منتدى عالم الأسرة والمجتمع

منتدى عالم الأسرة والمجتمع (http://www.66n.com/forums/index.php)
-   إستفسارات مطبخيه (http://www.66n.com/forums/forumdisplay.php?f=160)
-   -   استشارات مطبخية اسألوا و نحن نجيب (http://www.66n.com/forums/showthread.php?t=180124)

indienne 05-06-2009 07:34 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة السيف (المشاركة 2166145)
أختي indienne الله يخليلك أمك ولايحرمك منها ..

قولي آآآآمين ...........................
يعني مريتي ماشفتي موضوعي أو أنك تجاهلتيه أوتجاهلتي من كتبته ..
على العموم سامحك الله ..........

امين يارب لدعوتك
و لا حول ولا قوه الا بالله
عزيزتي لم اتجاهل ردك والله شاهد اني بحثت لاجد لك اسماأ
عالعموم كان ممكن اضع لكي اسماء ارز حبه طويله لكن اللي اعرفها انها ماركات غير موجوده عندكم لاني اقطن في فرنسا
لكن فضلت ان اترك المجال للاخوات ادا عندهم علم يردو عليكي

gawlp 06-06-2009 01:41 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زوجة السيف (المشاركة 2165862)
( ضروري في أسرع وقت )
ياليت تساعدو ني أبغى أعرف أسم رز حبه طويله تقريبا طولها ( 1سم ) أوأقل

هلا بك يالغالية .

فيه انواع كثيرة ومختلفة ..لكن حسب تجربتي ..

ابو كاس ,, الشعلان ,, باب الهند ..الوليمة ..تلدا

كلها حبة طويلة ونكهتها لذيذة في الكبسات:22:

كل مرة جربي نوع ..اشتري كيس صغير واستعمليه لحد ما يخلص ..وهكذا ..حتى تلقي الطول والنكهة اللي تعجبك ..

زوجة السيف 06-06-2009 05:35 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة gawlp (المشاركة 2167022)
هلا بك يالغالية .

فيه انواع كثيرة ومختلفة ..لكن حسب تجربتي ..

ابو كاس ,, الشعلان ,, باب الهند ..الوليمة ..تلدا

كلها حبة طويلة ونكهتها لذيذة في الكبسات:22:

كل مرة جربي نوع ..اشتري كيس صغير واستعمليه لحد ما يخلص ..وهكذا ..حتى تلقي الطول والنكهة اللي تعجبك ..



مشكوره يا أخت gawlp
الله يعطيك العافية :)
كلها جربتها ماعاد
باب الهند ـــــ تلدا
وراح أجربها يله السوبر ماركت على طولـــــــــــ:30:

بكر الشايب ياسمين 06-06-2009 07:18 PM

انا استخدم باب الهند .. وكنت قبله استخدم تلدا

رائعين فعلا خصوصا باب الهند

شيماء5 09-06-2009 07:58 PM

السلام عليكم شكرا على مجهودكم الرائع زوجى اكل تورتة كانت رائعة الجمال عبارة عن كريمة موز كلها بمعنى التورتة التى نصنعها بالدقيق العادى اسفنجية بها دقيق وسكر وبيض هو اكلها ناعمة وطرية جدا الكيكة نفسها كأنها لا يوجد بها دقيق او كيكة كلها كريمة فهل توجد تورتة من غير دقيق وهل ممكن اعمل الكيكة الاسفنجية العادية بخلط الفواكهة عليها مثل الموز او الفراولة مثلا شكرا

gawlp 10-06-2009 05:24 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة شيماء5 (المشاركة 2169571)
السلام عليكم شكرا على مجهودكم الرائع زوجى اكل تورتة كانت رائعة الجمال عبارة عن كريمة موز كلها بمعنى التورتة التى نصنعها بالدقيق العادى اسفنجية بها دقيق وسكر وبيض هو اكلها ناعمة وطرية جدا الكيكة نفسها كأنها لا يوجد بها دقيق او كيكة كلها كريمة فهل توجد تورتة من غير دقيق وهل ممكن اعمل الكيكة الاسفنجية العادية بخلط الفواكهة عليها مثل الموز او الفراولة مثلا شكرا

وعليكم السلام ورحمة الله ..
حياك الله شيماء ..
شوفي هذا الحلى للغالية دودي ..ممكن نفس المقادير لكن اضيفي لها الموز ..او روح الموز ..

