سفرة اليوم 14


http://www.7mar.cc/get-9-2008-u6ittjtw.JPG

http://www.7mar.cc/get-9-2008-qkiwju12.JPG

مكرونه بشاميل & بيف باسترى بالشكولاته وخلطة الجبن بالحليب المكثف المحلى


وهذا من اخواتى الله يريح بالهم وبالى فالعد التنازلى بدء


http://www.7mar.cc/get-9-2008-97khppu0.JPG

فطور 23&24
 

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته


بما انه الملف الثانى ماادرى فين طار فتحت موضوع منفصل


23

لحوح باللبن

http://up5.m5zn.com/photos/00281/f7qkqu3zdr4q.jpg

لحوح حلو بالسكر والهيل

http://up5.m5zn.com/photos/00281/p1sdt7n2byay.jpg

حلا من اختراعى مره لذيييذ

http://up5.m5zn.com/photos/00281/usak17246r6w.jpg

http://up5.m5zn.com/photos/00281/pli78drw7dbj.jpg


وهذا من اخواتى الله يرزقهم مين يخاف الله فيهم عاجلا غير اجل

http://up5.m5zn.com/photos/00281/ylypywpsi07n.jpg

24

بف

http://up5.m5zn.com/photos/00281/8d7slxewpgq3.jpg

قراقيش

http://up5.m5zn.com/photos/00281/ufk6rrv6n54x.jpg

شوربة حب حمرا

http://up5.m5zn.com/photos/00281/ozh27m5xgx8h.jpg


دقوس

http://up5.m5zn.com/photos/00281/wdbv6sx9j69a.jpg


اللهم وفقنا لطاعتك وبلغنا صيام وقيام ليلة القدر واجعلنا من عتقائك من النار وتقبلنا يارب



ولكم فائق احترامى

اهلين اخواتى تسلمولى على مروركم وردودكم


اللحوح مكوناته حطى بيضه فى الخلاط وعبى ثلثين الجك مويه حطى شويه ملح وعبى الباقى من الجك دقيق بس خلى مسافه عشان يتقفل الخلاط بغطاه


اخلطيه وبعدين اعمليه مثل البان كيك بس انك تخلى الطبقه خفيييييفه قد ماتقدرى

بعد ماتخلصى اللحوح يااما تخلى مثل ماهو او انك تقطعيه مربعات

انا اقطعه مربعات عشان يسهل فى الاكل

المهم تكونى مخمره اللبن بالثوم وملح وفلفل اسود يعنى اللبن تكونى تاركته فتره ساعه اواكثر بالثوم

وعامله المفرومه فى الصاج بالملح وفلفل الاسود


خلاص تحطى اللحوح فى الصحن وتصبيه عليه اللبن قبل التقديم مباشره عشان لايشربه وتحطى المفرومه من فوق والكميه حسب الرغبه انا مااحب المفرومه تكون كثيره فى اللحوح




البف

عجينته

4كاسات دقيق

1/4 كاسه زيت

8بيضات(استبدلتهم ب ملعقه اكل نشا لكل بيضه)

ملعقه كسترد

ملح

اعجينيها واتركيها ترتاح

واعملى حشوتها الى هى مفرومه مطقطقه (محمسه) وملح وفلفل اسود وبعد ماتستوى وتبرد نضيف لها بقدنوس وبيض مسولق

وبعدين افردى العجينه بعد ماترشى دقيق على المكان الى راح تفرديها فيه وكمان العجينه نفسها غطيها بالدقيق قبل لاتفرديها


افردى العجينه ثم اضيفى المفرومه كمافى الصور

http://www.x66x.com/download/125748bed252c2b5c.jpghttp://www.7mar.cc/get-9-2008-yhx7n1j8.JPG

ثم غطى الجهه الى فيها مفرومه بالجه اثانيه واضغطى باصابعك بين الحشوات

http://www.x66x.com/download/276948bed2531f1ef.jpghttp://www.7mar.cc/get-9-2008-nc2xn3ry.JPG

صوره مقربه توضيحيه

http://www.x66x.com/download/92948bed2550cdb1.jpghttp://www.7mar.cc/get-9-2008-tn0mirq1.JPG

ثم قطعيها بالعجله نفس الموجوده فى الصوره حاول قد ماتقدرى تظبطى شكلها يكون مربع

ولابد تطلع لك اشكال اخرى وعادى ماشى الحال

http://www.x66x.com/download/375448bed25593852.jpghttp://www.7mar.cc/get-9-2008-8hmdmlsl.JPG

بعدين اقليها فى زيت عزير وبالعافيه

نووووورتو

يسلموووا يا طباااخةةة
ماشاء الله عليكي دايما مبدعة ..

