|
السلام عليكم ،،بصراحه أفكار حلوه الله يعطيكم العافيه ياأخوات
بالنسبه اللي تسأل عن حريم يجون يسوون في البيت ويفرزنون أعرف وحده تجي للبيت ونظيف شغلها والثانيه تسوي في بيتها أكلات مفرزنه أو على حسب الطلب طبعا للي بيتهم في الرياض. |
مشكوره ام مالك
|
اهلين بنات
لقيت في كتاب الطبخ عندي طرق للتفريز وان شاء الله تستفيدون منها 1- ما يجمد قبل النضج ا-الملفوفات مثل السمبوسه والسبرنج رول وغيرها تصف في صينيه حتى تجمد ثم تنقل الى علبة مبطنه بالورق ب-الفطائر بانواعها توضع مباشرة في علبة مبطنه بالورق والبيتزا توضع في طبق كبير حتى تجمد ثم تنقل الى علبة مبطنه بالورق الحلى كاصابع الجبن والقرفه والقطايف وغيرها كلها تجمد قبل القلي وكذلك الكنافه ترص في صينيه دون طهي ثم تجمد وهناك فطائر تجمد بعد النضج كالسينبون والخليه والدونات والمعمول ومن الاطباق التي تجمد دون طبخ ورق العنب محشي الملفوف المنتو الكبه اصابع الكباب اقراص البرجر وكما يمكن عمل كميه من عصاج الدجاج ويوزع في اكياس ثم تحفظ في الفريزر وعند الحاجة اليه يخرج ويترك حتى يذوب التجمد ثم يضاق له ما يحتاج كالبقدونس والبطاطس والجزر كذلك ممكن عمل كمية من عصير الليمون وتوزيعه في اكياس ويوضع في الفريزر لوقت الحاجه وكذلك ممكن فرم كميه من الدجاج وتوزيعه في اكياس ويوضع في الفر يزر |
http://www.s77.com/3DSmile/34/Is_044.gif .. حبيبتي .. ام خالد
فكرة أكثر من رائعة و بارك الله فيكن أخواتي الحبيبات على تعاونكن و مساهماتكن و عندي سئوال لو سمحتن .. ياريت تتعاونوا جميعا في الرد عليه : بالنسبة للسمبوسة المفرزة .. لو بدك تقليها .. هل تخرج من الفريزر و تقلى مباشرة و هي مثلجة أو تترك حتى تذوب من الثلج و تفك ثم تقلى و لو الإجابة أن تقلى بعد خروجها من الفريزر مباشرة .. هل وقت القلي كافي لتذويب الحشوة داخل السمبوسة من الثلج و تسخينها و بالنسبة للمحاشي .. هل تخرج من الفريزر و تطبخ مباشرة أم تترك لتذوب من الثلج أولا و هل يسبب تفريز المحاشي أن يتكسر الأرز لإنه نيئ الرجاء الرد .. حبيباتي |
مالك ممكن تعطيني ارقام الحريم الي تقولين ومشكوره حبيبتي
|
بالنسبه للسمبوسه المجمده الأفضل أنها تخرج من قبل لكي تذوب,,,,أما اذا كنتي مستعجله عليها طلعيها وأدخليها المكرويف لتسخين قليلا ثم تقلى.....
|
والله انك رهيبة ام خلود
احنا دايماً نسوي الاكل طازج في رمضان والله ياخذ الوقت كله طول النهار نبدأ نشتغل من الظهر الين يأذن المغرب واحنا في الطبخ لا وهذا بالتعاون انا وماما واخواتي فكرنا في حكاية التفريز بس للاسف ما اعرف لها انا لاحظت من ردود الاخوات انهم يفرزوا الاصناف المستخدمة في عمل الوجبة يعني يفرزوا البصل .. الطماطم .. الخ بس مرة رحت لصحبتي زرتها .. راحت خرجت من الفريزر عيش باللحم .. وسمبوسك .. وكبة .. وقلتها وجابتها كييييف نفرز الاكلة وهي جاهزة ؟ وعندي سؤال محيرني الاكل المفرز ما يلقط ريحة وطعم الفريزر ؟؟؟ *** |
.................................
|
ام علاء
شاكره مرورك يا شيف وان شاء الله تلاقي حل من المبدعاااااااااات |
اسد
مشكوورة على المعلومات الروووعه |
| الساعة الآن 06:28 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©