|
رد : عصبان ليبي
وليه نقول يااااي مو هي نعمة من رب العالمين غيرنا مولاقي ياكل
ماشاءالله عليك متعبه ويبغى لها شغل تصدقي مره عندنا بالدار كان في طبق خيري وشفت نفس هالأكله واحترت وانا افكر أيش هي اللحين بس عرفت لكن هي ما كانت محمرتها ياسلام لو اقدر أعملها لأبوي يحب هالأكلات بس أنا متأكدة مئة بالمئة مارح اعملها الله يعطيك العافيه |
رد : عصبان ليبي
ماشاء الله تبارك الله تسلم يدينك اوناا الصراحة طبخة حلوة ويبدو انه مذاقها اروع والصور تفتح النفس بجد طيب كيف ممكن تضبط بمصارين الجمل لأنه مافيني شدة على هالتعب ويمكن مصارين الجمل اكبر واوسع واقدر احشيها بسرعة واطبخها بس اخاف انه ماتطلع نفس الطعم لأنه مصارين الخروف اطعم والذ ودائما نطبخها مثل ماقالت الشقردية عاد بالمقلقل طعمها ولا أروع تقول بطاطس مقرمشة
وكمان نلفها على الكرش مع الشحم ونحطها حنيذ بالتنور مع بعض اجزاء الخروف وتطلع تجنن بالطعم وبعدين نطلعها ونقطعها شرائح ونوزعها على صحن الرز بشكل دائري ونحط اللحم بوسط الرز اكثر الأوقات اضبطها مثل كذا وإن كنت مستعجلة اقطعها قطع صغيرة هي المصارين والكرش والرئتين وجزء من الكبد والقلب والكليتين وشوية من اللحم الصافي بدون عظم وعليها قطعة شحم وبعد تقطيعها اغسلها وانظفها واغليها بموية الين يروح الزفر واطلعها واغسلها واقطع تقريبا ثلاث بصل واحطها بالطنجرة مع الشحم الموجود واقلبها حتى يبدى الزيت يطلع من الشحم واضيف لها اللحم الباقي واحط عليه بهارات واقلب اللحم الين ما يتحمر وينضج وطبعا حسب رغبتك إن حبيت تضيفين له شئ من الخضار مثل الطماطم والفلفل الأخضر الرومي على حسب رغبتك طبعا احنى نفضله بدون خضار ويتأكل مع خبز تنور او فرن بس خبز التنور طعمه احلى طبعا هناك طريقة اخرى انا والله ماجربتها لاكن شفت اهلي واعمامي يسونها وهي انهم نفس الكرش حقت الخروف يخلونها مفتوحة من فوق وينظفونها وعقبها يشيلون المصارين وينظفوها ويحطون معاها الكبد والقلب والكلاوي والرئتين ويجمعونها كلها مع بعض ويحطو عليها بهارات ويخلون جزء بسيط من المصارين برى والباقي يحشون فيه كرش الخروف كله ثم يشيلون المصارين اللي خلوها على جنب ويربطون فيها الكرش المحشية وينزلونها بالتنور مع اللحم وبعد مايتم نضجها يطلعونها تصير مثل الكورة شكلها ويشقونها ويطلعون اللي في بطنها ويقطعونه ويوزعونه على الصحون بالتساوي بالإضافة لكرش الخروف ويطلع طعمها حلو انا ما جربتها هالطريقة لاكن الف المصران على الكرش مثل المكرة وبوسط الكرش احط شوية من الشحم اللي يذوب مع الحرارة عندك نوع من الشحم يسمونه الشبكة اول مايشقون بطن الخروف يكون شكله مثل الشبكة على كرش الخروف كامل هذا يصلح تلفه مع الكرش والمصران ويعطيها طعم وكمان يذوب من النار ويتحمر المهم لو بشرح واناظر في صحونك انا جوعانه وزاد الجوع وإن شاء الله إن الله اراد لنا بعمر جربنا هالأكله ولو لمرة علشان نذوقها شكلها تستاهل التعب وتسلم يدياتك ومعليش شفت لك موضوع بقسم الديكور عقب هالموضوع وعنوانه الكروشة حسبتها أكلة من مسماها بس ما دخلتها شفت العنوان وقلت هذا قسم الديكور مو قسم اكلات لايكون البنت مخبصة هههههه على بالي إنها وجبة بس ماتأكدت منها للحين . |