حلى البافلوفا بالصور من دودي

وهذه طريقة نقلتها من النت ان شاء الله تناسبك ..


اقتباس:

حلو المارنج بالموز والعسل
المقادير

3 حبات بيض (بياض البيض فقط )
ملعقة صغيرة رائحة فانيليا
175 جم سكر

الحشوة :

ربع كجم زبدة غير مملحة
6 حبات موز
ربع كجم سكر
6 ملاعق كبيرة عسل ابيض
2 كوب كريمة سميكة
50 جم سكر ناعم


طريقة التحضير
يسخن الفرن بدرجة حرارة منخفضة جدا, ثم تبطن 3 صاجات فرن
بورق زبدة, وترسم 4 مستديرات محيطة كل منها 10 سم في
وسط كل ورقة زبدة .
يخفق بياض البيض في سلطانية نظيفة, ثم تضاف إليها رائحة
الفانيليا, والسكر مع الخفق, على إن تضاف ملعقة بعد الأخرى,
حتى يصبح الخليط سميكا ولامعا.
يصب خليط المارنج وسط المستدير , مع عمل دوائر بظهر الملعقة
ثم يوضع المارنج في الفرن لمدة ساعة ونصف حتى يصبح جافا
ومقرمشا, ويترك ليبرد في الفرن, ثم يرفع ورق الزبدة من
المارنج.
يذاب نصف مقدار الزبد في طاسه ثم تغمس شرائح الموز في
السكر وتحمر في الزبدة على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق,
وترفع شرائح الموز وتوضع في طبق حتى تبرد.
يوضع العسل والسكر المتبقي من غمس الموز والزبدة في إناء
على النار, حتى يذوب السكر, ويصب السائل في سلطانية اكبر
بها ماء بارد, يحرك السائل لمدة 5 دقائق حتى يبرد, فيضاف
إليه الموز وملعقتان كبيرتان من الكريمة.
يخفق السكر مع باقي الكريمة حتى تكون قمما عالية وتوضع كل
وحدة مارنج في طبق وتوضع فوقها الكريمة والموز ثم يوضع
فوقها باقي المارنج والمزيد من خليط الموز.

بكر الشايب ياسمين 10-06-2009 01:32 PM

السلام عليكم خواتي

انا ابي اسهل طريقة لتحمير الدجاج بالفرن

عادة اتبل الدجاج واضعه بالصينية واغطيه بقصدير وادخله الفرن وفي الأخير ارفع القصدير واخليها تتحمر

لكنها ما تطلع حمرا مثل الشواية ! وين السر بالضبط ؟ بالبهارات ولا طريقتي خطأ بالتحمير ؟

زوجي يحبها محمرة وانا ليومكم ولا مرة سويتها محمرة بالدرجة اللي يحبها !

تطلع مستوية جدا ولكن جلدها طري.

gawlp 10-06-2009 02:23 PM

هلا يالغالية بكر الشايب ..

جربتي التحمير في اكياس الفرن الحرارية ؟؟؟
تحميرها روعة ويعطي الشكل المطلوب ..
تبلي الدجاجة بطريقتك المعتادة ولا تنسي تدهنيها بزبدة لأنها تعطي لمعة .وتبقى في الفرن نصف ساعة اذا كانت الدجاجة صغيرة وكلما كانت أكبر زيدي الوقت..


http://www.dohaup.com/up/2009-06-10/...1601538787.jpg

http://www.buythecase.net/uploads/pr...1090000531.jpg

بكر الشايب ياسمين 10-06-2009 04:08 PM

تسلمي يا غالية على النصيحة

بجربها باذن الله المرة الجاية

اذكر امي كانت تستخدمهم وفعلا تطلع الدجاجة مستوية ومتحمرة لكني ما جربتها ولا مره


الف شكر

شيماء5 13-06-2009 01:52 AM

السلام عليكم يا جماعة انا بحب المشروم اى عيش الغراب واريد اعرف اكلات يدخل فى طبخها عيش الغراب مثل المكرونات وغيرها انا فقط بضعة على البيتزا هنتظر منكم طرق عديدة لاستعمالة فى الاكل شكرا


الساعة الآن 06:08 PM.

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©