منتدى عالم الأسرة والمجتمع - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)

- حلويات (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=86)

- - استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180128)

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي
مستكة_مستكة ... gawlp ... cutiepie

جزاكن الله خيرا على هذا المجهود الرائع في هذا القسم
وجعله الله في ميزان حسناتكم

كان لي سؤال حول طريقة عمل التوفي
فانا اضع السكر حتى يذوب ثم اضيف القشطة واقلب سريعا ولكن غالبا ما تتكون قطع جامدة وسط الخليط ولا استطيع اذابتها
فهل هناك طريقة اسهل حتى لا تتكون هذه القطع؟

في رعاية الله

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ماريا 13 (المشاركة 2101060)

عندي كميات من مسحوق الشوكولا (التي ترش فوق الكابتشينو)
مع كل علبة تنتهي ييقى عندي معظم كمية الشوكولا ما استخدمناها

أفكاركم شو ممكن أعمل فيها

معلش حبيبتي سؤالي هل هي شيكلاته مبشورة ( خام و لا محلاه )

ام كاكاو بودر

؟؟؟

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة 00لحظة 00 (المشاركة 2101073)

هذه طريقة التوفي منقولة غاليتي

و الكل يمدح فيها

اقتباس:

كثير من البنات ما يضبط معاها التوفي

لكن هذى الطريقه مضمونه باذن الله

وتقدري تحتفظي فيها بالثلاجه وتبقى معاكي سائله وما تجمد

والسموحه يا بنات ان ماقدرت اصور لكم تفاصيل الطريقه ... لكني وجدت صور مناسبه

و الطريقه سهله ان شاء الله

المقادير :

1 كاس سكر

ربع كاس ماء

قشطة نستله دافيه (توضع في ماء دافي )

ملعقتين زبده

الطريقه :

حطي السكر والماء على نار عاليه حتى يغلي وتظهر الفقاعات ويبدي السكر يشقر ... ولا تخلينه يحترق انتبهي

بعدها وطي على النار واضيفي القشطه والزبده وابدي حركي الخليط بسرعه حتى يتجانس تماما ... ثم طفي النار عليه وخليه يبرد على راحت
بعدها جهزي علبه كاتشب فارغه .... واحفظي التوفي فيها

http://www.66n.com/forums/attachment...1&d=1235816668

وهذا شكله على الحلو
http://www.66n.com/forums/attachment...1&d=1235816684

وهذى كيكه بالتوفي وشكله واضح اكثر هنا

وتراه روووووعه جربوووووه

جزاكي الله خيرا اختي مستكة على الطريقة

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مستكة_مستكة (المشاركة 2101593)

معلش حبيبتي سؤالي هل هي شيكلاته مبشورة ( خام و لا محلاه )

ام كاكاو بودر

؟؟؟

شكرا لردك مستكة
هي شوكولاته يعني طعمها حلو
مو كاكاو
اللي بتجي مع دزينة الكابتشينو موضوعة بكيس او علبة صغيرة و ترش فوق الرغوة
اذا ما وضح القصد بصورها

زوجي يريد حلا احمر ساعدوني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنااااات ممكن تساعدوني؟

زوجي امس طلب مني اسوي له حلا معين و انا بصراحه ما عرفت شقصده

قالي لونه احمر و من تحت فيه بسكويت دايجستيف

قلت له من فوق جلي احمر؟ قال: اي شي جي (مب متأكد)

المهم قلت مالي الا خواتي في المنتدى

الحين ابيكم تعطوني وصفات مشابهه لهالحلا

شوفوا اي شي احمر و فيه دايجستيف

و اذا عندكم وصفات حلوه و سهله بدايجستيف اكتبوها لي او حطوا لي اللنك (مب لازم وصفات حمره):d

فيه كيكة بموس الفراولة او الرزبرى للأخت indienne على هذا الرابط أكثر من رائع وعن تجربة
http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=181700

يمكن قصده التشيز كيك ..
تفضلي هذه طرق مضمووونه .. و ارشح لك الاولى

http://www.66n.com/forums/showpost.p...10&postcount=1

http://www.66n.com/forums/showpost.p...76&postcount=1

http://www.66n.com/forums/showpost.p...29&postcount=1

الظاهر زوجك يريد تشير كيك و الله أعلم اسأليه كان في متل جبن الكيري بالطبقة اللي بالمنتصف تحت الأحمر و فوق الدايجستف

عندي مشكله بالكيك

اول شي يشهد الله اني استفدت منكم
سواء بقسم الاطباق الرئيسية او بهذا القسم
جزاكم الله خير
لكن عندي مشكله
بعمل الكيك دايما وهي ان الكيكة لما تنفش على طول تنام واحسها من داخل لينه مو مستوية
ما هي المشكلة ؟؟ وما الحل؟؟

بليز ياريت تردون

[info]يرجي الابتعاد عن اللهجة المحلية
مستكة_مستكة[/info]