت التقديم . :23: كعك الجبن المقادير: ملعقة صغيرة فانيليا 3 بيضات 1 كوب سكر كوب و ربع طحين منخول ملعقة وسط بيكنغ بودر كريمة حمراء كي دي دي كوب الحجم الصغير جبن التعاون منتج كويتي الطريقة: - نضع البيض بالخلاط الكهربائي مع الفانيليا . - بعد خمسة دقائق يوضع السكر على البيض و الفانيليا . - يوضع الكريمة ثم يوضع جبن التعاون . - يضاف بالتدريج الدقيق المنخول مع البكنغ بودر . - يوضع الكيك بالبايركس المدهون بالزبده و الطحين ثم يوضع بالفرن لمدة ساعة و ربع على نار هادئة جداً و لا يفتح الفرن خلال خبز الكيكه . :23: كيكة الفلك المقادير: 5 حبات فليك كبير كوب طحين ربع كوب زيت 2 ملعقة صغيرة فانليا 1 ملعقة بيكنغ باودر 1 كوب سكر 2 ملعقة كبيرة كاكاو الطريقة: - نقطع الفليك قطع صغيرة بالسكين . - نخلط جميع المقادير و نصف مقدار الفليك. - نصب المزيج في القالب المدهون و نضعه في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج . - بعد النضج نزين بالكاكاو و باقي الفليك . :23: الكيكه الكذابه المقادير: بياله دقيق بياله سكر بياله زيت بياله ماء 2 بياله حليب بودرة بيضه ملعقه بيكنج باودر ربع ملعقه فانيليا ملعقة صغيرة حبه سوداء الطريقة: - يخلط السكر و الزيت و الماء و البيض و الحليب البودره و الفانيليا في الخلاط الكهربائي ( خلاط العصير ) مدة 5 دقائق . - نضيف الدقيق و البكينج باودر و نخلط جيدا بخلاط الكيك حتى يتجانس المزيج . - يسكب المزيج في صينيه صغيره مدهونة بالزبدة ثم يرش بالحبه السوداء و توضع في فرن حار مدة نصف ساعة أو حتى تنضج . - البيالة هي كوب الشاي الصغير . :23: كاتو بحلوى الشوكولا المقادير: - مقادير الكيكة الإسفنجية : 5 حبات بيض كأس كبير دقيق منخول كأس كبير سكر ناعم منخول - التغطية : 3 ملاعق كبيرة كاكاو بودرة 3ملاعق كبيرةزيت علبة صغيرة من قشطة بلادي كأس كبير سكر سنترفيش ( سكر خشن ) كأس كبير حليب بودرة علبة كريم كراميل كأس صغير حليب سائل (3 ملاعق حليب بودرة تذوب في ماء ) - للتزين : سكر محروق - أو : كيس واحد من الدريم ويب فنجان القهوة حليب سائل ملعقة أكل نسكافة الطريقة: - طريقة عمل الكيكة : - نقوم بخفق البيض جيدا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح لونة مقارب للون الابيض تقريباً 10 - 15 دقيقة . - نضع السكر على البيض بالتدريج حتى ينتهي المقدار و نخفق بالمضرب الكهربائي . - نضع الدقيق على الخلطه السابقة بالتدريج و نقلب بملعقة مسطحة حتى يتكون الشريط عند رفع الملعقة . - ندهن الصينية بالزيت جيدا ونرش عليه قليل من الدقيق حتى لا تلصق الكيكة في الصينية ثم يدخل الفرن على درجة حراره متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا أو حتى تنضج الكيكة بشرط ان لا تكون الصينية قريبة من النار و ان يظل باب الفرن مغلق لانه عند فتحة عدة مرات تهبط الكيكة , لمعرفة مدى نضج الكيكة ندخل عود السنان في وسط الكيكة واذا لم يخرج اي شي يدل على نضج الكيكة . - التغطية - نخلط في الكاكاو البودرة مع الزيت في صحن صغير ثم يترك جانبا . - نضع السكر الخشن في زبدية كبيرة مع الحليب البودرة و القشطة ثم يخفق جيدا بالمضرب الكهربائي . - نضع الكريم كراميل مع الحليب السائل على و نتركه حتى يغلي ثم نغلق النار و نضعه على خلطة القشطة مع السكر و الحليب , نضيف خلطة الكاكاو مع الزيت و نخفق جيدا بالمضرب الكهربائي ثم نضعه في الثلاجة . - نخرج الكيكة من الفرن و نضعها على منخل حتى تبرد ثم نقوم بتقسيم الكيكة من النصف ثم نحشيها بخلطة الكاكاو ثم نضع النصف الاخر ونقم بتغطيتها بنفس الخلطة السابقة المستخدمة في الحشو و يزين بالسكر المحروق أو نخلط الدريم ويب مع الحليب و النسكافة جيد حتى يصبح سميك و يوضع في الثلاجة ثم يوضع في الاقماع و تزين به الكيكة ثم توضع في الثلاجة الى حين التقديم . :23: كيك الطبقات المقادير: كاسه من هذه المكونات حليب نستله مكثف محلي ,دقيق,زيت ,سكر,و6بيضات وملعقه صغيره بيكنغ بودر ورشه فانيليا الطريقة: يخلط السكر والبيض والفانيليا جيدا ,يضاف اليه الحليب والزيت ثم الدقيق تدهن صينيه بزيت يشعل الفرن من الاعلي والاسفل عند التحضير تضع طبقه صغيره ويدخل الفرن عند الااحمرار تخرج وتوضع طبقه اخري الي ان ينتهي الخليط ممكن عمل 8الي 9طبقات وممكن اقل وممكن اكثر حسب الرغبه :23: كيكة الشوكولاته المقادير: - كاس حليب بودره . - كاس زيت . - كاس سكر مطحون . - نصف كاس ماء . - 2 ملعقة كاكاو . * القسم الأول , - كاس دقيق . - بيضه واحده + قليل خل + فانيلا . - 2 ملعقة بيكنج بودر . - قليل ماء . الطريقة: - تخلط المقادير في الخلاط وتقسم إلى قسمين . - إحدى الأقسام يضاف إليه مقادير القسم الأول ويخلط في خلاط الكيك ( حتى يصبح مثل عجينة الكيك ) وبعد ذلك يصب في صينية (تكون الصينيه صغيره نوعاً ما ) ويدخل الفرن حتى ينضج . - بعد إخراج الكيكة من الفرن ( وهي حارة ) يصب عليها قسم الخليط الباقي ويدخل الثلاجة , يمكن أن يزين بجالكسي مبشور . :23: جاتوا فلوريدا المقادير: - لوازم عجينة الاسفنج (جينواز): 4 بيضات نصف كوب وملقعة كبيرة سكر كوب كامل وملعقة كبيرة طحين حلويات برشه ليمونه رشه واحد فانيليا - لوازم كريم باتيسيير : كوبين ونصف حليب 3 بيضات ثلاثة ارباع الكوب سكر برش نصف ليمونه رشة فانيليا ثلث كوب طحين ذره (كورن فلور) 4 ملاعق كبيره دريم ويب (معد مسبقاً) ومبرد - لوازم القطر : ربع كوب ماء نصف كوب سكر ملعقة كبيرة من شراب الرمان المحلى - لوازم زينة وجه القالب : ربع كوب سكر نصف كوب ماء 2 – 3 جيلاتين 3 حبات كيوي حبة دراق 8 حبات فراوله بندق مطحون الطريقة: 1- طريقة عمل عجينة الأسفنج: - نخفق البيض في الخفاقة الكهربائية ونضيف السكر بالتدريج على دفعات - وبينما الخفاقة تدور نضيف برشة ليمون وكذلك الفانيليا ويستمر الخفق بسرعه عالية حتى يتضاعف المزيج ويتماسك وينتفخ - نضيف الطحين بهدوء وعلى دفعات ونخلط الخليط باليد بواسطة ملعقة خشبيه من تحت الى فوق برفق حتى لا تهبط الكيكه - نصب العجينة في قالب محضر ومفروش بورق الشمع ونسوي سطحه بالملعقة بهدوء ونضعه في فرن درجة حرارته 160 لمدة 20 دقيقة 2- طريقة عمل كريم باتيسيير: - نضع الحليب على النار - في وعاء آخر نضع طحين الذره (كورن فلور) والسكر والفانيليا