منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   مطبخ المرأة (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=81)
-   -   $ رز طبخة العيد أو العزايم (الميدم) من إيدين شمعة الجلاس $(صور) (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=149959)

مستكة_مستكة 09-12-2007 09:28 AM

يحررمن الثبيت


جزاكي الله كل خير عزيزتي


تحياتي

نظرة أمل 09-12-2007 09:52 AM

ماشاء الله تبارك الله..
روعه ياشموعـــــــه..
أحس ريحتها واصلتني..
وأكيد طِعمه من يدك يالغاليه..
الله يسعد قلبك ويرزقك الذريه الصالحه يارب.

سنا الليل 09-12-2007 10:38 AM

رهيب ماشاء الله اختي شمعة الجلاس
يسلمو الايادي

hosam87 09-12-2007 02:17 PM

ليش ما رديتى على الله حفظكى

روز الشرقية 09-12-2007 04:04 PM


ماشاء الله

روعة

تسلم يدك

شمعة الجلاس2005 09-12-2007 06:33 PM

hanooonah

تسلمين لي يا قلبي

والله يهون عليك غربت ويرجعك لديرتك سالمة غانمة يارب

وأنا في انتظار تطبيقك حتى ولو بعد مدة تمااام :22:



****


الحلم الدافئ

الله يسلمك ويبارك فيكِ


****

شمعة الجلاس2005 09-12-2007 06:45 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة hosam87
معلش اختى عندى سؤال
الرز اللى بشتريه من المطعم

بتكون فى رز اصفر ورز ابيض
كيف بيخلوتو حبة وحبة كده
انا مش بعرف اخليه مفلفل ابدا
وعلى طول يطلع معجن
ونفسى مرة يطلع مثلهم
الله يجازيكى خير وطبختك مرة حلوة


اعذريني يا لغالية أم خديجة على التأخر في الرد

حبيبتي بالنسبة للزر اللذي ذكرتيه فهذا هو الرز البرياني

أما بالنسبة للألوان فسهلة بعد ما تجهزين الطبخة وحبيتي الرز يكون ملون فأول شيء تنقعين في فنجان ماء ورد وزعفران وترشيه على وجه الرز وإذا رغبتي بلون أكثر ممكن تستخدمين الزعفران المطحون (بودرة) أو ملون الطعام (البودرة) اللي باللون البرتقالي أو اللي باللون الأحمر وترشيه على الوجه .. أو لو حبيتي اللونين مع بعض بس بكمية جداً قليلة وبس تغطين قدرك وتتركينة شوية على نار هادئة وراح يكون مثل اللي ذكرتيه بهذا الشكل

http://www.m5zn.com/uploads/2a1ec64592.jpg

أما إذا كان الرز يعجن عندك فإما لونوعية الرز وعن نفسي أنا استخدم رز (مازا) أو لأنك ما تنقعينه قبل لا تطبخينة بفترة لا تقل عن النصف ساعة أو لأنك عند غسله ما تفركينة ومثل ما ذكرت في آخر اللطبخة علشان تتخلصين من النشاء الموجود على حبة الرز واللي تخليه يعجن في وقت الطبخ

اقتباس:

ملاحظة :

بالنسبة للرز فالطريقة الأفضل وعلشان نحصل على رز حبته طويلة .. إن في أثنا غسل الرز نفركه بين يدينا وبشكل رقيق من غير ما نكسر حبات الرز والسبب في الفرك إن نتخلص من كمية النشاء الموجودة على الرز نفسة واللي إذا ظلت عليه تخلي الرز عندنا يتلصق مع بعضه وما يعطينا النتيجة المطلوبة

أما نقعه في الملح وفي ماء بارد بعد الغسل فهذه الطريقة هي التي تخلي زرنا نثري أو مفلفل أو منثور وحلو .. وهذه طريقتي من سنين ومجربه ونتيجتها بإذن الله 100% .:22:

إن شاء الله أكون أفدتك وأي سؤال أنا حاضرة لك يالغالية

شمعة الجلاس2005 09-12-2007 06:54 PM

صائمه لله

الله يعافيك ويخليك يالغلا

وإنتِ الرائعة بحضورك وتعليقك


****

indienne

الله يسلم قلبك وروحك ويرزقك بالذرية الصالحة يارب


****


البحلة بالنفس

بارك الله فيك أختي الغالية

وترى الطعم بعد ألـــذ وألـــذ لا تفوتك هالطبخة جربيها:22:



****

زوجه محبوبه

الله يسلم غاليك ومغليك



شمعة الجلاس2005 09-12-2007 07:07 PM

نور الدنيا كلها

أخ هذا اللي أخاف منه ( الحوامل )

وكان ودي أقولك تفضلي بس ما باليد حيلة

لكن تعرفين هذه فرصة علشان تجربين تعملين الطبخة بإيدينك الحلوات وتذوقين زوجك

وراح تشوفين المدح اشلون :d



****


مستكة_مستكة

الله يعطيكِ الصحة والعافية يا مستكتنا الغالية

وتسلمين لي على التميز والتثبيت مرة ثانية


****


نظرة أمل

هلا وغلا فيكِ يا حبيبتي نظورة

والله يخليك ويبارك فيكِ ويسعدك ويقر عيننا احنا الثنتين بالذرية الصالحة في نفس الشهر

قولي آميـــــــــــــــــــــن


****

سنا الليل

يسلم لي قلبك وروحك أختي سنا

ويبارك فيك


****


روز الشرقية


الله يسلمك ويبارك فيكِ

****

hosam87 09-12-2007 10:55 PM

انا اسفة انى ثقلت عليكى
وما عليكى كلافة
انا استخدم رز الشعلان مكتوب رز مازا بسمتى
ولا في رز نوع تانى اسمه مازا
الله يجازيكى خير يارب


الساعة الآن 04:49 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©