الف شكر

ملف رووووووووووعه
تسلم الايادي على النقل المميز والرائع .

Cannoli di frolla

المقادير:

العجينه:

500 جرام دقيق
250 جرام زبده
150 جرام سكر
6 صفار بيض
الحشوه:
250 جرام جبنه ريكوتا او ماسكربون او فيلادلفيا
70 جرام سكر
رشه برش ليمون
200 جرام كريمه شانتيه
رشه فانيليا
ربع كاس زبيب اومكسرات مجروشه

الطريقه:

http://www.mrkzy.com/uploads/d558fd2b15.jpg

نخلط الدقيق مع السكر ونضيف اليه الزبده ونعجنه حتى نحصل على عجينه مثل الفتات

http://www.mrkzy.com/uploads/d9a8215562.jpg

نضيف اليه صفار البيض ونعجنه زين

http://www.mrkzy.com/uploads/08b849e224.jpg

نحصل على عجينه متماسكه نتركها ترتاح 30 دقيقه

http://www.mrkzy.com/uploads/93b31afeeb.jpg

نفردها ونقطعها دوائر

http://www.mrkzy.com/uploads/df20b6e15b.jpg

نستخدم قطعه معدنيه للف العجينه


http://www.mrkzy.com/uploads/d002dba761.jpg

نلف العجينه على الاسطوانه المعدنيه وندهن طرفها ببياض البيض حتى تمسك

http://www.mrkzy.com/uploads/5367575195.jpg

ندخلها الفرن على حراره 200 لمده10 دقائق

http://www.mrkzy.com/uploads/e90f06674f.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/72quw...nwkmek8ajj.jpg

نخرجها من الفرن ونتركها تبرد ثم ننزع قطعه المعدن

http://www.mrkzy.com/uploads/77ed07a573.jpg

ننقع الزبيب 10 دقائق في الماء


http://www.mrkzy.com/uploads/3fc7cf290d.jpg

نخلط الجبنه الريكوتا والسكر والكريمه والفانليا وبرش الليمون مع بعض حتى نحصل على خليط مثل الكريمه

http://www.mrkzy.com/uploads/cee97d78c2.jpg

نضيف الى الخليط الزبيب ونخلط

http://www.mrkzy.com/uploads/2eb1017b2f.jpg

نضيف الخليط في كيس التزيين

http://www.mrkzy.com/uploads/64e6dc2c74.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/21cru...n5vm95u9um.jpg

http://www.66n.com/pics/hosted/0klih...i5stin4vg3.jpg


نحشي الاسطوانات فيه ونرش عليها السكر البودره

الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

الكسترد


نص لتر حليب كامل الدسم
فانليا اعواد او سائله
5 صفار بيض
80 جرام سكر

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/hzm26...sdwy1j4wha.jpg

نسخن الحليب على النار مع عود الفانليا

http://www.66n.com/pics/hosted/4h4qa...59cfhd0whi.jpg

نخفق صفار البيض مع السكر

http://www.66n.com/pics/hosted/k1xsc...xd303rnn6e.jpg

نصفي الحليب فوق الخليط نضع قليل من الحليب ونحرك بسرعه اكرر قليل من الحليب حتى لايستوي البيض ويتقطع

http://www.66n.com/pics/hosted/pvvo4...smjzol85a3.jpg

نضيف خليط البيض الى قدر الحليب المتبقي ونرجعه على النار الهادئه ونقلب حتى يتماسك الخليط معانا

شكرا حبيبتي مرورك العسل

ايه المكونات اللي شعرتي انها صعب اننا نجدها ؟؟

و تسلمي جبيبتي

و ان شاء الله تستفيدي


تحياتي

جزاكي الله كل خير

علي مرورك العطر


تحياتي

مشكورة غاليتي

مرورك العسل


و ان شاء الله تستفيدو من الوصفات


تحياتي

جزاك الله خيرا أختي الغالية :

ملف رائع جدا لدرجة أنني احتفظت بنسخة منه على جهازي.

بارك الله فيك.

بسكويت محشى بالكيك

مكونات البسكويت : 250 غرام من الطحين - 125جرام زبده - 75 غراما من السكر - 3 صفار بيض

مكونات الحشو: كيك مقطعه شرائح - مربى مشمش او اي مربى انتي حابه - عصير اي نوع انتي حابه لتطريه الكيك

الطريقه:

http://www.66n.com/pics/hosted/lgrz0...q0vaa6l2dc.jpg

نعجن عجينه البسكويت ونقسمها جزئين ونفردها بحجم القالب


http://www.66n.com/pics/hosted/eozbt...ezoe8w72ca.jpg

نفردها بهذا الشكل

http://www.66n.com/pics/hosted/opjny...2sdoa52uzv.jpg

نفرد الجزء الثاني ونقطعه بالشكل الموضح

http://www.66n.com/pics/hosted/q4v4d...phze4a3y2i.jpg

ندخله الفرن لتنضج

http://www.66n.com/pics/hosted/aggb2...cvn8rxb9ir.jpg

نقطع الكيك شرائح

http://www.66n.com/pics/hosted/z60g0...q8y554ceri.jpg

ندخل العجينه الفرن ثم نتركها تبرد وندهنها بالمربى

http://www.66n.com/pics/hosted/v89tb...zfap0pjna5.jpg

نرص عليها شرائح الكيك ونسقيها بالعصير

http://www.66n.com/pics/hosted/gpkcn...8z9yamhwln.jpg

ثم ندهنها مره اخرى بالمربى

http://www.66n.com/pics/hosted/i5s1k...j1brdcw1d5.jpg

نرص عليها البسكويت الذي اعددناه

http://www.66n.com/pics/hosted/c0cvc...i1lvwz2o6k.jpg

نكمل بهذا الشكل

http://www.66n.com/pics/hosted/9zg1p...0pz96yvxda.jpg

نضع عليها ثقل لتتماسك ونتركه في الثلاجه

http://www.66n.com/pics/hosted/wjqoi...fto5coa9oc.jpg

نقطعه

http://www.66n.com/pics/hosted/8oycc...xv48d3jvig.jpg

نرصه في صحن التقديم ونملى الفراغات بالمربى ويقدم مرشوش بالسكر البودره

http://www.66n.com/pics/hosted/lu1pu...6d2e5z2luc.jpg

شكله من قريب


الموضوع منقول

جزاها الله كل خير صاحبة الموضوع

مشكورة حبيبتي مرورك


جزاكي الله كل خير علي مرورك العسل

و ان شاء الله تستفيدي


تحياتي