ونفقس فوقها البيض ونمزج جيداً بواسطة خفاقه يدوية حتى يتجانس المزيج - نضيف إليه ملعقة كبيرة من الحليب الذي على النار والذي لم يسخن كثيرا بعد ونخفقه يدويا حتى يتجانس - عند غليان الحليب نصب فوقه مزيج السكر والكورن فلور ويبدأ مزيج بالتماسك ونحن نحركه جيداً، وما أن يغلي المزيج نطفئ النار تحته - نصب المزيج في وعاء ونتركه حتى يبرد تماما (مهم جدا ان يبرد ولا نستعمله وهو دافئ حتى لا تفرط الكريمه) - والآن وبعد التأكد من برودة كريم باتيسيير نخلطه مع كريمة دريم ويب المخفوقه والمعده مسبقاً والتي تكون بارده أيضاً 3- القطر : - نضع السكر والماء على النار ونحرك ، بعد ذوبان السكر نضيف شراب الرمان المحلى ونحركه على النار حتى يغلي قليلاً - نفك أطراف الكيكة عن القالب ونتركه حتى يبرد ثم نقطعه شريحتان ونشرب كل شريحه بالقطر بواسطة الفرشاة لنرطب الكيكة ولنضيف إليها نكهة محببة ونتركها حتى تبرد - نضع مقدار وافر من كريمة باتيسيير على شريحة الكيكة ونوزع الكريمة ثم نطبق الشريحة الأخرى فوق الأولى ونغلف الوجه والأطراف بالكريمة - نزين الأطراف بالبندق المطحون - نصف شرائح الفواكه على وجه الكيكه ( من الخارج نقوم بعمل إطار من شرائح الكيوي ثم إطار آخر من الفراوله داخل اطار الكيوي ثم نقوم بصف شرائح الدراق على شكر ورده بمنتصف الكيكه) - نذوب السكر في الماء ونضعها على النار حتى يغلي ثم نضيف إليه الجيلاتين وبواسطة فرشاة نمسح المزيج على وجه الكيكه حتى تكتسب لمعه ويحافظ على ألوان الفواكه من البهتان. :23: كيكة رخامية المقادير: 2/1 2 كوب طحين 4/3 كوب سكر 1 كوب ماء أو حليب 2/1 كوب زيت 2 بيض 1 ملعقة أكل بيكنج باودر 1 كوب جوز الهند 7 ملاعق أكل بودرة ككاو (نسكويك) الطريقة: أولا نخفق البيض مع السكر ثم نضع عليه جوز الهند و نخلطه جيدا و بعد ذلك نضع الزيت . ثم الماء وبعدها نضع الطحين مع البيكنج باودر بالتدريج مع الخلط المستمر ثم نقسم الخليط إلى قسمين قسم نتركه كما هو أبيض و القسم الثاني نضع عليه الككاو و نخلطه جيدا. وندهن الصينيه بالزبدة ونضع ملعقه من الخليط الأبيض و ملعقه من خليط الككاو إلى أن ينتهي القسمين و نضعها بعد ذلك في الفرن دون فتح الفرن لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يمكن فتح الفرن إلى أن تنضج من تحت وفوق و يكون الشكل النهائي مثل شكل الرخام^_^ تحياتي العطره لكِ .. |
اقتباس:
أفا عليك ياعمري .. أنتي تامرين أمر .. ولكِ هذي الحلووويات .. :22: البسكويت بالشيكولاته المكونات: - 1/3 كوب زبد. - 2/3 كوب سكر أبيض. - 2 بيضة. - 1 ملعقة فانيليا. - 3/4 1 كوب دقيق متعدد الأغراض. - 1/3 كوب كاكاو بودرة غير محلى. - 1/2 كوب رقائق شيكولاته ( نصف محلاة). - 1/4 كوب جوز مجروش. - صفار بيضة مضروب. - 1 ملعقة كبيرة ماء. الطريقة: 1- قومي بتسخين الفرن لدرجة 375 f – 195 C ، قومي بدهن صاج الفرن المستخدم أو وضع الورق الغير لاصق في قاع هذه الصاجات أو الصواني. 2- في وعاء كبير قومي بخفق كل من السمن أو الزبد مع السكر حتى تمام الذوبان، ثم قومي بضرب البيض على حدة ثم أضيفي إليه الفانيليا وأضفيه إلى الخليط ثم قومي بمزج كل من الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر ثم قومي بإضافتهم إلى المزيج الكريمي وقلبيهم حتى يتجانسوا تماماً، ستصبح العجينة صلبة لذا يجب أن تكملي العجن بيديك وقومي بمزج الجوز المجروش ورقائق الشيكولاته مع العجينة. 3- قسمي العجينة إلى جزئين متساويين ثم قومي بتشكيلها بماكينة البسكويت ورصها في صفائح التحميص أو الصاج وإن لم يكن لديكي الماكينة يمكنك تقسيم كل جزء من العجينة إلى 9 وحدات كل واحدة في حجم 1× 2 بوصة وقومي برصهم في الصفائح وقومي بدهن الوجه بمزيج صفار البيض بالماء ( يمكن استبدال الماء باللبن). 4- ضعي صفائح التحميص في الفرن لفترة من 20: 25 دقيقة أو حتى يتماسك البسكويت وقومي بالتبريد في خارج الفرن لمدة 30 دقيقة. :22: الموز بالكراميل أكلة باردة لذيذة ومرطبة تصنع من الموز وصوص الكراميل مع الكريمة المخفوقة . المقادير : • 3 ملاعق من عصير البرتقال . • ملعقتان من الكريمة المخفوقة. • ملعقة زبد. • 3/4 فنجان من السكر البني . • 1/2 فنجان من اللوز المقشر ومقطع أنصاف . • نصف فنجان من الكريمة المخفوقة . • 4 ثمرات من الموز من الحجم المتوسط. الطريقة : • في سلطانية صغير يتم إذابة الزبد بالحرارة مع السكر البني مع كريمة الخفق مع التقليب الجيد حتى يتكون خليط ناعم متجانس . • بردي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة . • قطعي ثمار الموز في قطاعات طولية أنصافا، وقومي برصها في طبق مسطح وانثري عليها عصير البرتقال ثم غطها بصوص الكراميل . :22: كعكةآيس كريم الشوكولاتة كعكة لذيذة جدا المقادير: · 3 باكيت بسكويت محشي . · شوكولاتة . · 113 جرام زبدة سائحة . · 4 علب قشطة ( 170 جرام ) · 4 ملاعق كبيرة كاكاو باودر . · 1 علبة كبيرة حليب مركز ومحلى . · 1/4 كوب حليب سائل . · 1 ملعقة كبيرة جيلاتين . · 1/4 كوب ماء حار . · كاكاو فليك مبشور الطريقة: - تحضر الطبقة الأولى وذلك بخلط البسكويت مع الزبدة السائحة في الخلاط حتى يمتزج جيدا ثم يفرد في قاع قالب دائري ويوضع في الثلاجة . - يضاف الجيلاتين الى الماء الساخن ويمزج جيدا ثم يخلط في جميع المقادير المتبقية عدا كاكاو الفليك في الخلاط الكهربائي جيدا ثم يصب على طبقة البسكويت ويوضع في الفريزر حتى يجمد . :22: طبقات الكعك والفواكهة خليط بين الكعك والفواكه, من اشهى الحلويات المقادير *كيك بالفانيليا . *كأس حليب . *كأس لبن زبادي . 5 *ملاعق كبيره حليب بودره . 2/1*ملعقة شاي فانيليا . 4/1*كأس سكر . 4 *مغلفات دريم ويب . *شرائح خوخ . *كأس كريمه مخفوقه . *ملعقتا طعام سكّر مطحون . *كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه . *فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه . الطريقه فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . :22: مربعات جيز كيك البارالاين حلوى لذيذة جدا ننصح بتجربتها المقادير : للقاعدة : · كوب دقيق جميع الاستعمالات . · 1/4 كوب سكر بني داكن . · كوب جوز مفروم . · اصبع زبدة مذابة غير مملحة . للحشوة : · 16 Oz جبنة كريمة . · كوب سكر ناعم . · 1 ملعقة شاي فانيليا . · 3 بيضات كبيرة . السطح : · كوبان كريمة حامضة ( Sour Cream ) . · 6 ملاعق طعام سكر ناعم . · 1 ملعقة شاي فانيليا . · أنصاف جوز . الطريقة : 1- اخلطي مقادير القاعدة مع بعضها في الخلاط الكهربائي ثم ضعيه في صحن للفرن مربع الشكل ( يفضا أن يكون من النوع المنفصل الخاص بالجيز كيك ) واضغطي عليه بأصابعك جيدا . ثم أدخليه للفرن لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجيه واتركيه ليبرد . 