ياريت تقولي لي طريقة الحلى بلييييييييييز

اللحوح احنا نسويه بشكل ثاني
يطلععع روووع جربيه و ادعي لي

حليب دافي
رشة ملح
طحين *الي يكون فيه خميره)

اخبطي المقادير كلها ... بحيث يكون الخليط ساءل شوي
وخليه يتخمر ساعتين ..
قبل ما تسويه حطي عليه بيضة
امزجيها :) جيدا و سويه مثل ما قلتي زي البان كيك على خفيف
حماتي الله يعافيها تخليهم مرررة خفاف زي الكلينكس ماشاء الله عليها
بتحطي عليهم زيت السمسم اليمني الصافي و يتاااكل يممممممي مع العسل
شوقتيني للحوح امي :)

واذا بنسويها مع لبن (شفوت زي ما نسميه) ما نحط معاه زيت سمسم

و اللبن احنا بنسويه كالاتي :0
زبادي و حليب و ملح و كبزرة و توم و فلفل اخضر يطلعع واااو

الله يخليكي لا تنسب تعطيني طريقة الحلى شكله مرررة رههيب

ماشاء الله عليكم يانوره

بس سؤال ايش جاب اللحوح لزيت السمسم؟؟!!! منى متخيله

اما الحلا فاتفضلى

انا نسيت اذكره

الحلا قطعى كيك بالشكولاته معبات صغيره وخفيفه واكبسيها فى الصينيه

بعدين اخلطى 6كيرى مع حليب مكثف محلى وفوقها وحطيها فى فرن حاااار مسخن مسبقا والنار تكون مطفيه خلاص لاكن الفرن حار

بعدين على النار علبه قشطه وشكولاته اى نوع تفطليه انا حطيت شكولاته مشكله طعمها نفس ماكنتوش وملعقه شكولاته وملعقه نسكافيه وشويه سكر

وتحطيها فى الوجه وتزينه بالنارجين او اى شى تحبيه وبرديه وبالعافيه



نوورتى

هذه عادة عندنا *اليمنيين)
اللحوح اكلة اساسية و رسمية :)
الاغلبية ياكلوه مع ويت السمسم( تحطي اللحوحة :) و وتدهنيها بزيت السمسم الصافي اليمني مو اي زيت سمسم
لانه فيه نكهة حلوة ... و بعضهم يحبوه مع السمن
و يتاكل مع الشاي رووووعة .

الحلى يممممي يجنن كان وصيتي لي قطعة :)
يسلموووا يا قمر ان شا ءالله اجيب المكونات و اطبقة

اليوم ياجماعة الخير صحيت من نومي وطلعت من الغرفة الا بدخلة زوجي ويقول لي ان عنده ضيوف ع الفطور

طبعا انا عصبت لاني احب زوجي يقول لي قبل العزومه بيومين عشان اخطط شنوو الاطباق اللي راح اسويها

المهم ناديت الشغاله ودخلت على طول المطبخ

وكانت بالنهايه هذي السفره:::

http://up5.m5zn.com/photos/00250/t6ca5re6oj5b.jpg

http://up5.m5zn.com/photos/00250/z17bxq88lof0.jpg

الاطباق كانت كالتالي:::

صينية دجاج بالخضار

كبة رز>>>>>طبخه حساويه بحته

سمبوسه

شوربه

سلطه فتوش

فطائر خضار مع لحمه

مكرونه

والحلى طبعا نسيت ماصورته

الحلى كان:::

حلى الحليب نيدوو

وحلى بسكويت الزبده

وطبعا القهوه والشاهي وانتهت السالفه وتعبت انا والشغاله وهزئت زوجي على تاخيره

وش رايكم؟؟[/FONT][/SIZE][/COLOR]

حبيبتي ماء القمر ايش اللبن اللي تستخدمينه ؟ اللبن العادي اللي نشربة؟ ولا لبن زبادي؟

وبالنسبه للحلى كم تخليه بالفرن؟؟ والشوكولاته اللي نحطها تكون بودره ولا قطع يعني احط جالكسي مثلا ولا لازم بودرة؟