|
الله يعطيك العافية .
|
الله يعطيكم العافية .. يسلمواااا الأيـــــــــــــادي .. |
طريقة الملفوف والورق عنب :
المقادير : بصل مفروم حسب الرغبه فلفل حار مفروم بقدونس مفروم طماطم مفروم بهارات ( كمون -فلفل اسود- ماجي- كزبره) 2 -3 كوب رز مصري كيس لحم مفروم زيت عافيه او الافضل زيت زيتون ثوم مدقوق مع نعناع ومكعب ماجي مذوبه في ماء دافئ الطريقه : تحمس اللحمه مع البصل والطماطم مع زيت عافيه او سمن ثم يطفئ النار ونضع البقدونس ثم نضع البهارات والملح . ينقع الرز المصري لمدة ربع ساعه ثم نضع تتبيلة اللحم المفروم بعد ان يصفى الرز المصري ويخلط معا ثم نضع قليلا من الزيت او السمن . 2- تقطع اوراق الملفوف وتسلق بالماء الحار سلقآ قليلا . ويصب فوق ورق العنب ماءا حارا فقط بدون سلق حتى لايتقطع ثم يخرج ورق الملفوف ونقطع الاجزاء المناسبه للحشي ونضعها على الطاوله لنبدأ بالحشو ... كذلك ورق العنب يلف . 3- نأخذ قدر عادي او قدر ضغط لكن لا تطول مدة الطبخ ... نضع في قاع القدر قطعا من ضلوع اللحم او قطع الدجاج ثم يرص الملفوف بعد لف كميه مناسبه فوق الدجاج ثم نأخذ الثوم والنعناع ونصبه على وجه القدر . ومكعب الماجي المحلول مع الماء والملح الخفيف نظرا لوجود الماجي . اذا كنتي مستعمله قدر عادي قومي بوضع صحن صغير مسطح من معدن وصبي عليه الماء والماجي الى ان يغطي وجه قليلا ثم نتركه على النار هادئه حتى ينضج لاننسى قبل ان نطفئ النار نضع قليلا من الزبده ويغطى الاناء . يوضع في طبق ويزين ويعصر عليه قليلا من الليمون وبالهناء والشفاء |
طريقة فطائر السبانخ :
العجينه / 6 اكواب طحين ( ابيض + اسمر ) 3 ملاعق كبيره حليب بودره ملعقة كبيره خميره ملعقة سمسم ملعقة حبة سمراء قليل من الملح علبة زبادي ماء فاتر يعجن الطحين مع باقي المكونات مع قليلا من الماء ببطء الى ان يلين ثم نضيف الزين اخيرا ( مقدار ثلاثة ارباع زيت عافيه او زيت زيتون ) يعجن الزيت مع العجين الى ان تشرب العجينه الزيت جيدا ويحتاج لعجن ممتاز . ثم يغطى ويترك جانبآ حتى يخمر الحشوه : لحم مفروم - بصل مفروم كميه مناسبه - فلفل اخضر حار- او قليل من الشطه الحاره - تحمس اللحمه مع البصل بقليل من زيت الزيتون الى ان يذبل قليلا ثم نضع البهارات كمون وفلفل والشطه الحاره ولاتحتاج الى مده للحمس . ثم تترك لتبرد وبعدها نقوم بغسل السبانخ وتصفى ونقوم بفرمها فرما ناعما وبعد مايبرد اللحم نضعه فوق السبانخ وتقلب جيدا ثم نضع عصير ليمونتين و3 ملاعق سماق حسب الرغبه . ثم يخلط الكميه مع بعضها . وتدهن الصواني ويقطع العجين بعد ان يخمر قطعا صغيره ثم يرق العجين بزيت الزيتون ويشكل على شكل مثلثات كبيره نوعا ما ثم نحشيها بالسبانخ ثم نضعها بالصواني ولاننسى ان نضع مقدار كبير من زيت الزيتون وندهن قطع الفطائر على الوجه بالزيت حتى تكسب نكهة الزيت وتخبز وتحمر من فوق ومن تحت وتقدم ملحوظه : من ترغب بدهن الفطائر بالبيض حسب الرغبه او الحليب انا افضل زيت الزيتون لكي يعطيها لمعه وطعم بالهناء والعافيه |
أنا المتمرده
بهاء احمد مشكورات حبيباتي ع المرور العسل .. |
اقتباس:
ينفع حبيبتي النسكافيه بس عشان تعطي نكهة وتغير طعم البيض وممكن تستخدمي الكاكاو البودره او الكابتشينو اذا عندك البياله = كاسة الشاي تقبلي ودي واحترامي |
ماشاء الله عليك
الله يعطيك العافيه |
مشكووووووره ياقلبي عالطريقة وان شاء الله أجربهاااا
|
عليكم السلام والرحمه،،
ماشاء الله سفره حلوه ومرتبه ،، عليكم بالعافيه يارب ،، دمتي . |
ماشاء الله مبدعات الله يسلم الأيادي
|
| الساعة الآن 12:10 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©