2- في الخلاط الكهربائي اخلطي جبنة الكريمة والسكر والفانيليا حتى تتجانس مع بعضها . أضيفي البيضات واخلطيه ، ضعيه فوق البسكويت ، ثم أدخليه في الفرن لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرجيه من الفرن . 3- اخلطي الكريمة الحامضة والسكر والفانيليا معا بالشوكة وضعيه فوق الحشوة ، أدخليه الفرن لمدة 5 دقائق ثم أخرجيه واتركيه ليبرد . :22: مكعبات جوز الهند من اشهى واطيب الحلويات وسهلة التحضير المقــادير: *1 كوب سكر بودرة *1 كوب جوز هند مجفف *4 أكواب حليب جوز الهند من ماجي *4/1 1 علبة حليب نستله المكثف المحلى(397 غ) *1 ملعقة صغيرة فانيليا *2 ملعقة كبيرة زبدة مذوبة * ملوّن طعام زهري طريقة التحضير: 1) يمزج السكر البودرة وجوز الهند المجفف وحليب جوز الهند من ماجي في وعاء 2) يضاف حليب نستله المكثف المحلى والفانيليا والزبدة وتمزج جيداً 3) يوضع نصف المزيج في صينية كعك مربعة مغلفة من الداخل بورق الألومينيوم 4) يوضع الملوّن الزهري على المزيج المتبقي ثم يوضع المزيج فوق الجزء الأبيض في الصينية 5) يبرد حتى يتماسك ثم يقطع إلى مربعات :22: حلو الفراولة من اشهى حلويات الفواكه المقادير : ■نصف كيلو فرولة. 300■ غرام جبن أبيض على شكل كريمة . ■ فنجان كريمة سائلة . 150■ غرام سكر ناعم . ■خمس ورقات جيلاتو ( أو علبة جيلي فراولة ) . ■ ملعقتا طعام مربى الفراولة . ■ ليمونة . الطريقة : (1) نظفي الفراولة وقطعي كل حبة الى نصفين ، احتفظي بنصف كمية الفراولة في الثلاجة للتزيين ، والنصف الآخر ضعيه في الخلاط . اضربي الفراولة في الخلاط ، أضيفي 50 غرام سكر ناعم ، وعصير الليمونة ، اضربي مرة أخرى ، ثم ضعي الخليط في مصفاة . (2) سخني الجيلاتو الى أن تسيح جيدا ، أضيفيها الى خليط الفراولة مع التقليب الجيد ، أضيفي هذا الخليط الى الجبن الأبيض . . (3) أضربي الكريمة السائحة الباردة جيدا في الخلاط ، الة أن تحصلي على كريمة متماسكة ، أضيفي ماتبقى من السكر الناعم ، واخلطي قليلا . ثم أضيفي هذه الكريمة الى خليط الفراولة والجبن ، ضعي هذا الخليط في قالب دائري قابل للقتح ، ضعي التورتة في الثلاجة لمدة 3 ساعات. (4) قبل التقديم زيني سطح التورتة بأنصاف الفراولة ، سيحي مربى الفراولة على نار هادئة . :22: زنود الست أشهى الحلويات في الشهر الفضيل المقادير *عجينة كلاج او عجينة البقلاوة - سمنة مذابة . *كوبين حليب سائل . *3 م ك طحين . *كوب ماء زهر . 1/4 * 2 علبة قشطة نستلة . *مقدار من القطر . الطريقة تذوب الطحين مع الحليب على النار حتى يغلى ويغلظ تضاف القشطة وترفع من النار وتقلب جيدا يضاف نصف مقدار ماء الزهر والباقى يضاف للقطر تترك القشطة حتى تبرد تماما. تأخذ 2ورقة من الكلاج وتدهن بالسمن المذاب بواسطة الفرشة وتثنى على بعض ويكون عندك مستطيل من 4 طبقات ونضع ملعقه متوسطة من الحشوة فى الوسط وتلف جيدا مثل ورق العنب وتغطى حتى لا تنشف وعندما ينتهى اللف والحشو نسخن زيت غزير (الافضل استخدام مقلاة البطاطس ذات المصفاة) :22: حلى الشوكولاتة البيضاء والبنية من اشهى الحلويات وقت الأفطار المقادير : 125 جرام من الشوكولاتة البيضاء . 125 جرام من الشوكولاتة البنية . 4 بيضات ، مفصول صفارها عن بياضها . 15 جرام من الكريما الطازجة . 15 جرام من السكر الناعم . 30 جرام من الفستق الحلبي المقشر وغير المملح . ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال . ورقة من الجيلاتين . ملعقة من الكاكاو . رشة من الملح . الطريقة : (1) تقطع الشوكولاتة الى قطع صغيرة ، يذوب كل نوع منها منفردا في طنجرة موضوعة في أخرى تحتوي على ماء مغلي على النار توضع ورقة الجيلي قليلا في الماء البارد حتى تصبح طرية ولينة . (2) يكسر البيض مع فصل الصفار عن البياض الذي يخفق مع رشة من الملح حتى يصبح أبيضا وجامدا . (3) يرفع نوعا الشوكولاتة عن النار ويمزج كل نوع مع صفار بيضتين ، ومن ثم مع نصف كمية البياض الجامد . (4) في هذا الوقت ، تخفق الكريما الطازجة مع السكر الناعم حت ىتصبح جامدة . (5) يسخن عصير البرتقال مع ورقة الجيلي المعصورة جيدا حتى تذوب هذه الأخيرة ، فيضاف المزيج بانتباه الى الكريمة الجامدة . (6) توضع في كؤوس فردية طبقة من موس الشوكولاتة البنية بالتعاقب مع طبقة من موس الشوكولاتة البيضاء ومن ثم الكريمة وهكذا تكرر العملية ، على أن تكون الكريمة على السطح . :22: |
اقتباس:
هلا فيك ياعيوني .. والله يسمع منك ويرزقني بالعيال .. أدعي لي صار لي سبع سنوات أنتظر ......... ولكِ اللي تبغينه يالغاليه .... وأنا بعطيك الطرق الخفيفة عشان ماتثقلون بالليل :d .. :22: سندويشات الفرن المقادير دجاجة مسلوقة مع ملح وفلفل أسود قطع بصل صغير ...(خمس بصلات) فلفل رومي قطع صغيرة خبز لبناني..(بالأسواق) ماينيز ثلاثة علب قشطة(بالأسواق) الطريقة 1/طبعا الدجاجة سلقتها ... تنزعي اللحم من العظم وتخلي اللحم مفتت كأنه شرايح <= واضح؟ 2/تحمس البصل + الفلفل الرومي حتى يكتسب لون ذهبي. 3/تضيف إليها لحم الدجاج المفتت وتحمسه لمدة 20 دقيقة. 4/تضيف بعدها علبتين قشطة وتحمسه خمس دقائق، تكون عندج خلطة... 5/يجيء دور الخبز البناني وهو على شكل دائري، تقطعه بالسكين طولي ...( الخبز نفسه عبارة عن رضفتن تفكك لرضفه وحده). 6/تاخذ قليل من الخلطة وتضعيه ع الخبز اللي قطعته طولي وتلف قبل النهاية اللف تمسحي بقليل من الماينيز حتى تمسك الخبز ولا تنفك. 7/طبعا ع هذا المنوال الى ان تملئ الصينية..(لا تدهن قاع الصنينه بدهن)بعدما تصفها جنب بعض. 8/تدهن هذي اللفايف بقشطة ...لا تكثر فقط ع الخفيف(نفس حركة الفطائر)وتحطها بالفرن وتخل نفسج جنبها....