رد : عصبان ليبي
معليش رحت لموضوع الكروشية اسمه وحسبته لك اوناا وطلع لأختنا أم الدانه انا شفت آخر مشاركة لك بالموضوع حسبته انتي اللي كاتبة الموضوع ولمارحت اشوف صاحبة الموضوع طلعتي مو انتي معليش اعتذر منك ومن الأخت الفاضلة ام الدانه
|
رد : عصبان ليبي
اقتباس:
معرفك مؤلم جدا الله يبدل حزنك فرحا وسرورا بقدرته ان شاء الله |
رد : عصبان ليبي
اقتباس:
ليش حتى انتِ رفعتي الراية امزح نورتي ندى وعودا حميدا عزيزتي |
رد : عصبان ليبي
اقتباس:
والله يا ام سلطان الجمل ما عندي فكرة لازم نسأل امي لكن الخروف والبقر ما عنك مشكلة وخاصة البقر مصارينها اكبر بس على كلامك ان مصارين الجمل ما تتحمل الله اعلم انشوف وانرد عليك ان شاء الله اهم شي وقت الحشو ما تعبي المصران عالاخر مثل النقانق لان فيها رز وينتفخ فلازم تخلي المصران مترهل اشوي مش واجد لان اذا حطيتي كمية قليلة ينقص حجم المصران وما يعطي الطعم المضبوط ولا تنسي تعطي كل مصران نغزات عشان ما ينفجر وعجبتني فكرة حشو الكرشة ووضعها في التنور والله خطيرة الفكرة بس اندور عليها في القوقل اذا لقيت صور ممكن انطبقها في يوم ما هههههه الموضوع لام الدانة نورتي حبيبة قلبي |
رد : عصبان ليبي
اقتباس:
مع الدوخة ولان موضوع ام الدانة فوق المطبخ كل ما نقراه نقراه كرشه هههههههههههه كتبته في ردي السابق هنا على ام الدانة اكيد ام الدانة يااااااااي اوناا شوهت موضوعي :25: |
رد : عصبان ليبي
الله يرضى عليج يا أوناا
من اول اقرا العنوان (عصيان ليبي) .. وأسأل نفسي: متى صار عصيان في ليبيا؟ .. وبعدين قلت: طيب شو دخل عصيان ليبيا في قسم المطبخ؟!!!!! هذا وانا لابسة العدسات :d لالالا .. لازم استعجل في عملية تصحيح النظر :) ما شاء الله عليج جايبة مصارين خروف .. لا وام سلطان كملتها وتسأل عن مصارين الجمل :d وانا اللحم العادي اذا فيه عظم ما اكله ;) الله يسعدج يا أوناا دنيا وآخرة .. موضوعج فرفشني كثير. محدثتكم من قوم الكورن فليكس :d |
رد : عصبان ليبي
ابغى ارد .. و ما بغى ارد ههههه ..
عشان ما اصير من قبيلة اليااااااي .. مابغى ارد .. بس غصب عني .. ياااااااااي : . . بس شكلها يشهي .. D |
رد : عصبان ليبي
:p
يعطيييييك الف عافية .. امي الله يرحمها كانت تطبخ الكرش .. بس لما كبرنا و عرفنا انه الاكلة اصلها كرشة .. اخواني بطلوا ياكلوا .. بس انا اذوقها ممكن .. ^^ |
| الساعة الآن 01:38 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©