دجاج بشواية الفرن

نروح للمقادير

المقادير:

دجاجة
ملح
حبة ليمون
معلقة كبيرة صلصة بندورة
معلقة كبيرة صوص الصويا
معلقة كبيرة بهار مشكل
رشة ملح
زيت عادي
4 معالق كبيرة روب زبادي

طريقة العمل :

اولا نملح الدجاجة بالكامل من الخارج والداخل ونصب علي اجزائها عصير الليمون
في صحن نضع الصلصة والصويا ورشة ملح والبهار والزبادي والزيت ونخلطهم ثم ندهن الدجاجة بالكامل من الداخل والخارج وبين الجلد والصدر
نحضر سيخ الشواية وندخل الدجاجة ونثبتها بالشوكتين ونشد الراغي ثم نربط الفخدين ونثبت الاجنحة باعواد الاسنان
ثم نعود للفرن ونضع اليخ بمكانه المخصص ونضع تحت الذجاجة صينة حتي نجمع ما بنزل من الذجاجة ثم نشغل زر المحرك ثم نشعل النار عليها
ونتركها لمدة ساعة وربع حسب حجم الذجاجة
بايمكانك وضع بندورة وبصل في قصدير ولفة ووضعه في داخل الصينة الموجوده تحت الذجاجة

ثم تقدميها كيف ما تحبي
واليكم الطريقة بالصور

http://www.2ull.net/up/uploads/fbfe0036cc.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/7e0fd6d400.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/fb76ab0dcc.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/3a08436049.jpg

http://www.2ull.net/up/uploads/0ae3d06d21.jpg

http://www.2ull.net/up/uploads/4616540723.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/1ef1d05e7e.jpg



http://www.2ull.net/up/uploads/9dce296d55.jpg

http://www.2ull.net/up/uploads/4a72bc9dd5.jpg



http://www.2ull.net/up/uploads/96f478449f.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/0349d390c6.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/465b133d0a.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/279a14c333.jpg


http://www.2ull.net/up/uploads/ef9763ceba.jpg




وبتقدميها والف صحة وعافية


http://www.2ull.net/up/uploads/2e57591149.jpg

http://www.2ull.net/up/uploads/b283e09dab.jpg



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع



يتبع

الذ لحم ممكن تذوقيه بحياتك

التتبيلة

كوب كاتشب
راس ثوم مفروم
كسبرة وبقدونس مفرومين تقريبا قبضة من كل واحد
ليمونة و3 ملاعق كبيرة خل
فلفل اسود ملعقتين كبار
كاري كثير مقدار 4 ملاعق كبار
كمون ملعقتين كبار
ملح حسب الذوق
5 مكعبات ماجي ذوبوهم في قليل جدا ماء واخلطوا التتبيلة جيدا
هذي التتبيلة اذا عندك عزيمة لأانها كثيرة

http://upsarab.com/uploads/6af66a683a.jpg

وحطوها علي اللحم واذا عندك فخذ اعملي فيه شقوق

http://upsarab.com/uploads/14c8768c70.jpg

وغلفيه بالقصدير وحطيه في الثلاجة
يفصل تتبل يوم كامل يعني تبليها من الليل او عالاقل 3 ساعات

خرجيها من الثلاجة قبل الطبخ بشوي وضعيها في صينية سميكة

http://upsarab.com/uploads/aa4a386c66.jpg

وسخني الفرن ل350 درجة و لفي الصينية بالقصدير يفضل القصدير يكون سميك لفيها 3 مرات كمان الصينية يفضل تكون سميكة

http://upsarab.com/uploads/4b1305a46f.jpg

ودخليه الفرن لمدة 3ساعات
خليه يطبخ ساعتين وبعد الساعتين افتحي القصدير من الطرف وحاولي ترشي اللحم بالمرق اللي في الصينية علشان ماينشف وغطيه وارجعي بعد نص ساعة عيدي الطريقة علشان ماينشف اللحم وتر ممكن ياخذ منك اقل من ثلاث ساعات يعني علي حسب الكمية واطبخي معاه اي رز تحبيه


http://upsarab.com/uploads/88d8b2931f.jpg


الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع



يتبع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اوزي مفلفل وصرر



http://upsarab.com/uploads/17fe98f8a9.jpg

http://upsarab.com/uploads/dacb2ee97d.jpg

نضع اللحم على النار حتى يغلى ونشيل الزفرة

http://upsarab.com/uploads/c4521c0122.jpg

نفرم البصل ونضعها فوق اللحمة

http://upsarab.com/uploads/94f8e80da5.jpg

نضع حبتين ماجي

http://upsarab.com/uploads/42467aae7a.jpg

نضع ملعقة ملح ونضع غطاء الطنجرة حتى تستوي اللحمة جيدا

http://upsarab.com/uploads/a6645c0a85.jpg

نضع الجزر بعد تقطيعه مكعبات والبازيلا في مصفاه في طنجرة بداخلها ماء ونغطيها حتى تستوي على البخار

http://upsarab.com/uploads/d88d267b2f.jpg

تصبح هكذا

http://upsarab.com/uploads/3beb7d7255.jpg


نضع الشعيرية مع الزيت على النار حتى تتحمر

http://upsarab.com/uploads/5b918716a6.jpg

ونضع فوقها الارز المنقوع والمصفى

http://upsarab.com/uploads/3f03d3f512.jpg

ونضع ملعقة صغيرة بهارات مشكلة وملعقة صغيرة قرفة وملعقة هيل مطحون وملعقة زنجبيل مطحون