تقربيا خمس دقايق. :22: سندويشات الدجاج بالمايونيز المقادير شرائح الخيار والطماطم مايونيز وجبنه شيدر مبشوره شرائح الخبز الابيض دجاج بقدونس مفروم واوراق الخس نصف ملعقه شاي فلفل اسود وملح جزره متوسطه الحجم الطريقه تسلق الدجاج مضاف اليها ربع ملعقه شاي كركم وحبات الهيل تصفى من الماء وتزال العظام وتقطع الى قطع صغيره يوضع لحم الدجاج في اناء ويضاف اليه الجزره المبشوره والبقدونس والجبنه يضاف المايونيز ويرش الفلفل والملح وتخلط المكونات توضع شريحه الخبز ينثر عليها بعض من اوراق الخس توضع الحشوه وترص فوقها شريحتان من الخيار ثم شريحه الطماطم تغطى بشريحه اخرى من الخبز ويقطع السندويش الى مثلثين :22: دجاج محشو بالجبن والمشروم المقادير : 800 جرام بطاطا . زيت زيتون . ملح وفلفل أسود . 350 غراما من المشروم المقطع المعلب . جبن بالثوم والأعشاب . دجاجة متوسطة . الطريقة : 1) سخني الفرن حتى 180 درجة مئوية . 2) قشري البطاطا وقطعيها الى شرائح ، ورصيها في طبق فرن ، ورشي فوقها القليل من زيت الزيتون ، ثم تبليها بالملح والفلفل . 3) صفي المشروم من الماء وقلبيه على نار قوية ، مع ملعقة كبيرة من الزيت حتى يتغير لونه ، اخلطيه بالجبن واحشي الدجاجة بهذا الخليط وادهنيها بالزيت بخفة ثم رشيها بالملح والفلفل . 4) ضعي الدجاجة فوق البطاطا ثم ضعيها في الفرن مدة ساعة مع التقليب في منتصف المدة . :22: ساندويش اللحم بالفطر والجبن المقادير : · 1 باوند لحم ستيك مقطع الى شرائح طولية . · بصلة مقطعة شرائح طولية . · مشروم . · جبن موزاريللا أو شيدر مقطعة شرائح . · خبز فرنسي صغير . الطريقة : 1- سخني الزيت في المقلاة وأضيفي لها اللحم مع الملح والفلفل واتركيه لينضج قليلا ثم أضيفي المشروم والبصل واتركيه لينضج . 2- أضيفي الجبن فوق اللحم وغطي المقلاة بالغطاء واتركيه قليلا حتى تذوب الجبنة . 3- اشوي الخبز قليلا ثم احشيه بخلطة اللحم . وقدميه حالا . :22: ساندويشات التاكو باللحم المقادير : · 1 علبة فطائر التاكو " تباع جاهزة " . مقادير الصلصة : · 1 كيس بهارات التاكو " تباع جاهزة " . · 2 كوب لحم مفروم مقلية مع البصل . · 1 علبة فاصوليا حمراء مصفاة من الماء . · 1 علبة فول مدمس مطحونة . · 1 ملعقة أوريجانو . · 3 كوب عصير طماطم . · فلفل حار . مقادير التزيين : · 3 كوب خس مفروم . · 3 كوب طماطم مفرومة . · 2 كوب جبنة شيدر مبشورة . الطريقة : (1) ضعي جميع مقادير الصلصة في القدر على نار هائة واتركيها حتى تصبح صلصة سميكة ، قلبي بين الحين والآخر . (2) ضعي فطائر التاكو في الفرن لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة . (3) يقطع الخس وعند التقديم يوضع داخل الفطيرة ثم صلصة اللحم ثم الجبنة والطماطم وتؤكل حالا . :22: ساندويش الستيك المقادير : · 600 جرام بصل بني . · 2 ملعقة طعام زبدة . · 1/2 ملعقة طعام سكر بني . · 1 ملعقة طعام خل بلسمي . · 400 جرام شرائح ستيك رفيعة . · 8 شرائح خبز سميكة . · أوراق من الخس أو أوراق جرجير . · ملح وفلفل . شرائح جبن شيدر . طريقة العمل : (1) حمري البصل بالزبدة في الزيت حتى يذبل تماما . (2) تبلي الستيك بالسكر والخل البلسمي والملح والفلفل ثم اشويها مع مسحها بالزبدة قليلا . (3) ضعي الستيك مع البصل في الخبز ثم ضعي عليها بعضا من أوراق الجرجير المفرومة أو الخس . (5) ضعي بها شرائح الجبن الشيدر وأدخليها في الشواية قليلا حتى تذوب الجبنة . :22: ساندويش كفتة اللحم والخضروات المقادير : ½ كيلو لحم مفروم . ¼ كيلو بازلاء تسلق نصف سلق . 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة . بصلة متوسطة مفرومة . 2 فص ثوم مهروس . رغيف افرنجي صغير . 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي . ½ ملعقة كبيرة زبد . 2 ملعقة كبيرة جبن شيدر أو جودة مبشورة . الطريقة : (1) يرفع الزيت والزبد في طاسة ويشوح البصل والثوم حتى يذبل دون أن يتغير لونه . (2) يخلط اللحم والبصل والثوم والجبن والبقدونس والكزبرة والتوابل وتقلب المقادير جيدا حتى تتجانس . (3) ينقع الخبز في الماء ثم يعصر جيدا ويضاف الى خليط اللحم ويقلب معه . (4) تضاف البازلاء وتقلب المقادير . (5) تشكل الكفتة على هيئة أصابع كبيرة وترص في صينية مدهونة وتوضع في فرن متوسط الحرارة وتغطى مع مراعاة رفع الغطاء من حين لآخر وتقليبها واضافة قليل من الماء كلما احتاج الأمر حتى يتم النضج . (6) يدهن الخبز بالزبد ويوضع تحت شواية الفرن حتى يأخذ لونا ورديا . (7) ترص وحدات الكفتة دون الخبز وتقدم مجملة بالبصل وأعواد البقدونس . تابـــــــع ص2 :22: |
مثلثات شرائح الشيدر والبارمسان المقادير : خبز عربي سميك ( في المخابز ) . شرائح رفيعة من جبن الشيدر الأصفر ، وجبن البارمسان ( الرومي المصري ) . زبد نباتي لين لدهن الخبز . صفار بيضة مخفوقة ، مضافا اليه قطرات زيت زيتون بنكهة الريحان ( تنقع في الزجاجة أوراق ريحان ) . مكعبات طماطم متبلة بزيت الزيتون والملح وعصير الليمون . الطريقة : (1) يفضل استخدام الخبز الطازج . (2) ينقع الخبز ويقطع لمثلثات ويحشى بشرائح الأجبان ، بعد دهن طبقة من الزبد عليه . (3) يدهن سطح المثلثات كذلك بالزبد والبيض المخفوق ، باستخدام فرشاة رفيعة ، ثم يرص في طبق فرن ويزج في فرن هادىء حتى تسيح الأجبان . :22: الفلافل المقادير: 4 كوب حمص منقوع – حزمة بقدونس – 2 بصلة كبيرة الحجم – حزمة بصل أخضر – راس ثوم – 1 فلفل أخضر- 2/1 كوب كزبرة خضراء مفرومة – 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الجافة – 3 ملاعق كبيرة كمون – 2 ملعقة صغيرة ملح -2 ملعقة كبيرة سمسم – 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر أو بيكربونات الصودا- زيت نباتي للقلي. الطريقة: 1- يفرم الحمص المنقوع بالخلاط أو ( مفرمة اللحم ) . 2- يفرم في نفس الوقت البقدونس والكزبرة الخضراء المفرومة والبصل الأخضر والبصل والثوم والفلفل بالتناوب. 3- تخلط جميع المكونات جيدا ويضاف إليها الملح والكمون والكزبرة الجافة . 4- تضاف البيكنج باودر أو ا لبيكربونات الصودا والسمسم إلى خليط الفلافل عند بداية القلي . 5-يقلى الفلافل في الزيت الساخن باستخدام القالب الخاص أو تكور باليد حتى تحمر من الوجهين. 6- تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة أو الخضراء والمخللات والفلفل الأحمر الحار. :22: ساندوتش البيتزا المقادير : * شرائح توست ابيض او اسمر حسب الرغبة. * صلصة بيتزا . * جبن موزاريلا شرائح. * فلفل اخضر او احمر بارد مقطع. * بصل احمر مقطع. * بخاخ زيت نباتي او مارجرين لدهن التوست الطريقة : ضعي على شرائح التوست الصلصة وضعي على كل شريحة من التوست شريحتين من الموزاريلا ثم ضعي عليها الفلفل والبصل ثم غطيها بشريحة من التوست ثم رشي على الوجة الزيت او ادهنيها بالمارجرين ثم ضعيها على المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتسيح الجبنة. قطعيها ثم قدميها كوجبة عشاء وبالعافية.. :22: ساندويش التونة بالمايونيز المقادير : * شرائح توست ابيض او اسمر حسب الرغبة. * صلصة بيتزا . * جبن موزاريلا شرائح. * فلفل اخضر او احمر بارد مقطع. * بصل احمر مقطع. * بخاخ زيت نباتي او مارجرين لدهن التوست الطريقة : ضعي على شرائح التوست الصلصة وضعي على كل شريحة من التوست شريحتين من الموزاريلا ثم ضعي عليها الفلفل والبصل ثم غطيها بشريحة من التوست ثم رشي على الوجة الزيت او ادهنيها بالمارجرين ثم ضعيها على المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون وتسيح الجبنة. قطعيها ثم قدميها كوجبة عشاء وبالعافية.. :22: سندويشات الديك الرومي بالخضار المقادير : * شرائح ديك رومي مدخن . * زيت. * كميه من الخضار ( فلفل رومي احمر واخضر واصفر + بصل شرائح + باذنجان + جزر). * صوص الليمون وهو عباره عن ( زيت زيتون + عصير ليمون + ملح + فلفل اسود + كمون + ثوم مطحون). * شرائح جبن . * خبز فرنسي مدهون بصوص الزبده وهو كالتالي ( زبده + ثوم + قليل بقدونس او نعناع مجفف ) ومحمص . الطريقة : حمّصي قطع الخبز بعد دهنها بصوص الزبده في الفرن حتى تصبح ذهبيه . اطبخي شرائح الديك الرومي على النار مع قليل من الزيت ، اشوي الخضار بعد ان تغطيها بالصوص في الفرن حتى تنضج . قومي بوضع الخبز المحمص وعليه شريحة جبن وكميه من شرائح الخضار وكميه من الديك الرومي وغطيه بشريحه اخرى من الخبز وقدميه ساخناً . :22: ساندوتش كلاب الدجاج المقادير : 1/2 *كأس مايونيز . 18 *شريحة خبز سلايس ( توست) . 12 *ورقة خسّ . 6 *شرائح ديك رومي . 18 *شريحة طماطة . 12 *شريحة مرتديلا . * ملح وفلفل . الطريقة : 1) ادهني جانب كلّ شريحة خبز بالمايونيز . ضعي شريحة خبز ثم ورقة خسّ وشريحة ديك رومي وهكذا حتى الشرحه الخامسه ضعي فوقها ورقة خسّ ، 3 شرائح طماطم وشريحتي مرتديلا ن. رشيهمّ بالملح والفلفل ثم غطيها بالشريحه السادسه . 2) وهكذا الكميه تكفي لعمل 3 ساندوتشات ، ثم ثبتيهم معا بواسطة الأعواد الخشبية. وعند وقت التقديم قطع قطريا إلى مثلثات . :22: سندويشات دجاج تندوري المقادير : * دجاجتين خالي من العظم. * نصف كوب ليمون . * كوب زيت زيتون . * ربع كوب خل ابيض . * ملعقه صفيره تندوري. * نصف ملعقه صغيره من كل ( فلفل احمر , فلفل اسود ، كمون , بزار) . * ملح حسب الرغبه . * خبز شورمه + حلقات طماطم + خس . مقادير الطحينيه : * عصير ليمونتين . * نصف كوب طحينيه . * ملح + فلفل احمر . * ماء. الطريقه : يقطع الدجاج الى فطع صغيره على شكل المكعبات ويضاف عليها جميع المقادير الباقبه ثم يضع في الثلاجه لمده ساعتين على الاقل. يوضع على القدر على نار هادئه الى الن ينشف ثم اضيفي قليل من الزيت الزيتون والبهارات من التندوري الكمون ، وجعليه في النار الى ان يحمر من جمبع الجهات ثم اطفئي النار . طريفه تحضير صلصه الطحينيه يخلط جميع المقادير . تحضير السندويشات افتحي الخبز اضيفي الطماطم ثم الدجاج بعدها الخس واخيرا الطحينيه . :22: ساندويتش الدجاج بجبنة كرافت المقادير: * دجاجه مسلوقه ومخليه من العظام والجلد. * حبه واحده فلفل اخضر رومي. * نصف حزمة بقدونس. *5ملاعق اكل جبنه كرفت. * فنجان شاي مرقه التي تم سلق الدجاج بها سابقا. * نصف ملعقه صغيره ملح ، فلفل اسود، كمون. * كيس توست ابيض. الطريقه: نضع الدجاج والفلفل واوراق البقدونس والجبنه والملح والبهارات في الخلاط ويتم خلطه جيدا حتى يتجانس ثم نضيف قليلا من المرقه على الخلطه ونكمل خلطه حتى يصبح الخليط طري وسهل الدهن( ولا يكون سائلا )ناخذ التوست وندهن الساندويش بالخليط ويزين بالبقدونس المفروم. :22: سندويشات الدجاج بالسماق المقادير: * صدر دجاجه مسلوق ومنتف. * نصف كأس بقدونس مفروم. * ملعقتين كزبره. * القليل من الشبنت. * بصله مفرومه. *ثلاث ملاعق سماق. *ملعقتين عصير ليمون. *خيار مخلل(مقطع قطع صغيره جدا). * ملعقة خل. *ملح فلفل اسود. *مايونيز. * خبز صمون صغير. الطريقه: 1- يحمس البصل الا ان يشقر ثم يضاف الدجاج ويحرك لدقائق، يزاح عن النار ويضاف اليه البقدونس والكزبرة والشبنت والخيار المخلل والسماق والخل وعصير الليمونه ويقلب جيدا. 2- يدهن الخبز بالمايونيز ثم يحشى بالخطله... تحياتي لكِ ياعمري وإن شاءالله تعجبك هالسندويشات وإن شاءالله أختي الغاليه مهوووووووويتي تشوف هالسندويشات .. يتبع ص3 |
ساندويتش فاهيتا الدجاج مع المشروم.... المقادير: * صدور دجاج مقطعة بالطول. * فلفل اصفر و احمر مقطع بالطول. * بصل مقطع بالطول . * مشروم مقطع رفيع. * ملح و فلفل. * قليل من شيلي صوص . *قليل من الكمون . * عصير ليمون . * القليل من زيت الزيتون . * خس مقطع طوليا . * بندورة مقطعة صغيرة جدا . * جبنة شيدر الطريقة : 1) نتبل الدجاج بالليمون والزيت الزيتون والشيلي صوص والكمون والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتان على الأقل في الثلاجة . 