|
تفضلي يا الغلااا وإن شاء الله تضبط معك
اللقيمات http://www.alfrasha.com/up/18415391871171303805.jpg زمان عندما كنت أعمل اللقيمات كانت تظهر لدي أشكال هندسيه غريبه:d وأستغرب عندما أرى الوالدة أطال الله بعمرها تشكلها كلها بشكل دائري منظم!!! ما هو السر يا ترى؟ السر هو الملعقه:22: يا عزيزاتي قد أكون آخر من يعلم ولكن هذه هي الحقيقه :23: المقادير: 2 كأس طحين 1 م ك خميرة 3 م ك حليب بودرة 1 م ك زيت ماء ليس له مقدار محدد المهم إنها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لا هي لينة مرة ولا متماسكة مرة الطريقة أخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس ثم أتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر ثم سخني الزيت على النار بعد أن يصبح الزيت ساخناً وطي على النار وأبدأي في التلقيم بالشكل التالي http://www.alfrasha.com/up/13436735522097540384.jpg أرتدي القفاز وأستعملي يدك الأخرى بالضغط على العجين ثم ألتقطيها بالملعقة ضعيها في الزيت وأهم شيء الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات لا تزيدين على النار وأستمري في التقليب http://www.alfrasha.com/up/15547702462092893432.jpg أنظروا الى شكلها كلها متساوية الحجم :d حتى تبدأ بالاحمرار http://www.alfrasha.com/up/4734085221763021707.jpg |
انقذوا طبختي و معدة زوجي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته يا حلوات .. :d الحقوا طبختي قبل لا أحطها في الفرن بعد ساعتين .. و معدة زوجي العزيز .. :24: اليوم اشتهيت صينية دجاج بالخضار .. دخلت المطبخ و عندي فخوذ دجاج .. أخدتها و حطيتها في صينية .. طبعا كنت مسرحة في موضوع مضايقني و أفكر فيه .. و اكتشفت إني عملت لخبطيشن .. :24: حطيت ملعقتين لبن مع فخوذ الدجاج و ليتني ما حطيته ؟ ماعرف ليه حطيت اللبن ..؟؟؟ و حطيت خل + بهارات ( ملح ، فلفل أسود ، ماجي ، كمون ، كركم ) + كتشب لإنه الصلصة خلصت .. + ملعقتين بس من البندورة المقطعة اللي تجي معلبة + زيت زيتون .. و خلطتهم سوا .. لخبطتهم كلهم ، بس ذقتها و حست طعمها غريب ..؟؟؟؟ أخدت الخضار ، بندورة و بصل و بطاطس و قطعتهم حلقات و رصيتهم في الصينية .. جبت فخوذ الدجاج و رصيتهم و باقي الخلطة سخنتها شوي في النار بس دقيقتين و حطيت شوية موية مع الخلطة علشان الماجي يذوب .. و صبيت الخلطة عالصينية .. مادري ليه أحسها مو زي اخر مرة عملت فيها صينية الدجاج بالخضار ( من سنة و نص ) :24: المهم ،، اللبن أول مرة أحطه ؟ سؤالي .. راح أحط الصينية في الفرن بعد ساعتين .. طيب كيف ممكن أحسن الطعم ..؟؟؟ إيش كمان أضيف للصينية ..؟؟؟؟ ساعدوني يا شيفات المنتدى ..:30: |
ماعليك إن شاء الله تماام ..