http://upsarab.com/uploads/6c4f9e5919.jpg

ونحرك الارز جيدا

http://upsarab.com/uploads/d603fe63ce.jpg

ونضع فوقه البازيلا والجزر وثلاث حبات بطاطا مقطعة مكعبات ومقلية

http://upsarab.com/uploads/9060617c1f.jpg

ونخلطها جيدا مع بعض

http://upsarab.com/uploads/eb8db92d49.jpg

ونضع اللحمة بعد ما استوت

http://upsarab.com/uploads/362e686cdd.jpg

واخلطيهم

http://upsarab.com/uploads/a6f11b3818.jpg



ثم صفي مرقة اللحمة فوقهم حسب حاجة الارز

http://upsarab.com/uploads/a6d0a3dd2f.jpg

http://upsarab.com/uploads/a140823216.jpg

وهذه الطبخة جاهزة ومفلفلة

http://upsarab.com/uploads/2510a03b7d.jpg

ونحضر خبز الشراك ونفردها في طبق التقديم

http://upsarab.com/uploads/3609ab7621.jpg




ونضع فوقها الارز

http://upsarab.com/uploads/62480952b0.jpg


وطريقة اخرى نضع الخبز ونحضر صحن ونقطع دائرة بالسكين

http://upsarab.com/uploads/11d94b5d4e.jpg

http://upsarab.com/uploads/06c15d5d4a.jpg

ونضع الدائرة في صحن مجور ونضع الارز وقطعة لحمة

http://upsarab.com/uploads/6af7e3eafc.jpg

ونقوم بتطبيقها على بعض

http://upsarab.com/uploads/8aa837d0f8.jpg

ونقلبها على كف اليد ونضعها في صينية وندهنهم بقليل من الزيت

http://upsarab.com/uploads/9ca6c5c512.jpg

وتحمر بالشواية من فوق

وتقدم ساخنة مع اللبن والسلطة

http://upsarab.com/uploads/d5acc2ef16.jpg

وصحتين وهنا



ملاحظة هامة بالامكان استخدام رقائق السمبوسك للاخوات اللاتي لايوجد في بلادهن خبز الشراك



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

http://upsarab.com/uploads/cccae5faab.gif

http://upsarab.com/uploads/7780a8480c.gif

الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

صدور الدجاج الملفوفة

نطرا لانه في اخوات كثير طلبوا طريقة صدور الدجاج مع الغريفي بالفطر والاهم انه صحي وبينفع لاطباق الحميه نظرا لخفته وعدم وجود الدهن فيه



اولا المقادير

اي نوع خضرا بتحبيها اختي استعملت الخضرا الي موضحة بالصورة

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808142.gif

قطعتها قطع صغيرة

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808472.gif
بعدين قلتها في ملعقة زبدة وخلتها نص استواء

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808505.gif

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808568.gif
خلتها تبرد وراحت لصدور الدجاج طبعا خالية من الجلد والعظم وبعد تنطيفها

قطعت كل صدر الى اربع شرحات رقيقة حسب سمكها

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808612.gif
يعدين بهرتهم وحطت عليهم زيت زيتون

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808659.gif

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808692.gif


الخطوة الثانية لف الصدور

اول شي بنحط على سطح المجلى ورقة الاكل الشفاف

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808735.gif

بعدين بنحط الشرحة وبنضيف ملعقة من الحشوة الي عملناها

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808900.gif
وبنلفها على شكل اسطوانة بحذر علشان الحشوة تظلها في داخلها

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207809033.gif
وبنرجعها على القطعة الشفافة الي حطينها وبنلفها عليها بشكل محكم وثابت

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207808825.gif

بنربطها من الاطراف باحكام

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207809072.gif

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207809110.gif

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207809132.gif

بنغلي مي وفيها مطيبات للنكهة وبسقط الفات فيها 20 دقيقية فقط وبعدها بنشيلها وبنشيل البلاستيك عنها

http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207807977.gif

بنسكبها في جاط بعد ما تبرد شوي ونقطعها بشكل مرتب وبنضيف الصوص الي عملناه مع الفطر (اختي مصورة خطواتالصوص بس تاخر الوقت عندي وتعبت وما بعثتهم على ايميلي فاكتفيت بوضع الخطوات بالكتابة جاهز اوعدكم انزل الخطوة المصورة بعدين )

والصوص سهل جدا ومكمل للوصفة الصحية والخفيفة

عبارة عن فطر مقطع شرحات يوضع في كوبين مي مغليه على الغاز بس يغلي بنضيف عليه بهارات وافضلها بهارات الستيك زائد مكعب ماجي (ممكن وضع ماء سلق الدجاج اذا توفر ) واخيرا بعد الغلي تذاب ملعقتين من النشا في ربع كوب ماء ويضاف على الماء والفطر حتى يصبح متماسا ويسكب على لفات الدجاج

ممكن عمل اي صوص مفضل لديكم الوصفة الاصليه كانت بالمشروبات الكحوليه وهذا الصوص من ابتكار اختي وممكن يصلح كنوع من انواع الشوربات


http://www.3roos.com/uploaded2008/13...1207809276.gif

وصحة وعوافي يا رب

دعواتكم لاختي على الطبق الحلو والي اكثر لاني بصراحة تعبت كثير في الموضوع



الموضوع منقول


جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

رووووووووووووووووووووووووووووعه

مشكوره على النقل يالغاليه

رووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووعه من جد اطباااق مشهيه

يسلمو على هذا الملف
يجننننننننن

مشكورة غاليتي


علي مرورك العسل لثاني مرة


تحياتي

مشكورة غاليتي

مرورك العسل



تحياتي