2) نحمر البصل و الفلفل لمدة دقيقة ثم نضيف المشروم و نقلبهم 5 دقائق بعد ذلك نضيف خليط الدجاج والبهارات ونقلبهم و نتركهم حتى الاستواء ، نضع الخليط في خبز التورتيللا ، مع اضافة جبنة الشيدر المبشورة والخس المقطع والبندورة . :22: ساندوتشات فيليه اللحم المقادير: * قطعه حجم نصف كيلو من فيلي اللحم البتلو . *1 من الفلفل الرومي . . *4 اعواد كرفس . * بصلتان . . * ملعقه فلفل اخضر حار مهروس ان احببتي . * ملعقه ثوم مهروس . * ملح . *4 ملاعق زيت نباتي . * بهار ( فلفل وكمون ) * رغيفين من الخبز . * كيس صغير من الجبنه المزرولا . * كاس من كتشب الطماطم . * قطعه صغيرة من الزبده . * ملعقه من الثوم البودرة . الطريقه : تقطع اللحمه والخضار والبصل قطع رقيقه ومستطيله قليل . يوضع الثوم مع الزيت على النار قليل حتى يصبح ذهبي اللون ثم تضاف اللحمه وتقلب جيداً حتى تجف ثم يضاف البصل ويقلب قليلا حتى يذبل ثم تضاف الخضار والملح والبهار والفلفل ويقلب حتى تذبل الخضار يضاف الكتشب ويقلب قليلا ثم يرفع عن النار . يقطع كل رغيف الى نصفين يحشى كل نصف بمقدار من خليط اللحمه ويضاف اليها كميه من الجبنه المزرولا وعند الانتها من الكميه ممكن تحميرها في الفرن على الوجهين او ان تحمر على صاج مدهون بالقليل من الزبده وبودرة الثوم ويقدم ساخن مع طبق من السلطه الخضراء . :22: ساندويتش الباذنجان والبطاطس المقادير: * حبتين بطاطس. * حبة باذنجان . * خبز عربي . * شرائح خيار . * خس مقطع الى شرائح صغيرة. * ملح . * فلفل اسود . * زيت للقلي . * ملعقة صغيرة بهارات . الطحينة * نص ملعقة صغيرة ثوم . * ملعقة طحينة سائلة . * ملعقتين زبادي . * ملعقة صغيرة ليمون . الطريقة: (1) يقطع البطاطس والباذنجان الى شرائح طولية وتتبل بالفلفل الاسود والملح والبهارات ثم تقلى البطاطس اولا في زيت غزير ثم الباذنجان ثم تترك على ورق ناشف للزيت. (2) لعمل الطحينة : تخلط مع بعض جيدا حتى تتجانس .. (3) نحضر رغيف الخبز العربي ويقطع من النصف ويحشى بالبطاطس ثم الباذنجان ثم شرائح الخيار والخس واخيرا ملعقة واحدة من الطحينة لكل قطعة خبز ثم تلف وتقدم مع شرائح الطماطم والبصل المقطع الى حلقات. :22: رولات التوست بالدجاج المقادير .... · خبز توست . · 1 كوب شرائح دجاج مسلوق . · 1/2 كوب صلصة الطحينة أو الحمص . · 1 فلفل أحمر بارد شرائح رقيقة . · 1 بصل أخضر شرائح رقيقة . · 1 ورقة خس شرائح رقيقة . · 1/4 ملعقة صغيرة ثوم باودر . · ملح وفلفل أسود . الطريقة.... يتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والثوم . تقطع حواف أو هوامش خبز التوست ويرقق الخبز . يدهن الخبز بصلصة الطحينة أو الحمص ثم يوضع قليل من الدجاج مع الخس والفلفل الأحمر ثم تطوى على شكل اسطولنة وتلربط بخيط من البصل الأخضر أو تترك كما هي تصف الرولات في طبق التقديم وتزين بالطماطم الطازجة . :22: سندويشات التونة الحارة المقادير .... · 6 شرائح خبز توست أبيض . · علبة تونة ( 75 جرام ) . · بصل أخضر مفروم . · 2 ملعقة كبيرة فلفل بارد . · 6 ملعقة كبيرة مايونيز . · 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أخضر حار مفروم ناعما . · 3 ملعقة كبيرة بابريكا . · 3 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم . الطريقة.... تخلط التونة بعد التخلص من الزيت مع البصل والفلفل البارد والفلفل الحار ونصف كمية المايونيز . يوضع قليل من خلطة التونة على ثلاث شرائح توست ثم تغطى بباقي التوست ثم يضغط عليه بخفة . يمسح سطح التوست بقليل من المايونيز ويغمس بالبابريكا أو البقدونس ثم تقدم . :22: سندويش اللحم مع المشروم المقادير .... · 3 قطع خبز للساندويش . · 1 كوب لحم غنم مفروم . · 1/2 كوب بصل مفروم . · 1/2 كوب شرائح مشروم . · 1/2 ملعقة صغيرة طحين أبيض . · 1/2 كوب ماء . · 2 ملعقة كبيرة زيت . · 2 طماطم مقطعة شرائح . · ملح وفلفل أسود وليمون أسود مطحون . الطريقة.... 1- يحمر البصل في الزيت ثم تخفض الحرارة ويضاف اليه اللحم ويستمر في التقليب حتى ينشف اللحم من الماء . 2- يضاف المشروم الى اللحم ويستمر بالتقليب لمدة دقيقتان ثم يضاف اليه الطحين ويترك على النار حتى يغلظ قوام الصلصة وأخيرا يتبل بالملح والفلفل الأسود والليمون الأسود. 3- يحشى الخبز بخلطة اللحم والمشروم وشرائح الطماطم ثم يصف في الشواية ويكبس عليه جيدا . :22: شاورما الدجاج المقادير .... · 2 رغيف خبز عربي . · 2 كوب شرائح دجاج مطبوخ . · 1 كوب شرائح بصل . · 1/2 كوب مشروم . · 1/2 كوب شرائح فلفل بارد . · 1/2 كوب زبدة . · 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مفروم . · 1/4 كوب ماء الدجاج . · ملح وفلفل أسود . · 1/2 كوب شرائح رقيقة خس . · 1/2 كوب شرائح رقيقة بصل . · شرائح طماطم . · 2 ملعقة كبيرة سماق . صلصة الطحينة: · 1 ملعقة كبيرة هردة . · 2 ملعقة كبيرة روب . · 1/2 ملعقة صغيرة روب . · 1/4 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق . الطريقة.... يحمر البصل والثوم في الزبدة ثم يضاف اليه الفلفل البارد ويقلب على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتان . يضاف الدجاج والمشروم الى البصل ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق ثم يضاف اليه ماء الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينشف الماء ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السماق . لعمل الطحينة اخلطي الهردة والروب وعصير الليمون والثوم جيدا حتى يتجانس الخليط. يقطع الرغيف الى نصفين ويحشى كل نصف بخلطة الدجاج والخس والطماطم والبصل وتصب ملعقتان من الطحينة على الدجاج وينشر 14 ملعقة صغيرة واحدة من السماق على وجه الحشوة للزينة . |
وأكيد أنا أنتظر أي استفسار |
ماشاء الله عليك ياهنوفه
بالفعل سندويشات رائعه منك يالغاليه والله تعبتي نفسك وابصراحه والله اني خجلانه من شكرك يا ذهب الله يحفظك تدرين والله والله اني بديت يضيق خلقي لانك راح تسافرين بس بلغينا متي وصج اتمنالك رحله سعيده يارب يارب يارب اول ما تردين من ماليزا تبشرينا بانك حامل وان شاء الله توام هنوف واخوها يارب يارب يارب |
اقتباس:
ياحياتي واللــــه ... صدقيني يالغاليه أنه مافيه أحلى وأحسن من الحب في الله ... وأنتي حبيبه عمري وقلبي .. والله يسمع منك ياعيوني وإن شاءالله أبشركم بكل خير .. والله يرزق كل زوجه تتنمى الحمال والله يرزق الغاليه هند أم حمد ويرزق اختي الحبيبه الشووووق ويرزق الجميع .. وبخصوص السفر إن شاءالله بروح في 26/8 وبقعد 15 يوم .. (يالله عشان تفتكون من سندارتي :d ) .. ويعطيك ألف ألف ألف ألف عافيه يالغاليه ... والله يحفظك لي ولعيالك وابوعيالك المحظوظ بدانـــه مثلك .. |
صراحة انتى تحفة حبيبتى ما شاء اللة عليك
واللة يرزقك الذرية الصالحة امين وبالنسبة للحمل انا عندى علاج مجربتة يوم تاخرت ما حملت وما شاء اللة ما جتنى الدورة مرة ثانية اذا تبينة تراة علاج شعبى ما اذكرة لاحد الا ويحمل علمينى انزلة باى قسم وانا اكتبة لك ان شاء اللة انك بتدعين لى بارك اللة فيك اختى |
وااااااااااااااااااااااااااايد حلو الموضوع والله يعينج على طلباتنا .............