واللبن في التتبيلة حاجة عادية ومألوفه إذا ما عندك زبادي .. دخليها الفرن وبعد ما يستوي الخضار افتحي النار من فوق حتى تنشوي الدجاجة وبالعافية عليكم مقدماً:) |
أهلين يالغالية
يعني اللبن و اللي هو الزبادي ، ما راح يخرب الخبطة لي إن شاء الله ..؟؟؟؟ خفت يخرب لي الأكلة .. لإني بعد ما حطيت الزبادي ، افتكرت إنه ما عمري حطيتها مع الخلطة .. و حسيتها حامضة ، خفت تخرب الطبخة .. علشان كذا بديت أحط أي شئ علشان أخبي طعم اللبن و حطيت خل ، و كتشب بدل الصلصة .. حسيت من جد حست الدنيا كلها .. بس طمنتيني .. الله يطمن قلبك .. بأخليها كمان لحد ما تصير الساعة 7 بتوقيتنا و أحطها بالفرن .. |
سؤال معليه
القصدير خلص ،، إذا قلت لزوجي أعرفه بينسى و يجيبه بعد سنة فلازم أترك كل شئ و أروح أجيبه بنفسي و المشوار ساعة أقل شئ و جالسة أذاكر علشان المشروع تبعي .. ايش أقدر أستخدم شئ بدل القصدير ..؟؟؟؟ عندي النايلون هذاك اللي نحط الأكل بداخله و ندخله في الفرن .. ما أعرف ايش اسمه أمي كانت تستخدمه .. أقدر أحط الخلطة كلها و تضبط معاي ..؟؟؟؟ أقدر أحط الصينية من غير القصدير ؟ ما راح تنشف معاي ..؟؟؟؟ |
قصدك اكياس الشوي ؟؟
 إذا هي يا سلاااام ..بتطلع لك الطبخة كلام كثيييير :) اجمعيها كلها بالكيس وحطيها جوا الصينية وقصي طرف الكيس ودخليها الفرن ولما تستوي قصي الكيس وحمري الدجاج |
عجبتني بتطلع الطبخة كلام كثيييييييييييييير ..
بشرتيني الله يبشرك بالجنة :D ايه هي تشبه لها ،، طيب دحين رحت و شلتها من الصينية و دخلتها جوة الكيس هذا .. طبعا طلعت منفوخة ، لإنه الهواء بداخلها .. أقص الكيس قبل لا أدخل الطبخة في الفرن ..؟؟؟؟ و لا بعد ما تستوي الطبخة ..؟؟؟؟ مكتوب الكلام بلغة غير الإنجليزي يمكن فرنسي و لا مادري ههه .. ما عرفت كيف القص قبل و لا بعد ..؟؟؟ إنت قلتي أقص طرف الكيس ، طيب ما راح تنشف الطبخة كذا ..؟؟؟ مشكوررررررة و إذا زبطت الأكلةة تراك معزومة معنا و ببأشيل لك صحن .. بس بعد ما أتأكد من سلامة معدة زوجي <- كل شئ أجربه فيه :D سؤال كمان على جنب بس حتى أستفيد مستقبلا .. :) الفخذ طعمه يضبط بالصينية و يستوي بداخل الكيس عادي ..؟؟؟؟ لإني كنت أعملها زمان مع صدور الدجاج .. بس مالقيت قدامي اليوم غير فخوذ الدجاج و استخدمتها .. |
ايه قصي طرف الكيس قبل الطبخ وما راح تنشف ..
انت لا تقصي من قلب يادوب طرف الزاوية يعني حته صغيرة .. ومشكورة على العزومة :) بالنسبة للفخذ ان شاء الله يضبط ..تدري انا ما اكتفي بصدر او فخذ اشوي الدجاجة كلها جوا الكيس و ب40 دقيقة تكون جاااهزة لكن انت اتوقع تستوي بدري لا تطولي عليها .. في الخدمة لاي سؤال واستفسار :) وهي صورة تشرح لك بالانجليش..  |
ألف شكر يالغالية ..
الأكلة في الفرن ، دخلتها من شوي ،، يارب تزبط و ما اتفشل .. :) الله يجزاك كل خيييييييييييييير عالصور .. و بأصور لكم هي إن شاء الله :D |
مرحبا ياأخوات بسألكم عن الحلوى البحريبنيه انا سويتها بالبيت بس طلعت غيييييير يعني زي الكراميل ماادري ليش
ولكم مني جزيل الشكر* |
| الساعة الآن 01:50 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc. Trans by
جميع الحقوق محفوظة لموقع و منتدى عالم الأسرة و المجتمع 2010©