حبيت اعرف طريقة كيكة النسكافيه اذا ما عليج كلافة .......... |
اقتباس:
هلا حبي ... إن شاءالله قدرت أفيدك .. ولكِ الرابط لكاتبه الموضوع http://66n.com/forums/forumdisplay.php?f=46 وألف ألف ألف شكر لكِ ياعيوني |
اقتباس:
هلا ياعمري ... أفا عليك بالعكس تراكم لماتطلبون تفرحووووني كثير .. تفضلي ياقلبي كيكة النسكافية http://image.allrecipes.com/global/features/3046.jpg :23: المقادير 4 بيضات 2 كوب دقيق ا كوب و ربع سكر مطحون كوب حليب ½ كوب زبدة 2 ملعقة باكينج باودر ملعقة صغيرة نسكافيه :23: الطريقة تخلط جميع المقادير وتو ضع في الفرن حتى تنضج :23: لعمل صوص النسكافيه ½ كوب سكر ناعم ½ كوب زبده سايحة 1 ملعقة نسكافيه 1 ملعقة فنيليا ---> تخلط المقادير وتوضع في حمام مائي حتى تسخن ثم توضع على الكيكة بعد أن تخرج من الفرن فوراً &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& طريقة رقم (2) المقادير 1صبع ونصف زبده كاس سكر 3 بيضات ,قليل من الفانيلا ملعقه بكنج بودر كبيره كاس وثلث دقيق ابيض . الطريقة يخلط البيض+السكر+الزبده +الفانيلا في الخلاط الكهربائى ثم توضع على الدقيق والبيكنج بودر وتخلط مع بعض حتى تتجانس ثم توضع في الصينيه وتدخل الفرن على نار متوسطه وبعد ان تنضج يكون مجهز الشيره التاليه: كاس سكر+كاسين ماء +ملعقتين نسكافيه كبيره توضع على النار عاليه لمده عشر دقائق بعد ذلك يكون الكيك او الشيره بارد ثم تخرم الكيكه بالشوكه وتسقى بالشيره ثم تكونين محظره دريم ويب وتضعينه عليها ثم ترش بالشكلاته السائله او اي زينه ثم تدخل الثلاجه وبالهناء والعافيه |
شكرا على الموضوع أريد معرفة كيفية تحضير (المهلبية)
و شكرا مرة تانية على الموضوع التحفة. |
اقتباس:
ياهلا فيك يافطوووومه .. تفضلي ياعيوني .. المقادير: 6 أكواب حليب. 1 كوب سكر 2/1 كوب نشا 1 كوب ماء 2/1 كوب ماء زهر 2/1 ملعقة صغيرة مستكة 2/1 كوب فستق حلبي 2/1 كوب معقود زهر البرتقال يُذوّب النشا بكوب من الماء ويضاف في وعاء يضاف الحليب إلى النشا ويوضع القدر على النار، يحرك مزيج الحليب والنشا باستمرار. بعد أن يغلي يترك على النار لمدة عشرين دقيقة مع التحريك المستمر، يضاف السكر إلى المهلبية وتترك على النار لمدة خمس دقائق. يضاف ماء الزهر إلى المهلبية ويرفع القدر عن النار، تحرك المهلبية وتسكب في أطباق صغيرة وتزيّن بالفستق الحلبي ومربى الزهر. تحياتي لكِ .. |
هاقد عدنا من جديد للشيف الرائع *الهنوف *
ودي اطبخ برياني دجاج واريد اعرف شو يعني (طيخ الارز نصف استواء ) مافهمت شلون اسويه نصف استواء :24: وودي أسألك عن اللحم المفروم تراني ماعارفه الي يقولي نغسله قبل الطبخ والي يقول لا ما نغسله فودي اسمع رايك ... وتسلمي :22: |
تعبت وانا اطبع طبخاتك اللة يعطيك العافية(طرار ويتشرط)هههههههه :d
اللة يعافيك ممكن طريقة الكشرى مع سلطتة والسليق السعودى كل ما سويتة ما اعجب :: ابو العيال واكلة لحالى كانة يقول يعنى (حوفك يالرفلى كلية) :18: واك جزيل الشكر واللة يرزقك الذرية الصالحة :15: |
اقتباس:
حبيبتي .. لك طريقتين للبرياني .. الأولى .. المقادير: 2كاسة رز - دجاجة ونصف - زبدية ونص كبيرة لبن زبادي - ملعقة كبيرة ثوم - ملعقة شاي بهارات مطحونة (قرنفل - قرفة - فلفل اسود - شيبة - هرد - هيل - خولنجان - كزبرة ناشفة) - بصلة كبيرة شرائح - ملعقة صغيرة زعفران منقوع في ماء مغلي الطريقة: 1.نظفي الدجاجة وقطعيها ارباع ورصيها في صينية وادخليها الفرن قليلا واشعلي النار العليا حتى تصفر ويتغير لونها(لاتنتظري حتى ينضج الدجاج فقط حتى يأخذ لون الاصفر) 2.اخرجي الصينية ودعيها جانبا 3.في زبدية كبيرة ضعي اللبن+التوم+البهارات ودعيها ساعة في الثلاجة 4.كشني البصل حتى يصفر جدا ثم ضعي الدجاج وقلبيه قليلا ثم ضعي اللبن واتركيه حتى ينضج الدجاج(لا تغطي القدر اثناء ذلك) 5.اسلقي الرز لوحده ثلاثة ارباع السلقة وصفيه وضعيه على الدجاج 6.ضعي الزعفران عليه 7.اكبسي الرز بغطاء قدر صغير وغطي اطراف القدر ومسكتها بالقصدير حتى لا تحترق في الفرن 8.دعيها لمدة نصف ساعة على درجة 400 ثم اختبريها بادخال سكينة اذا خرجت نظيفة فهذا يعني ان اللبن تشرب ونضج الرز اقلبيها في صحن كبير. &&&&&&&&&&&&&&&&& برياني الدجاج2 المقادير: 1) دجاجه مقطعه ارباع خاليه من الجلد ومسلوقه مع هيل وعود واحد قرفه+ماجي ابيض وملح نصف سلقه للدجاج . 2) اربع كاسات رز ابو كاس مغسول ومنقوع لمدة ساعه 3) علبة لبن زبا دى يكون معاها فصان ثوم مدقوق+ملعقتان ماء كادي+ ملعقة بهارات البريانى +ملعقه صفار الزعفران+ملعقة قرفه مطحونه 4) بصله كبيره مقطعه شرائح خفيفه ومقليه الطريقة: يصفى الدجاج من ماء السلق ونتاكد من الملح ثم نضع مكان الدجاج الرز كي يسلق نصف سلقه في هذه الأثناء نضع الدجاج المسلوق على اللبن ونضع نصف كميه البصل المقلي معاه . بعد ذلك ناخذ الرز المسلوق نصف سلقه ونصفيه من الماء الزائد ونضع نصف كميه الرز في القدر ثم نضع فوقه خلطه اللبن مع الدجاج ثم باقى الرز فوق الخلطه ونغلف الرز بورق القصدير ونغطيه على نار هادئه حتى يتم سواه لمده ساعه تقريبا وعند التقديم يقلب بالملعقه ويزين بباقي البصل والصنوبر. ويقدم &&&&&&&&&&&&&&& ومعنى نص طبخه .. أنك ماتخلين الرز يسوي على الأخر .. يعني لوأخذي حبه وضغطتي عليها بصبعك تشوفين الرز من داخل مومستوي يعني نص ونص .. أتمنى أني وصلت لك المعلومه .. تحياتي لك ياعيوني .. |
الســــــــلام عليكم ...
أختـــي الغاليــه الهنــوف ... والله اني استحيت من كثر طلبــاتي منج ... بس تراج اختنـــا وأدري قلبـــج كبيـــر وطيب وبتتحمليـــنا .. ألـــــــــــف شكر على وصفة البطاطس .. بالعكس والله ما فيها شي .. وبعدين انتي ما قصرتي وكفيتي .. بس تذكرت انه مكتوب على الجيس بهارات تابيوكا وثوم وبصل و زيت كونولا وسوااالف واااااايد اكيد ما بحصلها في بلادي .. وبجرب وصفاتج العجيـــــــــبه ....... ولج مني كل الحب والتقديــــــر .. اختـــــــج بثيــــــــنه ... |
تعبت وانا اطبع طبخاتك اللة يعطيك العافية(طرار ويتشرط)هههههههه
اللة يعافيك ممكن طريقة الكشرى مع سلطتة والسليق السعودى كل ما سويتة ما اعجب :: ابو العيال واكلة لحالى كانة يقول يعنى (حوفك يالرفلى كلية) واك جزيل الشكر واللة يرزقك الذرية الصالحة |
اقتباس:
وبصراحه راح نفقدك لمن تسافرين لكن والله تستاهلين تروحين ماليزيا تراها رووووووووعه وجنة الله في ارضه ان شاء الله تنبسطي مررررررة ويكفيني اني اسمع انك بخير على طووووووول والله فرحت كثيررررر بدعوتك ويكفيني والله اني على بالك الله يرزقني ويرزقك الذريه الصالحه عاجلا غير اجل ويرزق الغاليه هند بحماده يارب والله العالم قد ايش انا احبك ومعجبه فيك اختك ,,,, شوووووق |
تسلمين هنوووفه
الله لا يحرمنا منك انا تضبط معي الخلطه من ناحيه الطعم بس القلي يخرب الدنيا واليوم بجرب طريقتك واقولك النتيجه تسلمين حبيبتي تحياتي لك |
الله يعطيك الف عافيه حبيبتي
تحياااااتي |
اقتباس:
هلا ياعمري .. افا عليك ياعيوني .. إذا خطر على بالك أي شي ترا مايردك إلا لسانك .. وبخصوص التابيوكا هذا نوع من أنواع الدقيق ... وجربي وبكل تأكيد أتمنى لك التوفيق في كل حياتك .. تحياتي ياحبي .. |
اقتباس:
هلا بعيوني @ ، @ .. حبيبتي .. أنتِ موتتشرطين وبس أنتي تامرين وبس .. ولكِ طريقة الكشري .. المقادير: 1كوب عدس اسمر-1كوب أرز مصرى-4بصلات مقطعة حلقات-3حبات طماطم ملعقة صلصة-معكرونة مسلوقة-ثوم-ثلث فنجان خل أبيض-فلفل حار أو رومى-حمص مسلوق الطريقة: طريقة الكشرى : 1-يسلق العدس نصف سليق 2-يحمر البصل فى الزيت حتى يصبح لونه بنيا ثم ينشل 3-يوضع الارز المغسول على الزيت و معه العدس و يقلبان ويوضع عليهم الملح و يغطى بالماء و يترك لينضج 4-تشوح المعكرونة فى قليل من الزيت مع الملح و الفلفل الاسود و ذلك قبل التقديم مباشرة طريقة الصلصة: 1-يدق 4 فصوص من الثوم مع الفلفل و يحمر فى قليل من الزيت 2-تبشر الطماطم بمبشرة البصل و توضع على الثوم مع ملعقة الصلصة 3-يوضع عليهم الخل و الملح و الفلفل و يترك على نار هادئة ختى تتسبك طريقة الدقة : 1-يدق حوالى 4فصوص من الثوم 2-عصير ليمونتين 3-خل - ملح - كمون - فلفل أسود 4-توضع جميع المقادير على بعضها و تخلط جيدا عند الغرف نضع اولا الارز و العدس ثم يوضع عليه المعكرونة ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل على الوجه و الدقة حسب الطلب وبالهناء والعافيه :23: السليق السعودي المقادير: دجاجة مقطعة إلى أربع قطع 2 كاسة أرز 6ملاعق حليب ماء للسلق 2حب هيل قليل من المستكة 1/2 كاسة عصير ليمون زيت لتحمير الدجاج الطريقة: تنظف الدجاجة وتقطع إلى أربع قطع وتوضع في إناء ويضاف إليها الماء والهيل والمستكة وتسلق بعد أن تنضح الدجاجة ترفع من ماء السلق ويوضع الأرز المغسول في ماء السلق يوضع الحليب في إناء ويضاف إليه الماء ويحرك قليلاَ وبعد أن ينضج الأرز يضاف إليه الحليب ويترك حتى تذوب حبة الارز قليلاَ توضع قطع الدجاج في إناء للتحمير ويضاف إليها الليمون والزيت وتترك إلى أن تتحمر قليلاَ ثم تقدم مع الأرز :22: وتسلمين على دعائك لي ياعمري .. والله يرزقك بالخير كله .. ويستر عليك .. تحياتي |
اقتباس:
هلا ياعمري .. هلا بالشووووق .. والله أنك تستاهلين الخير كله .. وأتمنالك الخير كله والسعاده مع زوجك .. بس أنا زعلانه عليك شوووووووي :29: .. تدرين ليه :25: ..؟ لأنك دخلتي موضوعي وطلعتي منه بدون ماتطلبين أي حاجه :d ........ بس مومشكله .. أذا بغيتي اي شي .. أمريني وأنا انفذلك :17: .. تحياتي لك يالغاليه |
اقتباس:
والله لايحرمك لا من عيالك ولازوجك ولاأهلك ولا منــــا .. ولا من الجنه ياااااااااارب .. وبكل تأكيد .. أنا أنتظر النتايج الفتاكه ... تحياتي ياحبيبتي .. |
| الساعة الآن 03:31 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©